Süd məhsulları hər bir insanın pəhrizinin vacib hissəsidir. Bununla belə, onun bazarda geniş seçimi çoxlarını məhsulun keyfiyyəti haqqında düşünməyə vadar edir. Bunun fonunda təbii xammaldan təkcə süd deyil, həm də fermentləşdirilmiş bişmiş süd, pendir və qaymaq istehsal edən fərdi fermerlərin məhsullarına tələbat artır. Yüksək keyfiyyətli südün əsl bilicilərinin ən böyük marağı onu evdə emal etmək üçün istifadə edilə bilən texnologiyalardan qaynaqlanır. Xüsusilə, bu, müxtəlif modifikasiyalarda və konfiqurasiyalarda məişət süd ayırıcısı hazırlamağa imkan verir. Bu gün həm sadə cihazı olan əl ilə işləyən modellər, həm də istifadəçini lazımsız əməkdən xilas edən elektrik cihazları tələb olunur.
Süd separatorunun funksiyaları
Belə aqreqatların əsas vəzifəsi süd və qaymağın ayrılmasıdır. Çıxış, müvafiq olaraq, ekoloji cəhətdən təmiz olan az yağlı təbii içkidir. Hətta təsərrüfat təsərrüfatlarında belə, çirklənmiş süd əldə etmək riski var. Öz növbəsində məişət kremi separatoru məhsuldan müxtəlif çirkləri və zərərli elementləri təmizləyir. Pul saxlamaq üçün bir çox fermerlərhələ də evdə hazırlanmış süzgəc cihazlarından istifadə edin. Kənd ustaları belə cihazları təkmilləşdirirlər, lakin onların texnoloji səviyyəsi hələ də xüsusi separatorlardan aşağıdır.
Ev südünün emalı prosesi müntəzəm olaraq mağaza məhsullarını alanlar üçün də aktualdır. Bu vəziyyətdə təmizləmə prosesi konservantları, qatılaşdırıcıları, sərtləşdiriciləri və müxtəlif kimyəvi boyaları aradan qaldırır. Nəticədə, məişət süd ayırıcısı həqiqətən qiymətli və sağlam məhsul verir. Yeri gəlmişkən, gələcəkdə alınan xammaldan yüksək keyfiyyətli xama, yağ, ayran və zərdab almaq olar.
Separator cihazı
Dizayn və ölçülərin müxtəlifliyinə baxmayaraq, bu cür cihazların yaradılmasının ümumi prinsipləri eyni qalır. Bölmənin əsası südün verildiyi bir qabdır. Sonra, maye kran vasitəsilə xüsusi bir tambura daxil olur. Əməliyyat zamanı fırlanır, onun təsiri altında ətalət yaranır. Hərəkət edərkən, maye xüsusi plitələrə paylanır - onlarda yağ və qaymağın ayrılması və konsentrasiyası prosesi baş verir. Həmçinin, ayırıcı cihaz yuxarı hissədə jetlərin olmasını təmin edir. Krem onun içindən keçir və xüsusi qəbulediciyə yığılır. Eyni zamanda, yağsız süd ayrılır - yeri gəlmişkən, məhsulun daha ağır hissəsi hesab olunur. Emal prosesi zamanı əmələ gələn çirkləndiricilər və arzuolunmaz hissəciklər fırlanan barabanın qapağına çökür. Gələcəkdə onlar səthlərdən yaxşıca yuyulmalıdır.ayırıcı.
Əl ayırıcılar
Separatorların belə modelləri aşağı qiymətə və çoxlarının inandığı kimi yüksək etibarlılığa görə ən çox yayılmışdır. Bu, istifadəçinin öz əlləri ilə fırladığı qabı mexaniki bir qurğudur. Standart olaraq, əl ilə ayırıcı 5,5 litr tutumlu bir qabla təchiz edilmişdir. Aparatların məhsuldarlığının saatda 80 litr olduğunu nəzərə alsaq, hər 4 dəqiqədən bir süd tökmək lazımdır. Bu səbəbdən istifadənin asanlığı üçün mütəxəssislər böyük tutumlu cihazları almağı məsləhət görürlər. Məsələn, bu gün bir anda 12 litrə qədər tuta bilən modelləri tapa bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə başqa bir nüansa hazır olmalısınız. Fakt budur ki, böyük qabları olan əl modelləri böyük çəkilərinə görə daha az mobildir.
Bu cür modelləri alarkən diqqət etməli olduğunuz başqa bir xüsusiyyət istehsal materialıdır. Elektrik cihazlarında bu seçim yalnız etibarlılıq baxımından vacibdir, lakin əl tipli məişət süd ayırıcısı, kasası metaldan hazırlanırsa, əməliyyat zamanı çox səy tələb edə bilər. Buna görə də, plastikdən hazırlanmış variantları nəzərdən keçirməyə dəyər - bu cür cihazlar daha praktik və daha rahatdır, baxmayaraq ki, yenə də o qədər də davamlı deyillər.
Elektrikli modellər
Son vaxtlara qədər yalnız əl qurğuları məişət ayırıcı kateqoriyasına daxil edilirdi. Elektrik mühərrikləri ilə təchiz edilmiş modellər əsasən sənaye və iaşə müəssisələrində istifadə olunurdu. Bu gün məişət süd ayırıcısı tapmaq çətin olmayacaq,elektriklə işləyir. Əslində, bu cür avadanlıqların seçilməsi prosesində əsas diqqət onun motoruna verilməlidir. Elektrik stansiyasının performans tələblərinə cavab verməsi ilə yanaşı, gərginlik artımından qorunma vasitələrini də nəzərə almaq lazımdır. Bunun üçün istehsalçılar cihazları stabilizasiya sistemləri ilə təchiz edirlər, lakin bu, onların qiymətini artırır.
