Hər hansı bir kulinariya mütəxəssisi üçün aşpaz bıçağı sadəcə yeməkləri kəsmək üçün köməkçi kimi xidmət edən alət deyil, kulinariya yaradıcılığının digər həvəskarları üçün qürur və paxıllıq mənbəyidir. Hər bir aşpaz illərlə ən rahat peşəkar alətin istehsalçısını seçə bilər.
Aşbaz bıçağına niyə ehtiyacınız var?
Bıçaq ancaq peşəkar aşpaz olan, həm də işini sevən ustanın çevik və bacarıqlı əlində olmalıdır. Aşpaz bıçağı ona tapşırılan bütün tapşırıqları yerinə yetirməyə qadirdir: bu, yeməyi kəsmək, qabığını soymaq və nazik saman və ya kublar şəklində doğramaqdır.
Bir aşpaz bıçağı seçərkən vacib bir xüsusiyyət kifayət qədər kütləvi bir sapın olmasıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bir aşpaz bıçağının standart eni dörd santimetrdən çox deyil. Uzunluq təxminən 30 santimetr olmalıdır.
Əsas növ
Bu gün bazarda seçmək üçün çoxlu bıçaq çeşidi var. Belə alətlərin istehsalı üçün istehsalçılar yalnız ən yaxşı polad növlərindən istifadə edirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, hər bir fərdi hissəBıçaq müxtəlif materiallardan hazırlanır: toz polad, qövs və plazma. Polad daim istiliklə müalicə olunur, bu da xidmət müddətini artırır. Ən məşhur bıçaq növlərini seçə bilərsiniz:
- Sendviç.
- Aşbaz bıçağı.
- Kartof qabığı.
- Steak.
- Universal.
- Pendir üçün.
Peşəkar bıçaqların əsas məqsədi
Bıçaqları təyinatınıza görə bölmək olar:
- Sendviç bıçağı özünəməxsus formaya malikdir və mətbəxdə sendviçin üzərinə kərə yağı sürtmək lazım olduqda əvəzolunmazdır. O, işlənmiş pendirlər, yumşaq kəsmiklər, pastalar, mürəbbələr, eləcə də çörəyə yayıla bilən digər məhsulların öhdəsindən asanlıqla gələcək. Bu bıçaqlar qısa, geniş və yumşaq bıçaqlarla gəlir.
- Kartof soyuyan maşınların bıçağı içbükey və aşağı nöqtəyə malikdir. Bu xüsusiyyətlər sayəsində bu alətlər çox rahatdır. Belə bir bıçaq qabığı tez və asanlıqla çıxarmağa, gözləri, çatları və bir çox digər qüsurları aradan qaldırmağa kömək edəcək.
- Aşbaz bıçağı peşəkar mətbəxdə gündəlik istifadə üçün çox yönlü vasitədir. Bütün hallar üçün lazımlı olacağına əmindir. Belə bıçağın bıçağı standart alətlərdən daha geniş və uzundur.
- Steyk bıçağı dalğalı kənara malikdir və həmçinin kənarını çox yaxşı saxlayır. Bu bıçaq məişətdə əvəzolunmazdır, çünki süfrəyə həmişə saxta deyil, əsl yemək verilir.
- Uşaq bıçağı ən rahatdır. Onun sayəsində asanlıqla və tez kəsə bilərsinizturp, soğan, bibər, alma və sair kimi kiçik tərəvəz və meyvələr.
İstehsalçı Thomas-dan bıçaqdan istifadənin xüsusiyyətləri və üstünlükləri
Yenilikçi aşbaz bıçağı "Tomas" çox populyardır və tələb olunur. Bu barədə müsbət tövsiyələri olan rəyləri peşəkar aşpazlardan eşitmək olar. Qeyd etmək lazımdır ki, Thomas mətbəx və qab-qacaq istehsal edən aparıcı Avropa brendidir.
Bu şirkət yüz ildən artıqdır ki, bazardadır və Almaniyada yerləşir. Dünyaca məşhur “Thomas” brendinin bütün məhsulları Avropa standartlarına cavab verir və qüsursuz reputasiyaya malikdir. Bütün bunlar yüksək keyfiyyət və inanılmaz dərəcədə dəbli dizayn sayəsində.
Thomas Mətbəx Bıçaqlarının Əsas Faydaları
Tomas aşpaz bıçağının çoxlu sayda üstünlükləri və üstünlükləri var:
- Qəsilmiş bıçaqlar və davamlı tutacaqlar kəsici alətləri mümkün qədər rahat edir.
