Əgər siz bəzən hisə verilmiş ətlərin dadına baxmağı sevirsinizsə, orada belə yeməkləri almaq üçün mağazaya baş çəkə bilərsiniz. Ancaq bir smokehouse köməyi ilə onları özünüz bişirə bilərsiniz. Bu strukturu qurmağa başlamazdan əvvəl, siqaretin iki növ ola biləcəyini, yəni isti və soyuq olduğunu başa düşməlisiniz.
Birinci çeşid, evdə ən çox istifadə olunan kifayət qədər sürətli bir üsuldur. Siqaret çəkmə müddəti 12 ilə 48 saat arasında davam edə bilər, tüstünün temperaturu isə 35 ilə 50 dərəcə arasındadır. Bu vəziyyətdə məhsullar nəm itirmir və yağla yaxşı doyurulur. Bu cür məhsulları qısa müddətə saxlaya bilərsiniz. Dumanxananın ölçülərini bəzən seçmək lazım deyil, çünki bu dizaynlar, bir qayda olaraq, sıradan çıxmış silindrlər və ya soyuduculara əsaslanır. Bununla belə, bu cür avadanlıqları kommersiya məqsədləri üçün etmək istəyirsinizsə, o zaman metal təbəqələrdən və ya bir bareldən istifadə edə bilərsiniz, həcmi kifayət qədər ola bilər.təsirli.
Soyuq siqaret çəkmə daha uzun emal müddətidir. Eyni zamanda, məhsullar çox qızmır, çünki tüstü 18 ilə 25 dərəcə arasındadır. Siqaret çəkmə müddəti 2 gündən 3 günə qədər davam edə bilər. Bu cür emal, səthi quruyan məhsullardan nəmin çıxarılmasını nəzərdə tutur. Xüsusilə isti siqaretlə müqayisədə belə məhsulları uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Yuxarıda göstərilənləri dəstəkləmək üçün soyuq prosesin isti siqaretlə müqayisədə daha zəhmətli və vaxt apardığını iddia etmək olar. Gəlin onunla daha ətraflı tanış olaq.
Soyuq siqaret çəkən nədir?
Soyuq hisə verilmiş neft lampasının hazırlanması prosesində soyuq tüstünün məhsuldan yan tərəfə yönəldiləcəyi bir cihaz hazırlamalısınız. Duman davamlı və hətta müalicə müddətində olmalıdır. Onun temperaturu 25 dərəcədən çox deyil. Bu cür şəraiti təmin etmək üçün dumanxana iki ayrı hissəyə bölünməlidir. Onlardan biri yanğın qutusu, digəri isə konteyner olacaq. Birinci hissə digərindən 2 metr aralı olmalı və onların arasında baca olmalıdır.
Soyuq emal üçün dumanxananın iş prinsipi və dizaynı
Soyuq hisə verilmiş neft lampasının cihazı ilə maraqlanırsınızsa, onun bir neçə elementdən ibarət olduğunu bilməlisiniz, onların arasında baca, tüstü generatoru və siqaret kamerası var. Dizaynaşağıdakı prinsip üzrə işləyir. Çiplər tüstü generatoruna yerləşdirilir, yanacaq yanmağa başlayır və tüstü əmələ gətirir. Prosesdə bir qaralama yaranır, bunun sayəsində bacaya daxil olur, içərisində soyuyur, emal üçün nəzərdə tutulmuş məhsulların yerləşdiyi siqaret kamerasına nüfuz edir. Bu tip emalda əsas funksiya siqaret çəkən kameraya davamlı tüstü axını təmin edən bir tüstü generatoru tərəfindən həyata keçirilir. Bu element avtomatlaşdırılmışdır, sahibi yalnız yonqar miqdarını müşahidə etməlidir.
