Orqanizm üçün ən böyük fayda təzə meyvə və tərəvəz yeməkdən gəlir. Onların tərkibində çoxlu faydalı vitaminlər və minerallar var. Ənənəvi konservləşdirməni vakuum sistemi əvəz etdi ki, bu da bizə məhsulların təravətini qoruyub saxlamağa imkan verir. "VAKS" - vakuum yaratmaqla konservləşdirmə üçün cihaz. Gəlin bu sadə mexanizmin necə işlədiyinə daha yaxından nəzər salaq.
MUM - bu nədir?
Meyvə, tərəvəz və müxtəlif qidaların saxlanması onların saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə uzada bilər. Adi konservləşdirmə məhsulların ilkin istilik müalicəsini nəzərdə tutur. Məhsul yığımının daha müasir üsulu "VAKS" vakuum sistemidir. Son zamanlarda cihaz daha tez-tez istifadə olunur, çünki məhsullar vakuumda daha yaxşı saxlanılır. Bu, oksidləşmənin qarşısını alır və konservasiyaya zərər verir. Həqiqətən də, metal və ya neylon örtük altında qazlar tədricən toplanır ki, bu da iş parçasının özbaşına açılmasına səbəb olur.
Orijinal olaraq mövcuddurkonteynerdə vakuum yaratmaq üçün xüsusi qapaqlar dəsti (9 ədəd) və nasos. İstehsalçı məhsulun bütün istehlakçılar üçün uyğun olduğundan əmin oldu və buna görə də qapaqların diametri üçün bir neçə variant təklif edir. Bu o deməkdir ki, içkiləri və qidaları qeyri-standart qablarda konservləşdirərkən evdar qadınların problemi olmayacaq.
Vakuumlu konservləşdirmə sistemi çoxları üçün lütf oldu. Onun köməyi ilə heç bir problem olmadan konserv üçün şüşə qabdan hava çıxarmaq mümkündür. Bu sistem evdə və ya səyahət zamanı ərzaq saxlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Sistem Faydaları
Rus istehsalı olan orijinal ixtira bütün növ məhsulları qorumaq və faydalı maddələrin maksimum miqdarını qorumaq üçün istifadə olunur. Vakuum qapaqları 200 dəfəyə qədər istifadə edilə bilər. Onlar həmişə konservasiya üçün istifadə olunan adi metalları tamamilə əvəz edir.
Vakuum konservləşdirmə qış üçün qida hazırlamaq və dənli bitkilərin, makaronların, unun, qurudulmuş meyvə və giləmeyvələrin təzəliyini uzatmaq üçün istifadə olunur. Sonuncular adətən sadəcə qurudulur və qablarda saxlanılır. Bununla birlikdə, çox vaxt müxtəlif böcəklər qurudulmuş meyvələrə əkilir, bundan sonra məhsul artıq istifadə edilə bilməz. Vakuum sistemi uzunmüddətli saxlama zamanı qidada parazitlərin yaranmasının qarşısını alır.
Hava nasosu tikiş açarı rolunu oynayır. Yalnız bu sadə cihazdan istifadə edərək, səy göstərməyə və qapağı yuvarlamağa çalışmaq tamamilə lazım deyil. Yetərsadəcə bir neçə hərəkət edin və məhsulun olduğu konteyner etibarlı şəkildə bağlanacaq. Vakuum mühafizəsi üçün xüsusi qapaqlar açıldıqda şüşə qablarda çip və çatlar qoymur. Onlar havanın vurulduğu bir klapan ilə təchiz edilmişdir.
Tətbiq sahəsi
Tez xarab olan məhsulların saxlanmasının ən təbii yolu tozsorandır. Bir müddət əvvəl belə bir texnika evdə istifadə üçün mövcud deyildisə, VAKS sisteminin meydana gəlməsi ilə hər şey reallığa çevrildi. Yalnız ənənəvi konservləşdirmə üçün istifadə edilmir. Metod aşağıdakı hallarda istifadə üçün uyğundur:
- toplu yaddaş;
- hazırlanmış qida anbarı;
- süd məhsullarının, pendirlərin saxlanması;
- təzə otların saxlanması;
- kolbasa məhsullarının saxlanması;
- meyvə və tərəvəzlərdən təzə şirələrin saxlanması.
