Saperavi üzüm çeşidi Gürcüstanda geniş yayılmışdır. Təəccüblü deyil, çünki bu zavodun vətənində heç bir şam yeməyi tart şərabı olmadan tamamlanmır. Ölkənin isti iqlimi məhsul yetişdirmək üçün idealdır.
Bu üzüm çeşidi ən bahalı və arzuolunan növlərdən biri hesab olunur. Ondan müxtəlif şərablar hazırlanır. Və giləmeyvə özləri təzə istehlak üçün çox dadlıdır. Gürcü dilindən tərcümədə "saperavi" sözü "rəng verən" deməkdir. Bu çeşid üzüm qabığının qırmızı piqmentlərinə görə adını almışdır.
Çoxlu təsvir
Üzüm çeşidi Saperavi 25 yaşa qədər meyvə verən güclü bitkidir. -20 ° C-ə qədər soyuğa mükəmməl dözür. Bitki minimum qayğı tələb edir. Bu növ ən çox Qara dəniz hövzəsində yetişdirilir.
Lakin şimal Saperavi üzüm çeşidi soyuq bölgələrdə özünü yaxşı hiss edir. Şaxtalı qışlara çox yaxşı dözür. Sığınacaq olmadan bitki -30 ° C-ə qədər şaxtaya dözür. Bu çeşid Saperavi və Severninin hibrididir. Məhsulun yetişməsi üçün orta hesabla 155günəşli günlər.
Gənc tumurcuq və üzərindəki ilk yarpaqlar çox açıq, demək olar ki, ağ rəngdədir. Onların üzərində zərif çəhrayı zolaqları ayırd edə bilərsiniz. Yarpaqlar sarımtıl-yaşıl rəng əldə etdikdən sonra tədricən zəngin yaşıl rəng əldə edir. Səthi yuxarıda hamar, aşağıda hiss-pubes. Üç və ya beş loblu yarpaqlar yuvarlaq və orta ölçülüdür. Kenarlar bir az kəsilmiş, qaldırılmışdır. Güclü parçalanmış buruq yarpaqlara çox nadir hallarda rast gəlinir.
Saperavi üzüm sortu beş ay ərzində yetişir. Quraqlığa və orta şaxtaya çox yaxşı dözür. Bütün tumurcuqlar güclüdür, bitki yüksək məhsuldarlıqla xarakterizə olunur.
Kolun xüsusiyyətləri
Saperavi üzüm çeşidinin təsviri bu bitkini yalnız öz yerində əkmək istəyən bağbanlar üçün çox vacib məlumatdır. Bu kol güclülərə aiddir. Bütün tumurcuqların 85%-i yetişir, 70%-i isə meyvə verir. Kolun meyvəsi 20 ildən çoxdur. Üzümü duz və əhəng olmayan torpaqlarda əkmək məsləhətdir.
Torpağın müntəzəm olaraq nəmləndirilməsi və yaxşı qurudulması lazımdır. Suvarma zamanı kolların su altında qalmadığından əmin olun. Həddindən artıq nəmlik bitkinin kök sisteminin vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər, bunun nəticəsində kol daha az meyvə verəcəkdir. Problem aradan qaldırılmazsa, o zaman bitki zamanla tamamilə yox ola bilər.
Giləmeyvələrin forması və rəngi
Bu üzüm növünün giləmeyvələri oval, tünd göy rəngdədir. Dəri nazik, lakin eyni zamanda güclüdür. Onun üzərindəqalın mum örtüyü var. İçindəki pulpa şirin və şirəli, bir az rənglidir. Giləmeyvə içərisində 2-3 toxum var. Saperavi şimal üzüm çeşidi üçün daha doymuş rəng xarakterikdir. Təsvir, bu bitkinin fotoşəkili bu mədəniyyətin bir çox həvəskarını laqeyd qoymayacaqdır. Giləmeyvə və ya şirənin dadına baxdıqdan sonra dodaqlarda və dişlərdə qırmızı-mavi rəngli örtük qala bilər.
Çiçəklərin tozlanmaya ehtiyacı yoxdur, çünki onlar biseksualdırlar.
Becərənlər təzə dad verən giləmeyvələrin xoş ətrini yüksək qiymətləndirirlər. Şirə bir az rənglənir. Bir giləmeyvə orta hesabla təxminən 5 qram çəkir. 10 kq giləmeyvədən təxminən 8 litr şirə əldə etmək olar. Onun şəkər tərkibi orta hesabla 20 q/100 sm-dir.
Şərabların müxtəlif növləri, o cümlədən qazlı şərablar hazırlanır. Efir yağlarının olması sayəsində bu üzüm əla üzüm şərabı edir.
Çox vaxt şərabın gücü 12 dərəcə olur. Uzun raf ömrü ilə xarakterizə olunur. Azarkeşlər hesab edir ki, ən yaxşı içki təxminən 12 il dəmlənməlidir.
Dəstə
Üzüm yetişdirərkən bir çox bağbanlar bitki salxımının xüsusiyyətlərinə diqqət yetirirlər. Saperavi üzüm çeşidində onun təsvirinə nəzər salın:
- orta ölçülü, təxminən 110 qram;
- forma geniş konusvari, boş;
- ayaq 4,5 sm-ə qədər;
- ağır budaqlanır.
