Çörək məmulatları bişirəndə xırda-xırda şeylər olmur. Yaxşı çörəkçi bilir ki, bəzi yeməkləri vaxtından əvvəl hazırlamaq lazımdır. Buna görə də, əsas avadanlıqdan əlavə, həmişə unu süzmək üçün ələk olmalıdır. Belə sadə cihaz son nəticədə hazır məhsulun keyfiyyətinə təsir göstərməyə kömək edir.
Faydalı şey
Xörək bişirməyə gəlincə, hər xırda şeyə fikir vermək lazımdır. Məsələn, onun istehsalı üçün əsas xammal olan un əvvəlcə bir neçə emal mərhələsindən keçməlidir. Onun hazırlanmasının ən vacib mərhələlərindən biri ələkdən keçir. Bu əməliyyat kömək edir:
- arzuolunmaz mexaniki çirklərdən qurtulun;
- qırıntının vəziyyətini yaxşılaşdıraraq onu yumşaq və tüklü edir.
Unun süzülməsi üçün ələk oxşar proseduru həyata keçirməyə kömək edəcək.
Bu, antik dövrdə evdar qadınların istifadə etdiyi ən sadə mətbəx qabıdır. Uzun əsrlər boyu uyğunlaşmagörünüşünü dəfələrlə dəyişdirdi. Amma mahiyyət etibarı ilə bu, eyni olaraq qalır. Un süzmək üçün hər hansı bir ələk, məhsulun keçməli olduğu üzərində sabitlənmiş bir ızgara olan bir gövdədir. Belə sadə görünən dizayn kifayət qədər ciddi problemləri həll etməyə kömək edir. Bədənin qaynaq materialından asılı olaraq, unun süzülməsi üçün ələk metal, plastik və ya taxta ola bilər və bir qayda olaraq, bir tor kimi plastik və ya saç toru istifadə olunur. Əməliyyat zamanı cihaz hərəkətdə olmalıdır ki, məhsul tort yapmasın və hüceyrələri tıxasın. Sənaye miqyasında bunun üçün fırlanma, rəqs və vibrasiya proseslərindən istifadə olunur. Evdə isə belə məqsədlər üçün, bir qayda olaraq, adi silkələmə istifadə olunur.
Sadə mexanizm
Evdə istifadə üçün avadanlıq mağazalarında sadə bir cihaz satılır - unu süzmək üçün ələk. Bu sadə mexanizm təkcə işi sürətləndirməyə deyil, həm də onu daha səmərəli etməyə imkan verir.
Zahirən obyekt adi metal kuboka bənzəyir, onun içinə dibinin yerinə ələk qoyulur. Belə bir qabda iki hissədən ibarət olan, içinə bir yay quraşdırılmış qolu var. Cihazın mexanizmi çox sadədir. Əvvəlcə məhsul içəriyə tökülür. Sonra sapı sıxaraq ələk hərəkətə gətirilir. Bu, kiçik hüceyrələrdən keçən unun tökülməsinə səbəb olur. Testdə olması arzuolunmaz olan xarici cisimlər və ya tortu topaqlar içəridə qalır. Bu cürcihazın bir sıra əhəmiyyətli üstünlükləri var:
- Çox yığcamdır və adi ələk kimi böyük deyil.
- Kupça olduqca qəşəng dizayna malikdir və tutmaq gözəldir.
- Məhdud məruz qalma sahəsinə görə iş yeri həmişə təmiz qalır.
- İstifadə asanlığı.
Bundan əlavə, bu stəkan təkcə unu deyil, həm də kakao və ya şəkər tozunu emal etmək üçün istifadə edilə bilər.
Davamlı məhsul
Əvvəllər evdar qadınların belə çeşidi yox idi. Un süzmək üçün yalnız bir ələk bilirdilər - taxta. Buna baxmayaraq, bu seçim hələ də bir çox evdə istifadə olunur. Əşya adi taxta halqadır, onun altında kiçik hücrələri olan tor bərkidilir.
Məhsulu süzmək üçün sahibə cihazı yan-yana hərəkət etdirərək çoxsaylı tərcümə hərəkətləri etməlidir. Nəticədə kiçik hissəciklər sərbəst şəkildə keçir, aşağı düşür. Və qəfəsin səthində yalnız lazımsız daxilolmalar qalır. Belə bir cihazın əsas üstünlüyü onun ətraf mühitə uyğunluğudur. Təbii materiallardan hazırlanmışdır, emal olunan məhsula zərərli təsir göstərmir. Ancaq belə bir ələnin mənfi tərəfləri də var. Əsasən, onun ölçüsünə aiddir. Tipik olaraq, cihazın gövdəsinin diametri 20 ilə 35 santimetr arasındadır. Buna görə də, onunla işləyərkən məhsulun ən kiçik hissəcikləri müxtəlif istiqamətlərə səpilir, iş masasının ətraf səthini çirkləndirir. Əks halda oxşarvariant heç bir şəkildə digər nümunələrdən aşağı deyil.
Populyar model
Bəzi evdar qadınlar unu süzmək üçün metal ələkə üstünlük verirlər. Fotoşəkil belə bir modeli daha yaxşı nəzərdən keçirməyə imkan verir. Xarici olaraq, bu ələk, kənarında bir qolu sabitlənmiş, bəzən plastik bir əlavə ilə təchiz edilmiş bir çömçəyə bənzəyir. Bu cihazın fərqli bir xüsusiyyəti onun formasıdır. Dizaynın əsasını xüsusi bir girinti olan bir metal mesh təşkil edir. Proses demək olar ki, hər tərəfdən keçdiyi üçün o, yoxlamanın effektivliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Bundan əlavə, yan hüceyrələr məhsulun xırdalanmasının qarşısını alır, ona yaxınlaşmaq üçün təmiz hava buraxır. O, həmçinin oksigenlə doymasını artırır. Metal mesh təmizləmək asandır və tez quruyur. İş üçün birdən-birə unun əlavə bir hissəsi tələb olunarsa, bu çox rahatdır. Sapı ilə bu vedrəni əlinizdə saxlamaq çox asandır. Bu, işin mürəkkəbliyini azaldır və onu nəzərəçarpacaq dərəcədə sürətləndirməyə imkan verir.
Müasir versiya
Evdə unu süzmək üçün adətən əl ələkindən istifadə olunur. Artıq təsvir edilən variantlara əlavə olaraq, tamamilə plastikdən hazırlana bilər. Üstəlik, bir çox evdar qadın mümkün qədər praktik hesab edərək bu seçimi seçir. Deməliyəm ki, belə bir üstünlük kifayət qədər ağlabatan sayıla bilər. Məsələn, belə bir cihazı taxta ilə müqayisə etsəniz, bir əhəmiyyətli üstünlüyü görəcəksiniz. Plastik ələk asanlıqla və saniyələr ərzində yuyula bilərquru silin. Bundan sonra yenidən işləməyə hazırdır. Yaş emaldan sonra taxta model daha uzun müddət quruyur. Yenidən istifadə olunmazdan əvvəl bir az vaxt lazımdır. Bundan əlavə, məhsulun kiçik hissəcikləri halqanın mikro çatlarında qala bilər. Vaxt keçdikcə bu, taxta mətbəx qablarının xoşagəlməz, küf qoxusu əldə etməsinə səbəb olur və bu qoxu qismən təzə yeməyin yeni porsiyasına keçir.
Prinsipcə istənilən modelin həm müsbət, həm də mənfi tərəflərini tapmaq olar. Buna görə də son seçimi sahibə özü etməlidir.