Meyvə, tərəvəz və ya giləmeyvə quruducuda əvvəlcədən qurudursanız, onların vakuumda saxlama müddəti bir neçə dəfə artır. Vakuum konservləşdirmə sistemi ət və balıq delikateslərini marinasiya etmək üçün istifadə edilə bilər. Belə şəraitdə marinad qidaya daha tez nüfuz edir.
"WAKS" məhsulları açdıqdan sonra yenidən konservləşdirməyə imkan verir. Bu o deməkdir ki, məhsulu açsanız və onu tam istifadə etməsəniz, şüşə qabı eyni qapaq ilə yenidən bağlaya bilərsiniz.
Metodun çatışmazlıqları
Bir çox üstünlüklərinə baxmayaraq, sistemin bəziləri də varməhdudiyyətlər. Əvvəla, bu, cihazın qiymətinə aiddir. Vakuum "VAKS" əhatə edir və nasos istehlakçılara 750-800 rubl (standart) başa gələcək. Bəzən daha ucuz təkliflər tapa bilərsiniz, lakin rəylərə görə, bunlar orijinal olmayan məhsullardır. İstehsalçı həmçinin artan sayda qapaqları (28 ədəd) ehtiva edən dəst istehsal edir. Belə bir sistemin qiyməti ən azı 1300 rubl təşkil edir.
Bəzi hallarda konservasiya üçün adi qapaqlar hələ də istifadə edilməlidir. Bəzi evdar qadınlar şikayət edirlər ki, VAKS vakuum sistemi xiyar və pomidorların saxlanmasının öhdəsindən gələ bilmir.
Necə istifadə etməli?
Yeməyi uzun müddət təzə saxlamaq üçün konserv sistemindən düzgün istifadə etməyi bilmək vacibdir. İlk növbədə istifadə olunacaq şüşə qaba diqqət yetirməlisiniz. O, qırılmamalı və ya başqa şəkildə zədələnməməlidir.
Qapağı qabın boynuna taxmazdan əvvəl möhürlərin sıxlığını yoxlamaq lazımdır. Onlar tam olaraq yivlərdə oturmalıdırlar. Bundan sonra, qapaqdakı deliyə nasos daxil edilir və çubuğu yuxarı və aşağı hərəkət etdirərək hava tankdan çıxarılır. Bu cür hərəkətlər 5-dən çox olmamalıdır. Məhsulların daha uzun saxlanması lazımdırsa, təxminən 15 çubuq hərəkəti həyata keçirilir.
Qabı açmaq üçün sadəcə qapaqdakı klapanı qaldırmaq lazımdır. Bunun üçün iti əşyalardan istifadə etməyin.
VAKS vakuum sistemi: rəylər
Cihaz yeni sayılırbazar, lakin buna baxmayaraq, artıq bir çox müsbət tövsiyələr qazanmağı bacardı. Vakuum saxlama tez xarab olan qidaların çoxunu təzə saxlayır.
Düzgün istifadə edildikdə, hava nasosu uzun müddət işləyəcək. Dövri olaraq sökülməli, yuyulmalı, qurudulmalı və neft jeli ilə yağlanmalıdır. Pompanın manşeti kobuddursa, onu isti suda saxlamaq lazımdır. Bu manipulyasiya istənilən nəticəni gətirmirsə, o dəyişdirilməlidir.
Vakuum sisteminin işlədiyinə əmin olmaq üçün konteynerə az miqdarda su çəkmək, qapağı bağlamaq və nasosla havanı çıxarmaq lazımdır. Sonra banka çevrilir. Hava qabarcıqlarının görünüşü sistemin nasaz olduğunu göstərir.
