Süd təbiətin bizə bəxş etdiyi ən heyrətamiz məhsuldur. Kənd sakinlərinin dərhal inəyin altından istifadə etmək imkanı var. Amma şəhərlilər mağazadan faydalı və əvəzolunmaz məhsul alırlar. Bu süd mütləq istilik müalicəsinə məruz qalır, bu da məhsulun raf ömrünü uzadır. Bu məqalə süd sterilizatorlarına diqqət yetirəcək: onların dizaynı və məqsədi.
Südün faydaları
İnsan doğulduğu ilk günlərdən süd, əvvəl ana südü, sonra isə inək südü ilə qidalanır. Bu məhsul vitamin və minerallar, fermentlər və zülallar, süd yağları və şəkərlə zəngindir. Faydalı maddələr insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla mənimsənilir.
Süd xüsusilə körpələr üçün faydalıdır, çünki protein əzələlərin, dəri hüceyrələrinin, dırnaqların və saçların qurulması üçün çox lazımdır. Bağırsağın normal işləməsi üçün bədəndə kifayət qədər miqdarda süd şəkəri olmalıdır. Mikrofloranı normallaşdırmağa kömək edir, irinləri çıxarırocaqlar və infeksiya. Süd bədəni sümükləri, dişləri qidalandıran, hormonların və fermentlərin istehsalını təşviq edən kalsiumla doyurur.
Məhsulun tərkibində insan orqanizmindəki bütün həyati proseslərin normallaşmasına kömək edən çoxlu vitaminlər var. Əsəb sistemi xüsusilə yaxşı sakitləşir, stress aradan qalxır və depressiya yox olur.
Medeleyevin süd tərkibi cədvəli
Bu sağlam və dadlı məhsul minerallarla zəngindir: kalsium və kalium, maqnezium və fosfor, natrium, xlor və kükürd. Onların hamısı makronutrientlərdir. Süddə ən böyük dəyər kalsiumdur. İnsan orqanizmi tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Məsələn: inək südündə məhsulun hər faizində yüzdən yüz qırx milliqrama qədər element var. Süddə kalsiumun miqdarı birbaşa heyvanın qidalanmasına, onun cinsinə bağlıdır. Laktasiya mərhələsi və ilin vaxtı vacibdir. Beləliklə, məsələn, yayda süddə qışa nisbətən daha az kalsium olur.
Süd mikronutrient tərkibində faydalıdır. Onların konsentrasiyası kiçikdir, buna görə də adlanır. Bu minerallar qrupuna mis və dəmir, manqan və sink, yod və kob alt, alüminium və flüor, selen və silisium, xrom, qurğuşun, xrom, qalay və s. Onlar vitaminlərin və fermentlərin bir hissəsidir. Süddə bu mineralların miqdarı sudan, torpaqdan, heyvan qidası qarışıqlarının tərkibindən, heyvanların sağlamlığından, emal üsullarından və məhsulun saxlanma şəraitindən asılıdır. Demək olar ki, bütün dövri cədvəlin bir sıra elementlərinə sahib olan süd faydalı ola bilməzmi? Əlbəttə yox. Süddürilk yemək. İnsanlar həyatları boyu süd istehlak edirlər.
Hansı sterilizatoru seçmək lazımdır: buxar və ya soyuq?
Evdə körpənin olması ilə əmzikləri, butulkaları, oyuncaqları tez-tez qaynatmaq lazım olur. Bundan tez pisləşirlər və aksesuarların təmizlənməsi üsulu çox rahat deyil: bir tava, qablar, qazanlar lazımdır. Bunun üçün sadə və istifadəsi asan olan xüsusi hazırlanmış bir cihaz var. Bu süd sterilizatorudur. Qurğuların parametrləri ilə tanış olduqdan sonra hər kəs özü üçün ən yaxşısını seçəcək. Sterilizatorlar gəlir:
- Daimi buxar. Onlar məmələri, şüşələri və metal qabları təmizləmək lazım olduqda istifadə olunur. Fəaliyyət qaynar buxara əsaslanır.
- Mikrodalğalı soba üçün buxar. Bu qızdırılan cihaz qabları və aksesuarları təmizləmək üçün istifadə olunur. Bu, suyu qızdırmaq üçün mikrodalğalı sobanın gücündən istifadə edir.
- Emal üçün soyuq dezinfeksiyaedici maye istifadə edən süd sterilizatoru. O, elektrik şəbəkəsinə qoşulmadan istifadə edilə bilər.