- Balansı inkişaf etdirin. İnsana bıçaqdan asanlıqla və təbii şəkildə istifadə etməyə imkan verən odur.
- Məhsullar yalnız bıçaqlara inanılmaz güc və maksimum kəskinlik verməyə qadir olan yüksək keyfiyyətli paslanmayan poladdan hazırlanır. Korroziyaya, turşuya və qələvilərə qarşı müqavimət - bu, aşpazın bıçağı "Tomas" haqqındadır. Mütəxəssislər onun haqqında daha çox müsbət rəylər buraxırlarmənfi.
- Evdə yemək hazırlamaq üçün tam dəst var.
Peşəkar Tomas bıçaqları nə üçün istifadə edilə bilər?
Bazarda "Tomas" aşpazının bıçağını gördünüzmü? Lazım olan şey üçün aşağıdakı məlumatlar sizə bunu anlamağa kömək edəcək. Faydalı bıçaqlar inanılmaz dərəcədə çevik bıçaqla müxtəlif mətbəx tapşırıqlarını yerinə yetirməyə imkan verir. Klassik bıçaqlar tərəvəzləri tez və səmərəli şəkildə kəsmək üçün idealdır. Bütün bunlar kəsilmiş məhsullara yapışmayan xüsusi bıçaq sayəsində mümkün olur.
Hələ heç də hamı "Tomas" aşpaz bıçağı kimi cihazın bütün üstünlüklərini və üstünlüklərini qiymətləndirə bilməyib. Bu nə üçündür? Təqdim olunan bıçaq mətbəxdə ideal köməkçi olacaq. Böyük çeşid və seçimlər arasında istənilən tapşırığın öhdəsindən gələcək klassik Yapon bıçağı "Tomas"ı tapa bilərsiniz.
Bıçaqlar hansı materiallardan hazırlanır?
Bıçaq əsas vəzifəni yerinə yetirən alətin xüsusi hissəsidir - kəsmək, xırdalamaq, doğramaqdır. Buna görə də onun mümkün qədər möhkəm olmasını və itilənməsinin asan olmasını təmin etmək lazımdır.
Ən yaxşı aşpaz bıçaqları aşağıdakı materiallardan hazırlanır:
- Paslanmayan polad. O, ucuzdur və kifayət qədər asanlıqla itilənəcək.
- Paslanmayan karbon polad. Belə materialın tərkibinə xrom, nikel, molibden,vanadium, eləcə də çoxlu sayda digər materiallar.
- Dəməşq poladı müxtəlif növ poladın üst-üstə qatlanması ilə hazırlanır. Bu bıçaqlar kəskin və son dərəcə davamlıdır. Bu cür materialdan hazırlanmış aşpaz bıçaqları dəsti yüksək qiymətə malik olacaq, ona görə də hər kəs bu alışı ödəyə bilməz.
- Titan. Bu materialdan hazırlanmış bıçaqlar olduqca yüngül, çevik və eyni zamanda kəskindir. Onlar orijinal kəskinliyini uzun müddət saxlaya bilirlər və məhsullarda metal dad qoymurlar. Zamanla paslanmayacaqlar. Onların antibakterial xüsusiyyətlərə malik olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir, çünki belə bıçaqların tərkibində gümüş var.
Keramik bıçaqların üstünlükləri və xüsusiyyətləri
Bu gün keramika bıçaqları böyük tələbat və populyarlıq qazanır. Bazarda nisbətən yaxınlarda ortaya çıxdılar, lakin hər il daha çox insan onlara üstünlük verir. Keramikadan hazırlanmış peşəkar aşpaz bıçaqlarının əsas üstünlüyü var - inanılmaz yüngüllük. Həmçinin, onlar balıqla işləyərkən xüsusilə qiymətli olan müxtəlif qoxuları udmurlar. Çox sayda insan keramikaların itiliyini bir neçə il saxladığını qeyd etdi.
Keramik bıçağı alarkən onun kifayət qədər kövrək olduğunu nəzərə almaq lazımdır, ona görə də ondan universal istifadə etmək olmaz. Bu mətbəx silahları ən yaxşı şəkildə ət, balıq filesi, tərəvəz və meyvələri dilimləmək üçün istifadə olunur.
