Ət məhsullarından müxtəlif məhsullar hazırlanır. Onların bəziləri evdə bişirilir, sadəcə olaraq müəyyən avadanlıqlara sahib olmaq lazımdır. Bu daha keyfiyyətli məhsulla nəticələnir. Bundan əlavə, istifadə edilən inqrediyentlərə şübhə yoxdur.
Evdə kolbasa bişirmək olar?
Bu sualın cavabı bəli. Kolbasa üçün bir ət dəyirmanı üçün bir əlavəniz varsa, öz əllərinizlə əsl qastronomik şah əsəri yarada bilərsiniz! Hazır məhsulun dadı sizi xoş təəccübləndirəcək. Tərkiblərin nisbəti sahibə tərəfindən müstəqil olaraq seçilir. O, həmçinin hansı komponentlərin daxil olacağına qərar verir.
Ətçəkən maşın və kolbasa hazırlamaq üçün alətlərin olması kifayətdir. Siz prosesə tam nəzarət edirsiniz, konservantlar, boyalar və digər süni inqrediyentlər yoxdur! Pişirmə minimum vaxt aparır. Nəticədə siz ailə üzvlərinizi ləzzətli təamla müalicə edə biləcəksiniz. Gələcəkdə istifadə etmək üçün onları ehtiyatda saxlasanız, gözlənilməz qonaqlardan qorxmayacaqsınız.
Nə vaxtevdə kolbasa üçün bir ət dəyirmanı üçün bir nozzle var, bu məhsulun müxtəlif versiyalarını öz əllərinizlə bişirə bilərsiniz. İstənilən qiymə ətini götürməyə, sevdiyiniz ədviyyatlardan və ədviyyatlardan istifadə etməyə icazə verilir. Məhsula müəyyən dad keyfiyyətləri vermək üçün tərkibinə donuz yağı da daxildir. Zavod ucluğu ətçəkən maşından istifadə edərək kolbasa doldurmağa imkan verir.
Hansı yemlər var?
Bəlkə də evdə kolbasa bişirəndən sonra onu mağazadan almağı birdəfəlik dayandıracaqsınız. Ən azı, bunu daha az tez-tez edəcəksiniz, çünki dad və aromada böyük bir fərq görəcəksiniz. Əl istehsalı məhsullar daha keyfiyyətlidir. Bundan əlavə, məhsula kimin toxunduğu və o anda əllərinin nə qədər təmiz olduğu barədə heç vaxt narahat olmayacaqsınız.
Ən yaxşı dadlı təzə məhsulun daimi mövcudluğu - evdə hazırlanmış kolbasa əlavəsi buna zəmanət verir. Bu avadanlıqların təqdim olunduğu növlərə 2 modifikasiya daxildir. Onlardan biri klassik reseptə görə bişirməyə imkan verir. Digəri isə içi boş olan məhsullar üçün nəzərdə tutulub. Rusiyada bu növlərdən sonuncusu geniş istifadə olunmur.
Materiallar
İki seçim var:
- metal;
- plastik.
Ətçəkən maşın üçün nozzle tez-tez məişət texnikası ilə gəlir. Konus şəklində uzunsov borudur.
Hər iki materialdan istifadə etmək rahatdır. Əlavə qayğımetal məhsullar tələb olunacaq, çünki onların üzərində pas tez-tez əmələ gəlir. Qarşısının alınması məqsədi ilə başlığı nəm qoymayın. Yuyunduqdan sonra səthi quru silin.
Plastik məmulatlar sizə müxtəlif ət məhsullarını bişirməyə imkan verir: kolbasa, kolbasa və s. Yeganə mənfi cəhət aşağı gücüdür. Deliklərin diametri ehtiyaclarınızdan asılı olaraq seçilə bilər.
Burunluqdan necə düzgün istifadə etməli?
Beləliklə, nəhayət, kolbasa üçün ət dəyirmanı əlavəsi sizin ixtiyarınızdadır. Öz əlinizlə sevimli məhsulunuzu hazırlamağa başlayırsınız, ancaq hər şeyi düzgün etdiyinizə əmin deyilsiniz. Hərəkətlərin alqoritmi aşağıdakı kimi olmalıdır.
- Mövcud avadanlıqları ətçəkən maşına qoşun. Bıçaqların olduğu yerə diqqət yetirin. Onlar aradan qaldırılmalıdır. Onların yerində bir boru sabitlənmişdir. Bütün inqrediyentlər onun içindən keçəcək.
- Burun ucuna filmi yerləşdirin. Siz həmçinin xüsusi bağırsaq ala bilərsiniz. Bütün uzunluğu boyunca bükülür. Uclarından biri iplə bağlanır.
- Hazırlanmış içlik yuxarıda yerləşən çuxura qoyulur.
- Fənərdən keçərək (burunlar başqa adlanır) kolbasa şəklini alır.
- Ölçülər müstəqil olaraq müəyyən edilir. Məsələn, 10 sm uzunluğunda porsiyalar yaratmaq mümkündür.
Gördüyünüz kimi, kolbasa üçün ətçəkən qoşqunuz olduqda, hər zaman öz əlinizlə təzə və dadlı məhsullar bişirə bilərsiniz. Mövcud olduqda istifadə etmək üçün bir neçə resept var.müəyyən edilmiş avadanlıq.
Necə seçilməli?
Aksesuarın hamar səthi böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bu, kıyılmış ətin borudan optimal şəkildə keçməsini təmin edir. Bundan əlavə, kobudluğun olması bəzən kolbasa qabığı kimi istifadə edilən plyonkanın cırılmasına səbəb olur.
Çuxurun diametri əsas meyar deyil. Bu, öz əllərinizlə hansı məhsulu yaratmağınızdan asılıdır.
İstehsalçılara gəlincə, həm xarici, həm də yerli şirkətlər məşhurdur. Mütəxəssislər, avadanlıqları üçün minimum dəyəri təyin edən az tanınan firmalardan qaçmağı tövsiyə edir. Bu cür qoşmaların istifadəsi adətən məyusluqla başa çatır.
Unutmayın! Hazır məhsullar dondurulmuş və ya qaynadılmış şəkildə saxlanmalıdır. Soyuducuda iki gün qızardılmış və bişmiş kolbasa saxlamağa icazə verilir. Baxmayaraq ki, pisləşəcək, çünki bu müddət ərzində yəqin ki, onu yeməyə vaxtları olacaq.
Öz əlinizlə evdə hazırlanmış kolbasa necə hazırlanır? Evdə hazırlanmış ucluqlar
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, tez-tez ucluq ətçəkən dəstinə daxil edilir. Bəs o orada olmasaydı? Belə bir cihazı özünüz edə bilərsiniz.
Plastik şüşə götürün. Onun uzun boynu olmalıdır. Üst sahəni kəsin. Bundan sonra, yaranan hissəni ət dəyirmanının bükülmə hissəsi ilə ızgara arasında düzəldin. Beləliklə, sizin ixtiyarınızdadırkolbasa bişirmək.
Bəzən nazik bağırsaq şüşənin boynuna uyğun gəlmir. Vəziyyət dizaynı 20 milliqramlıq şprislə əlavə etməklə düzəldilir. Bundan sonra bağırsaq asanlıqla məhsulun üzərinə qoyulur.