Sterilizator alarkən, qablaşdırma qutusuna həmişə cihazın texniki xüsusiyyətlərini və parametrlərini göstərən pasport daxil edilir. Aşağıdakılara diqqət yetirin:
- Neçə butulka uyğundur.
- Vaxt göstəricisinin olması. Onsuz, prosesi daim izləməli olacaqsınız.
- Digər aksesuarları sterilizasiya edə bilir.
- Cihaz gücü. Onlar müxtəlif tarixləri olan modelləri buraxırlar.sterilizasiya: beş dəqiqədən iyirmi dəqiqəyə qədər.
Ev üçün süd sterilizatoru
Bu cihaz istilik müalicəsi üçün nəzərdə tutulub. Sterilləşdirilmiş süd patogen bakteriyalardan və mikroblardan təmizlənir. Onlar sadəcə yüksək temperatura məruz qaldıqları üçün ölürlər. Dezavantaj odur ki, sterilizasiya edilmiş ana südündə uşağın immunitetinin formalaşması üçün lazım olan bəzi qida maddələri itir. Buna görə də daimi istifadə üçün istilik müalicəsi tövsiyə edilmir.
Uşaq südünü yalnız lazım olduqda sterilizasiya edin. Məsələn, doğum edən qadının öz südü yoxdur və ya kifayət deyil. Sonra donor məhsulu mütləq emal olunur. Evdə ana südü sterilizatoru çox sadədir. Bunu etmək üçün böyük bir emaye qabı uyğunlaşdırmaq, şüşə və ya plastik şüşə hazırlamaq kifayətdir. Prosedur:
- Ana südü qablaşdırılıb.
- Qabın dayanıqlı olması, suda üzməsi və düşməməsi üçün qazan su ilə doldurulur.
- Qaz və ya elektrik sobası yandırılır. Qazan atəşə qoyulur, su bir qaynağa gətirilir. Sonra isitmə azalır və qaynama davam edir. Beş-səkkiz dəqiqə kifayətdir.
- Soba sönür.
- Butulkalar yanmamaq üçün bir dəsmal istifadə edərək diqqətlə qazandan çıxarılır.
Uşaq qidası sterilizatoru
Install Babymoov hər bir ana üçün əvəzolunmaz vasitədir. Bu körpə südü sterilizatoru üçün deşiklərlə təchiz edilmişdiryalnız mərkəzi boruda deyil, həm də çıxarıla bilən mexanizmləri olan şüşə tutucularda buxar təchizatı. Lazım gələrsə, döş pompaları müalicə edilə bilər. Quraşdırmanın mərkəzi hissəsi də çıxarılır, üzərinə konteyneri quruta bilərsiniz. Göründüyü kimi, bu əməliyyatlar əllərinizlə qablara toxunmadan edilir. Quraşdırma üzərində məmələri olan altı şüşə var. Səs siqnalı ilə sterilizasiyanın bitdiyini bilmək olar. Philips sterilizatorları da çox populyardır, lakin onlar olduqca bahalıdır. Alternativ də var - bir çox anaların keyfiyyəti pis olmadığı və qiyməti sərfəli olduğu üçün məmnuniyyətlə aldığı Belarus "Buslik" sterilizatorları.
Məhsul emalı üsulları
Sterilləşdirilmiş süd steril məhsuldur. Tərkibində xam məhsulun tərkibində olan bakteriyalar yoxdur, bu, saxlama müddətini uzadır və dadını dəyişmir. Südü sterilizasiya etməyin müxtəlif yolları var:
Birmərhələli. Torbalarda sterilizə edilmiş süd istehsalı üçün istifadə olunur. Məhsul bir saniyə üçün yüksək temperaturda - yüz qırx - yüz əlli dərəcəyə qədər qızdırılır. Sonra soyudulur, homojenləşdirilir və steril torbalara tökülür
İki mərhələli. Bu üsul çantalar deyil, qablaşdırma kimi şüşə qablar istifadə edildikdə istifadə olunur. Süd birinci halda olduğu kimi eyni temperaturda qızdırılır, bir deyil, yalnız beş saniyə saxlanılır. Məhsul soyudulur, şüşə qablara tökülür və yenidən sterilizasiya edilir. Amma temperatur aşağıdıryüz iyirmi dərəcə və emal müddəti daha uzundur - iyirmi dəqiqə
Sterilizasiya olunmuş süd birinci üsulla istehsal edildikdə məhsulun bioloji dəyəri daha yaxşı qorunur. Südün dadı təzə kimidir.
Süd istehsalı texnologiyası
- Xammalın hazırlanması.
- Süd normallaşır - yağ tərkibi bir rəqəmə endirilir.
