Kimyəvi qatqılar və konsentratlar olmayan ləzzətli şirələr də faydalıdır. Həqiqətən yüksək keyfiyyətli içki əldə etmək üçün şirəçəkən lazımdır. Bu cihazın işləmə prinsipi çox sadədir: məhsullar buxarla işlənir, bunun sayəsində bütün faydalı maddələr qorunur. Nəticədə pasterizə edilmiş şirə əldə edirik və əyirməyə hazırıq.
Necə işləyir?
Şirəçəkən bir neçə elementdən ibarətdir:
- su çənləri;
- klapan və boru ilə təchiz olunmuş şirə qabı;
- yemək üçün deşikli qablar.
Müasir şirəçəkən yaxşı rəylər alır, çünki istifadəsi asandır və qiyməti onun mövcudluğu ilə sevindirir. Bazarda təklif olunan bütün modellər həcmi, qabların istehsalı üçün material, dibinin dizayn xüsusiyyətləri ilə fərqlənir, halbuki onların hamısı ümumi iş prinsipinə malikdir. Su qaynayır və meyvələr və ya tərəvəzlər buxarın altında öz şirələrini buraxır. Yeri gəlmişkən, qalan pulpa da istifadə edilə bilər, məsələn, şirəsi ilə konservləşdirilmişdir.
Necə istifadə etməli?
İlk olaraq iş prinsipi sadə və aydın olan şirəçəkən proses üçün hazırlanmalıdır. Yəni yaxşı olmaq lazımdırbütün qabları yuyun, rezin borunu qaynar su ilə müalicə edin, sonra cihazın elementləri bərkidilir - bunun üçün təlimatlardan istifadə etməlisiniz. Mütəxəssislər cihazınızın ömrünü uzatmaq üçün bu tövsiyələrə əməl etməyi tövsiyə edir:
- Su səviyyəsini nəzarət altında saxlayın və yeməyin dibinə yapışmasının qarşısını alın.
- Maye üçün ayrılmış rezervuar tam doldurulmamalı və təxminən 15-20% boş həcm buraxmalıdır.
- Çanlar aşındırıcı, qələvi təmizləyicilərlə müalicə edilməməli və ya iti obyektlərlə karbon çöküntülərini təmizləməməlidir.
- Klapan və boru mütəmadi olaraq təmizlənməlidir.
Şirə necə hazırlanır?
Bu gün bir çox insanın mətbəxində şirəçəkən var. Necə istifadə etməli? Bu prosesə məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Əvvəlcə məhsullar və qablar hazırlayın. Tərəvəzlər, meyvələr, giləmeyvə yaxşı yuyulur, çeşidlənir, sümüklər, budaqlar çıxarılır, qabığı təmizlənir. Sonra məhsullar kiçik parçalara bölünür. Yeri gəlmişkən, şirələr kifayət qədər şirindir, buna görə həddindən artıq olmamaq üçün bunu nəzərə almaq lazımdır. Mütəxəssislər şirənin ilk şüşəsini yenidən qida qabına boş altmağı və şüşənin özünü sterilizasiya etməyi məsləhət görürlər. Hazır içki dərhal burulur, sonra sərin yerə göndərilir.
Texnoloji proses addımları
Şirə hazırlamağa başlayın. Cihazın altına ən azı iki litr su tökün və onu qızdırın. Qaynadıqdan sonra şirə toplayıcı və meyvə ilə konteyner quraşdırılır. Cihaz bir qapaq ilə bağlanır, bundan sonra yenidənyavaş odda qızdırılır. Rezin hortumu sıxacla örtürük. Cihazın istismarı zamanı suyun tamamilə qaynamamasına diqqət yetirin. Maye qaynayan kimi şirəsi fərqlənməyə başlayır (bu, giləmeyvə / meyvələrin nə qədər yetişməsindən asılı olaraq 45 ilə 70 dəqiqə arasında davam edir). Hazır məhsul təmiz şüşələrə tökülür və anbara göndərilir.
İstifadəçi təlimatı
Buxar şirəsi bişirən - cihaz sadədir, lakin siz hələ də onun təlimatlarını öyrənməlisiniz. Demək olar ki, hər bir cihaz üçün rəsmi təlimatda şirə bişirəndən istifadəyə dair tövsiyələr var:
- Cihazın alt hissəsi 80% su ilə doldurulmalıdır.
- Meyvə və ya giləmeyvə yükləyərkən eyni qaba şəkər əlavə edə bilərsiniz.
- Doldurulmuş qab qaba batırılır, qapaq ilə bağlanır və sonra su ilə dibinə qoyulur. Eyni zamanda, şlanq sıxacla bağlanır.
- Elektrikli şirə bişirən prize qoşulub, avtomatı olmayan modellər istilik mənbəyinə yerləşdirilib.
- Suyun temperaturu yüksəldikcə buxar qalxır və şəbəkəyə daxil olur. Burada o, giləmeyvə/meyvə üzərində hərəkət edərək, pasterizə olunmuş şirənin əmələ gəlməsini təşviq edir.
