Ət, balıq, tərəvəz bişirmək üçün tava hər evdar qadında olmalıdır. Onun sayəsində dadlı və ətirli yeməklər əldə ediləcək. Qril qabının üstünlükləri, onun seçilməsi və istifadəsi qaydaları məqalədə təsvir edilmişdir.
Belə yeməklər nəyə lazımdır? Onunla sahibənin 3 əsas kulinariya ideyasını həyata keçirmək mümkün olacaq:
- Daha asan bişirilir.
- Vaxtınıza qənaət etmək üçün sürəti artırın.
- Dadlı nəticələr əldə edilir.
Rəylərə görə, tanınmış istehsalçıların məhsullarını seçmək məsləhətdir, çünki onların məhsulları ciddi sınaqdan keçirilir. Bu, sizə uzun illər davam edəcək yüksək keyfiyyətli və etibarlı yeməklər almağa imkan verəcək.
Faydalar
Ev mətbəxində istifadə olunmağa başlayan kimi qril qabı dərhal evdar qadınların aşiq oldu. Rəylərə əsasən, belə bir cihazla yemək qastronomik şah əsərinə çevrilir. Bu qaba klassik tava, manqal, manqal, toster, mikrodalğalı soba, buxar bişirən və soba funksiyaları daxildir.
Bu tava ilə yemək bişirmək asandır. Adi yemək növü ilə müqayisədə məhsulların təbii dadı qorunur, onlaryağda və şirədə isladılır. Və xüsusi istilik müalicəsi rejimi sayəsində enerji dəyərini qorumaq mümkün olacaq. Üstünlüklərə daxildir:
- Yivli alt. Bu, qril qabları arasındakı əsas fərqdir. Kaplanmış məhsulların təması yalnız "təpə" üzərində, yəni qabırğalı zolaqlarda olacaqdır. Piy qabırğalar arasındakı boşluqlara axır və buxarlanır ki, bu da mətbəxdəki xoşagəlməz qoxunu və tüstünü aradan qaldırmağa imkan verir.
- İqtisadiyyat. Pişirmə bitki yağı olmadan və ya az miqdarda edilə bilər. Yalnız qabarıq səthi silikon fırça ilə müalicə etmək və ya məhsulun üzərinə yağ səpmək lazımdır.
- İstiliyin bərabər paylanması. Qızdırıldıqdan sonra qril qabı temperaturu uzun müddət saxlayır. Bu, istiliyi yaymaq və saxlamaq üçün uyğun olan qalın dibə bağlıdır. Bu funksiya yeməyin həddindən artıq quruması və yapışması olmadan sürətli bişirməyə zəmanət verir.
- Müxtəlif yeməklərin eyni vaxtda bişirilməsi. Məsələn, göbələk və tərəvəz ilə ətli biftek bişirə bilərsiniz.
- İştahaaçan görünüşlü yemək. Yemək bişirərkən estetik hissə vacibdir. Qızılı zolaqlı yeməklər gözəl və dadlıdır.
Məhz bu üstünlüklər sayəsində məhsullar evdar qadınlar arasında tələbat olub. Müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var.
Qüsurlar
Üstünlüklərə əlavə olaraq, çatışmazlıqlar da var:
- Çəki. Çuqun qril qabının çəkisi 2,5 ilə 5 kq arasındadır. Alüminium məhsulları nəzərəçarpacaq dərəcədə yüngüldür (1,5-2 kq.). Bu, məhsulsuz çəkidir.
- Hər hazırlıqdan sonra qulluq edin. Bu, yalnız yuyulmaq deyil, quru və silməkdən ibarətdirdibinin və divarlarının yağla işlənməsi. Bu qayğıya əməl edilməzsə, mətbəx qabları tez pas ləkələri alacaq.
- Örtük olmaması. Adətən bu maddə daxil edilmir. Baxmayaraq ki, qapaqlı qril qabı daha rahatdır.
Forma
Düzgün qril qabını necə seçmək olar? Rəylər göstərir ki, ailənin dad üstünlüklərini nəzərə almaq, həmçinin bəzi nüanslara diqqət yetirmək lazımdır. Bu, düzgün seçim etməyinizə kömək edəcək.
Əhəmiyyətli bir nüans formadır. Nə hazırlanacağından asılıdır. 4 məhsul forması var:
- Kvadrat. O, geniş hesab olunur və müxtəlif yeməklər üçün uyğundur.
- Dəyirmi. Daha az tutumludur, lakin istilik daha bərabər şəkildə baş verir. Kotletlər, ət biftekləri, cheesecakes bişirmək üçün uyğundur.
- Oval və ya düzbucaqlı. Balıq üçün idealdır.