Yanacaq hazırlığı
Soyuq hisə verilmiş siqaret çəkənlər müəyyən növ yonqar üzərində işləməlidirlər. Heç bir halda iynəyarpaqlı ağac qırıntılarından, yəni şam, ladin və s. istifadə etməməlisiniz. Bu qayda bu yanacağın tərkibində qatran olması ilə əlaqədardır. Meyvə ağacı yonqarları siqaret üçün ən yaxşı həlldir. Ən yaxşı seçim albalı, alma və armud olardı. Bu cinsin yonqarları olmadıqda, onları qızılağac, söyüd və ya palıd qırıntıları ilə əvəz edə bilərsiniz. Proses başa çatdıqdan sonra hisə verilmiş ətlərin çox cazibədar görünməsi üçün emalın son mərhələsində siqaret otağına bir ardıc budağı qoymaq lazımdır. Məhsulları soyuq siqaretlə emal etmək üçün mağazalarda satılan kaset və briketlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Özümüzdə yağ lampaları hazırlamaq texnologiyası
Soyuq hisə verilmiş yağ lampaları hazırlamağa başlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman sizə ehtiyac yoxdurmüəyyən bacarıq və qabiliyyətlər. İşə başlamazdan əvvəl müəyyən bir alət dəsti və bəzi materiallar hazırlamalısınız. Yanğın qutusunun dibinə dəmir təbəqələr qoyulmalıdır, bunun sayəsində kömürlər bərabər şəkildə yanar. İndi usta bir baca qazır, onun dərinliyi kürək süngüsünə bərabər olmalıdır, eni isə kürəyin eninə bərabərdir. Bundan sonra, bacanı yerlə dolduraraq bağlamaq üçün şifer və ya dəmir təbəqədən istifadə etməlisiniz. Bu, tüstünün çıxmasının qarşısını almaq üçün edilir.
İşə başlamazdan əvvəl siz smokehouse dizaynlarının nə olduğu ilə tanış olmalısınız. Bu bilik manipulyasiya prosesində sizə kömək edə bilər. Sonra, aşağı hissəsində bir ızgara gücləndirilmiş adi bir barel hazırlamalısınız. Bu, məhsulları hisdən və qatrandan qoruyacaq bir filtr qoymaq üçün lazımdır. Çuval bezi filtr kimi çıxış edə bilər. Üst hissədə bir polad boru sabitlənmişdir, ona siqaret çəkmək üçün məhsullar yapışdırılacaqdır. Paslanmayan polad belə bir boru üçün çox yaxşı bir materialdır. Bir çəngəl seçərkən, 10 millimetrdən az olmamalı olan ölçüləri rəhbər tutmalısınız. Yuxarıdan neft lampası dəmir təbəqə ilə örtülməlidir.
Sandıq hazırlama
Evdə soyuq hisə verilmiş dumanxana hazırlayacaqsınızsa, barel və ya qutudan istifadə edə bilərsiniz. Bu element tapıldıqdan sonra ona bir tüstü generatoru quraşdırılmalıdır. Bu anda məhsulun hazır olduğunu güman edə bilərik, ondan istifadə etmək kifayət qədər rahat olacaq və lazım gələrsə, başqa birinə köçürülə bilər.yer. Siqaretxanadan istifadə edərkən tüstü bərabər şəkildə axmalıdır, buna görə də bacanın düzgün hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir.
İş metodologiyası
Yağ lampası üçün ən uyğun yeri seçdiyinizə əmin olun, yaxınlıqda tez alışan əşyalar olmamalıdır. Usta tüstünü sevməyən qonşulardan olan məsafəni nəzərə almalıdır. Bacanın təşkili prosesində kordonlar və dirəklərdən istifadə etməlisiniz. Əvvəlcə xəndəyin qazıldığı işarələri yerinə yetirmək lazımdır. Sonuncunun divarlarında, kənarına qoyaraq, kərpic quraşdırmaq lazımdır. İş prosesində qum və gildən hazırlanmış məhluldan istifadə etməlisiniz.
