Əncir ağacı, əncir ağacı, əncir ağacı, əncir ağacı, Smyrna giləmeyvəsi və ya əncir ağacı - bütün bu adlar vətəni Aralıq dənizi olan qış üçün yarpaqlarını itirən bir subtropik bitkiyə aiddir. və Kiçik Asiya.
Ümumi məlumat
Əncir insana qədim zamanlardan məlumdur və təxminən beş min ildir becərilir. Əlverişli şəraitdə bu ağac üç əsrdən çox böyüyür və meyvə verir. Şirəsi ilə doldurulmuş və əla dad keyfiyyətinə malik meyvələr qurmanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilib.
Bu möhtəşəm bitkinin mindən çox növü var. Meyvələr müxtəlif ölçülərə, formalara, rənglərə, dadlara, yetişmə dövrlərinə, məhsuldarlığa malikdir (bəziləri ildə iki dəfə meyvə verir). Əncir giləmeyvə qida sənayesində geniş istifadə olunur. Əncirin müxtəlif növləri yetişdirilib ki, ondan yalnız quru meyvələr əldə etmək üçün istifadə olunur, təzə halda istehlak edilmir. Əncir ağacı böyümə şəraitində oxunmur, davamlı meyvə verir, xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı həssas deyil.
Əncir: təsvir, çeşidlər, şəkil
Ən məşhurları aşağıdakılardır:
- Krım qarası. Avropa varmənşəyi. Bir məhsula qulluq edərkən, budama və tac meydana gətirməyinizə əmin olun. Onun yüksək məhsuldarlığı və orta mövsüm meyvə yetişməsi ildə iki dəfə - iyul və sentyabr aylarında onlardan həzz almağa imkan verir. İlk məhsulun giləmeyvələri iri, bənövşəyi, armudvari, asimmetrikdir, çəkisi 80 qr-a qədərdir.
- Dalmaçyalı. Ən yaxşı erkən yetişən masa növlərindən biridir. İldə iki məhsul yığılır, birincinin meyvələri 180 q, ikincisi - 130 q. Forma uzanmış, dar armudu xatırladır, dəri ağ ləkələrlə sarımtıldır. Qırmızı rəngli bir az turşluqlu şirin, pulpa ağzınızda əriyir.
- Abxaz bənövşəyi. Müxtəlifliyi orta-gec yetişmə dövrü olan əncirə aiddir. Səxavətlə ildə iki dəfə meyvə verir. Birinci məhsul avqustun ortalarından sonra yetişir, meyvələri 80 q-dan çox olmayan kütləə malikdir. Kütləsi 50 q-dan çox olmayan ikinci məhsulun giləmeyvələri noyabrın əvvəlində yetişir. Uzunsov bir qədər qabırğalı formalı qəhvəyi-bənövşəyi rəngli meyvələr, dadı çox xoşdur.
İkinci məhsulda meyvələr yarım ölçüdə, uzadılmış armud formasına malikdir və bənövşəyi ilə parıldayan qara rəngdədir. Moruq şirəli pulpa bir az turşluq var. İsti havalarda bu əncir növünün meyvələri günəşdə qurudulur.
Şaxtaya davamlı
Sortları -27 dərəcəyə qədər temperaturda böyüyə bilən əncir bağlarda və təsərrüfat sahələrində bəzək və ya meyvə bitkisi kimi yetişdirilir. Qışa davamlı daxildir:
- Brunsvik. Çox böyük meyvələrin erkən yetişməsi ilə məşhurdur. Onlarkütləsi təxminən 200 q-a çatır. Giləmeyvənin forması armud şəklindədir, rəngi bənövşəyi rəngli yaşılımtıldır. Şirəli şəkər pulpası gözəl dad xüsusiyyətlərinə malikdir. İldə iki dəfə meyvə. Çoxməqsədli proqram.
