Çin armudu ən şirəli və şirin meyvələrdən biridir. Formada ağ alma və ananas ərik arasında xaçdır. Pulpa yumşaq, ətirlidir. Bu gün bu meyvə dietologiyada və alternativ təbabətdə çox məşhurdur.
Armud sortları
Hal-hazırda bu ətirli meyvələrin 100-dən çox çeşidi var. Armudlar çox yüngül sevən və iddiasız bitkilər hesab olunur ki, onlar quraqlığa yaxşı dözürlər və torpaqdan üzvi maddələri böyük dərinliklərdən udmağa qadirdirlər. Onlar şlam və peyvəndlə çoxalır.
Planetin Avropa hissəsində armudun çin, söyüd, qar və başqa növləri geniş yayılmışdır. Rus bioloqu Maksimoviç tərəfindən 19-cu əsrdə yetişdirilmiş Ussuri sortları da tələb olunur. Bu növ yayılan sıx tacı olan 15 metrlik bir ağacda böyüyür. Meyvələr sentyabr ayında yetişməyə başlayır. Onlar lampavari və sarı rəngdədir. Çin armudu və ya Pyrus Serotina şərq mədəniyyət növünün nümayəndəsidir. Rusiyada Primorsk diyarında yetişdirilir. Çox vaxt ağacların hündürlüyü 12 metrə çatır. yarpaqlaryumurtavari, iri, kənarları kəskin dişli. Meyvələr yuvarlaq və açıq sarı rəngdədir. Diametri armud 4 sm-ə çatır və təxminən 150 q ağırlığında, pulpa möhkəm və şirindir. Bu növün xüsusiyyətlərindən biri onun şirəli olmasıdır. Buna görə də xalq arasında Çin su armudu kimi tanınır.
Boşyarpaqlı növ Qərbi Asiyada və Şimali Qafqazda yetişdirilir. Ağac yalnız 7-8 metr hündürlüyə çatır, lakin sıx və xarakterik olmayan geniş bir tacı var. Kök sistemi çox inkişaf etmişdir, buna görə bitki asanlıqla kəskin yamaclarda saxlanıla bilər. Meyvələr çıraqşəkilli, xırda, qəhvəyi-qızıl rəngdədir. Armudun dadı tortdur. Sentyabrın ortalarına yaxın yetişir.
Qar armudu ən böyük meyvəli bitkilərdən biridir (diametri 6 sm-ə qədər). Dadı turş və turşdur, buna görə də onlar tez-tez konservasiya üçün istifadə olunur. Bu armudun qışa ən davamlı növüdür. Hündürlüyü 4 m-ə qədər olan ağaclarda bitir. Digər məşhur çeşid Bretschneider armududur. Bu yaxınlarda yalnız Asiyada becərilir. Onun meyvələri şirəli və xırtıldayan əti ilə qiymətləndirilir. Bitkinin orta ömrü 150 ildir.
Çin armudu: xüsusiyyətlər
Bu meyvə əla dad olmaqla yanaşı, həm də çox ekzotik xarici xüsusiyyətlərə malikdir. Müxtəlif ölkələrdə Çin armudu Asiya, qısa çörək və ya Tayvan armudu kimi tanınır. Bu gün bu çeşid İsrail, Koreya və Yaponiyada da becərilir. Çin armudu bir neçə növdən ibarət hibriddirsortlardan biri də Yamanaşi çeşididir. Qədim dövrlərdə o, çox turş dadına görə məşhur deyildi, lakin Asiya seleksiyaçı alimləri bir dezavantajı fəzilətə çevirməyi bacardılar.
Görünüşünə görə meyvə kiçik qış almasına və qismən də ananas əriklərinə bənzəyir. Yetkin bir armud kifayət qədər orta ölçüdə 180 q-a qədər çəkir. Qabıq kiçik tünd ləkələrlə örtülmüşdür. Meyvənin dadı çox zərif, şirəli və şirindir. Kalorisi 42 kkaldan çox olmayan yetişmiş Çin armudu istənilən pəhriz yeməklərində icazə verilir. Onun meyvələri insanlar üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən iz elementləri ilə zəngindir.
Çin armudunun tərkibi
100 q təzə meyvənin tərkibində 45 q su, 2 q qida lifi və 0,2 q kül var. Qalanı vitaminlər və minerallar arasında paylanır. Çin armudu sink, mis, selen, kalsium, manqan və maqnezium kimi faydalı komponentlərlə zənginləşdirilmişdir. Lakin, ən çox onun tərkibində fosfor və kalium var. Meyvənin tərkibindəki sonuncu element bütün digər minerallardan 5 dəfə çoxdur.
Vitaminlərə gəlincə, ən böyük hissəni C, K qrupları və xolin tutur. Meyvənin tərkibində həmçinin fol turşusu, niasin ekvivalenti, tiamin, piridoksin və digər komponentlər var.