Magistr Məsləhətləri
Soyuq hisə verilmiş evdə siqaret çəkən işə salındıqda, tüstünü soyutmaq lazım ola bilər. Bu məsələ bir neçə yoldan biri ilə həll edilə bilər, onlardan biri tüstünün struktura verildiyi hortumun uzadılmasıdır. Bu elementin uzunluğu elə olmalıdır ki, tüstü onun içindən keçərkən tədricən soyusun. Bəzi mütəxəssislər axar su istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bunu etmək üçün mis və pirinç borulardan hazırlanmış ən sadə su əsaslı soyuducu yığmaq lazımdır. Əgər siqaret çəkmə prosesində odun istifadə olunursa, o zaman tüstünü soyutmaq üçün boru döngəsi istifadə edilə bilər.
Siqaretə dair göstərişlər
Sənaye tütünxanası almış və ya düzəltmisinizsəözünüzü dizayn edin, həmişə içəridəki temperaturun məqbul diapazonda olmasını təmin etməlisiniz. Bu prosesə səhər başlamaq daha yaxşıdır. Pis havalarda siqaretdən çəkinmək lazımdır. Siz tez-tez kameraya baxmamalısınız və cihazın içərisinə yağ yığılacaq nimçə quraşdırmaq lazımdır.
Qaz balonundan tüstüxana hazırlamaq
Evdə Smokehouse qaz balonundan istifadə etməklə edilə bilər. İşi yerinə yetirmək üçün sizə bir öğütücü, matkaplar, bir qaynaq maşını, qapılar üçün iki kanop, 10 millimetr diametrli bir metal çubuq, həmçinin ayaqların əsasını təşkil edəcək borular lazımdır. Digər şeylər arasında, bir metal künc, 1 ədəd miqdarda saxta sap, qaynaq elektrodları, açıq açarlar, elektrikli qazma və əlbəttə ki, köhnə qaz silindrini hazırlayın. Bir qaz silindrindən bir smokehouse işləyəcəksinizsə, gələcək dizaynın ölçüsünün uyğun olub olmadığını düşünmək vacibdir. Bu işləri yerinə yetirmək üçün əvvəlcədən buna diqqət yetirərək tələb olunan ölçülərdə məhsul hazırlaya bilərsiniz.
İş üçün tövsiyələr
Birinci mərhələdə usta silindri hər tərəfdən yoxlamalıdır, əgər paslanıbsa, o zaman ondan iş üçün istifadə etmək mümkün olmayacaq. İçəridə bir az qaz varsa, bu, məhsulun işlək vəziyyətdə olduğunu və tüstüxana hazırlamaq üçün uyğun olduğunu göstərir. Evdə qaz balonundan siqaret çəkmə otağı yalnız məhsulun diqqətlə hazırlanmasından sonra edilə bilər.
Bunun üçünməhsulu çevirərək və klapanı açmaqla qalan qazdan xilas olmaq lazımdır. Bu, qazın mümkün alovlanmasının qarşısını alacaq. Belə bir prosedurdan sonra da propan qalıqları kondensat şəklində qalacaq. Onların təhlükəli olduğu anı nəzərə almağa dəyər. Divarlara çökmüş yağlı mayedən xilas olmaq olduqca çətin olacaq. Bunun üçün ən çox su istifadə olunur.
Qalan qazdan qurtulduqdan sonra gövdəyə təbaşirlə bir xətt çəkmək lazımdır, bu xətt boyunca kəsmə aparılacaqdır. Balon iki hissəyə bölünməlidir, daha sonra menteşələrlə birləşdirilir. Növbəti mərhələdə tutacaqları quraşdırmaq, ayaqları qaynaq etmək və içəriyə ızgaranı quraşdırmaq lazımdır. Bununla əlaqədar dizaynın hazır olduğunu güman edə bilərik. Bu prinsipə əsasən, qaz balonundan tüstüxana yığıla bilər, lazım gələrsə, asanlıqla bir yerdən başqa yerə köçürülə bilər.