- Kadota. Orta-gec yetişmə, ildə iki dəfə yığılır. Birinci məhsulun meyvəsinin kütləsi 70 q, ikincinin isə 60 qr. Meyvə armud şəklində yuvarlaqlaşdırılıb, yaşıl rəngli sarımtıl rəngli kifayət qədər sıx bir qabıqdır. Zəngin, iştahaaçan, çəhrayı-qırmızı ət cəlbedici bir dada malikdir. Kadota ənciri daşınma zamanı zədələnmir. Sənaye və məişət şəraitində mürəbbə və konservlərin istehsalı üçün istifadə olunur.
Öz-özünə məhsuldar
Əncir ağaclarında daha çox erkək və dişi çiçəklər olur. Partenokarpik - Bunlar meyvələri tozlanmadan əmələ gələn hibrid növlərdir. Onların çoxu yoxdur və Ağ Adriatik ənciri onlara aid edilə bilər. Çeşidin təsviri: yaşılımtıl dəri və qırmızı ət ilə 60 q-a qədər çəkisi olan meyvələr. İldə iki dəfə yetişirlər. Demək olar ki, turş dadı olmayan xoş şəkərli giləmeyvə.
Böyük meyvəli
Böyük və dadlı meyvələrə görə digərlərindən üstünlüyə sahib olun. Ən iri meyvələrə daxildir:
- San Pedro qara. İspaniyada yetişdirilmiş və bütün dünyada populyarlıq qazanmışdır, meyvələri 10 sm diametrə qədər kəsikli yumurta şəklindədir, zövqə uyğundur. Giləmeyvə baxım və yaxşı münbit torpaq tələb edən güclü əncir ağaclarında böyüyür. İdeal şəraitdə əncir ağacı ildə iki dəfə bol məhsul verir. Meyvələr varətirli, şirin çəhrayı ət və demək olar ki, qara dəri. Təzə, qurudulmuş və ya işlənmiş halda yeyilir.
- Corderia. Bu növ əncirin giləmeyvələri (aşağıdakı foto) iri, sarımtıl-yaşıl qabıqla örtülmüş və portağal, çox şirin, əla dadlı ətdən ibarətdir.
- Şəkər Celeste. Şaxtaya davamlı, böyük giləmeyvə və mövsümdə iki məhsul ilə. Meyvə şirin və şirəli, armud şəklindədir, nazik qabığı yaşılımtıl, bənövşəyi rəngdədir.
Corderia torpaqda rütubətin olmamasına mükəmməl dözür, ona görə də susuz yerlərdə böyüməyə üstünlük verilir.
Ən şirin
Çiyələk. Çeşid hündür, güclü ağacları və yaxşı soyuq müqaviməti ilə fərqlənir. Bitkilər yaxşı məhsul verir. Onların armud formalı meyvələri zərif dadlı, orta ölçülü şirin, ətirli pulpa avqustun 15-dən sonra yetişir. Təzə istifadə edilib və işlənib.
Bal. Mövsüm ortası, tozlanma tələb etmir, ağaclar termofilik, kiçik ölçülü, genişlənir, yüksək məhsuldar torpaqlara ehtiyac duymur. Meyvələr açıq yaşıl rəngdədir, qeyri-adi şirindir. Ağac evdə böyümək üçün uyğunlaşdırılıb.
Ən Yaxşı Erkən
Brociotto Nero. Armud formalı meyvələr hər mövsümdə iki ardıcıl yüksək məhsul verən hündür, güclü ağaclarda bitir. 90 q-a qədər çəkisi olan giləmeyvə tünd qırmızı dəriyə və əla dada malikdir. Həm də əncir erkən yetişmənin ən yaxşı sortlarına aiddir. Yuxarıda təsvir edilən Dalmatian və Brunswick. Onların tam yetkinləşməsi üçün 80 gün lazımdır.
Orta gec çeşidlər
Təmri. Qafqazda bitir, vətəni Tunisdir. Bitki öz-özünə münbitdir, çox məhsuldardır, meyvələri avqustun sonunda yetişməyə başlayır, barvermə noyabrda bitir. Giləmeyvə şirin, yumurtavari, bir az qabırğalıdır, tünd qırmızı-bənövşəyi dəri ilə örtülmüşdür, çəkisi 75 qrama çatır.
