Bu faydalı bağ bitkisinin (qarabaşaq ailəsi) ölkəmizdə uzun müddətdir becərilməsinə baxmayaraq, oxucularımızın çoxu rübbənin nə olduğunu bilmir.
Becərilən bitki ilk dəfə Rusiyaya Cənub-Şərqi Asiyadan böyük rus coğrafiyaçısı, səyyah N. M. Prjevalski tərəfindən gətirilmişdir. Daha sonra bitki Uzaq Şərqdə, Sibirdə, Qafqazda kəşf edildi.
Rubarb nədir?
Bu bitkiyə düzgün kulinariya təsnifatı vermək olduqca çətindir. Onun yarpaqlarının şirəli ləçəkləri, çox güman ki, alma kimi dadlı olsalar da, yarpaqlı göyərti kimi təsnif edilməlidir. Bəli, yeməkdə də meyvələr kimi istifadə olunur: piroqlar, kompotlar, mürəbbələr üçün içlik hazırlamaq üçün.
Bu bitkinin dəyəri həm də ondan ibarətdir ki, o, erkən yazda, bağlarımızda meyvə və giləmeyvə bitkiləri yenicə çiçək açan zaman yetişir. Zavodun sortları zərif ləçək dadına malikdir, erkən yetişmə və məhsuldarlığı ilə seçilir.
Amma məqaləmizin əsas sualına qayıdaq: rhubarb nədir və niyə bağbanlar onu onilliklər ərzində öz sahələrində yetişdirirlər? Çoxillik ot bitkisidirgüclü inkişaf etmiş kökü olan bitki (qarabaşaq ailəsi). Qısa uzunsov rizom və böyük köklərdən ibarətdir.
Gövdəsi uzun və güclüdür, hündürlüyü üç metrə çatır, qırmızı ləkələrlə örtülüdür. Köklərdə yerləşən rhubarbın yarpaqları çox böyükdür, çoxsaylı lövhələrdir. Sapda yarpaqlar daha kiçikdir. Rhubarb iyunun əvvəlində çəhrayı və ya ağ çiçəklərlə çiçəklənməyə başlayır. Meyvələr (qəhvəyi qoz-fındıq) iki həftəyə yetişir.
Onun hava hissəsi qışda ölür, lakin rizom bir ərazidə onilliklər ərzində yaşaya bilər. Təbii şəraitdə revent Çində Tibetdə, Uzaq Şərqdə, Mərkəzi və Cənubi Asiyanın ətəklərində, Qafqazda bitir.
Bir az tarix
Rhubarb bir neçə minilliklər əvvəl becərilmişdir və Avropaya Orta əsrlərdə Çindən gəlmişdir. Karvanlar “sarı kök” adlandırdıqları bitkinin qurudulmuş köklərini daşıyırdılar. Xalq təbabətində bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunurdu. Bundan əlavə, kökləri təbii boya kimi istifadə edilmişdir.
Bu gün rhubarb dadlı və sağlam yarpaqlar üçün yetişdirilir, xüsusilə də müalicəvi rizomlarına görə Avropa ölkələrində məşhurdur və həmçinin landşaft dizaynında gözəl bəzək bitkisi kimi istifadə olunur.
Rübarb yığımı
Düzgün qulluq və düzgün əkmə ilə rübarb payıza qədər yarpaq kütləsi yetişdirir, lakin mövsümi məhsuldur. Ən erkən növlərin ləçəkləri yenidən böyümənin əvvəlindən iyunun ortalarına qədər yeyilir, gec növlər iyulun ortalarına qədər istifadə edilə bilər. Sonra ipli, sərt olurlar,dadsızdır, bundan başqa onlarda üzvi turşular toplanır.
Rübarp həvəskarları marmelad, kompot, marinad, mürəbbə şəklində budaqlar hazırlaya bilərlər.