- Homojenləşdirir - kremin qabarıq qalmaması üçün tutarlılıq homojen olmalıdır.
- Duz stabilizatorları təqdim edildi.
- Sterilizasiya - yüz dərəcə və yuxarı istilik temperaturu.
- Soyutma.
- Dərhal tökülür.
Niyə stabilizator duzlarına ehtiyacımız var? Onlar turşuluğa nəzarət edirlər. Onların süddə olması məhsulun uzun müddət turş olmasına imkan vermir - altı aydan səkkiz aya qədər. Bufer zonası anlayışı var. Əgər laktik turşu ilə məşğul olarsa, məhsul çox tez turşlaşacaq. Duzlar əriyir və bu boşluğu zorla dolduraraq məhsulun turşusunun oraya nüfuz etməsinin qarşısını alır.
Sənaye emal üçün süd sterilizatoru istifadə olunur. Proses mütləq sterillik şəraitində həyata keçirilir. Bu xüsusi məhsulu qablaşdırmaq üçün mikrobların içəri girməməsi üçün qapalı qurğulardan istifadə olunur. Qablaşdırma möhürlənib, ona görə də süd xarici mühitin zərərli təsirlərindən sığortalanıb.
Südün sağıldığı yerdə emalı üçün cihaz
Təsərrüfat südü sterilizatoru hər bir heyvandarlıq ferması üçün zəruridir. Məhsul xüsusi emaldan sonra əhaliyə satışa çıxarılır. Amma əgər varsafermada yeni doğulmuş buzovlar var, onlar doğulandan sonra ilk dəfə südlə qidalanırlar. Uşaqların yoluxmaması üçün onu emal etmək lazımdır. Onlar "CSM" mini-fermaları üçün yüngül süd sterilizatorundan istifadə edirlər.
Bu, ultrabənövşəyi şüaların güclü axını olan qaz boşaldıcı lampadır. Süd yağının oksidləşməsinə mane olan ozon egzozu yoxdur, nəticədə xoşagəlməz bir qoxu olmayan süd yaranır. Sterilizator elektriklə işləyir. Onun istiləşmə müddəti dörd dəqiqədir. İş zamanı nəzərə alınmalıdır. Süd sterilizatorunun istifadəyə hazır olduğunu yoxlamaq üçün onun yanına bir metr məsafədən qırmızı bir obyekt gətirilir. Qəhvəyi rəngə çevrilərsə, cihaz tam gücü ilə istifadəyə hazırdır.
Kolonda sterilizator elə yerləşdirilir ki, südün səthinə dəyməsin, onu daim qarışdırmaq lazımdır. Nümunələr masttestdən istifadə edərək on dəqiqəlik fasilələrlə götürülür. Mənfi reaksiya göstərdikdə, süd buzovlara verilməyə hazırdır. Ultrasəsli süd sterilizatoru müasir fermalarda süd emalı üçün geniş istifadə olunur.
Borulu sterilizatorlar
Bu qurğular südün, qaymağın, müxtəlif şirələrin istilik müalicəsi üçün nəzərdə tutulub. Onlar sənaye istehsalında istifadə olunur, burada uzun istehsal dövrlərini həyata keçirmək lazımdır. Süd sterilizatorunda gözləmə rejimi qısa müddət çəkir və məhsul öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Bu sterilizatorlar yüksək səviyyə ilə xarakterizə olunursanitariya, yaxşı istilik məhsuldarlığı, istehsal miqyasında vacib olan aşağı texniki xidmət xərcləri.
Borulu sterilizatorların üstünlükləri
- Patogen mikroblarla yoluxma ehtimalı yoxdur.
- Məhsulun hazırlığını yoxlamaq üçün nümunə götürmək asandır.
- Quraşdırmanın məhlulla yuyulması avtomatik həyata keçirilir. İdarəetmə paneli durulama vaxtı, temperatur, konsentrat dozası və sair üçün açarlarla təchiz olunub.
Bütün istehsal xətləri avtomatlaşdırılıb, tam sterilliyi təmin edir
Südlə keçən xəstəliklər
Bu məhsul insan heyvanlardan alır. Sağlam olsalar, təzə süd içməyin də heç bir zərəri olmaz. Ancaq heyvanlar xəstədirsə, yoluxma şansı yüksəkdir. İnsan vərəm, dabaq, brusellyoz və ya kokkal infeksiyalara yoluxa bilər. Buna görə südün sterilizasiyası çox vacibdir. Bu prosedur sayəsində məhsul öz qiymətli xüsusiyyətlərini saxlamaqla mikrob və bakteriyalardan təmizlənir.