Tarix Neapolitan. Mövsümdə bir dəfə sentyabr ayında meyvələr. Meyvələr armudvari, orta ölçülü və yaxşı dadlıdır, moruq rəngli ətlidir, tünd qırmızı dəri, bənövşəyi rəngdədir.
Çəhrayı Əncir Ağacı
Əncir çeşidi Sabrucia çəhrayı tozlanmadan meyvə verir, qışa davamlı ağacdır, -18 dərəcəyə qədər şaxtaya dözür, mövsümdə iki məhsul verir. Birincisi qış adlanır, çünki yumurtalıq payızda əmələ gəlir və yaxşı sığınacaqla yaz istiliyinə qədər mükəmməl şəkildə saxlanılır. İyul ayında bu meyvələr yetişir. İyunun lap əvvəlində isə meyvələri sentyabrda yetişən yeni böyümə yerində ikinci məhsul əmələ gəlir.
Diametri 5-6 sm və uzunluğu 10 sm-ə qədər olan iri giləmeyvə armud formasına və əla dada malikdir. Dərisi boz-çəhrayı rəngdədir, əti isə çiyələk rəngindədir. Tam yetişmiş əncir meyvəsi şirin və ətirlidir. İyul məhsulunu almaq üçün ağac xəndəklərdə yetişdirilməli və qış üçün izolyasiya ilə örtülməlidir. Payız məhsulu üçün bazanı torpaqla səpmək, çıxarmaq və çıxarmaq kifayətdirağacı materialla sarın. Quruduqdan sonra yığılan giləmeyvə zəngin aromaya malikdir və çox şirin olur, qabığı saraldıqdan sonra yığılan giləmeyvə isə daha az aromatik və orta dərəcədə şirin olur, lakin daha uzun müddət saxlanılır.
Əncir: təsvir və rəylər
Nisbətən şaxtaya davamlı növlərə daxildir:
- Soçi 7. Yaxşı məhsuldarlıq, meyvənin çəkisi 50 q-a çatır, giləmeyvə xoş bir az turş dada malikdir.
- Nikitski. Bitki qismən öz-özünə münbitdir, mövsümün ortasındadır, meyvələri şirin-turş, iridir.
- Dalmaçyalı. Ən yaxşı süfrə çeşidlərindən biri (yuxarıdakı təsvir).
Ən böyük problem qışda əncir yetişdirməkdir. Əsas vəzifə ağacları saxlamaq və onların donmasının qarşısını almaqdır, buna görə həvəskar bağbanlar ən çox qış üçün şaxtaya davamlı əncir sortlarının hazırlanmasında öz təcrübələrini bölüşürlər. Rəylərində onlar tövsiyə edir:
- bitkini küləkdən qorunan yerlərdə əkin və düzgün formalaşdırmaq;
- qış dövrü başlamazdan əvvəl bitkinin kök hissəsindəki yer quru, köklərin özü isə yaş olmalıdır;
- göbələk xəstəliklərinin görünməməsi və ərimə zamanı havalandırma olması üçün sığınacağı nəfəs alacaq hala gətirin.
Nəticə
Arxeoloji sübutlara görə, əncir insanların qida üçün becərməyə başladığı ilk məhsullardan biridir. Bu, becərilən dənli bitkilərin meydana çıxmasından min il əvvəl baş verdi. Təəccüblüdür ki, çəhrayı əncir çeşidi pomidordur. Ad təsadüfən seçilməyib. Pomidorgörünüşünə və dadına görə əncirə çox bənzəyirlər. Ölkəmizdə əncir ağacları Krımda, Krasnodar diyarında yetişdirilir. İsti iqlimlərdə əncir ağaclarını yetişdirmək asandır və havanın sərin olduğu yerlərdə məhsul yalnız öz-özünə məhsuldar sortlardan istifadə edilməklə, istixanalarda və ya evdə pəncərə eşiklərində əldə edilir.
