Yaxşı evdar qadının mətbəxində həmişə bıçaq dəsti olmalıdır, onların hər biri müəyyən funksiyaları yerinə yetirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur: ət kəsmək, çörək kəsmək, qənnadı məmulatları, balıq üçün fileto və tərəvəzləri soymaq üçün xüsusi bıçaq. məqaləmiz həsr olunacaq.
Tərəvəz bıçaqları
Sağlam həyat tərzi sürmək və sağlam qidalar yemək istəyən insanların pəhrizinə vitaminlərlə və faydalı elementlərlə zəngin qidalar daxildir. Və hər şeydən əvvəl, onlara yalnız sağlam deyil, həm də dadlı olan tərəvəz və meyvələr daxildir. Məhz bu məhsullarla evdar qadınlar mətbəxdə ən çox işləyir, onları daim təmizləyir, sərt saman və dilimləyir. Buna görə də təəccüblü deyil ki, öz alətləri onlar üçün yaradılıb, yalnız bir deyil! Bu yazıda sizə kəsmə bıçağının adının nə olduğunu söyləyəcəyik. Onun xüsusiyyətlərini və hansı növlərin olduğunu da nəzərdən keçirəcəyik.
çeşidlər
Təyinatına görə tərəvəz bıçaqları 2 növə bölünə bilər:
- kəsmək üçün;
- təmizləmə üçün.
Onlar həm bıçağın növünə, həm formasına, həm də xassələrinə görə fərqlənirlər, lakin hər ikisi məişətdə lazımdır: əvvəlcə yeməyi diqqətlə və tez təmizləyin, sonra kiçik kublara və ya samanlara kəsin..
Tərəvəzlər üçün nəzərdə tutulmuş bıçaq xarici görünüşünə görə fərqlənir: o, bıçaq və ət bıçağından kiçikdir, ələ rahat oturan kiçik sapı, həmçinin uclu qısa bıçağı (10 sm-dən çox olmayan) var.) kəsiksiz düz və ya içbükey iti kənar ilə.
Bu alət təmizləmək, tərəvəzləri dilimlərə kəsmək, nüvəni çıxarmaq üçün əlverişlidir. Tərəvəz bıçağı həm yumşaq meyvələrin (pomidor, şaftalı, kivi), həm də sərt kök tərəvəz və tərəvəzlərin (balqabaq, çuğundur, parsnips və s.) öhdəsindən asanlıqla gəlir. Belə aksessuara istənilən mətbəxdə böyük tələbat var və adi aşpaz bıçağından qat-qat üstündür.
Tərəvəz bıçağı: ad
Soyucu yerkökü, kartof, badımcan, alma, balqabaq soymaq üçün əvəzolunmaz bir şeydir. Əgər buna öyrəşməyi bacarsanız, bu iş bir neçə saniyə çəkəcək. Kəsmə bıçağı nə adlanır? Bu cür cihazların ümumi adı pillerdir. Bu alətlər əl və ya avtomatik ola bilər.
Xüsusiyyətlər
Adı soyucu olan soyucu tez və keyfiyyətli soyma üçün nəzərdə tutulub. Məhsulda bir-birinə yönəlmiş 2 bıçaq var. Xarici olaraq, tərəvəz qabığı ülgücə bənzəyir və standart olanlarla müqayisədə bir sıra üstünlüklərə malikdir.təmizləyici bıçaqlar. Onlar tamamilə təhlükəsizdir və hətta uşaqlar tərəfindən də istifadə edilə bilər, çünki özlərini kəsə bilməzlər.
Piller bıçaqları sabit və ya üzən bıçaqla gəlir. Sabit olduğundan, sahibələrin fikrincə, çox qalın bir qabığı çıxarır, ikinci növ daha populyar hesab olunur. Daşınan bıçaq qüsurları və əyilmələri mükəmməl şəkildə həll edir, məhsulun bütövlüyünü pozmur. Çox rahat bir model, bu alətin ucu bir az işarələndikdə, məsələn, kartofdan gözləri və ya digər qüsurları kəsməyə imkan verir. Belə bir bıçaqla tərəvəzləri soymaq əsl zövq olacaq - əvvəllər sevilməmiş proses xoş və asan olacaq.
