Hər bir bağban bu dadlı və sağlam meyvəni yetişdirməyi xəyal edir. Ərikdən hazırlanan müxtəlif kompotları və mürəbbələri demirəm, öz bağınızdan şirəli və yetişmiş meyvələri yeməyə nə dəyər? Bu meyvə sizə şübhəsiz fayda gətirəcək, buna görə də özünə hörmət edən hər bir bağban mütləq evinin yaxınlığında və ya yaz kottecində bir neçə ərik sortunu əkəcəkdir. Bəs sizə lazım olan çeşidi necə seçmək və nəticədə acı və turş meyvələr əldə etməmək olar? Bu məqalə bu barədə məlumat verəcəkdir. Burada siz yalnız ərik növlərinin nə olduğunu deyil, həm də nə üçün nəzərdə tutulduğunu öyrənəcəksiniz. İlk baxışdan çox dadlı və sərt olmayan ərik konservləşdirilmiş formada, mürəbbə və ya kompot şəklində gözəl və ətirli ola bilər. Şirin və ballı ərik bu məqsədlər üçün tamamilə yararsız olacaq.
Ərik: çeşidlər, təsvir
Bu yazıda əriklərin görünüşü və ölçüsü, təxmini yetişmə vaxtı ətraflı təsvir olunacaq, meyvənin hansı ildə baş verdiyi və nə üçün nəzərdə tutulduğu göstəriləcək. Bəzi təsvirlər onun hansı sahədə daha yaxşı kök saldığını göstərəcək və hər çeşidin bəzi fərdi xüsusiyyətlərini qeyd edəcəkdir. Ölkəmizin şimal bölgələrində ərik yetişdirmək istəyənlər üçün bəzi tövsiyələr çox faydalı ola bilər. Amma unutmayın ki, istənilən ərik çox zərifdir və albalı gavalı və gavalıdan fərqli olaraq bir çox xəstəliklərə həssasdır, ona görə də xüsusi qayğı və hörmət tələb edir.
Moskva bölgəsində yetişdirilən ərik
Moskva bölgəsi üçün ərik sortları soyuq bir iqlim üçün yetişdirilir, buna görə də onlar çox şaxtaya davamlıdırlar, lakin bu ərazilərdə yetişdirildikdə, xüsusi ədəbiyyatda təsvir olunan bəzi incəliklər var. Moskva bölgəsi üçün ən yaxşı ərik növləri aşağıda təsvir edilmişdir.
-
Ərik Triumph şimal. Bu, pulpadan asanlıqla ayrılan böyük bir sümüyü olan bir qədər uzanmış formanın olduqca böyük bir meyvəsidir. O, təkcə şaxtaya qarşı böyük müqavimətinə görə deyil, həm də bal və badam notları ilə şirin dadına görə qiymətləndirilir. Daşın tərkibi şirindir, dadı ilə şirin badamı xatırladır. Hətta bu xüsusi ərik çeşidinin toxumları ilə saxta badam halları var. Onun çiçəklənməsi erkəndir, böyük və gözəl çiçəklərlə xarakterizə olunur. Meyvələr yayın ortalarında yetişir və sıx, bir az turş qabığı ilə fərqlənir, altında şirin bir pulpa var. Bu çeşid təkcə çiy yemək üçün deyil, həm də müxtəlif mürəbbə və konservlər hazırlamaq üçün uygundur. Konservləşdirilmiş formada onun meyvələri yumşaq qaynamır və çox dadlıdır. Buna görə də, Şimal Zəfəri ərikləri nəinki dadlı meyvələr yeməyə qarşı deyil, həm də onlardan içmək çox xoş olan tort, cem və ya kompot hazırlayan bütün evdar qadınlar üçün uyğundur.yay.
- Ərik Aysberqi. Onun meyvələri yumşaqlıq, şirinlik və turş dadın tam olmaması ilə fərqlənir. Onlar çox ətirlidir və yalnız mürəbbə üçün deyil, həm də müxtəlif şirələr və kompotlar hazırlamaq üçün uyğundur. Çiçəkləmə gözəlliyi ilə fərqlənmir, meyvələr avqustun əvvəlində yetişir. Ağac peyvənddən sonra üçüncü və ya dördüncü ildə meyvə verməyə başlayır.
-
Ərik Dolçası. Məşhur Lel çeşidinin qohumu, yalnız öz xüsusiyyətləri ilə. Böyük bir tikiş və açıq bir ənlik ilə böyük və ətli meyvələrdə fərqlənir. Yetişmiş meyvələr açıq bir bal rəngi ilə sarımtıl-narıncı rəngdə ola bilər. Onlar açıq bir turşluq olmadan şirin və turş dadırlar. Dolça çeşidinin ərikləri gec yetişir (avqustun son ongünlüyündə) və meyvələri təkcə ağacdan yemək üçün deyil, həm də bütün növ konservasiya üçün əladır. Düzdür, qısa müddətə saxlanılır, tez qaralır. Onlar çox gözəl çəhrayı meyvələri ilə seçilir, həmişə zərif bir rəngə malikdir, demək olar ki, nəzərə çarpandan açıq-aydın, bu cür ərik növləri (foto bunu təsdiqləyir).