Faydalı xüsusiyyətlər
Rhubarb minerallar və pektinlərlə, vitaminlərlə zəngindir. Bu, demək olar ki, heç bir yağ olmayan bir pəhriz məhsuludur. Rhubarb yüngül sidikqovucu təsirə malikdir, mədənin ifrazat fəaliyyətini artırır, qan tərkibini yaxşılaşdırır. Rhubarb dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün yaxşıdır.
Rubarb növləri
Bu gün tərəvəz və meyvə bağlarında həm becərilən sort formaları, həm də yabanı növlər mövcuddur. Sonuncular cəlbedici dekorativ, iddiasız qulluqdur.
- Rhubarb officinalis. Nəhəng ölçülərdə fərqlənir: bitkinin yarpaqlarının uzunluğu bir yarım metrə çatır, çiçək sapları isə insan boyunu üstələyir.
- Rhubarb nəcib. Bitki iri büzməli yarpaq lövhələrindən ibarət hündür "qoçaq" əmələ gətirir.
- Rhubarb barmaqlı. İkinci adı Tanquqdur. Bu növ güclü şəkildə kəsilmiş parlaq yarpaqlar və hündür pedunkulları taclandıran tünd qırmızı çiçəklər üçün maraqlıdır.
- Tərəvəz rübarabı. Bu növ bağ bitkisi kimi tövsiyə olunur. Bu növün sortları şirəli və qalın petiollara malikdir, xoş dada malikdir və uzun müddət qabalaşmır.
Rhubarb sortları (ən məşhur)
Bu gün bu bitkinin yüzdən çox çeşidi var, lakin Rusiyadaonların hamısı paylanmayıb.
- Viktoriya çeşidi ən erkən və ən məhsuldar növlərdən biridir. Əla dadı var. Sapların uzunluğu 60 santimetrdən çox deyil. Bağbanların fikrincə, Viktoriya çeşidinin bir çatışmazlığı var - çox bol çiçəkləmə.
- Moskovski-42 yüksək məhsuldarlığı və əla dadı ilə ən erkən növlərdən biridir. Sapların uzunluğu yetmiş santimetr, qalınlığı isə üç santimetrdən çoxdur. Petioles hamar, yaşıl rəngdədir və alt hissəsində qırmızı zolaq var.
- Ogre-13 - yüksək məhsuldar orta mövsüm çeşidi. Yaxşı inkişaf edir və kölgədə petioles əmələ gətirir. Qalın və uzun sapların pulpası çox incə və şirəli olur. Bitki üzərində iki generativ tumurcuq əmələ gəlir.
- Böyük gövdəli - tünd qırmızı ləçəkləri olan güclü yarpaq rozetini əmələ gətirən çox erkən çeşid. Onların uzunluğu 60 sm-dən çox deyil və eni 2,5 sm-dir. Onların xoş dadı və zərif əti var.
Nəhəng - bu çeşid, erkən növlər artıq çiçək açan və qabalaşdıqda məhsuldan məmnun olan gec növlərə aiddir. Petioles nəhəngdir, uzunluğu bir metrə qədər və qalınlığı dörd santimetrə qədərdir, qırmızıdır
Rubarb əkmək
Bitki əkmək üçün demək olar ki, hər hansı bir yer seçə bilərsiniz - o, həm də qismən kölgədə, yardımçı tikililərin yaxınlığında, ağacların arasında əla hiss edir. Rhubarb şaxtaya və quraqlığa davamlıdır, çünki güclü kök sisteminə malikdir. Ancaq kolun altındakı torpaq neytral, bir az gilli olsa daha yaxşı olarrhubarbın ehtiyac duyduğu nəmi saxladı. Onun əkilməsi saytın yaxşı bir ilkin qazılmasından sonra həyata keçirilir, ona üzvi və mürəkkəb gübrələr, kül əlavə edilir.