- Tor dəlikləri vasitəsilə hazır içki qaba axır.
Ət və tərəvəz bişirmək üçün şirə bişirici
Şirə bişirən kimi cihaz heyrətamizdir: iş prinsipi ikiqat qazanla demək olar ki, eynidir, ona görə də bir çox evdar qadınlar sağlam güveç hazırlamaq üçün birincisindən istifadə edirlər. Tərəvəz, ət, balıq məhsulları - bütün bunlarşirəçəkəndə daha pis deyil! Pişirmə prosesi şirə hazırlayarkən olduğu kimi həyata keçirilir, şəkər əvəzinə yalnız ədviyyat və duz əlavə edilir. Düzdür, bişdikdən sonra bütün qabları çox diqqətlə yumalısınız, çünki şirədə balıq və ya ətin qalan qoxusu ola bilər.
Növlər və xüsusiyyətlər
Şirə bişirənlərin rəyləri müsbətdir və əsasən elektrik modelləri haqqında çoxlu yaxşı rəylər var. Bununla belə, istehsalçılar xarici istilik mənbəyindən işləyən, yəni birbaşa sobanın üzərinə qoyulan cihazları da təklif edirlər.
Tutum 4 ilə 20 litr arasında dəyişir, bu, satın alınarkən qeyd edilməlidir. Digər vacib məqam cihazın hazırlandığı materialdır. Paslanmayan polad modelləri seçmək daha yaxşıdır - onlar daha etibarlı və yüksək keyfiyyətlidir.
Ən Populyar Elementlər
Prinsipini hətta təcrübəsiz istifadəçinin də başa düşəcəyi şirə bişirən, xüsusilə də bağınızda meyvə və tərəvəzlər yox olarsa, rahat cihazdır. Dərhal qeyd edəcəyik ki, bu cür məişət texnikası istehsal edən bir çox şirkət var, buna görə də satın almadan əvvəl cihazların xüsusiyyətlərini öyrənməli olacaqsınız. Bütün arqumentləri nəzərdən keçirib düzgün seçim edə bilməniz üçün biz müxtəlif qiymət kateqoriyalarına aid cihazları nəzərdən keçirəcəyik.
Büdcə modeli Rusiyadan gəlir
Ən ucuz şirə bişirən Rusiyanın "Kalitva" brendi ilə təklif olunur. Təlimat sizə xəbər verəcəkdir ki, bu model 6 litrlik qabın həcminə malikdir və qida alüminiumundan hazırlanıb. Bu cihazla siz edə bilərsiniztəzə tərəvəzlərdən, meyvələrdən, giləmeyvələrdən suyu alın. Təlimatlara əsasən, tanka yalnız 4 litr su əlavə etmək olar. Cihazın işləmə prinsipi sadədir: maye qaynadıqdan sonra şirə kollektoru, çənin üzərinə bir mesh şüşə qoyulur, məhsullarla bir mesh quraşdırılır. Aparat bir korpusla örtülmüşdür və çıxış borusu sıxacla bağlanmışdır. Orta şirənin ayrılması müddəti bir saata qədərdir, bundan sonra yaranan içki çıxış borusundan qutulara boşaldılır. Yeri gəlmişkən, belə bir şirəçəkənin qiyməti cəmi 1100 rubl təşkil edir.
Çin modelləri
Webber BE-08 başqa bir münasib qiymətə şirəçəkəndir. Necə istifadə etməli? Başlamaq üçün qeyd edək ki, bu cihazın qabı daha böyükdür - 8 litr, paslanmayan poladdan hazırlanır. Yəni, bu qurğu hətta induksiya plitələrində də şirəsi dəmləmək üçün də uyğundur. Avadanlıqlara gəldikdə, bu, ənənəvidir: su və şirə üçün qablar, meyvə və tərəvəzlər üçün süzgəc, suyun boşaldılması üçün rezin boru və şüşə qapaq. Bu şirəçəkən də ucuzdur - 2000 rubla qədər.
Bohmann BH 3205 çox yığcam şirəçəkəndir. Təlimat sadə və aydındır, ona görə də istənilən istifadəçi onu başa düşə bilər. Çin istehsalçısı paslanmayan poladdan hazırlanmış 5 litrlik qab şəklində avadanlıq təklif edir. Tencere qalınlaşmış dibə malikdir, onun əsas xüsusiyyəti müxtəlif materialların altı qatının olmasıdır:
- yüksək istilik keçiriciliyinə malik mis və alüminium;
- polad - aşağı istilik keçiriciliyi.
Bu birləşmə sayəsində istilik təbəqələrdən sürətlə keçir,tavanın dibinə bərabər paylayın. Dibi həm mərkəzdə, həm də kənarlarda bərabər şəkildə qızdırılır. Dibində dərinləşmənin olmaması qabların yüksək temperaturun təsiri altında deformasiya olunmayacağına zəmanətdir. Belə bir modelin qiyməti təxminən 2000 rubl təşkil edir.
