Soğan və göbələk ilə çəhrayı kartof, tərəvəz ilə bişmiş balıq, qızardılmış ət, nazik pancake, tüklü pancake… Təhlükəsizlik baxımından və aşpazın ən yaxşı reseptləri bu məqalənin mövzusu olmadığı üçün daha sonra davam etməyəcəyik. Yalnız bu kulinariya ləzzətlərini sadalamaq kifayətdir ki, mətbəxdə yaxşı qızartma qabı olmadan onları bişirmək mümkün deyil. Ümid edirik ki, məqalə həm təcrübəsiz aşpazlar, həm təcrübəli evdar qadınlar, həm də öz kafe və ya restoranında aşpazlar üçün faydalı olacaq, çünki mövzusu elektrik tavasıdır.
İfadədəki ikinci söz açardır. Bu, sadəcə paslanmayan poladdan hazırlanmış mətbəx əşyaları dəsti deyil. Elektrik sobası üçün bahalı titan tava deyil. Bu köməkçini seçərkən mətbəxinizdə hansı sobanın olduğunu ümumiyyətlə xatırlamağa ehtiyac yoxdur. Bu təcəssüm olunurhəyat yetmişinci illərin yataqxanalarında axşama vaxtında çatmaq üçün mətbəxdə ümumi qaz və ya başqa bir sobada növbə atmağa çalışan, qaynar ütüdə omleti tez qızardmağa çalışan valideynlərin-tələbələrin arzusudur. klub. Elektrik enerjisi ilə işləyən məişət cihazları sizə tez və asanlıqla sağlam və dadlı yeməklər hazırlamağa imkan verir. Elektrikli qril qabı, məsələn, rahat mətbəxdə ilin istənilən vaxtında təbiətdəki kimi ət qızardacaq. Təcrübəyə etibar edin - nəticə həm sizi, həm də qonaqlarınızı sevindirəcək.
Dizayn xüsusiyyətləri
Cihazın əsas fərqi ondan ibarətdir ki, elektrik qızartma qabı elektrik şəbəkəsindən enerji alan istilik elementi, istilik və ya infraqırmızı şüalanma ilə təchiz olunub. Elementlər qabın gövdəsinə hermetik şəkildə bağlanır və qida ilə təmasda ola bilməz. Qızdırıcı elementin birtərəfli quraşdırılması var, yalnız alt və ya qapaqda və ya iki tərəfli. Elektrikli qril qabı ikinci növə misaldır. Hər iki səthi qızdırır. Müasir elektrik cihazlarında mütləq daxili termostat var. Bu rahatdır, çünki qızartma səthinin istədiyiniz temperaturunu təyin edə bilərsiniz. Bütün ərazidə vahid və sabit saxlanılır ki, bu da yeməyin yandırılması və ya bişirilmənin temperatur rejiminin pozulması riskini aradan qaldırır. Qızartma səthinin forması düzbucaqlı və ya dairəvi ola bilər.
Ölçüləri də fərqlidir. Evdəki qızartma qabları üç yarım litr həcmdə istehsal edir. Sənaye modellərində on litrdən çox qablar var. Müvafiq olaraq, cihazların gücü fərqlidir. Elektrikli tavaların qapaqları varbuxar çıxışı. Yüksək keyfiyyətli modellərin digər məcburi xüsusiyyəti təhlükəsizlik və istifadə rahatlığını təmin edən aşağı istilik və elektrik keçiriciliyi olan materiallardan hazırlanmış tutacaqların olmasıdır.
Materialların müsbət və mənfi tərəfləri
Ən məşhurları hələ də çuqun tavalardır. Bu ən davamlı materialdır. Həddindən artıq qızdırılanda belə qidaya heç bir zərərli maddə buraxmır. Çuqun qabların paslanmasının qarşısını almaq üçün onlara qulluq edərkən heç bir yuyucu vasitədən istifadə etməmək, sadəcə təmiz su ilə yumaq və sonra alovlandırmaq daha yaxşıdır. Yeganə mənfi cəhət çox çəkidir. Həmçinin bişmiş tərəvəz yeməklərini çuqun tavada uzun müddət saxlamaq tövsiyə edilmir, onlar qarala bilər.
Elektrikli qızartma qablarının istehsalı üçün material kimi paslanmayan polad nisbətən yaxınlarda istifadə olunmağa başladı. Ən əhəmiyyətlisi sağlamlıq üçün təhlükəsizlik olan bir çox üstünlükləri ilə paslanmayan poladın çatışmazlıqları var. Aşağı istilik keçiriciliyi və zəif yapışmazdır. Alüminium-mis əlavələri olan çox qatlı dibinin ixtirası bu çatışmazlıqları qismən aradan qaldırmağa kömək etdi, lakin məhsulların qiymətini əhəmiyyətli dərəcədə artırdı. Paslanmayan polad tavalar, alüminium analoqları kimi zərif qulluq tələb edir. İlk yerli elektrik qızartma qabı "Miracle" əlavə örtük olmadan alüminiumdan hazırlanmışdır. Görünüşünə görə ona uçan boşqab ləqəbi verildi. Ümumiyyətlə, yaxşı cilalanmış alüminium yüksək yapışmayan keyfiyyətə malikdir. Bu xüsusiyyətləri yaxşılaşdırmaq üçün örtüklərdən istifadə olunur: Teflon, keramika və digər ərintilər.
