Şirin bolqar bibəri süfrəmizdə ən çox yayılmış tərəvəzlərdən biridir. Parlaq zəngin dadı və tərkibindəki bütün vitaminlər, pektinlər, həll olunan şəkərlər və digər faydalı maddələr sayəsində bibər vitamin çatışmazlığı ilə mübarizədə təkcə təzə deyil, həm də konservləşdirilmiş şəkildə əla köməkçidir.
Bolqar bibəri əla antidepresandır, yuxusuzluqla yaxşı mübarizə aparır və gücü mükəmməl şəkildə bərpa edir. Amma ən maraqlısı odur ki, şirin bibər də şokolad kimi sevinc hormonunu ehtiva edir. Bibərin qırmızı rəngi güclü antioksidant olan likopenin olması ilə bağlıdır. Çeşidimiz məhz buna aiddir.
İnək Qulağı Bibərinin Təsviri
Şirin bibər "inək qulağı" açıq yer üçün ən məşhur on növdən biridir. Bunlar rəngini tünd yaşıldan tünd qırmızıya dəyişən ətli qalın divarlı meyvələrdir. Çeşid olduqca çox yönlüdür, həm salatlarda istifadə edilə bilər, burada əla şirəli əlavə olacaq, həm də evdə hazırlanan preparatlarda. Xüsusilə evdar qadınlar onu lechoda istifadə etməyi sevirlər.
Meyvələr çox böyükdür, uzunluğu 12-16 sm-ə qədər, çəkisi 200 q-a qədərdir. Onlar konusvari formaya malikdirlər, buna görə adını almışdır. Zavodun özü daha az güclü deyil və 70-75 sm hündürlüyə çata bilər. Keyfiyyətli meyvələrin böyük bir məhsulu əldə etmək üçün Rusiyanın mərkəzi hissəsində erkən və orta erkən növlər əkilir. Bibər "inəyin qulağı", ən müsbət olan bağbanların rəyləri, ən uğurlu orta erkən növlərdən biridir. 120-130 gündə ilk tumurcuqlardan meyvələrin görünməsinin başlanğıcına qədər bütün yolu keçir və lazımi qayğı ilə bir koldan 2-3 kq-a qədər meyvə verə bilər. Bu çeşidi həm istixanada, həm də açıq sahədə yetişdirə bilərsiniz. Fidan üçün səpin kənarda hava şəraitindən asılı olaraq martın 15-də üstəlik və ya mənfi 5 gün ərzində aparılır. Fidanlar 60x50 sm sxeminə uyğun olaraq 2 aydan sonra açıq yerə əkilir. İyulun sonundan avqustun sonuna qədər 70 gündən sonra məhsul yığmağa başlaya bilərsiniz.
İnək qulağı bibərindən yaxşı məhsulu necə əldə etmək olar?
Hər hansı şirin bibər kimi, İnək Qulağı çeşidi çox termofilikdir və yaxşı böyüyür və yalnız müvafiq işıqlandırma ilə meyvə verir, ona görə də cücərmə dövründə belə düzgün istilik və işıq rejimini saxlamaq lazımdır.
İstixanada böyümənin xüsusiyyətləri
Toxumların cücərməsi və bibərin sonrakı inkişafı və böyüməsi üçün optimal temperatur +18 dərəcə, suvarma üçün suyun temperaturu isə +25 dərəcə arasında olmalıdır. Termofilliyə baxmayaraq, bibər istiliyə çox yaxşı dözmür, xüsusən dəaşağı hava rütubəti. Bir istixanada və ya plastik altında bibər yetişdirməyi planlaşdırırsınızsa, xüsusilə çiçəkləmə zamanı bitkini vaxtaşırı havalandırmaq lazımdır. Əks halda, yalnız çiçəkləri deyil, həm də formalaşmış yumurtalıqları itirə bilərsiniz.
İnək qulağı bibəri üçün hansı torpağı seçmək lazımdır?