Qışda rhubarbın dərhal daimi bir yerdə toxumla əkilməsi arzu edilir. Sabit müsbət temperatur yaranan kimi onlar yazda cücərəcəklər. Cücərtilər -7 °C-yə qədər qısamüddətli şaxtalardan qorxmur.
Rhubarb onilliklər ərzində bir ərazidə böyüyə bilər. Ancaq zaman keçdikcə qalınlaşır, yarpaqlar daha kiçik olur, ləçəklər şirəliliyini və şirinliyini itirir. Ona görə də hər on ildən bir tərəvəz sortlarının əkilməsi məsləhətdir. Bu uzun müddətdir, ona görə də əkin zamanı kol uzun illər qida maddələri ilə təmin edilməlidir.
Rubarb əkərkən nə bilmək lazımdır?
Əkin, kifayət qədər böyük əkin zibilxanalarının mövcudluğunu nəzərdə tutur, demək olar ki, meyvə şitilləri üçün olduğu kimi: ən azı 50 sm dərinlik. Onlar münbit torpaq və humus ilə doldurulur. Hər çuxura superfosfat və bir ovuc kül əlavə edilməlidir.
Qayğı
Kolu yığdıqdan sonra altına mineral gübrələrlə bir vedrə humus tökərək qidalanır. Yazda, kolun altındakı torpaq yalnız gevşetilir, lazım olduqda suvarılır. Yazda yalnız dekorativ növlər qidalana bilər, çünki onların yarpaqları və şlamları yeməli deyil.
Rhubarb baxım baxımından iddiasızdır və kənd təsərrüfatı texnologiyasındakı kiçik səhvlərə asanlıqla dözür. Bu bitkiyə qulluq etmək olduqca sadədir, hətta təcrübəsiz bir bağban bunu idarə edə bilər. O, aşağıdakı fəaliyyətləri əhatə edir:
- boş altmatorpaq yazda, isindikdən sonra;
- payız 30 sm dərinliyə qədər torpağı qazır;
- kökmə ilə yığım, sapı kəsmə;
- şaxtalı günlər gələndə bitkinin yerüstü hissəsinin budanması.
Qidalanma
Bitki baxımına aşağıdakı nisbətdə gübrələmə daxildir:
- payızda hər kvadrat metrə ən azı səkkiz kiloqram üzvi gübrə (torf kompostu və ya peyin);
- baharda 30 qram ammonium nitrat gətirin, bu da kalium duzu və superfosfatla əlavə edilməlidir;
- mövsümdə bir dəfə kolun altına aşağıdakı tərkib əlavə edilməlidir: on litr su üçün bir çay qaşığı (slayd ilə) karbamid, bir xörək qaşığı nitrofoska və 500 qram sığırkuyruğu əlavə edin.
Reproduksiya
Beləliklə, rhubarbın nə olduğunu və onu bağda necə yetişdirəcəyini öyrəndik. Daha sağlam və dadlı petiole ehtiyacınız varsa, onun necə yayıla biləcəyi barədə danışmaq qalır.
Rhubarb toxumla və vegetativ yolla çoxalır. İkinci seçim, yetkin bir kolun (beş ildən çox olmayan) bölünməsini əhatə edir. Çiçəkləmə zamanı bu üsul tövsiyə edilmir.
Kol yazda və ya erkən payızda (şaxtadan əvvəl) bölünür. Qazılmış kolu bir neçə hissəyə bölün. Əkin üçün, iki santimetrdən çox olmayan basdırılmış iki və ya üç böyük apikal qönçəsi olan sağlam kök uyğun gəlir.
Rubarb toxumlarını çox altmağa üstünlük verirsinizsə, onları suda islatmaq lazımdır.saat on. Kolunuzdan toxum toplamaq üçün üç yaşlı bir bitkidən ən inkişaf etmiş peduncle buraxın. Çiçəklər qəhvəyi olduqdan sonra toxumları toplayıb quruda bilərsiniz.