Örtüklərin mənfi cəhətləri
Bir artı iləyapışmayan örtüklər başa düşüləndir. Əsas və çox təhlükəli mənfi cəhət odur ki, alüminium və onun ərintiləri həddindən artıq istiləşməyə dözə bilməz. Əgər tavanın qızartma səthinin qalınlığı kiçikdirsə, o zaman yapışmayan örtüklər yüksək temperaturdan buxarlanır və insan sağlamlığı üçün zərərli maddələr qidaya daxil olur. Eyni səbəblərə görə, örtülmüş alüminium qablarla işləyərkən səthə zərər verməmək üçün hər hansı bir metal bıçaq, spatula istifadə etmək tövsiyə edilmir. Onlar yalnız xüsusi yuyucu vasitələrlə yumşaq süngərlərlə yuyula bilər.
Bütün tövsiyələrə əməl etsəniz, xidmət müddəti uzadıla bilər, lakin hələ də paslanmayan polad və ya çuqun tavalarla müqayisədə o qədər də uzun deyil.
Demək olar ki, yavaş ocaq
Məişət elektrik qızartma qablarının müasir modelləri qızartmaq, yağsız bişirmək və ya minimum miqdarda istifadə etmək üçün istifadə oluna bilər ki, bu da sağlamlıq üçün faydalıdır. Onlar pancake hazırlamaq üçün əladır. Elektrikli tava evdə hazırlanmış pizza həvəskarlarını sevindirəcək. Heç bir problem olmadan, hazır yeməkləri lazımi temperatura qədər qızdıra və ya mikrodalğalı sobada olduğundan daha yaxşı və təhlükəsiz şəkildə əridə bilərsiniz. Elektrik qızartma qabının mümkün funksiyalar dəstinə görə, rəylərə görə, bu, qənaətcil mini-multivardır.
Elektrik ızgaralarının xüsusiyyətləri
Elektrikli qrillər elektrik məişət cihazları arasında xüsusi yer tutur.
Müasir aparıcı brendlərin modelləri açıq və ya qapalıdır. Qapalı ızgaralar əslində kompakt masa üstü ızgaralardır.xüsusi bir iş kamerası olan elektrik sobaları. Qızdırıcı elementlər və mühərrik xüsusi bölmələrdə yerləşir. Onlar məhsullardan izolyasiya edilir, lakin onlara olduqca sıx uyğun gəlir. Bunun sayəsində ət, balıq tez, bərabər şəkildə, tüstüsüz və qoxusuz qızardılır. Məhsullar yanmır. Kafelərdə və ev restoranlarında açıq tipli qrillərdən daha çox istifadə olunur. Onlar həcmcə daha böyükdürlər, kameraları yoxdur, infraqırmızı emitentlər üzərində işləyirlər. Qızdırıcı elementlər qril qapağına quraşdırılmışdır. Tüstü və qoxunun qarşısını almaq mümkün deyil, ona görə də onlar açıq havada istifadə olunur.
Sənaye tipli elektrikli tavalar
Bir çox cəhətdən sənaye üsulu ilə işləyən elektrikli qızartma qabı böyük və kiçik iaşə müəssisələri üçün ən yaxşı seçimdir. Yeməklərin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün sənaye modellərində qızardılmış səthlər tez-tez paslanmayan poladdan və ya çuqundan kondensatın boşaldılması üçün oluklarla təchiz olunmuş xüsusi qapaqları olan qablar şəklində hazırlanır. Onların bağlanmasının sıxlığı bir yay mexanizmi ilə tənzimlənir. Sənaye qızartma qablarında sürətli isitmə və yüksək istilik ötürmə əmsalı istilik elementlərinin birbaşa dibinin istilik keçirici materialına qoşulması ilə təmin edilir, yüksək keyfiyyətli modellərdə qalınlığı on beş millimetrdir. Daxili səthlər naxışlıdır ki, bu da az yağ sərfiyyatı ilə bişirmə prosesini sürətləndirir. Kassalarda ayrıca idarə olunan temperatura malik bir neçə istilik zonası ola bilər. Bir zonada tez qızartmaq olar, digərində isə yeməyi isti saxlaya bilərsiniz. Böyük qızartma səthləri xüsusi olaraq quraşdırılmışdırstendlər və ya masalar. Elektrikli əyilən qızartma qabının adı məhsulun boşaldılması və ona qulluq prosesini asanlaşdırmaq üçün qabın əyilmə mexanizminin mövcudluğunu göstərir.
O, mexaniki (mexaniki qol) və ya elektrik (düyməni basmaqla) ola bilər. İkincisi, rahatlıq və təhlükəsizlik üçün qapaq qaldırma mexanizmi ilə bir-birinə bağlıdır. Kasa əməliyyatları yalnız qapaqlar açıq vəziyyətdə mümkündür. Sənaye modelləri temperatur tənzimləyiciləri və həyəcan göstəriciləri olan idarəetmə panelləri ilə təchiz edilmişdir. Temperatur hədləri iyirmi ilə üç yüz dərəcə arasında dəyişir. Hər hansı bir qızartma səthi üç yüz əlli dərəcədən yuxarı qızdırıldıqda, onu qızdıran qızdırıcıların təcili dayandırılması aktivləşdirilir.
Uzun müddət xidmət etmək
Həm məişət, həm də sənaye elektrik qızartma qablarının xidmət müddəti istismar və qulluq qaydalarına necə əməl olunmasından, ən əsası isə elektrik cihazları ilə işləyərkən təhlükəsizlik tədbirlərindən asılıdır. Məcburi oxumaq üçün ətraflı təlimatlara əlavə olaraq, keyfiyyətli markaların istehsalçıları möcüzə qablarına reseptlər əlavə edirlər. Təcrübə etməzdən əvvəl onların üzərində bişirin. Bunu bəyənəcəksiniz, mənə inanın!
