Bu "günəşli" giləmeyvə gözəl dada və heyrətamiz xüsusiyyətlərə malikdir. Onların arasında ifadəli rəngi ilə üzümün füsunkar və cazibədar gözəlliyi, ən yaxşı üzüm sortlarının malik olduğu çoxsaylı rəng çalarlarının ləzzətli diapazonu, bu heyrətamiz mədəniyyətin meyvələrinin formasının mükəmməlliyi və müxtəlifliyi var. Axı, səbəbsiz deyil ki, bu giləmeyvə əvvəlcə gözlə yeyilir…
Böyüməkdə
Bu gün yalnız cənub bölgələrində əkilən bu məhsula şimaldakı tərəvəz və meyvə bağlarında da rast gəlmək olar. Bu, seleksiyaçıların əməyi sayəsində mümkün oldu - onlar indi Şimal şəraitində yetişdirilən ən yaxşı üzüm sortlarını yaratmağı bacardılar. Bu giləmeyvə qədim mədəniyyətlərdən biri hesab olunur. Çoxsaylı arxeoloji tapıntılar sübut etdiyi kimi, üzüm Tunc dövründən bəri mövcuddur. Onun salxımları qədim qayaüstü rəsmlər üzərindədir, onlar da qazıntılar, o cümlədən ölkəmizin ərazisində, xüsusilə Krım bölgəsində, amforalar və küplər qazılır.
Görünür, buna görə də, uzun əsrlər ərzində bu mədəniyyətin təbii təkamülü baş verdi, giləmeyvə və salxımların ölçüsü, əla dadı və s. ilə seçilən yeni ən yaxşı üzüm sortları meydana çıxdı.
Bu gün bu bitkinin bitdiyi ölkələrdə onun yeddi mindən çox çeşidi var. Keçmiş Sovet İttifaqı ölkələrində ən yaxşı üzüm növləri, o cümlədən süfrə üzümləri müəyyən edilmişdir. Bunlar yerli deyilən növlərdir - erməni, dağıstan, gürcü, tacik, özbək. Onların bir çoxu onilliklər ərzində becərildiyi və keyfiyyət baxımından yaxşılaşdırıldığı müəyyən bir ərazidə yaranıb.
Bu məhsulun ölkəmizdə əkilməsində yerli ilə yanaşı, Fransa, İspaniya, İtaliya, Almaniya kimi Avropa ölkələrindən gətirilib introduksiya edilmiş ən yaxşı üzüm sortlarının da böyük rolu olub.
Bununla belə, "yerli" mənşəli növlər gətirilənlərdən daha çox doğma ərazilərinin təbii şəraitinə uyğunlaşdırılmış növlər hesab edilir. Nümunə olaraq, gürcülərin ən yaxşı üzüm sortlarını - gürcü iqliminə mükəmməl uyğunlaşan Rkatsiteli və Saperavini gətirə bilərik, onların təsiri altında bir vaxtlar əmələ gəlmişlər. Bu, təkcə əla məhsulda deyil, həm də əla dadda ifadə edilir.
Baxışlar
Mütəxəssislər deyirlər ki, son iyirmi ildə ölkəmizdə bu giləmeyvə məhsulunda əsl bum baş verib. Yetiştiricilər hər il on yeni məhsul yetişdirirlər və hamısı "ən yaxşı üzüm sortları" adını iddia edirlər. Bununla belə, salxımların və meyvələrin ölçüsünün arxasınca, hətta iyirmi səkkiz qrama çatan bəzi növlərdə bəzi növlər dadını və faydalı xüsusiyyətlərini itirir.
Bu gün bu mədəniyyət bağlarımızda və bağlarımızda çox yayılmışdır. Lakin onun becərilməsinin istənilən nəticəni verməsi üçün yay sakinləri ilk növbədə növlərin böyük müxtəlifliyini başa düşməlidirlər, hansının müəyyən bir bölgə üçün ən uyğun olan ən yaxşı üzüm sortları olduğunu öyrənməlidirlər.
