Aralıq dənizi və Asiya bu kök məhsulunun vətəni hesab olunur. Rusiyada turp yalnız 12-ci əsrdə ortaya çıxdı və dərhal ən sevimli tərəvəzlərdən birinə çevrildi. Hal-hazırda, forma, rəng, kök ölçüsü ilə fərqlənən bir neçə növ turp var. Bu gün biz bu tərəvəzin ən yaxşı növləri və xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq.
Mədəniyyət haqqında
Bu tərəvəz bitkisi müalicəvi və qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilir. Çeşidindən asılı olmayaraq, turp insan orqanizmi üçün lazım olan çoxlu miqdarda mineral duzları ehtiva edir. Kök bitkilərinin tərkibinə orta hesabla 1,9% protein, 1,8% şəkər daxildir, onlar C və B vitaminləri, lif, efir yağları ilə zəngindir. Turpun tərkibində kükürd, kalium, maqnezium, brom, yod, kül maddələri, karbohidratlar var.
Bu tərəvəz yüksək qida dəyəri ilə yanaşı həm də dərmandır. Turp suyu tərkibində göbələklərin, müxtəlif bakteriyaların və ibtidailərin böyüməsini maneə törədən lizozim olduğuna görə bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, turp suyu kömək edirqış və yaz aylarında immunitet sistemini bərpa edin.
çeşidlər
Tərəvəz, şalgam, kələm və turp kimi xaçpərəstlər ailəsinə aiddir. Ölkəmizdə becərilməsi üçün müxtəlif yetişmə dövrlərinə malik Avropa növlərinin sortlarından geniş istifadə olunur. Ancaq getdikcə daha tez-tez digər turp növləri tərəvəz yetişdiricilərinin bağçasında tapıla bilər: Yapon daikon, Çin loba.
Bütün turp növləri qış və yaya bölünə bilər. Onlar rənginə, ölçüsünə, kök bitkilərinin formasına və yetişmə müddətinə görə fərqlənirlər. Qış zirzəmidə və ya zirzəmidə il boyu saxlanıla bilər. Yayda olanlar yalnız təzə yeyilir, saxlanmaq üçün saxlanmır.
Erkən turp növləri:
- Yaşıl Tanrıça;
- Delikates;
- May;
- Münhen bier;
- Odesskaya 5.
Orta yetişən növlər:
- Qış dəyirmi ağ;
- Gaivoronskaya;
- Möhtəşəm;
- Qış uzun qara;
- Sudarushka;
- Qış dəyirmi qara.
Gecikmiş növlər:
- Qayvoronskaya 27;
- Şəfa verən;
- Çernavka;
- Negress.
Yapon turp - daikon. Tərəvəzçilərimizin bağlarında nisbətən yeni tərəvəz məhsulu daikon turpudur. Yetişmə baxımından fərqlənən bir neçə növ var:
- Sasha - erkən yetişmiş çeşid;
- Dragon, Dubinushka - orta mövsüm sortları;
- Yapon ağ uzun - gec çeşid.
Çin turpu - Loba. Ölkəmizdə tərəvəz bitkiləri arasında daha bir yenilik. Turpun aşağıdakı növləri fərqləndirilir: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - erkən yetişmə, Hostess - orta yetişmə
Qara turp
Bu tərəvəz məhsulu çeşid deyil. Bu, gec, orta və erkən əkin sortlarına malik çeşiddir. Bu növün fərqli bir xüsusiyyəti tünd rəngli qabıq və pulpanın kəskin dadıdır. O, yüksək məhsuldarlığına, faydalı xüsusiyyətlərinə və ədviyyatlı dadına görə bir çox bağbanları sevib.
Qış Uzun Qara
Qış turpunun başqa bir çeşidi. Uzatılmış köklər qara rəngə malikdir, çəkisi - 400 q-a qədər. İçində pulpa lifli, xırtıldayan, ağdır. Siz həm məhsul yığdıqdan dərhal sonra, həm də zirzəmidə uzun müddət saxladıqdan sonra yeyə bilərsiniz.
Qış dəyirmi qara
Qış dairəvi qara turp çeşidinin fotosunu diqqətinizə çatdırırıq. Çeşid orta mövsümdür, böyümək mövsümünün müddəti 110 gündür. Bu çeşidin kök bitkiləri quru maddə və askorbin turşusu ilə zəngindir. Onların saxlanma keyfiyyəti kifayət qədər yüksəkdir: 80-90% təşkil edir. Qara turp sağlamlıq üçün son dərəcə faydalıdır, orqanizmin müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır. Xüsusilə qış və payız istehlakı üçün yetişdirilir.
Divnaya
Turp dəyirmi və qara rəngdədir, çəkisi 350 q-dan çox deyil. Əti sıx, qar kimi ağ, boşluqsuzdur. Dondan əvvəl məhsul yığmaq üçün əkin iyun ayında aparılmalıdır. Qışda saxlandıqdan sonra uzun raf ömrü varzirzəmi dad xüsusiyyətlərini itirmir.
