Çin turp iki və ya birillik bitkidir. Bu kök tərəvəz Kələm ailəsinə aiddir. Ən çox Yaponiya, Koreya və Çində becərilir. Ölkəmizdə Çin turpu Uzaq Şərqdə yaxşı böyüyür.
Ən çox yayılmış növlər Qırmızı Turp (moruq topu) və Lobo (fil dişidir).
Tərəvəz görünüşü
"Bədənin" forması çeşiddən asılıdır. Dəyirmi, milşəkilli və uzunsov (oval) olur. Kök məhsulunun rəngi ağ, yaşıl, sarı, qırmızı və bənövşəyi ola bilər. Həmçinin, bəzən rənglərin qarışığı olur və sonra tərəvəz ikiqat, bəzən isə üçlü rəngə (sarı-yaşıl, bənövşəyi-ağ və s.) malikdir. Pulpa da müxtəlif rənglərə və keçid çalarlarına malikdir. Adətən onun rəngi qabığın rəngindən asılıdır və daha zəngin və ya daha açıq ola bilər. Çin turpunun çəkisi 250 qramdan 1 kiloqrama qədərdir.
Əsasən, bitki 2 il yetişdirilir. Birinci ildə yarpaqlar əmələ gəlir (adətən onların sayı 16 ədəddən çox deyil) və kök məhsulu. Kiçik bir kütləə malikdir (300 qramdan çox deyil). İkinci ildə turp çiçəklənməyə və yetişməyə başlayırtoxum. Kök məhsul ölçüsünü və kütləsini artırır.
Dad
Bu turp sortlarının tərkibində Rusiyadakı qədər yağ yoxdur. Buna görə ədviyyatlı bir dad və acı yoxdur. Onların tərkibində çoxlu minerallar var və vitaminlərlə, həmçinin müxtəlif fermentlər, lif və efir yağları ilə zəngindir. Bunun sayəsində zərif və şirəli ətlərə sahib olurlar.
Şəkildə Çin Lobo turpu və ya fil dişi göstərilir.
Böyüməkdə
Adətən xiyar, pomidor, paxlalılar və kartof yığıldıqdan sonra tarlalarda yetişdirilir. Kələm növlərinin digər nümayəndələrindən sonra tərəvəz əkmək tövsiyə edilmir. Əgər bu nəzərə alınmazsa, o zaman Çin turpuna bu növə xas olan klub kökü və digər xəstəliklər təsirlənə bilər. Sarımsaq, soğan və digər erkən məhsullardan sonra da yetişdirilə bilər.
Əkin etməzdən əvvəl torpağı diferensial hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, peyin istisna olmaqla, mineral gübrələrdən və lazım olduqda üzvi gübrələrdən istifadə edə bilərsiniz. Onu istifadə edərkən, Çin Loba turpu çatlayır, pis saxlanılır və çürüyür, həmçinin dadsız olur və tez-tez xəstələnir. Ən uyğun "üzvi" humusdur. Siz həmçinin odun külü istifadə edə bilərsiniz.
Turp əkilməsi ən yaxşı iyulun 2-ci yarısında aparılır. Çin turpu ayın 1-ci yarısında əkilibsə, o zaman kök bitkilərinin həddindən artıq böyüməsi ehtimalı var ki, bu da məhsuldarlığın azalmasına səbəb olacaq. Əgər böyüyən ərazidə hava uyğun olarsa, noyabr ayına qədər böyüyür.
Bu növlər soyuq havaya yaxşı dözür, 0-dan yuxarı 2-4 dərəcə Selsi temperaturunda çıxmağa başlayır. -5 dərəcəyə qədər olan şaxtalarda donmur və ölmür.
Turp bol və müntəzəm suvarılmalıdır ki, yaxşı məhsul verəcək.
Maraqlı fakt: Çin turpunu iyulun son günlərində və ya avqustun əvvəlində əksəniz, məhsulun miqdarı xeyli azalacaq, lakin məhsuldarlıq və konservasiya yaxşılaşacaq.
Şəkildə qırmızı Çin turpu və ya moruq topu göstərilir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Çin qırmızı turpu və Lobo orqanizmdən zərərli maddələri çıxarmaq və müəyyən xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Onlar yağlı degenerasiya və digər qaraciyər xəstəliklərinin qarşısını ala bilərlər. Onlar həmçinin diüretik xüsusiyyətlərə malikdirlər, buna görə də böyrək sistemini qum və kiçik daşlardan ibarət çöküntülərdən təmizləmək üçün istifadə olunur. Sidik daşının profilaktikası üçün çox uyğundur.
Məsləhət: Əgər davamlı olaraq bu çeşidləri ehtiva edən salatlar yeyirsinizsə, iştahınız artır. Bu, mədə şirəsi istehsalını artırır və qidaların həzmini sürətləndirir.
Kulpa sakitləşdirici və ağrıkəsici təsirə malik komponentlərdən ibarətdir. Buna görə də nevrit, əzələ ağrıları və siyatik zamanı istifadə olunur.
Təzə kök tərəvəz şirəsi soyuqdəymə və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün geniş istifadə olunur.
Kim turp yeməməlidir?
Həkimlər hamilə qadınlara bu turp sortlarını yeməyi tövsiyə etmir vəlaktasiya edən qadınlar. Tərəvəzlərin bəzi komponentləri bədəndə toplanır və onların çoxluğu ilə uterus tona gələ bilər. Uşağı daşıyarkən bu qəbuledilməzdir, çünki bu, hamiləliyin erkən dayandırılmasına və vaxtından əvvəl doğuşa səbəb ola bilər. Qırmızı turp ana və uşaqda allergiyaya səbəb ola bilər, çünki onun komponentləri ana südünə keçə bilər.
Turp həmçinin ürək xəstəlikləri, xoralar, qastrit, enterokolit və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri olan insanlar üçün kontrendikedir.
Bu turp növləri yeməkdə çox məşhurdur.
Yeməkdə istifadə edin
Bu turp növlərindən istifadə edən çoxlu yeməklər var. Onlar əsasən müxtəlif salatların istehsalında istifadə olunur, daha az şorba, ət yeməkləri və yan yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Kök tərəvəzləri yeməyə qeyri-adi dad və ətir verməyə kömək edir. İstilik müalicəsi zamanı tərəvəzin dadı dəyişmir. Onlar bişmiş, qaynadılmış, qızardılmış və buxarda bişirilə bilər.
Qırmızı turp və Lobo çox sulu və dadlı növlərdir. Onların rəngləri müxtəlifdir, bu da onları qeyri-adi göstərir. Yeməkdə, dadına görə geniş istifadə olunur. Onların acı və kəskinliyi yoxdur, buna görə də incə bir dadı var. Onlar həmçinin bir çox xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Bununla belə, bəzi insanlar onları yeməməlidir.