Yetişmə baxımından bu bitki gec və çox gec, erkən, erkən-orta, eləcə də orta və orta-gec, təyinatına görə isə universal, süfrə və texniki bitkilərə bölünür. Hər bir alt qrup, öz növbəsində, bir çoxu həqiqətən öz kateqoriyasında ən yaxşı olan kifayət qədər çox sayda alt növdən ibarətdir. Süfrə üzüm sortları ən keyfiyyətli hesab olunur. Həvəskar bağbanların əksəriyyəti onları öz bağlarında əkməyə üstünlük verir.
Süfrə və şərab növlərinin faydaları
Digər universal və şərab növləri ilə müqayisədə əla təqdimata malikdirlər. Bu gün bazarda, əsasən təzə halda istehlak edilən, müxtəlif meyvə xüsusiyyətlərinə malik çoxsaylı süfrə növləri var. Bir çox növ maraqlıdır, çünki onlar şərabın sonrakı istehsalı üçün becərilir. Gurme həvəskarları üçün şərab üzümünün ən yaxşı növləri aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə fərqlənməlidir: giləmeyvə tərkibində şəkər,muskat dadının olması, şirənin yüksək qaytarılması və ən əsası şaxtaya və zərərvericilərə qarşı müqavimət.
On
Yeni başlayan bağbanlar və yay sakinləri hər zaman ilk növbədə mütəxəssisləri öz sahələrində hansı bitkilərin əkilməsi ilə maraqlandırırlar. Üzüm kimi bir mədəniyyət istisna deyil. Ən yaxşı çeşid sualına etibarlı cavab vermək çətin olsa da, seleksiyaçılar əsasən 10 ən yaxşı üzüm növünü qeyd edirlər, baxmayaraq ki, onların hər birinin öz üstünlükləri və öz "sevimliləri" var. Buna baxmayaraq, çox uzun müddətdir ki, dad keyfiyyətlərini itirməyən növlər var, onlar müəyyən bir bölgə üçün əladır. Bundan əlavə, bunlar ən çox illik "ən yaxşı üzüm sortları" nominasiyasına düşənlərdir, onların fotoşəkilləri ən çox xüsusi ədəbiyyatda çap olunur və s.
Arcadia
Çortu çoxdan təkcə ev sahələri üçün deyil, həm də böyük plantasiyalar üçün əsl bəzək olub. O, təkcə məhsulun yüksək keyfiyyətinə görə deyil, həm də böyük dayanıqlığına və çox asan sağ qalmasına görə belə universal tanınmağa layiq idi. Erkən üzüm olmaqla, dünya çeşidinin ilk onluğunda fəxri yerlərdən birini layiqincə tutur. Arcadia iki və ya daha çox kiloqram ağırlığa çatan çox böyük qruplarla xarakterizə olunur. Bu süfrə çeşidi ətli və şirəli ətə, yüngül muskat qoxusu aromasına malikdir.
Ləzzət
Bu müxtəliflik həmişə ilk onluğa daxil edilir. Üstəlik, çox erkən dövrlərə aiddirnövlər. Xəstəliyə və şaxtaya qarşı müqavimətdən əlavə, Rapture bir, lakin olduqca nadir və üstəlik, qiymətli üstünlüyü var: onun giləmeyvələri praktiki olaraq çatlamır və heç çürümür.
Kişmiş ağ
Ölkəmizdə məşhur olan bu orta yetişmə üzümünün silindrik enli kənarlı fırçaları var. Onlar çox böyük deyil - üç yüz qrama qədər, lakin ətli və dadlı giləmeyvə ilə. Bu müxtəliflik ən çox axtarılanlardan biri hesab olunur. Onun giləmeyvələri insana əsəbilik və stress yüklərindən qurtulmağa kömək edir. Onların ümumiyyətlə sümükləri yoxdur. Meyvənin qabığı nazik və şəffafdır, bəzən kiçik qara nöqtələr var. Giləmeyvə pulpası ətli, çox xoş daddır.