Həmçinin etibarlılığı və təhlükəsizliyi artırmaq üçün elektrik modelləri əsasən metal qablarla təchiz edilir. Maliyyə resursları məhduddursa, daha əlverişli bir plastik ayırıcı almağa dəyər. Bu dizaynda məişət kremi separatoru səmərəlilik baxımından metal modifikasiyalardan aşağı deyil, lakin bu halda iş müddəti daha az olacaq.
Separatorların işləmə qaydaları
İlk növbədə südə olan tələbləri nəzərə alın. Ayırmadan əvvəl süzülməli, qızdırılmalı və əgər varsa, film çıxarılmalıdır. Kolostrumdan istifadə etmək də tövsiyə edilmir - bu, doğuşdan bir həftə ərzində alınan təzə süddür. Bundan əlavə, aparat iş vəziyyətində quraşdırılır və baraban işə salınır. Cihazın işləmə qabiliyyətinə çatması adətən 2-3 dəqiqə çəkir, bundan sonra qabdan 1 litr su keçirilməlidir. Sonra məişət süd ayırıcısı təyinatı üzrə istifadə edilə bilər. Süd göstərilən səviyyəyə qədər tökülür. Siz emal edərkən, krandan məhsulun çıxışına nəzarət etməlisiniz. Əvvəlcə kremin ayrılması, sonra isə yağsız südün müvafiq qəbulediciyə axması baş verəcək. Əhəmiyyətlialınan məhsulların boşaldılması üçün qaba əvvəlcədən diqqət yetirin.
Separatora qulluq
İş əməliyyatlarından əvvəl və sonra cihaz isti su və soda məhlulu ilə yuyulmalıdır. Yuma prosesində güclü yuyucu vasitələrdən, həmçinin aşındırıcı maddələrdən və metal süngərlərdən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bu, qabın qoruyucu örtüklərini və cihazın köməkçi qablarını zədələyə bilər. Siz həmçinin baraban və sinclərin bərkidilməsinin etibarlılığını mütəmadi olaraq yoxlamalısınız. Adətən bu elementlər sökülə bilər, ona görə də texniki baxışda heç bir problem olmayacaq.
Nə qədər?
Belə bir vahidin qiyməti ümumiyyətlə digər məişət mətbəx texnikasının qiymətləri ilə müqayisə edilə bilər. Ən ucuzu mexaniki məişət ayırıcısıdır. Belə avadanlıqların qiyməti 2-3 min rubl ola bilər. Əlbəttə ki, yüksək performanslı və metaldan hazırlanmış bir model seçilərsə, o zaman 5-6 min rubl üçün variantları da tapa bilərsiniz. Bu səviyyədə elektrik modellərinin qiymətləri də başlayır. Lakin onların yuxarı diapazonu 10 min rubla çata bilər. Fakt budur ki, motorlu separatorlar daha funksionaldır və bir çox əlavə seçimlər və imkanlar təmin edə bilər ki, bu da öz növbəsində cihazların qiymətini artırır.
Separatorlar haqqında rəy
Separatorlar haqqında mənfi rəylərin əksəriyyəti qabların işindəki problemlərlə bağlıdır. Xüsusilə plastik qabların təmizlənməsi ən çətin olanıdır. Ancaq metal həmkarlarının çatışmazlıqları var. Məsələn, çoxuTəcrübəli fermerlər alüminium ayırıcıdan şübhələnirlər. Rəylər qeyd edir ki, onun köməyi ilə əldə edilən süd xoşagəlməz bir dad verir. Buna görə paslanmayan poladdan və ya polikarbonatdan hazırlanmış modelləri almaq daha yaxşıdır. Etibarlılıq və dayanıqlıq baxımından mexaniki qurğular ən az şikayətlərə səbəb olur, lakin yüksək keyfiyyətli montaj və güclü motora uyğun olaraq elektrik cihazları da sıradan çıxmır.
Nəticə
Müasir mətbəx qurğuları, hətta kiçik mənzillərdə belə, müxtəlif məhsulların bişirilməsi və saxlanması üçün müxtəlif cihazlar tələb edir. Buna görə də, yeni avadanlıqları məişət əşyaları siyahısına daxil etməzdən əvvəl, bir çox evdar qadın onun müsbət və mənfi cəhətlərini diqqətlə çəkin. Bununla belə, məişət süd ayırıcısının gətirdiyi faydaları çox qiymətləndirmək çətindir. Süd emalı texnologiyasının özü olduqca köhnədir, lakin ona ehtiyac danılmazdır. Kərə yağı, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və yağsız süd şəklində keyfiyyətli məhsul əldə etmək separatorun üstünlüklərinin yalnız bir hissəsidir. Başqa bir şey ondan ibarətdir ki, onu əldə etməzdən əvvəl konkret vəzifələri yerinə yetirmək üçün optimal olan xüsusiyyətləri müəyyən etmək lazımdır. Bununla bağlı heç bir problem olmayacaq, çünki müasir istehsalçılar həm təvazökar şəxsi ehtiyaclar, həm də böyük fermalarda işləmək üçün modellər istehsal edirlər.