Şəfaçı
Bu yaxınlarda işlənmiş sort, kommersiya məqsədləri üçün yetişdirilmişdir. Kök məhsulu qara dəri, içərisində xırtıldayan ət ilə gözəl dəyirmi bir forma malikdir. Turp çeşidi yüksək müalicəvi xüsusiyyətlərə və əla məhsula malikdir ki, bu da tərəvəzçiyə təkcə itkiləri kompensasiya etməyə deyil, həm də yaxşı qazanc əldə etməyə imkan verir.
Yaşıl turp
Sizə yaşıl turp növlərinin icmalını təqdim edirik. Qeyd edək ki, bu məhsul qida dəyərinə görə qara turpdan geri qalır. Bununla belə, oynaqların, radikulitlərin, gut xəstəliklərinin müalicəsində bu kök bitkiləri qara sortlardan çox daha yaxşı kömək edir.
Yaşıl Tanrıça
Yaşıl turp sortlarının nisbətən yeni çeşidi. Kök bitkiləri yuvarlaq bir forma, yaşıl rəngə malikdir. Pulpanın dadı yumşaq, xırtıldayan, yüngül ədviyyatlıdır. Yaşıl Tanrıça yüksək miqdarda mineral duzlara, faydalı mikroelementlərə, amin turşularına malikdir. Tərəvəz uzun müddət saxlanıla bilər. Uşaqlar və yaşlılar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur.
Margelan (yay)
Çin turpunun bu çeşidinin başqa adı var - loba. Onun vətəni Asiyadır. Erkən yetişən çeşid. Toxumların əkilməsi iyul ayında aparılmalıdır. Kök məhsulu qısadır (9-16 sm), çəkisi 400 q-a qədərdir, silindrik formada, ağ ucu ilə tünd yaşıl rəngdədir. Pulpa şirəli, açıq yaşıl rəngdədir, əla dada malikdir, demək olar ki, acısızdır.
Alita
Erkən yetişmiş turp. Yetişmə görünüşündən 65 gün sonra baş verirşitillər. Kök bitkilərinin forması epileptikdir, diametri 10 sm, çəkisi 200 ilə 400 q arasında dəyişir. Yaşıl turp şirin bir dada malikdir, az nəzərə çarpan ədviyyat işarəsi ilə, əti çox suludur. Turp becərmə və şəxsi qulluqda iddiasızdır.
Ağ turp növləri
Bu turp növünün əsas üstünlüyü onun immuniteti gücləndirməsi və saxlamasıdır. Ağ turpun kök tərəvəzləri çox kəskin dada malikdir. Bütün ağ növlər uzunsov və ya yuvarlaq köklər əmələ gətirir. Bu növün tərəvəz bitkiləri arasında ən yaxşılarından bir neçəsini ayırd etmək olar. Gəlin onlara daha yaxından nəzər salaq.
Odesskaya 5
Çox erkən yetişən çeşid, vegetasiya dövrü bir aydan bir ay yarıma qədər olduqca qısadır. Kök bitkiləri oval-konik formalı, tükənmiş, ağ rəngli çox yumşaq, şirəli pulpa ilə. Dadına görə qiymətləndirilir. Kök bitkilərinin çəkisi çox böyük deyil, 50 ilə 100 q arasında dəyişir. Bir kvadrat sahədən. m 5-7 kq məhsul götürə bilərsiniz. Uzunmüddətli saxlanmaya tabe deyil, yay bitkiləri üçün tövsiyə olunur.
Gaivoronskaya
Orta-gec növlərdən biri. Cücərmədən meyvənin sonuna qədər təxminən 112 gün keçir. Kök məhsulu silindrik-konik formaya, ağ rəngə malikdir. Çeşid təsvirinə görə, turp sıx pulpaya, aşağı şirəliliyə, ağ rəngə, çox ədviyyatlı bir dada malikdir. Gaivoron sortunun turpu yüksək saxlama keyfiyyətinə malikdir, yüksək məhsuldarlıq göstərir, çeşid çiçəklənməyə və şaxtaya çox davamlıdır. Bir kv. m 8 kq-a qədər məhsul əldə edə bilərsiniz. Xörəklərə “güclülük” vermək üçün bu çeşiddən turp əlavə etmək, çiy yemək üçün tövsiyə olunur.salatlar üçün çox ədviyyatlı olacaq.
Qış dəyirmi ağ
Məşhur sortlardan biri, yüksək müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Kök bitkiləri uzadılmış oval formaya malik ola bilər və ya bir qədər yastı ola bilər. Artan mövsüm uzun, 80-100 gündür. Pulpa şirəli, möhkəm, dadı ədviyyatlıdır. Zirzəmidə dadını itirmədən uzun müddət saxlanıla bilər.
