Evdə hazırlanmış hisə verilmiş ətlər üzvi və dadlıdır. Öz əlinizlə belə bir məhsul əldə edə bilərsiniz. Bunun üçün müxtəlif materiallardan hazırlana bilən bir çox növdən birindən istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, minimum xərc tələb edən ən sadə üsul bareldən tüstü ocağı çəkməkdir.
Smokehouse cihazı
Siqaret kamerasının bazasında müxtəlif materiallar ola bilər, lakin strukturun iki bölməsi olmalıdır, onlardan biri tüstü əmələ gəlməsi ilə odun və ya çipləri yandıracaq, digərinə isə duzlu balıq, pendir, ət yüklənəcəkdir. və ya digər məhsullar. Bu bölmələr bir-birindən baca ilə ayrıla bilər və alternativ olaraq bir-birinin üstündə yerləşdirilə bilər. Birinci halda, soyuq hisə verilmiş məhsullar alacaqsınız, çünki tüstü borudan keçəcək,soyumağı bacarmaq. İkinci vəziyyətdən danışırıqsa, məhsullar isti siqaret üsulu ilə bişiriləcəkdir. Bu manipulyasiyalar yüksək temperaturda həyata keçirilir.
Siqaret kamerası soyuq və ya isti siqaret çəkmə üçün nəzərdə tutulmasından asılı olaraq bəzi fərqlərə malik ola bilər. Soyuq siqaretdən danışırıqsa, o zaman dizaynda kərpicdən və ya təbəqə metaldan hazırlanmış odun yanan portativ soba olacaq. Smokehouse özü məhsulların yerləşdirilməsi üçün qarmaqlar və ya ızgara olan bir bareldən ibarətdir. Sonuncu bir və ya daha çox səviyyədə ola bilər. Siqaret çəkənin üstü sərt ağac qapaq ilə örtülməlidir. Bunun üçün bir jüt çanta istifadə edə bilərsiniz. Qapaq tüstünün çıxmasının qarşısını alacaq və su buxarı çıxmağa başlayacaq. Ocaq kameraya bir boru ilə bağlanır, uzunluğu tüstünün temperaturunu təyin edəcəkdir. Dumanxananın bu versiyası üçün odun çürük və quru olmamalıdır. Meyvə ağacının budaqları ən uyğun seçimdir.
Əgər siz isti siqaret kamerasından istifadə etsəniz, yonqar və ya yonqarın yandırılması zamanı yaranan tüstüdən istifadə ediləcək. Onlar kameranın altına yerləşdirilir. Siqaret çəkən kameraların altında odun sobası quraşdırılmışdır ki, bu da tüstünün çıxarılması imkanını təmin etməlidir. İsti emal nəticəsində yağlı balıq və ya ətdən yağ ayrıldığına görə, kameranın divarları arasında boşluq təmin etməli olan ızgara altında bir nimçə quraşdırılmalıdır. Bu, tüstünün çıxması üçün lazımdır.
Siqaretxana hazırlamaq üçün hazırlıq
Bütün lazımi materialları və alətləri hazırlamamısınızsa, prosesə başlamaq olmaz, əsas element həcmi 100 ilə 200 litr arasında dəyişə bilən metal bareldir. Şəbəkənin düzəldilməsi üçün lazım olacaq, mis və ya polad olmalıdır, küncün kəsilməsi ayaqları düzəltmək üçün uygundur. Ancaq diametri 10 santimetr olan bir boru parçası baca yerinə yetirmək üçün uygundur. Diametri 6 ilə 8 millimetr arasında olan fitinqlər haqqında unutmamalıyıq. Budama ehtiyacı olacaq. Qalınlığı 4 millimetr olan bir dəmir təbəqə hazırlayın. Siqaret kamerasının dibinin istehsalına gedəcək. Yanma kamerasını bağlayacaq bir qapı düzəltməlisiniz, bunun üçün menteşələri hazırlamalısınız. Prosesdə bucaq dəyirmanı və qaynaq maşını olmadan edə bilməzsiniz.
Magistrlər tərəfindən tövsiyə olunur
Əgər öz əllərinizlə siqaret kamerası düzəldəcəksinizsə, o zaman bir barel hazırlamalısınız, onun divarları kimyəvi maddələrin qalıqları və içəridən kəskin qoxu olan maddələrlə örtülməməlidir. Məhsul çirklidirsə, onu üfleyici ilə yandırmaq və ya yaxşıca yumaq olar.
İş texnologiyası
Əgər lülə lehimlənibsə, onu qaynaq maşını və ya dəyirman vasitəsi ilə qapaqdan çıxarmaq lazımdır. Qapaq daha sonra palet hazırlamaq üçün istifadə edilə bilərcihazlar. Məhsulun aşağı hissəsi soba rolunu oynayacaq, yanacaq yükləmək və bacadan çıxmaq üçün içərisində bir qapı etmək lazımdır. Qapı üçün deşiklər, 20x30 santimetrə bərabər olan təxmini ölçülərə riayət edərək, bir qaynaq maşını və ya bir açı öğütücü ilə hazırlanmalıdır. Kəsilmiş hissə qapı düzəltmək üçün istifadə edilə bilər, menteşələr və tutacaq ona qaynaq edilməlidir. Sonuncunun bir klapan olmalıdır. Bundan sonra element yanğın qutusuna quraşdırıla bilər.
