Pendir qədim yeməkdir. Əfsanə var ki, pendirin hazırlanma prosesini heyvanın mədəsi ilə birlikdə qabda süd saxlayan ərəb taciri təsadüfən kəşf edib. Tezliklə süd kəsmikə çevrildi. Ən erkən pendirlər kifayət qədər turş və duzlu idi, tərkibinə görə kəsmik və ya feta pendirinə bənzəyirdi. Hazırda müasir mağazaların piştaxtaları hər zövqə və ölçüyə uyğun geniş çeşiddə pendirlər təklif edir.
Evdə yemək
Pendir hazırlamaq bütün dünyada yayılmışdır. İndi hər kəs müəyyən bir texnologiyaya yiyələnərək bu məhsulu hazırlaya bilər. Əsas odur ki, keyfiyyətli süd, uyğun avadanlıq və düzgün pendir qəlibinin olmasıdır.
5 il əvvəl uyğun variant tapmaq problemli idi. İndi formaların seçimi müxtəlifdir. Onlar müxtəlif ölçülərdə gəlir və istifadəsi çox rahatdır.
Və bəlkə də hər hansı bir pendir istehsalçısının arzusu peşəkar bir ustaya sahib olmaqdırforma. Ancaq bu cür məhsulların qiymətləri kifayət qədər yüksəkdir və hər kəs ödəyə bilməz. Evdə pendirin hazırlanmasının xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə az altmağa kömək etdiyini nəzərə alsaq, bahalı qəliblər almaq məntiqsizdir.
DIY pendir qəlibləri
Oxşar formaları özünüz də hazırlaya bilərsiniz. Əvvəllər pendir taxta məhsullarda sıxılırdı, lakin indi plastik onu əvəz etdi, bu da işi çox asanlaşdırır. Evdə hazırlanmış pendir üçün bir qəlib hazırlamaq üçün yarım litr həcmli plastik bir çömçə istifadə edə bilərsiniz. İçində deşiklər açmaq üçün iynədən istifadə edin.
Paslanmayan polad qəliblər də əladır. Bir anda bir neçə konteyner hazırlamaq daha yaxşıdır. Əgər bu qəlibləri bir-birinə qoyub sonra dəyişdirsəniz, onlar əla öz-özünə preslənən pendir əldə edirlər. Peşəkar pendir qəlibinə alternativ süzgəc və ya meyvə yuyucusu ola bilər.
Mağazalarda müxtəliflik
Mağazalardan pendir qəlibləri almağa qərar verənlər üçün böyük seçim var. Hamısı sahibənin üstünlüklərindən asılıdır. Məhsul kvadrat, dairəvi, metal və taxta ola bilər.
Press üçün qəliblər yalnız paslanmayan poladdan və ya yüksək möhkəm plastikdən istifadə edilməklə seçilməlidir. Belə qəliblərin köməyi ilə daha sərt pendir növləri hazırlanır. Yumşaq olanlar üçün plastik qəliblər mükəmməldir. Belə formalarda bişirmə prosesində heç bir təzyiq yoxdur və pendir öz çəkisi altında sıxılır, bu da məcbur etmir.sıx materialdan hazırlanmış bir məhsul alın. Həndəsi forma çox fərqli seçilə bilər. Seçim son məhsulun keyfiyyətinə təsir göstərməyəcəkdir. Amma kalıbın ölçüsü pendirin bişirilmə müddətinə təsir edir. Daha kiçik məhsul pendiri daha tez yığacaq və yetişdirəcək.
Nə cür pendir əldə etməyiniz yaxşı süd, pendir hazırlamaq üçün düzgün forma, presin çəkisi, yetişmə vaxtı, ədviyyatlar və ədviyyatlar kimi bir çox amillərdən asılıdır. Amma əsas amil bu məhsulun hazırlanmasına münasibətdir. Axı, yalnız sevgi ilə hazırlanmış pendir dadlıdır.
