Tərəvəz bitkiləri - çox bulanıq sərhədləri olan kifayət qədər tutumlu bir konsepsiya. Onlar həyatımızda o qədər möhkəm yerləşiblər ki, biz onlara dəqiq nə aid edilə biləcəyini və haradan gəldiklərini düşünmürük. Bağçılıqda onların becərilməsinin əsas məqsədi sonda tərəvəz əldə etməkdir.
Tərəvəz bitkilərinin təsnifatı
Tərəvəz bitkilərini təsnif etmək üçün çoxlu əlamətlər var. Onları təkcə morfoloji əlamətlərə görə deyil, həm də həyat dövrünün müddətinə, eləcə də böyümə şəraitinə, biçmə tarixlərinə və bir çox başqa əlamətlərə görə fərqləndirmək olar. Bununla belə, yuxarıda göstərilənlərin hamısı fermerlər üçün daha məntiqlidir, lakin orta istehlakçı yeyilə bilən hissəyə görə təsnifatla daha çox maraqlanır.
Tərəvəz bitkiləri ilk baxışdan tamamilə fərqli görünməsinə baxmayaraq, onları qruplarda müəyyən etməyə imkan verən bir sıra ümumi xüsusiyyətlərə malikdir. Tərəvəzlərin təsnifatı təkcə fermerlər üçün deyil, həm də aşpazlar, satıcılar və botaniklər üçün vacibdir.
Botanika təsnifatı
Mədəni bitkilər (tərəvəzlər), bir çoxumuzun gündəlik təcrübəmizdən çoxlu misal gətirə bilərik, müəyyən bir ailəyə və ya botanika sinfinə mənsubiyyətinə görə təsnif edilə bilər. Ölkəmizdə əsasən çəmənlik, balqabaq və paxlalılar ailələrinə aid tərəvəzlər becərilir. Siz həmçinin xaçpərəst, amarillis, kərəviz və duman nümayəndələrinə rast gələ bilərsiniz.
Botanika təsnifatının üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, bütün müxtəlifliyində mədəni bitkiləri (tərəvəzləri) əlaqəli bitkilərə aid etməyə imkan verir ki, bu da onların yetişdirilməsi zamanı vacibdir. Bununla belə, istehlakçılar üçün bu paylama adi bağbanlar üçün olduğu kimi çox əlverişsizdir.
Ömrünə görə təsnifat
Bu təsnifat botanika üzrə dərin biliyə malik olmayan adi həvəskar bağbanlar üçün ən əlverişlidir. Bu bölgüyə görə, tərəvəz bitkisinin növü birillik, ikiillik və çoxillik olaraq müəyyən edilir.
İlliklər səpinlə başlayan və toxumların əmələ gəlməsi ilə bitən, bir il ərzində baş verən həyat dövrünə malik olması ilə fərqlənir. Bunlara: qovun, badımcan, qarpız, xiyar, balqabaq, turp və s. daxildir. Onların əksəriyyəti uşaqlıqdan bizə tanışdır və demək olar ki, hər gün süfrəmizdə olur.
İkiillik bitkilərdə ilk ildə yalnız yarpaq rozetləri, həmçinin məhsuldar orqanlar əmələ gələ bilər.müəyyən miqdarda qida maddəsi. Sonra, xarici iqlim şəraiti əlverişsiz olduqda, onlar yuxusuz dövrə daxil olurlar. Ancaq həyatın ikinci ilində bitki artıq bir gövdə meydana gətirməyə və çiçəklənməyə başlayır, bundan sonra meyvələr əmələ gəlir və yetişir. Bunlara çuğundur, soğan, kələm, yerkökü, cəfəri və digər tanış və tanış tərəvəzlər daxildir.
Çoxilliklər ölkəmizdə o qədər də geniş yayılmayıb və əsasən az miqdarda becərilir. Həyatın ilk ilində bu növün tərəvəz bitkiləri yalnız kök sistemini, yarpaqlarını və qönçələrini təşkil edir. Lakin onlar öz məhsuldar orqanlarını əsasən həyatın ikinci və ya üçüncü ilində əmələ gətirirlər. Onların bir çoxu üç ildən beş ilədək yaşamağın yollarıdır. Çoxilliklər ikiilliklərə bənzəyir, çünki onlar qışa qədər hərəkətsiz dövrə girirlər və qida maddələrini yenidən paylamağa başlayırlar.
Çoxilliklərə daxildir: sarımsaq, Qüds artishoku, horseradish, qulançar, turşəng, batun və bir çox başqaları. Maraqlıdır ki, bir çox illiklər çoxillik kimi yetişdirilə bilər. Məsələn, istixanalarda böyüməkdən istifadə edirsinizsə. Bunun əksi də mümkündür. Məsələn, uzun və soyuq yazda yerkökü və çuğundur ilk ildə meyvə verməyə başlaya bilər.
Böyümə mövsümü və böyümə üsuluna görə təsnifat
Nümunələri bu məqalədə verilmiş tərəvəz bitkiləri də vegetasiya müddətinin uzunluğuna görə təsnif edilə bilər. Bu baxımdan erkən, orta və ayırmaq olargec sortlar. Lakin böyümə üsuluna görə iki əsas növü ayırd etmək olar: torpaq və istixana-istixana.