- Böyük qril qabları. Görünüşünə görə, onlar bir neçə ocaq tutan (40x26 sm) büzməli soba qablarına bənzəyirlər.
Bəzi evdar qadınlar artıq maye və piyi çıxarmaq üçün istifadə edilən musluğun varlığına diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər. Bu oluklar 2 ədəd ola bilər: hər iki tərəfdən. Qaz və ya elektrik sobasında istifadə edilən bu qril qabı ev mətbəxində əla köməkçi olacaq.
Material
Qril tavaları çuqun və alüminiumdan hazırlanır. Birinci seçim ən yaxşı hesab olunur. Lakin alüminium bir çox üstünlükləri ilə də məşhurdur.
Çuqun:
- davamlı;
- davamlı;
- təhlükəsiz;
- kimyəvi cəhətdən təsirsiz;
- istilik saxlama;
- dadlı yeməklər əldə etməyə imkan verir;
- yapışmayan örtük var;
- cızılmır;
- xüsusi avarlardan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
Çatışmazlıqlar arasında çox çəki, yüksək qiymət qeyd etmək olar. Bundan əlavə, düzgün olmayan qayğı ilə pas görünür. Məhsul adi yuyucu vasitələrlə yuyulmamalıdır. Fərqli yeməklər fərqli qablar tələb edir.
Alüminium:
- asan;
- aşağı qiymətə malikdir;
- yüksək istilik keçiriciliyi;
- xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur.
Lakin material deformasiyaya, qələvi, turşu ilə reaksiya verə bilir. Onun yapışmayan örtüyü qısamüddətli hesab olunur. Pişirərkən taxta və ya silikon spatulalardan istifadə edin. Belə qablarla yeməklərin yanma riski daha çoxdur.
Qələm
Tapların yeri və materialı da əhəmiyyətlidir, xüsusən də məhsulu bir yerdən başqa yerə köçürmək lazım olduqda. Aşağıdakı tövsiyələri nəzərə almaq vacibdir:
- 1 qələmdən 2 daha yaxşıdır. Bir tutacaqın digərinin əksinə olduğu bir model almaq məsləhətdir. Bu rahat və təhlükəsizdir.
- İstiyə davamlı. Silikon örtüklü plastik, ağac, polad və bakelit qarışığı bunu təmin edə bilər. Çuqun məhsulda tutacaq möhkəmdir.
Qril tavaları çox vaxt çıxarıla bilən tutacaqlarla istehsal olunur. Bu dizayn rahatdır, çünki mətbəxdə yer qənaət etməyə kömək edir. Bundan əlavə, qablar sobada bişirərkən rahatdır.şkaf.
Bütün hündürlüyü
Bu parametr yeməyin əla qızdırılması üçün lazımdır. Çıxıntılar yüksək olmalıdır. Əgər alt kənarlar kiçikdirsə, məhsul səthlə təmasda olacaq, ona yapışacaq və nəticədə gözlənilən nəticə olmayacaq.
Yanların hündürlüyü vacibdir. Adətən 1-7 sm-dir. Daha yüksək tərəfləri olan məhsulda yemək daha yaxşı qızdırılır. Bundan əlavə, yeməklər çevrildikdə sıçrama maneəsi rolunu oynayacaq.
Diametr
Mağazalarda 20-28 sm diametr satılır (yuxarı diametr, qapaq ondan seçilir). Bu parametri seçərkən ailədəki insanların sayını nəzərə almalısınız:
- Biri üçün - 20-24 sm.
- 24-26 sm üçün.
- Ailə - 28 sm
Ocaqların sahəsini nəzərə almaq lazımdır. Elektrik sobasında yemək bişirirsinizsə, ocaq dairəsindən kənara çıxmamağınız məsləhətdir.
Plitə uyğun
Qaz qril qabı və ya digər soba almazdan əvvəl uyğunluq nəzərə alınmalıdır:
- Qaz. Bütün növlər qaz sobası üçün uyğundur.
- Elektrik. Elektrikli soba üçün müxtəlif materiallardan bir qızartma qabı seçə bilərsiniz. Əsas odur ki, dibi qalın olmalıdır, çünki qızdırma temperaturu daha yüksəkdir.
- Şüşə keramika. Çox qızdırır, ona görə də məhsulun alt hissəsi 3 mm-dən olmalıdır.
- İnduksiya ocağı. Maqnit metallardan hazırlanmış qalın dibli qablar üçün istifadə olunur.
Qaz qril qabı evdə istifadə üçün əladır. Və onunla müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Cihazdan düzgün istifadə etməklə siz dadlı və gözəl görünən yeməklər əldə edə bilərsiniz.
