Granny Smith bu çeşidin yaranmasından bəri böyük populyarlıq qazanmış almadır. Bütün dünyada pulpada müxtəlif vitaminlər və mikroelementlərin yüksək olması səbəbindən sağlamlıq üçün ən faydalı məhsullardan biri hesab olunur.
Çoxlu təsvir
Bu payız-qış çeşidi 1868-ci ildə Avstraliyada yerli alma ağacını Fransadan gətirilən vəhşi alma ağacından keçərək yetişdirilib. Bir neçə onillikdən sonra bir çox Avropa ölkələrində bağbanlar da bu barədə öyrəndilər. İndiyədək estradanın vətəni Avstraliyada, Granny Smith festivalı hər il keçirilir.
Almalar böyük, yuvarlaq formadadır, çox gözəl açıq yaşıl rəngə malikdir və təxminən 300 q ağırlığındadır. Sıx pulpa çox şirəli və turş dadlıdır, çünki tərkibində şəkər çox azdır.
Almanın günəşli tərəfi sarı və ya hətta qırmızımtıl ola bilər. Meyvələr sentyabrın ortalarında yetişir, lakin məhsuldan bir ay sonra istehlak etmək daha yaxşıdır. Yaza qədər yaxşı qalırlar.
Nənə Smitin alma ağacı alçaqdır, piramidal, çox sıx olmayan tacı ilə. 9-10 il ərzində müntəzəm olaraq meyvə verir, praktiki olaraq təsirlənmirqaşınma və şaxtaya yaxşı dözür.
Artan şərtlər
Granny Smith alma çeşidi mülayim qışa və uzun vegetasiya dövrünə malik mülayim iqlimə üstünlük verir. Meyvələrin keyfiyyəti, yəni ölçüsü və şirəliliyi əsasən hava şəraitindən asılıdır. Quru yayda iki kisə alma cəmi 6 litr şirəni çətinliklə sıxa bilər, əlverişli mövsümdə isə bir böyük alma dolu stəkan hazırlayır.
Bu müxtəlifliyi və sərin havanı sevmir. İstilik kifayət deyilsə, meyvələr görünüşü ilə sevindirə bilməz. Parlaq və parlaq yaşıl əvəzinə onlar sarımtıl və oval formada olurlar.
Granny Smith-in faydalı xassələri
Hər növ alma sağlamlıq üçün çox faydalıdır, xüsusilə yaşıl sortlar. Onlar praktiki olaraq allergiyaya səbəb olmur, bu da onları bu xəstəliyə meylli insanlar tərəfindən istifadə etməyə imkan verir. Granny Smith-in çox aşağı kalorili məzmunu onları arıqlama proqramlarına və terapevtik pəhrizlərə daxil edilən məhsullar kimi məşhur edir. Bu almalar təkcə dad hisslərindən həzz almaq və ya susuzluğunuzu yatırtmaq imkanı vermir, həm də orqanizmi lazımi qidalarla təmin edir. Onların tərkibində A, C, E, PP, K, H vitaminləri və demək olar ki, bütün B vitaminləri var. Bundan əlavə, tərkibində sink, selen, mis, yod, dəmir kimi mikroelementlər var. Almada da olan pektin bədəndən toksinləri və ağır metalların duzlarını çıxarmağa qadirdir.
Yaşıl alma Granny Smith zamanı geniş istifadə olunurboş altma günləri. Bədəni yaxşı təmizləyirlər və yağ hüceyrələrinin çökməsinin qarşısını alırlar. Bu çeşiddə almaların müntəzəm istifadəsi qanı təmizləməyə, xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa və sinir sisteminə faydalı təsir göstərməyə kömək edəcəkdir. Bu almaların faydaları uşaqlar, yaşlılar və zəifləmiş insanlar üçün xüsusilə böyükdür; qan damarlarının, dəri xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələr. Zehni cəhətdən aktiv insanlara gündə ən azı 3 alma yemək tövsiyə olunur.
Nənə Smit yemək bişirir
Bu alma çeşidi digərləri ilə müqayisədə yeməkdə ən populyardır. Bu meyvələrin neytral dadı və ətirinin olmaması onları istənilən yeməklərə - şirin, duzlu, salatlara və yan yeməklərə əlavə etməyə imkan verir. Aşpazları təkcə bu almaların dadı deyil, həm də kəsdikdən sonra qaralmamaq qabiliyyəti cəlb edir.
Amerikada peyda olan bu almalar dərhal pasta içliyi kimi istifadə olundu. Əlbəttə ki, bu yemək çox uzun müddətdir məlumdur. Lakin bu çeşidin peyda olmasından sonra alma piroqu Amerikanın milli qüruru hesab olunmağa başladı.
Granny Smith - desertlər üçün geniş istifadə olunan alma - mürəbbə, konservlər, kompot və s. Fermentləşdirilmiş şirə isə spirtli içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur.