Hər çəkilişdə 7-ə qədər dəstə əmələ gəlir. Bu, bütün giləmeyvələrin yaxşı yetişməsi üçün ən yaxşı seçimdir. Məhsul yığarkən salxımları kəsici və ya qayçı ilə kəsmək lazımdır.
Dəstələrə xüsusi diqqət yetirilməlidir vəonların ətrafında yarpaqlar. Giləmeyvələri qızmar günəşdən örtənləri tərk edə bilərsiniz. Amma şirin giləmeyvə yaxınlığında yerləşən və onlara havanın keçməsinə imkan verməyən hissə kəsilməlidir.
Əkin və böyümənin xüsusiyyətləri
Eniş üçün küləkdən və qaralamadan qorunan yerləri seçməlisiniz. Onların günəş tərəfindən yaxşı işıqlandırılması vacibdir. Torpaq duzsuz və yaxşı drenajlı olmalıdır.
Titil əkilməsi birbaşa bölgədən asılıdır. Məsələn, cənubda torpaq tez-tez qışda belə donmur. Belə şəraitdə bitkilər qışda əkilə bilər. Lakin şimal bölgələrində eniş torpağın tam əriməsindən sonra, aktiv sap axını başlamazdan əvvəl həyata keçirilir.
Bitkilər əvvəlcədən hazırlanmış çuxurlara əkilir: kollar arasında 1,5 m və sıralar arasında 2,5 m məsafədə. Əkin etdikdən sonra bitkini bolca suvarmaq lazımdır (üç vedrə su). Gövdə dairəsi malçlanır. Bunu etmək üçün iynələr, saman və yonqarlardan istifadə edə bilərsiniz. Gənc fidanlar mümkün şaxtalardan qorunmalıdır.
Təcrübəli bağbanlar tumurcuqları yaxşı ventilyasiya etmək üçün paylayaraq kafeslərdə böyüməyi tövsiyə edirlər. Yarpaqların gövdə dairəsinin yaxınlığında yerləri gizlətməməsini mütəmadi olaraq təmin etmək lazımdır. Çox aqressiv günəş işığından salxımlar yarpaqla örtülə bilər.
Suvarma
Gənc fidanlar üçün tez-tez suvarma vacibdir. Torpağın nəmini diqqətlə izləyin, çünki su olmamalıdırdurğunluq. Şaxtaya davamlılıq xüsusiyyətindən asılı olmayaraq onların qış üçün əlavə sığınacağa ehtiyacı var.
Yetkin bitkilər şaxtadan qorxmur, yalnız qönçələr artıq çiçək açan yazda temperaturun gözlənilməz düşməsi onlara zərər verə bilər. Yetkin kolların suvarılması yalnız şiddətli quraqlıqda lazımdır.
Necə baxımlı?
Bu gün Saperavi üzüm çeşidi xüsusilə məşhurdur. Parlaq və yetişmiş giləmeyvə fotoşəkilləri evdə şərab hazırlamağı sevənlər tərəfindən bəyənilir. Bir bitkinin hər kolunda 35-dən çox göz ola bilməz. Unutmayın ki, müntəzəm olaraq 6 gözü kəsməlisiniz. Bitkinin göbələk əleyhinə müalicəsinə də xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Qidalanma
Daimi və zəngin məhsul üçün kolların qidaya ehtiyacı var. Üzüm bağının üst sarğı mövsümdə 3-4 dəfə aparılır. Bunun üçün fosfor və kalium olan mineral gübrələr istifadə olunur. Yaxın gövdə dairəsində nəm torpaqda gübrə verin. Üst sarğı tezliyi birbaşa torpağın keyfiyyətindən, onun tükənmə dərəcəsindən və münbitliyindən asılıdır.
Zərərvericilər və xəstəliklər
Sortun təsvirində Saperavi üzümünün xəstəlikləri və zərərvericiləri haqqında məlumatları diqqətlə öyrənməlisiniz. Təsirə məruz qalan bitkilərin fotoşəkilləri təcrübəsiz bağbanlara xəstəliyin ilkin mərhələsini təyin etməyə kömək edəcək.
Bu üzüm çeşidi oidium, küf, boz çürükdən təsirlənə bilər.
Oidium bitkinin çiçək və giləmeyvələrinə təsir edir. Xəstəlik çürük qoxusu olan tünd boz ləkələrlə özünü göstərir. Qarşısının alınması yaxşıdırbitkini havalandırmaq, ildə 4 dəfə seyreltilmiş kolloid kükürdlə çiləmə.
Küf göbələyi bitkinin tumurcuqlarına və yarpaqlarına təsir edir. İlk əlamət səthdə sarı ləkələrin görünüşüdür. Profilaktik tədbirlərə çiçəkləmədən əvvəl və sonra kolun Bordo mayesi ilə püskürtülməsi daxildir.
Boz çürük tozlu ağ örtüyü xatırladır. Bu halda, kollar çörək soda məhlulu ilə müalicə olunur.
Phylloxera üzümlərə hücum edən zərərvericilərdir. Bitki diqqətlə yoxlanılmalıdır. Kök zədələnmişsə, sağlam olanları qorumaq üçün təsirlənmiş ərazilər vaxtında çıxarılmalıdır. Yarpaqlar təsirlənirsə, zərərvericinin bitki boyunca yayılmasının qarşısını almaq üçün kəsilməlidir və yandırılmalıdır. Həmçinin bitkini funqisidlərlə müalicə etməyinizə əmin olun.