Moskva bölgəsi üçün ərik növləri - Ərik Orlovçanin. Şimal Zəfərinin nəsli. Qırmızıyanaqlı ərik sortuna bir qədər bənzəyir, ancaq meyvələrinin forması yuvarlaq deyil, uzunsovdur. Bu çeşidin ərikləri açıq turşuluğu, möhkəmliyi ilə seçilir və kompotlar üçün əladır.
-
Ərik Qırmızıyanaqlı. Bütün Rusiyada qiymətləndirilir və iddiasız və şaxtaya davamlı olduğu üçün çox məşhur və ucuz ərik adlandırıla bilər.bir çox ev sahiblərinin sevimlisidir. O, təkcə şimalda deyil, həm də cənub iqlimində yaxşı kök salır, buna görə də qırmızı yanaqlı ərik bağbanlar arasında çox yayılmışdır. Çeşid adını aldığı açıq bir ənlik ilə böyük yuvarlaq meyvələrlə fərqlənir. Digərlərinə nisbətən daha gec çiçək açır, lakin meyvələr artıq iyul ayında yetişir və şirin və turş dadı və açıq bir parlaq ərik aroması ilə fərqlənir. Daş yeyilə bilər, acı deyil, meyvələr kompot və mürəbbə üçün uyğundur. Yeri gəlmişkən, konservləşdirilmiş Qırmızıyanaqlı əriklər hətta bankada da öz yay ətirini saxlayır və buna görə də sevilir. Qırmızı yanaqlı və əlaqəli olanlar Moskva bölgəsi üçün ən yaxşı ərik növləridir. Onlar yalnız ölkəmizin şimal bölgələri üçün deyil, həm də cənub bölgələri üçün uyğundur. Sadəcə, onlar şaxtaya davamlıdırlar, buna görə də Rusiyanın şimal şəhərlərində bu qədər qiymətləndirilirlər. Bunlar həqiqətən ölkəmiz üçün ən yaxşı ərik sortlarıdır.
Ukraynada becərilən ərik
- Ananas. Buna Şalah ərik də deyilir. O, iri, uzunsov, solğun sarı meyvələrlə xarakterizə olunur və tez-tez mağaza rəflərində, xüsusən idxal olunan cənub meyvələrini satanlarda görünür. Ərik çeşidi Ananas zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı yüksək müqaviməti, həmçinin ananası xatırladan şirin dadı ilə qiymətləndirilir. Onun meyvələri rəflərdə asanlıqla tanınır: onlar adi haldan bir qədər böyükdür, kələ-kötürdür və digərləri arasında ananas diliminin rəngini xatırladan xarakterik solğun sarı rənglə seçilir. Onun sümüyü uzundur, zərdəlla kimi, lakin acı deyil və çox dadlıdır. Buna görə də ərik Shalahtəkcə Ukraynada deyil, həm də böyüdüyü digər ölkələrdə çox sevirəm.
-
Ərik Melitopol erkən. Bu çeşid bir dəfə Ukraynada yetişdirilmiş və hələ də heç kəsi laqeyd qoymur. Ensiklopediyalarda sadalanan ən yaxşı ərik sortları bunu ən layiqli növlərdən biri kimi daxil edir. Birincisi, çox iddiasızdır və xüsusi qayğı və ya tez-tez suvarma tələb etmir. İkincisi, onun meyvələri çox dadlıdır, nazik qabığı və həyatında ən azı bir dəfə sınamış hər kəsi laqeyd qoymayacaq bal ətri ilə. Çiy yemək üçün məhsul yığmaqdan daha uyğundur, baxmayaraq ki, ondan mürəbbə çox dadlı və ətirli olur. Zərif ərik Melitopol erkən qaynar çox asanlıqla. Bu səbəbdən təcrübəli evdar qadınlar meyvələri (məsələn, gavalı və ya alma ilə) qarışdırmağı məsləhət görürlər. Ancaq dad baxımından Ukraynada ən yaxşı ərik çeşidini tapmaq çətindir.
- Sütunlu ərik Ulduzlu. Yalnız yaz kottecində deyil, həm də bağda və ya evin yaxınlığında böyümək üçün idealdır, çünki çox az yer tutur və baxımda iddiasızdır. Bundan əlavə, çox dadlı və şirin meyvələr verərkən, böyümənin üçüncü ilində artıq meyvə verir. Bu sütunlu ərik zərərvericilərə davamlıdır, az qulluq edir və həyətinizdə az yer tutur.