Qapaq
Adətən heç bir qapaq daxil edilmir. Rəylərdən göründüyü kimi, bu məsələ ilə bağlı fikirlər fərqlidir:
- Bəzi evdar qadınlar seçim edərkən qapaq götürməyi məsləhət görürlər, çünki qızardılan zaman yağ sıçrayır və sobanı ləkələyir. İstiliyədavamlı şüşədən, metaldan və ya qapaqdan hazırlanmışdır. Sonuncunun çəkisi 3-6 kq-dır və həcmli yeməklər üçün tələb olunur: tütünlü toyuq, isti sendviçlər və ya tərəvəz qarışığı.
- Digər evdar qadınlar bişirmə texnologiyasının qapaqdan istifadə etmədiyini iddia edirlər.
Ona görə də seçmək daha yaxşıdır, özünüz qərar verin. Hansı məhsul alınsa da, istehsalçının istifadə üçün tövsiyələri nəzərə alınmalıdır.
İstehsalçı Rəyləri
Ən yaxşı qril qabı hansıdır? Rəylərdən göründüyü kimi, bir çox evdar qadın Tefal şirkətinin məhsullarını bəyənir. Əla keyfiyyəti, istifadəsi asanlığı və təhlükəsizliyi ilə qiymətləndirilir. Ən populyar məhsullara aşağıdakılar daxildir:
- Tefal Talent. Kvadrat məmulatlar alüminiumdan, sapı isə bakelitdən və paslanmayan poladdan hazırlanır. Titanium Pro yapışmayan örtüyə və əyilmə əleyhinə diskə malikdir. Məhsulun ölçüsü 26x26 sm, alt qalınlığı isə 4 mm-dir. Rəylərə görə, belə bir məhsul etibarlıdır və bütün lövhələrə uyğun gəlir.
- Tefal Dadı. Dəyirmi parça tökmə alüminiumdan hazırlanmışdır və Resist Plus yapışmayan örtüyə malikdir. Diametri 31 sm, alt qalınlığı isə 5 mm-dir. Sahibələrin rəylərinə görə, belə bir məhsul müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Onlar gözəl ilə çıxırlarqabıq və orijinal görünüş. Məhsul induksiya istisna olmaqla bütün sobalar üçün uyğundur.
- Supra Hade. Dördbucaqlı tava karbon poladdan hazırlanır. 3 qat keramika materialı ilə örtülmüşdür. Tavanın ölçüsü 28x25 sm, dibinin qalınlığı isə 3 mm-dir. Supra məhsulları haqqında çoxlu müsbət rəylər var. Xanımlar onu keyfiyyətinə, cəlbedici görünüşünə və münasib qiymətinə görə qiymətləndirirlər. Məhsul müxtəlif sobalar üçün uyğundur.
- Risoli Gratella. Bu kvadrat döküm alüminium məhsuludur. Tava iki qatlı Teflon yapışmayan örtüklə təchiz edilmişdir. Alt qalınlığı 5 mm-dir. Məhsulda yığcam saxlama üçün qatlanan tutacaq var. Ancaq induksiya sobası üçün istifadə edilə bilməz. Rəylərdən göründüyü kimi, evdar qadınlar bu məhsulu keyfiyyətinə və davamlılığına görə bəyənirlər.
Biol qril qabı tələb olunur. Sahibələrin sözlərinə görə, məhsul evdə istifadə üçün idealdır. Yalnız istehsalçının istifadə üçün təlimatlarını oxuyun. Evdar qadınlar əla keyfiyyətə malik olan BergHOFF qablarının yüksək keyfiyyətini qeyd edirlər. Rəylərdə siz alüminium qablar istehsal edən VINZER şirkətinin adını tapa bilərsiniz.
Gipfel Alman keyfiyyətli məhsullarına tələbat var. Şirkət müxtəlif müştərilər tərəfindən tələb olunan çuqun tavalar istehsal edir. Rəylərə əsasən, Maestro məhsulları mövcuddur, onlardan 1,5-2,5 min rubla qril qabı ala bilərsiniz.
İstifadə şərtləri
Şəkilə əsasən, qril qabı adi ilə müqayisədə xüsusi görünüşə malikdirməhsul. Dadlı bişirməyi öyrənmək, eləcə də mətbəx qablarını uzun müddət saxlamaq üçün onlardan düzgün istifadə etməlisiniz:
- Tavanın yalnız qabarıq hissələrini və ya yeməyin özünü yağlamaq lazımdır.
- Qab istilənməlidir və yalnız bundan sonra məhsulları düzün. Əks halda, qablara yapışma olacaq.
