İstixanaların məqsədi erkən məhsul almaq və onu pis hava şəraitindən xilas etməkdir. Bu strukturların bir çox modeli var. Bitkilərin yalnız istilikdən daha çox ehtiyacı var. Optimal rütubət, təmiz havaya çıxış, qida maddələri, tozlandırıcı həşəratların olması tərəvəz, giləmeyvə və çiçəklərin səmərəli becərilməsi üçün əsas tələblərdir. Bütün bu problemlər geri çəkilə bilən damı olan Umnitsa istixanası tərəfindən həll edilir