Qüsurlar
Təəssüf ki, piller bıçaqlarının bəzi çatışmazlıqları da var. Birincisi, bu məhsullar heç bir dəri götürə bilmir. Onların bıçağı yerkökü, kartofu mükəmməl təmizləyəcək, lakin adi bıçaqlardan fərqli olaraq sitrus meyvələrinin öhdəsindən gələ bilməyəcək. İkincisi, tərəvəz qabığının məhdud funksionallığı var - onlar dərini mükəmməl şəkildə çıxarırlar, lakin tərəvəzləri kəsmirlər. Və bu halda adi tərəvəz bıçağından istifadə etməli olacaqsınız.
Materiallar
Adətən soyucu bıçağı belə olur:
Metaldan (sink, paslanmayan poladdan) hazırlanıb. Onlar hər iki tərəfdən itilənir
Keramika. Çox kəskindir, qoxuları udmur, məhsulları oksidləşdirmir, lakin eyni zamanda olduqca kövrək və bahalıdır. Bundan əlavə, bıçaq çox vaxt yalnız bir tərəfdən itilənir, bu, solaxay insanlar üçün olduqca əlverişsizdir
Tərəvəz və meyvələrin qabığını soymaq üçün bıçaq (soyuyan) bilərmetal və plastik qolu var. Birincisi çox ağırdır, ona görə də ikinci variantla işləmək daha rahatdır, çünki əl daha az yorulacaq.
Parlaq rəngli alət seçmək daha yaxşıdır ki, o, gözdən itməsin və həmişə əlinizdə olsun.
Müasir modellər
Tərəvəz soyucular çoxdan mətbəx qabları bazarını fəth ediblər və onların modelləri daim təkmilləşdirilir. Məsələn, bu gün siz qarğıdalı və ya yerkökü formasında sapı olan qeyri-adi "əyləncəli" tərəvəz qabığı ala bilərsiniz.
Bəzi keramika Y formalı məmulatlarda istifadə olunan tərəvəz və meyvələrdən asılı olaraq bıçağı şaquli və üfüqi istiqamətdə döndərməyə imkan verən fırlanan cihaz var. Bir neçə fərqli bıçaq və erqonomik formalı sapı olan fırlanan pillerlər də çox cəlbedicidir.
Victorinox soyma bıçağı
Bu tərəvəzlərin qabığını soymaq üçün nəzərdə tutulmuş çox rahat və kiçik bıçaqdır. Ənənəvi kartof soyucuya bənzəyir. Analoqlardan müasir dizaynı və daha rahat və düşünülmüş tutacağı ilə fərqlənir. Kompakt ölçüsü sayəsində əlinizə rahat oturur. Bundan əlavə, bu kəsmə bıçağının istifadəsi çox asandır. Dişləri olan üzən bıçaqlar tez, zədəsiz və problemsiz nəinki zərif və yumşaq meyvələri (şaftalı, kivi), həm də kifayət qədər sərt və sıx tərəvəzləri və kök bitkiləri (balqabaq, cəfəri) təmizləməyə imkan verir. Model məhsulları nazik dilimlərə kəsmək üçün idealdır ki, bu da müxtəlif yeməklərin hazırlanmasını asanlaşdırır və onları qeyri-adi şəkildə bəzəməyə imkan verir. Bu bıçaqla hər hansı bir tərəvəzin soyulması olurəsl zövq.
Bu pillerin düşünülmüş dizaynı onu həqiqətən təhlükəsiz edir, bu da sizə gənc nəslə işləməyə qoşulmağa imkan verir. Yüksək keyfiyyətli paslanmayan poladdan hazırlanmış Victorinox kəsmə bıçağı.