Əgər siz stasionar avadanlıq düzəltmək qərarına gəlsəniz, o zaman kənardan müəyyən bir məsafədə geri çəkilməli olduğunuz faktı ilə işə başlamaq lazımdır. Bundan sonra, qaynaqdan üç santimetr aşağıda bir xətt çəkilir. Bu sizə iki dairə verəcəkdir. Düz xətlər balonu ortada bölməlidir. Bundan sonra, konteyner su ilə doldurulur, ilk kəsmə edərkən onu boş altmaq lazım deyil. Çölə çıxacaq su qığılcımları söndürə biləcək, yanğının başlamasının qarşısını alacaq. Deliklər açıldıqdan sonra kəsilməyə davam edərək suyun boşaldılması mümkün olacaq. Bir yarımdairə əldə edildikdən sonra bu cür iş digər tərəfdən edilə bilər. Yarım dairələr birləşdirilməlidiröz aralarında. Bu, hazır qapağın bağlı olmasını təmin edəcək və bu, küləyin alovdan çıxmasına kömək edəcək.
Yekin işlər
Əgər evdə soyuq siqaret çəkəcəksinizsə, yuxarıda göstərilən texnologiyalardan hər hansı birini istifadə edərək bunun üçün dizayn hazırlaya bilərsiniz. Yuxarıda göstərilən manipulyasiyaları tamamladıqdan sonra məhsulun sabitliyini yoxlamaq lazımdır. Uzun ayaqları varsa, etibarlılığa nail olmaq olduqca çətin olacaq. Buna görə də, ayaqların altındakı yerləşəcək əlavə küncləri quraşdırmalısınız. Ayaqların istehsalı üzrə işləri tamamladıqdan sonra divarda bir neçə deşik qazmaq olar. Kömürlər onların vasitəsilə oyanacaq, içəriyə hava daxil olacaq, bu da daha yaxşı yanmağa kömək edəcəkdir. Əsas addımları tamamladıqdan sonra strukturun rənglənməsinə başlaya bilərsiniz. Ancaq çox vaxt ev ustaları bu mərhələni istisna edirlər.
Köhnə soyuducudan yağ lampaları hazırlamaq xüsusiyyətləri
Evdə, soyuducudan tüstüxana hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yalnız bir qapı ilə bir polad qutu buraxaraq, məişət cihazının içərisində olan bütün elementləri çıxarmaq lazımdır. İstilik izolyasiyası olan daxili kamera çıxarıldıqdan sonra köhnə tikişləri xüsusi mastikdən çıxarmaq lazımdır, bu da çox vaxt tələb edə bilər. İstilik dəyişdiricisinin yerləşdiyi arxa tərəfdə kifayət qədər böyük bir çuxur meydana gələcək. Əvvəllər çıxarılan hissələrdən kəsilməli olan bir metal plaka ilə bağlaya bilərsiniz. Qarın sobanız varsa,bir qayda olaraq, bir su borusunun parçalarından hazırlanır, sonra onu içəriyə quraşdıraraq istifadə edilə bilər. Ustanın müəyyən çətinliklərlə üzləşə biləcəyi borunun çıxmasını təmin etmək vacibdir.
Soyuducudan dumanxana hazırlanarkən, diametri borunun diametrindən bir qədər kiçik olan kompas ilə bir dairə çəkmək lazımdır. Bundan sonra, beş bitlik bir qazma istifadə edərək, dairənin perimetri ətrafında deliklər qazılmalıdır. Bu element yarımdairəvi fayl ilə istənilən ölçüyə gətirilə bilər. Qutunun yuxarı hissəsindən 20 santimetr geri çəkilərək, şəbəkə üçün tutacaqlar kimi çıxış edəcək iki künc quraşdırmalısınız. Bu rəfdə siqaret çəkmək üçün məhsullar olacaq. Aşağıdan 10 santimetr geri çəkilərək, paletin quraşdırılması üçün lazım olan daha iki küncü düzəltməlisiniz. O, yağ yığacaq. Rəf eyni soyuducuda, nimçə isə sobadan götürülə bilər.