- Ətin yaxşı qızardılması üçün istiliyi az altmaq və küpləri bir neçə dəfə çevirmək lazımdır.
- Qızıl qabıq görünəndə yeməyi çevirin.
- 90 dərəcə bucaqla dönün ki, qabda tor naxış olsun.
- Qapaqdan istifade olunursa, xörek qovrulmaz, bişerilir.
- Məhsulları əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Ət və balıq əvvəlcədən marinadlanır.
- Yeməyi çox bişirməyin, çünki tez bişirilir. Şiş kabab hər tərəfdən 2 dəqiqədən çox olmamaqla qızardılır, biftek - 2-3 dəqiqə, tərəvəzlər - təxminən 4.
- Yeməyi xırda doğramağa ehtiyac yoxdur, əks halda şirəlilik olmayacaq. Məsələn, bifteklərin qalınlığı ən azı 1,5 sm olmalıdır.
- Balıq fileto parçalandığı üçün dərisi üzərində istifadə edilməlidir.
Çuqundan ilk istifadə
Çuqun tavanın uzun illər davam etməsi üçün ilk dəfə istifadə etdiyiniz zaman yağ təbəqəsindən yapışmayan örtük təmin etməlisiniz. Aşağıdakı addımlar məhsulu düzgün istifadə etməyə imkan verəcək:
- Pəncərəni açmalı və ya kapotu yandırmalısınız.
- Tananı qızdırın və 10 dəqiqə duz ilə yandırın.
- Duzu atıb yuyucu vasitələrdən istifadə etmədən qabları yaxalamaq lazımdır.
- Sonra 0,5 ç.q-dan az tökün. bitki yağı və fırça ilə dibinə və divarlarına sürtülür.
- Sonra onun isidilməsi və 10-15 dəqiqə bişirilməsi lazımdır.
- Çuğun məsamələrinə nüfuz etmək üçün yağın "bişirilməsi" 2-3 dəfə aparılmalıdır.
Çuqun istifadə edərkən, cızmayın və təmizləmə üçün aşındırıcı maddələrdən istifadə etməyin. Yapışqan qida qalıqlarını çıxarmaq üçün suyu bir damla qab balzamı ilə qızdırın və soyumağa buraxın. Sirkə, soda və ya xardal istifadə edə bilərsiniz. Sonra yumşaq yuyucu parça ilə yuyun.
Bişirmə qaydaları
Xörəyi düzgün hazırlamaq üçün sadə qaydalara əməl etməlisiniz:
- Yağ istifadə edilmir və ya az miqdarda istifadə olunur. Siz sadəcə olaraq yağa batırılmış fırça, tavanın yivli hissəsi və ya məhsulun özü ilə işləyə bilərsiniz.
- Xörəyin daha dadlı olması üçün məhsul əvvəlcə marinadda saxlanılır. Yemək bişirərkən isə duz əlavə etməmək məsləhətdir.
- Dönmə üçün xüsusi maşalardan istifadə etmək məsləhətdir. Taxta və ya silikon spatula kömək edəcək.
- Məhsullar daha az çevrilərsə, zolaqlar tələffüz ediləcək.
Qril qabındakı reseptlər sizə dadlı yeməklər hazırlamağa imkan verir. Onunla ət, balıq, tərəvəzlər emal olunur.
Steaks
Qril qabında biftek necə bişirilir? Əti 2 psm qalınlığında kəsmək lazımdır. Bəziləri biftek qızartmadan əvvəl döyməyi məsləhət görür. Bifteklər nazikdirsə, uzun müddət bişirilməməlidir, çünki onlar quru olacaqlar. Ət parçaları marinad edilməlidir.
Zeytun yağı, limon suyu, ədviyyat lazımdır. Steaks bir saat marinat edilməlidir. Sonra isti bir qızartma qaba qoyulur. Hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardın. Sonra hər iki tərəfə daha 3 dəqiqə.
Balıq
Belə tavada balıq - yağlı sortları bişirmək olar. Uyğun skumbriya, qızılbalıq, qızılbalıq, tilapiya, cod. Balıq biftekləri qızartmadan əvvəl marinad edilməlidir. Bunun üçün yağ, limon suyu, xama istifadə olunur. 20 dəqiqə çəkir, sonra məhsulu bir anda 1 ədəd qızartmaq üçün qoymaq olar. Konteyner yağla işlənə bilməz, balıq bişirildikdə suyu verəcəkdir. Pişirmə vaxtı 15 dəqiqədir.
Beləliklə, qril qabı dadlı və ətirli yeməklərin hazırlanmasında köməkçi rolunu oynayır. İstifadə qaydalarına riayət etmək məhsulun ömrünü uzatmağa kömək edəcək.