Yapon turp
Bu tərəvəzə daikon da deyirlər. Xoş bir dadı var, yüksək müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və qulluqda iddiasızdır. Yaxşı qayğı ilə, daikon kifayət qədər böyük ölçüdə böyüyür - uzunluğu 60 sm, diametri 10 sm. Daikon növlərindən biri olan Misato - çəhrayı rəng, çox qeyri-adi cəlbedici görünüşə malikdir. Yeri gəlmişkən, daikon təkcə kökün özü deyil, həm də bitkinin digər hissələri tərəfindən yeyilə bilər.
Bu tərəvəz məhsulunun müxtəlif növlərinə baxmayaraq, bağbanlar arasında turpun ən yaxşı növləri bunlardır:
- Qış qara;
- Odesskaya 5;
- Qış ağ;
- Margelan.
Turp necə yetişdirilir
Turp kifayət qədər soyuğa davamlı bitki hesab olunur. Turpun bütün növlərini yetişdirmək üçün optimal temperatur +18 dərəcəyə qədər hesab olunur. Həddindən artıq isti zamanı çox isti iqlimlərdə böyüdükdə, kök tərəvəzlər daha kiçik, qaba və kəskin olur.
Bu tərəvəz məhsulunun toxumları aşağıdakı vaxtlarda səpilməlidir:
- aprelin sonu - mayın əvvəli - yayçeşidlər;
- iyun ayının ortası - iyulun ortası - qış sortları.
Toxumlar yivlərə səpilir, onları torpağa 2-3 sm dərinləşdirin. Zollaqlar arasında məsafə ən azı 15-20 sm olmalıdır. Toxumlar səpildikdən sonra humus və ya zibillə malçlanmalıdır. torf və suya əmin olun. İlk tumurcuqlar görünən kimi, belə bir ehtiyac olarsa, tinglər nazikləşdirilir. Yetişdirmək üçün geniş əkin seçməklə, siz bitkiləri yaxşı qidalanma sahəsi ilə təmin edəcək və daha böyük kök bitkiləri əmələ gətirmək imkanı verəcəksiniz.
Nazik
Turpun müxtəlifliyindən asılı olmayaraq, (digər kök bitkiləri kimi) incəlməyə ehtiyacı var. Birincisi, fidanlar arasında təxminən 6 sm məsafədə, bitkilərdə 2-3 həqiqi yarpaq görünəndə həyata keçirilir. İkinci müddət ərzində cücərtilər arasında 10-12 sm və ya daha çox məsafə qalır. Fidanların çox sıx əkilməsi halında, bitkilərin çoxu çiçəkli tumurcuqlar verəcək, nəticədə yaranan köklər qida üçün yararsızdır.
Torpaq
Turp yetişdirmək üçün neytral reaksiya verməli olan münbit qumlu və gilli torpaqları seçməlisiniz. Zəif məhsuldarlığı ağır torpaqlarda, qrunt sularının yüksək olduğu ərazilərdə əkilmiş tərəvəz məhsulu göstərir.
Turp sıx əkinlərdə kartof, pomidor, soğan, xiyarla birlikdə əkilə bilər, şalgam və ya turpun yanında əkilə bilər. Yazda bu məhsulu yenidən əkmək istəsəniz, heç bir halda çarpayılarda əkməyinsələfləri erkən kələm və ya turp kimi xaçbaraqlı bitkilərin digər nümayəndələri idi.
Suvarma
Bitkilər tam suvarma ilə təmin edilmədikdə (nəm çatışmazlığına dözmək çətindir), kök bitkiləri acı və kiçik böyüyür. Tərəvəzləri yaxşı dadlı - şirəli və çox ədviyyatlı olmayan yetişdirmək üçün onların formalaşması dövründə hava və torpaq rütubəti 70% səviyyəsində saxlanılmalıdır. Diqqət yetirin: uzun quraqlıqdan sonra torpağı bolca sulasanız, kök bitkiləri çatlaya bilər. Buna görə də çarpayılar nəm saxlanılmalı, qurumasına icazə verilməməlidir.
Zərərvericilər
Bu tərəvəz məhsulunun əsas zərərvericilərindən biri də xaçpərəst birədir. Turpdakı yarpaqların açıq iş olduğunu görsəniz, bu həşərat ona hücum etdi. Təcili tədbirlər görməsəniz, bütün məhsulu itirə bilərsiniz, çünki zədələnmiş yarpaqlar çox tez quruyur, bitkilər ya tamamilə ölür, ya da çox kiçik, qeyri-standart kök bitkiləri əmələ gətirir. Çarmıxlı birə ilə mübarizədə yaxşı performans tütün tozu ilə birlikdə ağac külü ilə tozlanmanı göstərir.