Həmçinin belə bıçaqların baha olduğunu unutmayınolduqca bahalı, çünki məhsulun istehsal prosesi uzun və əziyyətlidir. Peşəkarlar onları əl ilə kəskinləşdirməlidirlər. Alıcılara cüzi bir məbləğə başa gələn Çin saxtakarlıqlarını əldə etmək şansı həmişə var. Lakin onların uzun müddət davam edəcəyinə zəmanət yoxdur.
Peşəkar aşpaz bıçaqları xarici görünüşü ilə çoxlu insanı cəlb edir. Eyni zamanda, keramikadan hazırlanmış bir bıçaq ən çox ağ və ya qara rəngdədir. Mətbəx alətinin tutacağı parlaq, unikal, orijinal, gözəl naxışlı və rahat formaya malik ola bilər.
Dəstəyi nədən hazırlamaq olar?
Bu gün bıçaq tutacaqları hazırlandıqları materiala görə bir-birindən fərqlənə bilər.
- Plastik ən sadə və ucuz seçimdir. Yüngüldür və yuyulması asandır. Uzun müddətli istifadə zamanı deformasiyaya uğramayacaq. Yaxşı olar ki, belə tutacaq əlavə olaraq rezinləşsin.
- Ağac davamlı və möhkəm material hesab olunur. Qoxuları udmaqdan narahat olmaq lazım deyil, sap formasını dəyişməyəcək, onu təmizləmək asandır. Amma yadda saxlamaq lazımdır ki, belə bıçaqları uzun müddət lavabonun içində saxlamaq olmaz, çünki ağac şişməyə meyllidir.
- Metal davamlıdır və inanılmaz dərəcədə möhkəmdir. Belə bir bıçaq heç vaxt müxtəlif qoxuları udmayacaq, orijinal formasını dəyişdirməyəcək və işdən sonra da asanlıqla yuyula bilər. Sapı tamamilə metaldan hazırlandıqda, toxunma soyuq olacaq. Müqayisə edərkən belə bir məhsulun böyük çəkisi olduğunu qeyd etmək olardigər materiallarla. Bəzi istehsalçılar bıçağın sapını xüsusi dekorasiya ilə tamamlayır - plastik və ya ağac.
Bıçaqları fərdi olaraq necə almaq olar?
Hansı aşpaz bıçağının daha yaxşı olduğunu müəyyən etmək üçün ondan sonrakı istifadə məqsədini müəyyənləşdirməlisiniz. Yuxarıda müxtəlif vəzifələr üçün istifadə olunan mətbəx bıçaqlarının növləri var idi. Tək bir bıçaq almaq üçün istifadə məqsədinə və optimal qiymətə etibar etmək lazımdır. Hər bir insanın müəyyən maliyyə imkanları var, ona görə də o, mətbəxdə öz köməkçisini onlara əsaslanaraq seçməlidir.
İstənilən mağazada məsləhətçilər müştərinin bütün tələblərini dinləyəcək və mütləq seçim etmək üçün bir neçə variant təklif edəcəklər. Alıcı itiləmə, material və bıçağın keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirməlidir. Əlinizə bir bıçaq götürmək və onun üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini hiss etmək yaxşıdır. Silahları ucuz qiymətə almaq tövsiyə edilmir, həmçinin şübhəli onlayn mağazalarda alış-veriş etməyin.
Düzgün bıçaq dəstini necə seçmək olar?
Ən yaxşı seçim aşpaz bıçaqlarıdır. Peşəkarlardan onlar haqqında rəylər fərqli eşidilə bilər, lakin çox vaxt müsbətdir. Çox sayda insan pulunu əsirgəmir və mətbəx üçün məhz belə alətlər alır. Mətbəx bıçağı dəstini seçərkən, onu alarkən olduğu kimi eyni qaydalara əməl etməlisiniz. Yaxşı rəylərə malik bir "Tomas" aşpaz bıçağı almısınızsa, bu dəst peşəkarlar üçün ideal seçim olacaq.
Hər kəsistehsalçı öz müştərilərinə dəstdə müxtəlif sayda əşyalar təklif edə bilər, lakin onların əsas məqsədi fərqli ola bilər. Əksər hallarda dəstlərə müxtəlif sayda bıçaqlar daxildir. Dəstin alınmasının əsas və əsas üstünlüyü stendi olmasıdır. O, göyərtə və ya maqnit lent şəklində gəlir.