Torpaq tərəvəz bitkiləri açıq yerdə becərilməsi üçün nəzərdə tutulub, lakin istixana-istixana bitkiləri yalnız istixanalarda və ya istixanalarda yetişdirmək üçün nəzərdə tutulub. Eyni zamanda, istixanada yalnız kiçik ölçülü tərəvəzlər yetişdirilə bilər. Ancaq hazırda istixanalarda bitki yetişdirmək üçün torpaqdan daha az istifadə olunur. Çox vaxt bitkinin kökləri əsas qida maddələrinin qarışığından ibarət olan xüsusi bir həllə yerləşdirilir. Ancaq belə bir fikir var ki, bu şəkildə yetişdirilən tərəvəzlər nəinki faydalı deyil, hətta əksinə - insan orqanizminə zərər verə bilər. Ən qiymətliləri hələ də üyüdülmüş tərəvəzlərdir.
Yeməkdə istifadə olunan keyfiyyət və hissəni saxlamaqla təsnifat
Saxlama keyfiyyəti tərəvəzin saxlanma qabiliyyətini müəyyən edir. Bu baxımdan yuxusuz vəziyyətə düşməyə meylli olan tərəvəz bitkiləri ilə belə bir xüsusiyyətə malik olmayan bitkiləri ayırmaq olar.
Bitkinin hansı hissəsinin yeyilə biləcəyinə görə iki böyük qrupu ayırd etmək olar: meyvə və ya generativ tərəvəzlər və vegetativ. Birinci qrupa tərəvəz taxıl bitkiləri, balqabaq və gecə kölgəsi daxildir. Ancaq ikinciyə hamımıza tanış olan kök, yumru, soğanaqlı, yarpaqlı və tumurcuqlu bitkilər daxildir.
Bu təsnifat həm adi istehlakçılar, həm də distribyutorlar üçün ən əlverişlidirtərəvəz.
Meyvə tərəvəz bitkiləri
Bu tərəvəzlərin fərqli xüsusiyyəti onların tərəvəzinin meyvə olması amilidir. Bəziləri onu botanika yetişmə mərhələsində, bəziləri isə texniki yetişmə mərhələsində verə bilər. Buraya bütün qarpızlar, pomidorlar, qovunlar, balqabaqlar və bir çox başqaları tərəfindən sevilənlər daxildir. Bu bitkilər belə şərait yaratmalıdırlar ki, onlar çiçək açmağa və mümkün qədər tez meyvə əmələ gətirməyə başlasınlar. Eyni zamanda, meyvələrinin yetişmə dərəcəsindən asılı olmayaraq bunu etməyə dəyər.
Tərəvəz bitkilərinin yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri
Nümunələrini bu məqalədə tapa biləcəyiniz mədəni bitkilər (tərəvəzlər) də bəzi inkişaf xüsusiyyətlərinə malikdir. Əvvəla, qeyd etmək lazımdır ki, saytın tərtibatı burada sonuncu yer deyil. Onu həyata keçirməzdən əvvəl saytınızda becərməyi planlaşdırdığınız tərəvəzlərin kənd təsərrüfatı texnologiyasını öyrənməyə çalışmalısınız.
Müəyyən bitkilərin bioloji xüsusiyyətləri də müəyyən bir tərəvəz üçün təbii və iqlim şəraitinin seçilməsinin zəruriliyinə kömək edir. Tərəvəz bitkilərinin becərilməsi zamanı bir ümumi tələb var: eyni və ya əlaqəli bitki bir neçə il eyni yerdə əkilə bilməz. Artan tələblərin qalan hissəsi sırf fərdi olaraq seçilir, həmçinin torpağın tərkibi və tələb olunan gübrə miqdarı.
V. I. Edelstein tərəfindən təsnifat
Sovet alimi Edelşteyn bölməyə imkan verən xüsusi təsnifat işləyib hazırladıtərəvəz bitkiləri təkcə bioloji deyil, həm də aqrotexniki şəraitə uyğun olaraq. Bu təsnifata görə tərəvəzlərimizi aşağıdakılara bölmək olar: kələm, kök, kök yumru, soğanaq, meyvə, yarpaqlı, çoxillik və göbələk.
Ailələr də bu siniflərin hər birində seçilir.
Ümumi təsnifat
Ümumiyyətlə, bu təsnifatı çətin ki, elmi adlandırmaq olar, daha çox o, xüsusi olaraq istehlakçılar üçün nəzərdə tutulub. Burada tərəvəzlər heç bir əsasda qruplaşdırılmır, lakin belə növlər fərqlənir: kök yumruları, kök bitkiləri, rizomatoz bitkilər, kələm, yarpaqlı, ədviyyatlı, soğanlı, pomidor, balqabaq, paxlalılar, dənli bitkilər, desert. Ancaq ananas hər kəsi təəccübləndirdi ki, elm adamları hələ nə tərəvəz, nə də meyvə müəyyən etməyiblər.