- Ərik Qara məxmər. Meyvələri adi haldan çox kiçikdir, lakin digər növlərə nisbətən daha aromatikdir. Yaşayış yeri Rusiyanın cənubu, Krım və Ukrayna ərazisidir. Quraqlığa və bir çox zərərvericilərə qarşı çox davamlıdır, çünki müxtəliflik nəticəsində yaranmışdırmüxtəlif zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı yüksək davamlı olan albalı gavalı ilə kəsişmək. Qara məxmər meyvələri iyulun sonunda yetişir və gavalı və bal ərik arasında xaç xaçını xatırladan parlaq və bir az turş aromaya malikdir. Onun əti sarıdır, meyvənin ortasına yaxın çəhrayı rəngdədir. Daş kiçik və bir qədər uzanmış, dadı bir az acıdır. Bu çeşid konserv üçün yaradılmışdır, ona görə də onu xam formada deyil, mürəbbə, kompot və ya konserv şəklində istifadə etmək tövsiyə olunur. Qara ərikdən hazırlanmış mürəbbə öz gözəl rəngi, parlaq xarakterik ətri və zərif dadı ilə seçilir, hətta ərik, albalı və gavalı qarışıq mürəbbələrində belə rast gəlinmir. Ərik Qara Məxmər şaxtaya çox davamlıdır, lakin mütəxəssislər onu soyuq bölgələrdə yetişdirməyi məsləhət görmürlər, çünki ağac tam meyvə verməyə və ya hətta qısırlaşa bilər, baxmayaraq ki, cənub bölgələrində yaxşı məhsul verir. Ukraynada ərik sortları müxtəlifdir, lakin Qara Məxmər haqlı olaraq ən yaxşısı hesab olunur.
Rusiyanın müxtəlif bölgələri üçün digər növlər. Ərik Le-32/76 Betinka
Yumşaq narıncı ətli tünd çəhrayı əriklərin nadir Çex çeşidi. Qeyri-adi dadı və parlaq ətri var. Onun əti parlaq narıncı, çox sıx və ətlidir. Belə bir ərikdən mürəbbə yalnız qurmanları deyil, həm də bütün şirin dişləri sevindirəcək parlaq bir ətir və qeyri-adi dadı var. Onun meyvələri yazın ortalarında yetişir. Bu müxtəliflik ilə fərqlənirşaxtaya davamlılıq və müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimət, həmçinin yüksək məhsuldarlıq.
Ərik Lejuna
Kök-narıncıdan parlaq qırmızı-çəhrayıya qədər dəyişən parlaq çəhrayı rəngə malik xarakterik iri oval meyvələri olan başqa bir çex çəhrayı ərik çeşidi. Meyvələri avqustun əvvəlində yetişir və bal qoxusu ilə açıq-aydın şirin dadı ilə seçilir. Əvvəlki çeşid kimi, şaxtaya və müxtəlif zərərvericilərə qarşı çox davamlıdır. Meyvələr uzun müddət saxlanıla bilər və xarab olmur, ona görə də kommersiya məqsədləri üçün uyğundur. Bundan əlavə, bu ərik çox məhsuldardır.
Ərik Aurora
Erkən sortlardan biri, meyvələri iyunun sonunda yetişir. Bu müxtəliflik çox məhsuldardır və meyvələrin özləri çox böyük, yuvarlaq, gözəl portağaldır. Onlar şirin dadı və zəngin ərik aroması ilə seçilir, hətta kompotda və ya mürəbbədə istilik müalicəsindən sonra da saxlanılır. Amma yaxşı olar ki, onları gələcəkdə istifadə etmək üçün yığmayın, emal etmədən yeyin, çünki bu çox erkən çeşid artıq iyunun sonunda sizi şirin meyvələrlə sevindirəcək.
Ərik bal çeşidi
Adını bal qoxusu ilə tələffüz edilən şirin dadına görə almışdır. Bu çeşidin meyvələrinin görünüşü belə məzmundan xəbər verir. Zəngin qızılı-narıncı rəngin böyük oval meyvələri, bəzən bir az qırmızımtıl ənlik ilə fərqlənir. Kimibir çox cənub sortları, çox məhsuldardır və iyulun sonu - avqustun əvvəlində yeni meyvələr görünür. Onun əti çox yumşaqdır və daşdan asanlıqla ayrılır. Belə bir ərik meyvələri çox yumşaqdır və buna görə də həmişə istilik müalicəsi və konservasiya üçün uyğun deyil. Bundan əlavə, bu müxtəliflik daşınmaya yaxşı dözmür, buna görə də kommersiya məqsədləri üçün uyğun deyil. Ən yaxşısı meyvə verən zaman ballı ərik və ya bu gözəl ağacın meyvələri ilə doldurulmuş pirojnalar bişirmək və onu dadmaqdır.