Titil üçün torpaq seçməzdən əvvəl barvermə zamanı inək qulağı bibərinin bitəcəyi yer seçin. Oradan fidan üçün əsas torpağı götürün. Bu, onun dərhal daimi böyümə yerinə alışması və uyğunlaşma prosesinin daha asan olması üçün lazımdır. Axı kövrək cücərtilərin transplantasiyası zamanı onlar üçün işıqlandırma, havanın temperaturu və bir çox başqa şərtlər dəyişir.
Açıq yerdə yer seçərkən, kartof və ya pomidordan sonra böyüməyi sevməyən, lakin bütün növ kələm və ya şalgam kimi xaç ağacı tərəvəzləri ilə "dost" olan bibərin üstünlüklərini xatırlamaq lazımdır..
Torpağa bir az qum və odun külü əlavə edin, yaxşıca tökün. Toxumları dərhal stəkanlara əkmək daha yaxşıdır, çünki bibər yığımları sevmir və hər nəqli ilə 1,5-2 həftə ərzində inkişafını dayandırır. Üstəlik, yetkin bitkilərin yetişdirilməsi planlaşdırıldığından 2 dəfə çox toxum səpmək daha yaxşıdır, bibər kifayət qədər zəif cücərməyə malikdir. Bu, təkcə “inəyin qulağı” bibərinə təsir etmir, bağbanların rəyləri digər növlərdə də oxşar problemi qeyd edir.
Açıq yerə eniş
Artıq qeyd olunan xüsusiyyətə əlavə olaraq (müəyyən tərəvəzlərdən sonra bibər əkməyin),bitki daimi yaşayış üçün müəyyən edilə bilməz:
- Əvvəlki il böyüdüyü köhnə yerə.
- "Sevilməmiş" tərəvəzlərin yanında eyni pomidor, badımcan və digər oxşar məhsullar.
- Digər bibər sortlarının yanında, xüsusilə acı bibər, çünki bu halda çarpaz tozlanma baş verir və çeşid öz keyfiyyətlərini itirir. Belə bir bitkinin toxumları da sonrakı əkin üçün uyğun deyil, çünki onlar əsas çeşidin xüsusiyyətlərinə malik olmayacaqlar.
Ümumi bibər xəstəlikləri
Məhsulun miqdarına təsir edən mühüm amil öküz qulağı bibərini yoluxdura bilən xəstəliklər və zərərvericilərdir. Əsas xəstəliklərin təsviri və onlarla mübarizə üsulları aşağıda təqdim olunur.
Şirin bibər, vertillyoz və fitoplazmoza səbəb olan traxeomikoz patogenlərinin təsirinə xüsusilə həssasdır. Əvvəlcə xəstəlik kök çürüməsi şəklində özünü göstərir, bundan sonra bitki solur və ölür.
Bibər "inək qulağı" bu xəstəliyə kifayət qədər uğurla müqavimət göstərir və praktiki olaraq traxeomikozla yoluxmur.
Zərərvericilərlə o qədər də yaxşı deyil. Yalnız bağbanın müdaxiləsi onları onlardan xilas edə bilər. Bibərin əsas düşmənləri Kolorado kartof böcəyi, aphidlər, şlaklar və hörümçək gənələridir. Həşəratlardan, sarımsaq, soğan və celandine infuziyaları kimi xalq müalicəsinin istifadəsi ilə çiləmə kömək edəcəkdir. Aphids yalnız insektisidlərlə çıxarıla bilər. Şlaklarla daha çətindir, onları əl ilə toplamaq lazımdır, bundan sonra qarşısının alınması üçün bitkini tütünlə müalicə edin və ətrafına quru su tökün.xardal.
Həvəskar bağbanların çeşid haqqında rəyləri
Şirin bibərin "öküz qulağı"nın Rusiyada ən məşhur on növə daxil olması çox şeydən xəbər verir. Müqayisə etmək üçün bir şeyə sahib olan təcrübəsi olan bağbanlar qeyd edirlər ki, çeşid həqiqətən baxım baxımından iddiasızdır, yaxşı məhsul verir və təzə və konservləşdirilmiş istehlak üçün əladır. Bundan əlavə, inək qulağı bibəri uzun müddət öz görünüşünü və xüsusiyyətlərini saxlayaraq yaxşı saxlama keyfiyyətinə və daşınma qabiliyyətinə malikdir.