Berghoff Deluxe
Bu şirəçəkənin (şəkildə onun qəşəng dizaynı göstərilir) qiyməti təxminən 12.000 rubl, qabın həcmi isə 15 litrdən çoxdur! Onu yaratmaq üçün istehsalçı paslanmayan poladdan istifadə edir və istənilən növ sobada şirələr bişirmək olar. Xüsusi istilik toplayan altlıq suyun qızdırılması zamanı enerji xərclərini az altmağa imkan verir və dəstdə sizə standart elementlər təklif olunacaq:
- su və şirə qabları;
- şirənin təzyiqini tənzimləməyə imkan verən klapanlı metal qapaq);
- şirə borusu;
- ştapel.
Bu modeldə tutacaqlar pərçimlə tavaya bağlanır, eyni zamanda silikon əlavələrlə poladdan hazırlanır və bu, istifadəni təhlükəsiz edir.
Rommelsbacher EE-1505
Bu yığcam şirəçəkəndir - fotoşəkillər onun mətbəxdə çox az yer tutduğunu aydın göstərir. Şirə qabı 4 litr üçün nəzərdə tutulmuşdur və tərəvəz, meyvə və ya giləmeyvə yerləşdiriləcək süzgəc 10 litrdir. Şirə bişirənlərin metal gövdəsi turşulara davamlı xüsusi tərkibli iki qat ilə örtülmüşdür. Bir şirə bişiricinin prinsipi ənənəvidir: su tanka tökülür, meyvələr əlavə olunur, nəticədə yaranan şirə xüsusi bir boru vasitəsilə xüsusi bir qaba buraxılır. Belə dəyərmodel təxminən 5000 rubl.
İş üçün tövsiyələr
Hər hansı cihazdan istifadə etməzdən əvvəl ilk növbədə təlimatları öyrənməlisiniz və sözügedən cihaz istisna deyil. Şirəçəkəndən istifadənin öz xüsusiyyətləri var, bunlar nəzərə alınmalıdır:
- İlk istifadədən əvvəl cihazı yaxşıca yaxalamaq tövsiyə olunur.
- Şirəçəkən işləyərkən çəndə həmişə su olduğundan əmin olun, əks halda dibi yana bilər və cihaz tullana bilər.
- Şirin itməməsi üçün bankanı gedəcəyi yerə xüsusi boşqaba qoymaq lazımdır.
- Şirin içkiləri sevirsinizsə, süzgəcə şəkər əlavə edin.
- Daşlı və ya toxumlu meyvələrdən istifadə edilirsə, cihazdan istifadə etməzdən əvvəl onları çıxarmaq tövsiyə olunur.
Şirələr reseptləri
Yay məhsulunu uzun və soyuq qışa saxlamaq üçün onu vaxtında emal etmək lazımdır. Ən yaxşı şirə bişirən, maksimum faydalı xüsusiyyətləri saxlayaraq dadlı kompotları və şirələri tez və asanlıqla hazırlamağa imkan verəcək bir cihazdır. Üstəlik, bu cihazın üstünlükləri şirəçəkən və ikiqat qazanın funksiyalarını birləşdirir. Sizə şirəçəkəndə şirə hazırlamaq üçün bir neçə resept deyəcəyik:
- Alma şirəsi. Almaları kəsin, yuxarı bölməyə qoyun. Şirənin çıxarılması prosesini daha sürətli etmək üçün meyvələri mümkün qədər kiçik doğramaq lazımdır. Amma çox kiçik parçalardan qaçınmalısınız, çünki şirə əvəzinə meyvə püresi alacaqsınız ki, bu da süzgəcdəki dəlikləri bağlayacaq.
- Balqabaq suyu. Balqabağın kiloqramına 150 qrama qədər şəkər qoymaq məsləhətdir. Balqabağı əvvəlcə yuyun, qabığını kəsin, toxumları və liflərini çıxarın. Hazırlanmış tərəvəz bir konteynerə qoyulur, bundan sonra təxminən bir saat bişirilir. Balqabaq qoxusunu sevmirsinizsə, içkinizə limon və ya şəkər əlavə etməklə ondan xilas ola bilərsiniz.
- Pomidor suyu. Bu içki yaratmaq üçün yetişmiş pomidorları incə doğramaq lazımdır, şirəli meyvələrə üstünlük vermək yaxşıdır. Biz onları bir çay qaşığı şəkər və duz ilə doldururuq, bundan sonra suyu hazırlamağa başlayırıq. Kulinariya mütəxəssisləri içkiyə dad vermək üçün qabın dibinə bir-iki kərəviz budağı atmağı məsləhət görürlər.
- Üzüm suyu. Hazırlanmış giləmeyvə bir konteynerə yerləşdirilir, bundan sonra cihaz istiliyə qoyulur. Giləmeyvə tədricən qəhvəyi rəngə çevriləcək, dibinə çökəcək, həcmi azalacağı üçün əzmək və təzə tökmək lazımdır. Şirənin çəkilməsi təxminən 45 dəqiqə çəkəcək (giləmeyvələrin yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq). Bu müddətdən sonra sıxac açılır və şirə bankalara tökülür.