Ahrori ərik
Parlaq çəhrayı-narıncı rəngdə iri, şirin, ətli meyvələri olan çox dadlı çeşid. Bu Asiya çeşidi ümumiyyətlə mövcud olan ərik növlərinin ən erkənidir. Onun əsas üstünlüyü şaxtaya qarşı yüksək müqavimətdir, dezavantajı isə meyvələrinin ayaqlara yaxşı yapışmaması və parçalanmasıdır. Ancaq onu evlərinin yaxınlığında əkənlər nəticədən çox razı qalacaqlar. Həqiqətən, ənlik tərəfində qırmızı ləkələri olan şirin portağal meyvələrindən qopmaq çətindir. Ancaq cənub bölgələrində və subtropik iqlimi olan ölkələrdə özünü ən yaxşı hiss edir. Bu çeşidin daşınması çətindir, ona görə də kommersiya məqsədləri üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki meyvələri tez yumşalır və xarab olur. Amma digər tərəfdən çox dadlı və ətirli mürəbbə hazırlayırlar, baxmayaraq ki, ondan kompot üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki meyvələr tez yumşalır və yumşaq qaynar.
Konservləşdirilmişgec ərik
Gec yetişir və bütün konservləşdirmə növləri üçün idealdır. Meyvələr çox böyükdür, açıq bir tikişlə, yumurtaya bənzəyən uzanmış bir forma malikdir. Onun pulpası açıq bir turş dadı ilə olduqca ətlidir, daşın tərkibi şirindir. Bu çeşid çiy yemək üçün çox uyğun deyil, lakin o, əla yeməklər hazırlayır: soyuq mövsümdə zövqlə istifadə edilə bilən pasta dolması, konservlər, mürəbbə və konservləşdirilmiş əriklər. Onun məhsulu orta səviyyədədir, şaxtaya və müxtəlif zərərvericilərə qarşı davamlıdır.
Homestead ərik
Gec çiçəklənməsi və parlaq qızılı-sarı yuvarlaq meyvələri ilə seçilir. Yalnız çiy yemək üçün deyil, həm də müxtəlif hazırlıqlar üçün uyğundur: çörəkçilik üçün konservlər, mürəbbələr və içliklər. Ancaq bu, yalnız dadlı deyil, həm də çox qidalı olan müxtəlif ev şirələri və şərbətlər üçün ən uyğundur. O, digər növlərdən fərqlənir, şirələri çox şirəli və ya sərt pulpa olmadığı üçün qidalandırıcı olmaya bilər. Evdəki ərik çox şirəli və şirin olduğu üçün çiy halda da istehlak edilə bilər. Ancaq qurutma üçün digər növləri seçmək daha yaxşıdır. Bu növ şaxta müqavimətinin artması ilə digərlərindən fərqlənir. Mərkəzi Rusiya və daha çox şimal bölgələri üçün meyvələrin yetişmə vaxtı avqustun əvvəli və ortasıdır.
Ananas Tsyurupinski ərik
Ananas (Şalax) sortundan fərqli olaraq, Ananas Tsyurupinski ərik daha yumşaq ət, açıq dad və təsvirolunmaz ətirlidir. Çiçəklənirgec, lakin ilk meyvələr artıq iyulun ortalarında, bəzən avqustun əvvəlində görünür. Ağacın özü artıq yetişmənin üçüncü ilində meyvə verməyə başlayır. Bu növ Ananas Ərikinin meyvələri narıncıdır, ənliksiz, yuvarlaqlaşdırılmış, lakin çox böyük deyil. Pulpa çox şirin, ətirli, bir qədər ananası xatırladır, orta möhkəm və şirəli olur. Sümük şirindir. Bu müxtəliflik müxtəlif xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı çox davamlı deyil, lakin şaxtaya və hətta şiddətli şaxtalara yüksək davamlıdır. Çiy yeməkdən daha çox konservasiya üçün, həmçinin xəmir, cem, kompot və konservlər üçün müxtəlif içliklər üçün daha uyğundur. Ən yaxşısı, Ukraynanın müxtəlif bölgələrində, cənubda, eləcə də ölkəmizin orta zonasında kök salır. Onun məhsuldarlığı orta səviyyədədir, lakin bir çox bağbanlar onu turş və acı dadının olmamasına, həmçinin şirin ananasın orijinal notlarına görə sevirlər.
Bu yazıda biz ənənəvi olaraq Rusiya Federasiyasında, eləcə də Ukraynanın genişliyində bağbanlar tərəfindən yetişdirilən əriklərin ən məşhur növlərini araşdırdıq. Ümid edirik ki, bu rəy sizin üçün faydalı və maraqlı olacaq.