Codryanka
Bu Moldova çeşidi estetik formaları ilə göz oxşayan çox xoş dada malikdir. Böyük tünd bənövşəyi oval giləmeyvələrinin yüksək məhsuldarlığı və yüksək dadlılığı ilə birlikdə super erkən yetişmə Kodryankanı üzümçülük həvəskarları üçün əvəzolunmaz edib. Çeşid uzun illərdir ki, ilk on süfrə üzümlüyündə öz sabit yerini layiqincə tutub.
Ladyfingers
Demək olar ki, bütün bağbanlar bir qədər orijinal adlanan bu üzüm haqqında bilirlər. Orta ölçülü salxımları olan bu orta mövsüm çeşidi - böyük və uzunsov, daşların olmaması və giləmeyvə forması ilə xarakterizə olunur - oval uzanır. Onlar yumşaq mumla örtülmüşdür və orta dərəcədə turş və orta dərəcədə şirin dada malikdir.
Pleven
Yay sakinlərinin bağlarında meyvə verən illər ərzində müxtəliflikən yüksək məhsuldarlığı göstərmişdir. Görünür, buna görə də o, həmişə ilk on növdə olur. Pleven istənilən torpaqda yaxşı böyüyür, bütün göstəricilərində sabit və davamlıdır. Onun çoxluqları eyni, sanki kalibrlənmiş, uzadılmış giləmeyvə və ahəngdar bir dad ilə düzəldilmişdir. Çeşid bazarda yüksək tələbata malikdir, üstəlik, çox erkən yetişir.
Zərif əlavə erkən
Bu çeşidin üzümləri populyarlıq haqqını sübut etdi. Erkən yetişir, şaxtaya, yağışa və quraqlığa dözür, praktiki olaraq xəstələnmir. Elegant böyük, yumurta şəklində, orijinal giləmeyvə ilə gözəl salxımlara malikdir. Bağbanların ifadə etdiyi kimi, onu normallaşdırmaq çox asandır və çimdiklə bağlı heç bir problem yoxdur. Çeşid klasterləri zədələnmir və buna görə də bazarda davamlı tələbat var. Bunun “tənbəllər üçün üzüm” olduğuna inanılır.
Laura
Seleksionerlərin fikrincə, çeşid böyük ümidlər verir. Cənubda Laura və Rapture bir həftə fərqlə yetişirlər. Çeşid sarımtıl-qızıl rəngli çox böyük uzunsov giləmeyvələrə malikdir. Meyvə pulpası xırtıldayan və yumşaqdır. Lauranın üzümləri yaxşı yetişir, iyirmi dərəcəyə qədər şaxtaya asanlıqla dözür. Daha şiddətli soyuq havalarda bitkiyə sığınacaq lazımdır.
Talisman və ya Kesha-1
Məşhur Rapture-nin "nəsli" və bir çox hibrid formaların "valideyn"i olan bu çeşid, əla xüsusiyyətlərinə görə - erkən yetişmə, yüksək məhsuldarlıq, zərərvericilərə və ya xəstəliklərə qarşı müqavimət, şaxtaya davamlılıq və güclü böyüməyə görə, çoxsənaye miqyasında üzüm yetişdirən həm həvəskarlar, həm də peşəkarlar arasında məşhurdur.
Straşenski
Bu sort ən yaxşı növlər arasında belə sərt rəqabətə tab gətirir. Onun yüksək quraqlığa davamlılığı digər formaların quruyub öldüyü bir vaxtda böyüməyə və inkişaf etməyə imkan verir. Çeşid orta gavalıdan böyüyən dəyirmi tünd mavi giləmeyvə, həmçinin beş litrlik vedrəyə belə sığmayan nəhəng fırçalara malikdir. Eyni zamanda, Strashensky həddindən artıq yüklənməyə həssasdır, buna görə də böyük klasterlər əldə etmək üçün onu normallaşdırmaq lazımdır. Çeşid avqustun ortalarında yetişir və bu, onun dünyanın ən yaxşı iri giləmeyvə üzümlərindən biri kimi reputasiyasını təsdiqləyir.