Tümanxananın əlavə elementlərlə təchiz edilməsi
Sənaye tütünxanası alsanız, onun dizayn xüsusiyyətlərindən narahat olmaq lazım deyil, çünki bu cihazda artıq hər şey var. Halbuki özünüz belə bir avadanlıq düzəltməyə qərar verərsinizsə, onu əlavə elementlərlə təchiz edə bilərsiniz. Onlardan biri spiral şəklində bimetalik lövhə ilə təchiz edilmiş termometrdir. Eyni köhnə sobadan çıxarılmalıdır. Bu termometrin harada quraşdırılmasına özünüz qərar verə bilərsiniz, lakin mütəxəssislər onu məhsulun yaxınlığında yerləşdirməyi məsləhət görürlər.kopyalanması nəzərdə tutulur. Rəyləri çox vaxt yalnız müsbət olan belə bir siqaret otağında termometr bağlamaq üçün yan divarda kiçik deşiklər olmalıdır. Göstərici kənarda yerləşdirilməlidir. Söküldükdən sonra soyuducunun qapısında yalnız tutacaq və adı olan etiket qalacaq. Qapının bərkidilməsi ilə manipulyasiya etməkdən özünüzü xilas edə bilərsiniz, o, adi qarmaq sayəsində bağlı vəziyyətdə qala bilər.
İş bitdikdən sonra evdə siqaret çəkmək üçün nəzərdə tutulmuş bu cür tüstüxanalar sınaqdan keçirilməlidir, bunun üçün qoxuları aradan qaldırmaq üçün kamera yandırılmalıdır. Soba bir neçə saat qızdırıla bilər, zaman zaman odun atılır. Qapının tamamilə bağlanmasına ehtiyac yoxdur. Belə istifadədən sonra soyuducunun gövdəsinin görünüşü bir qədər dəyişdirilə bilər: boya çıxacaq və ya sarıya çevriləcək. Əgər bu metamorfozlar sizi qorxutmursa, o zaman dumanxananı heç nə ilə bəzəməyə ehtiyac yoxdur.
Əlbəttə ki, qiyməti təxminən 20.000 rubl olan soyuq hisə verilmiş tüstüxananı ixtisaslaşmış bir şöbədə almaq olar. Bununla belə, bir çox ev sənətkarları bu cür dizaynları özləri etməyə üstünlük verirlər. Əməliyyat zamanı məhsuldan istifadə etməkdən böyük həzz alacaqsınız və istehsala minimum pul xərclənəcək. Bəzi mütəxəssislər mağazaya getmədən bunu edirlər.
Nəticə
Siqaret çəkən, etiraf etmək lazımdır ki, kifayət qədər sadə dizayndır. Hətta təcrübəsiz bir usta doğaçlama materialları və alətlərdən istifadə edərək bunu edə bilər. Zəruridirsəqaynaq işlərini yerinə yetirərkən, hər zaman iş həcmi çox böyük olmayacaq bir mütəxəssislə əlaqə saxlaya bilərsiniz. Buna görə də, artıq pul ödəməli deyilsiniz, bu qənaət imkanını göstərir. Amma ət və balıq ürəyiniz istədiyi qədər bişirilə bilər. Bəzi ustalar hətta oxşar dizaynları yalnız öz ehtiyacları üçün deyil, həm də satılacaq ət bişirmək üçün istifadə edirlər. Dizaynın ehtiyaclarınıza uyğun ölçüdə olduğundan əmin ola bilərsiniz. Cihazı tərtib edərkən bu barədə düşünməlisiniz.