Çin armudunun kalorisi
Bu məhsulun enerji dəyəri son dərəcə aşağı olaraq qiymətləndirilir. Təəccüblü deyil ki, ən pəhriz meyvələrindən biri Çin armududur. 100 q kalori miqdarı, artıq qeyd edildiyi kimi, təxminən dəyişir42 kkal. Pəhriz menyusunda bu meyvəyə gündə üç dəfə, bir orta meyvəyə icazə verilir. Qida dəyərinə gəlincə, burada karbohidratlar üstünlük təşkil edir. Onların zülallara və yağlara nisbəti 85%-ə bərabərdir. Çəki ilə karbohidratlar ümumi kütlənin 7 q-ni təşkil edir. Zülallar və yağlar birlikdə - 0,8 q.
Faydalı xüsusiyyətlər
Çin armudunun pəhriz lifi bağırsaqları təmizləməyə kömək edir ki, bu da həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Fol turşusu hamiləlik zamanı qadın orqanizmi üçün faydalıdır. Böyük miqdarda C vitamini immunitet sistemini gücləndirir və onun qoruyucu xüsusiyyətlərini artırır. Kalsium sümük toxumasının və saçın inkişafına müsbət təsir göstərir.
Faydalarını çox uzun müddət sadalamaq mümkün olan Çin armudunun tərkibində zülal sintezini yaxşılaşdıran, hüceyrələrin böyüməsini təmin edən və əzələ sistemini gücləndirən çoxlu miqdarda fosfor da var. Kalium ürək klapanlarının fəaliyyətini normallaşdırır, bu da insult və infarkt riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bundan əlavə, bu element maddələr mübadiləsində iştirak edir. Maqnezium qulaqcıqların normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Meyvənin əsas faydalarından biri də aşağı kalorili olmasıdır. Onun sayəsində Çin armudu öz fiquruna əməl edən insanların pəhrizində istifadə olunur.
Çin armudunun hamilə qadınlar üçün faydaları
Bildiyiniz kimi, ananın orqanizmində embrionun inkişafı zamanı bütün meyvələr qidalanma üçün uyğun deyil. Hamiləlik dövründə Çin armudu bir neçə yeməkdən biridirbütün dövr ərzində daimi menyuda icazə verilir. Bəzi həkimlər istifadə etməzdən əvvəl qabığını çıxarmağı məsləhət görürlər, çünki üzvi gübrələr və zərərli kimyəvi maddələr onun üzərinə çökə bilər. Hər hansı bitki məhsulu üçün bu xəbərdarlıq artıq olmaz. Hamiləlik zamanı Çin armudu daimi bədən istiliyini azalda və böyrək funksiyasını yaxşılaşdıra bilər. Həm də meyvədə - uşağın inkişafı üçün lazım olan yüksək miqdarda fol turşusu. Bu maddə ilk trimestrdə gələcək ana və körpə üçün xüsusilə vacibdir.
Hamiləliyin 7-ci ayına doğru qadınlar tez-tez dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkirlər. Çin armudunda bu iz elementi immunitet sistemini gücləndirmək üçün zəruri olan askorbin turşusu kimi boldur. Gecələr meyvə yemək tövsiyə edilmir. Hamilə qadınlar üçün gündəlik doza - 0,5 kq-a qədər.
Çin armuduna zərər verin
Meyvənin faydalı xüsusiyyətləri haqqında demək olar ki, hər kəs bilir, lakin əks göstərişlər haqqında az adam bilir. Yetişməmiş formada armuddan istifadə etmək çox tövsiyə edilmir. Bu dövrdə meyvə güclü işlədici xüsusiyyətlərə malikdir və uzun müddət davam edən və ağrılı mədə pozğunluğuna səbəb ola bilər. Təzə südlə eyni vaxtda heç bir armud çeşidini istehlak etməyin. Bu həzmsizlik və həzm sistemində ciddi bir nasazlıqla doludur. Çin armudunun digər növlərdən fərqli olaraq fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birlikdə istifadəsinə əks göstəriş yoxdur.
Bu meyvələrdən çoxlu miqdarda acqarınaşişkinliyə səbəb olur və ürək yanmasına səbəb olur. Bəzi həkimlər armudu ət məhsulları ilə yeməyi məsləhət görmürlər. Bu zaman qida maddələri orqanizmdə zəif mənimsəniləcək.
Saxlama və istifadə
Çin armudu soyuducuda uzunmüddətli daşınmaya ideal şəkildə dözür. Meyvənin açıq havada saxlanması tövsiyə edilmir, çünki o, tez qaralmağa və sıxlığını itirməyə başlayır.
Müqayisə olunmaz dadı və ətri sayəsində Çin armudu müxtəlif reseptlərdə tez-tez istifadə olunur. Bu, həmçinin bütün növ salatlar və meyvəli desertlərə aiddir. Bundan əlavə, Çin armudu xəmirlərin doldurulması üçün çox uyğundur.