Smokehouse düzəltməyin nüansları
Siqaret kamerası hazırlanarkən lülənin dibində üfleyici kimi xidmət edəcək uzununa deşiklər edilməlidir. Onlar yanğın qutusundan kül çıxarmaq üçün istifadə olunur. Barelin hündürlüyünün 1/3 hissəsini geri çəkərək, dəmirdən istifadə edərək siqaret çəkən kameranın altını qaynaq etməlisiniz. Yanma ehtimalını aradan qaldırmaq və istiliyin vahid paylanmasını təmin etmək üçün ən yaxşı şəkildə qalınlığı 4 millimetr olan poladdan hazırlanır.
Baca elementin diametrinə uyğun olaraq hazırlanmış deşiklərə daxil ediləcək. Quruluşun bu komponenti sobanın əks tərəfində yerləşməlidir. Boru əyilmiş və yaxşı qaynaq edilməlidir. Onun hündürlüyü kiçik olmalıdır, əks halda itələmə çox güclü olacaqdır. Bu şərtlərdə temperatur yüksək olacaq və bu, şirənin və yağın aktiv şəkildə buraxılmasına səbəb olacaq.
Siqaret kameralarının çertyojları səhvsiz işləməyinizə kömək edəcək. Cihazın sabit olması üçün onu aşağıdan qaynaq etməlisinizayaqları, onlar yanacağın yanma keyfiyyətini yaxşılaşdıraraq, torpaq və yanğın qutusu arasında boşluq yaradacaqlar.
Ustanın bilməli olduğu şeylər
Od qutusunu rahat olan yerdə kərpicdən istifadə edərək üst-üstə qoyub birbaşa çəlləyə düzəltmək lazım deyil. Bu vəziyyətdə, kameranın dibi barelin özü olacaq. Bu, dumanxananın həcmini artıracaqdır. Belə bir yanğın qutusunun ön divarı yarıya qoyulmalıdır, çuxurlardan odun qoymaq mümkün olacaqdır. Tüstünün çıxarılmasını təmin etmək üçün hörgünün arxasında bir çuxur buraxmaq lazımdır.
Sac poladdan və ya bir barel qapağından istifadə edərək, bir palet edə bilərsiniz, onun diametri məhsulun diametrindən 5 santimetr az olmalıdır. Bu, tüstünün dövranını təmin edəcəkdir. Bu elementi içəriyə quraşdırmaq üçün divarlara iki ədəd möhkəmləndirici qaynaq edilməlidir, onları çarpaz şəkildə yerləşdirin. Çubuklar dumanxananın altından 15 santimetr geri çəkilməklə yerləşdirilməlidir. Bəzi ustalar armaturdan hazırlanmış bir döngəni paletə qaynaq edirlər, bu, elementin çıxarılması ilə məşğul olmağı daha rahat edir.
Əlavə iş
Əgər fotoşəkili məqalədə təqdim olunan bir siqaret kamerası edirsinizsə, onda yuxarı hissədə ızgara üçün dayaqlar düzəltməlisiniz. Onlar döngələrin formasını verən möhkəmləndirmədən hazırlanır. Onları dörd tərəfdən təşkil etməlisiniz. Bu elementlər paletin çıxarılmasına mane olmamalıdır. 3-4 pillədə döngələr düzəltsəniz, bu, yükləmə məhsullarının həcmini artıracaqdır. Izgaralar arasında bir addım saxlamaq vacibdir,təxminən 15 santimetr olmalıdır. Şəbəkə çərçivəyə bərkidilmiş kifayət qədər nazik bir teldən hazırlana bilər. Mümkün olan ən qalın teli bərabər şəkildə bükmək üçün onu məhsulun ətrafına bükmək, kəsmək, 7 santimetr az altmaq lazımdır. Şəbəkə nazik teldən hazırlana bilər, elementlər arasındakı addım 3 santimetr olmalıdır.
Tütünxananın istismarı
Öz əlinizlə tüstü kamerası etməzdən əvvəl bütün lazımi materialları hazırlamalısınız. Bununla belə, cihazın necə istifadə ediləcəyini bilmək də vacibdir. Onun işləməsi üçün hər hansı bir odun istifadə edə bilərsiniz, onlar iynəyarpaqlı ola bilər. Yanma zamanı yaranan tüstü xaricə atılacaq, tüstü isə siqaret çəkmək üçün istifadə edilə bilər. Bu, gözəl qızılı çalarlı və acılıq verməyəcək zərif dadı olan məhsullar əldə etməyə imkan verəcəkdir. Siqaret kamerasının cihazı yuxarıda təsvir edilmişdir, lakin gələcək məhsulların dadının düzgün işləməsindən asılı olduğunu da nəzərə almaq lazımdır. Beləliklə, gavalı, alma, qızılağac və ya albalı gavalı budaqları kimi quru odunları kəsərək özünüz yonqar edə bilərsiniz. Lazım gələrsə, materialı bağçılıq məhsullarının satıldığı şöbələrdən almaq olar.
Nəticə
Ev üçün siqaret çəkən kameralar çox vaxt ustalar tərəfindən təkbaşına hazırlanır. Belə bir cihazdan istifadə etməzdən əvvəl, çiplər tüstüxananın dibinə bərabər bir təbəqədə qoyulmalı və çarpaz şəkildə yerləşən armaturda bir palet quraşdırılmalıdır. Şəbəkə harada yerləşdirilməlidironun yerləşdirilməsi ehtimal edilir, məhsullar onun üzərinə yığılır. Onlar pambıq sap və ya iplə bağlanmalıdır. Yuxarıdan dizayn çanta və ya qapaqla örtülür.
Siqaret kamerasının necə hazırlanacağını bildikdən sonra prosesə başlaya bilərsiniz, lakin texnologiyanın bütün addımlarını izləmək vacibdir. Yalnız bundan sonra cihaz bütün əməliyyat müddəti ərzində düzgün işləyəcək.
