Soğan kimi tərəvəz gündəlik qida rasionumuzda var. Avropada ailə soğanı daha çox şalot kimi tanınır. Biz ona ailə, kol, ağsağan, kol deməyə öyrəşmişik. Məqalədə hansı bitki növlərinin mövcud olduğu və onları necə yetişdirmək barədə məlumat verilir.
Ailə yayınının təsviri
Bu soğan növü bağbanlarımız arasında ən çox yayılmış məhsullardan biridir. Ailə soğanları ən çox yayılmış soğan çeşididir. Fərq çox şirəli və ətirli olmasıdır. Bundan əlavə, tərəvəzin yalnız bir az acılığı var. Bir çox istehlakçı onu yumşaq dadı üçün yüksək qiymətləndirir. Yayın adı çoxillik formalara aid olması ilə əlaqədar olmuşdur. Ən məşhur növ kiçik düyünləri və zərif yarpaqları olan şalotdur. Yuvalarda böyüyürlər (4-10 ədəd). Belə ailələrdən birinin çəkisi 150-300 qram arasında dəyişir.
Təbii ki, təvazökar ölçülərə görə lampaları təmizləmək o qədər də əlverişli deyil. Ancaq bu, gözəl yeməklər hazırlamaq üçün tərəvəzdən həvəslə istifadə edən dünyanın hər yerindən olan kulinariya mütəxəssislərini dayandırmır. Ailə soğanları nəinki qızardılır, marinadlanır, bişirilir, hətta ondan mürəbbə də hazırlanır. Təzə tərəvəz salat üçün idealdır.
Rəylərə görə, ailə soğanları evdə yaxşı saxlanılır. Mart ayında tərəvəz hətta şirəli göyərti üçün pəncərədəki qablara əkilə bilər.
Mədəniyyət qabığının müxtəlif rəngləri ola bilər: qırmızımtıl, bürünc, qızılı və bənövşəyi. Kontekstdə ampul çəhrayı-lilac və ya ağ ola bilər. Bitki yemək üçün asanlıqla istifadə olunan sulu yaşıllıqla xarakterizə olunur. Zərif və nazik tüklər bəzən mum örtüyü ilə örtülür, onların hündürlüyü 30-50 santimetrə çatır.
Mədəniyyət səth qatında yerləşən sidik kök sisteminə malikdir. Çiçəklər hündür ox üzərində yerləşir və çətirə bənzəyir. Kiçik toxumlar soğanlara bənzəyir.
Ən yaxşı çeşidlər
Mədəniyyətin çoxlu çeşidləri var. Ailə soğanlarının ən yaxşı növləri gec, orta mövsüm və erkən yetişməyə bölünə bilər. Çoxlu bitki növləri olduğundan, biz yalnız bağbanların sevdiyi ən məşhur növləri verəcəyik:
- Veliky Ustyug növü yuvarlaq bir forma malikdir. Bu müxtəliflik güclü və güclü dadı ilə xarakterizə olunur. Lampalar qırmızı-qəhvəyi rəngdədir və hər birinin çəkisi təxminən 80 qr. Çeşid yüksək məhsuldarlığa malikdir.
- Knyazhich soğanı xoş dada və zərif rəngə malikdir (çəhrayı-qəhvəyi). Ətin içərisi çəhrayıdır. Lampalar çox yaxşı saxlanılır, hər birinin çəkisi 75 qrama qədərdir.
- Köhnə Mömin çeşidi Vologda bölgəsində əldə edilmişdir. Lampalar qeyri-adi misə malikdir-çəhrayı rəng. Soğanın dadının kifayət qədər kəskin olmasına baxmayaraq, xoşdur. Çeşidin adı bitkilərin çoxlu inanılmaz faydalı elementlər ehtiva etməsinə görə deyil, Köhnə Möminlərin ondan dərman kimi istifadə etmələrinə görə verilmişdir.
- Albic - yarımkəskin dadı və düz yuvarlaq soğanı olan bitkilər. Mədəniyyət göyərti və kök yumrularından böyük məhsul verir. Hər lampanın çəkisi təxminən 50 qramdır.
- Prometey sortunun bitkiləri zərif dada malikdir. Bağbanlar yüksək məhsuldar mədəniyyət növünü bəyəndilər. Üstəlik, hər lampanın çəkisi 80 qrama çatır.
- Seryozha yumru kök yumru formasına və inanılmaz dərəcədə ədviyyatlı dada malik çeşiddir.
- Qrant təkcə ampüller deyil, həm də yüksək keyfiyyətli göyərti istehsal edən məhsuldar çeşiddir.
Ailə soğanlarının növləri çox uzun müddət siyahıya alına bilər, çox böyük miqdarda təqdim olunur. Buna görə də, istəsəniz, yetişmə müddətindən və dad xüsusiyyətlərindən asılı olaraq uyğun növü seçə bilərsiniz.
Torpağın hazırlanması
Ailə soğanı münbit torpağı sevir. Torpaq drenaj edilməlidir. Mədəniyyət üçün neytral turşuluq daha məqbuldur. Lampalar əvvəllər paxlalılar, kartoflar və yerkökü olan yataqlara əkilə bilər. Bir ailə soğanı əkməyi planlaşdırırsınızsa, payızda hər kvadrat metrə beş kiloqrama qədər torpağa humus əlavə etməlisiniz. Hər kvadrat metrə 15 q kalium duzu və 25 q superfosfat əlavə etməyə də dəyər.
Əkin tarixi
Şallot soyuqdavamlı bitkidir. O, tamamilədondan qorxmur və buna görə də mart və aprel aylarında açıq yerə əkilə bilər. İlk göyərti may ayında yığıla bilər.
Erkən tük almaq üçün oktyabr ayında soğan əkmək olar. Qış başlamazdan əvvəl, o, kök salmağa vaxt tapacaq, lakin böyüməyəcək. Ancaq aprelin əvvəlində siz artıq göyərti qopara bilərsiniz. Təbii ki, daha çox şimal bölgələrində, bəzi lampaların donması səbəbindən qış üçün əkin o qədər də uğurlu olmaya bilər.
Soğanların gec əkilməsi yaşıllığın sürətli inkişafına gətirib çıxarır, lakin köklər zəif inkişaf edir, bu isə soğanın zəif formalaşması deməkdir. Bu, məhsula mənfi təsir edir.
İşarələnmə çarpayıları
Soğanlar bir-birindən 10 santimetr məsafədə əkilir, iyirmi santimetrlik sıralar arasında geri çəkilir. Hər kvadrat metrə düşən bu eniş seçimi ilə materialın istehlakı ən azı bir kiloqramdır. Böyümək üçün orta ölçülü ampüller götürmək daha yaxşıdır. Kiçik olanlar yaxşı məhsul verməyəcəklər. Onlar yaşıllıq üçün əkilə bilər. Toxumların çox kiçik böyüməməsi üçün toxumları çox yaxın əkməyə də dəyməz.
Ampalar hazırlanır
Ailə soğanının yetişdirilməsi sadə prosesdir, lakin müəyyən bilik tələb edir. Əkin etmədən əvvəl toxum hazırlanmalıdır. Ampüller artıq quru qabıqlardan təmizlənir. Sonra onlar mis sulfatın bir həllində (10 litr maye üçün bir kaşığı) duzlanır. Sonra soğan təmiz su ilə yuyulur. Toxumu kompleks gübrə həllində islatmaq da tövsiyə olunur. Bu, nəm tədarükünü dolduracaq,saxlama zamanı itdi. Məhlulun içinə bir tərəvəz qoya bilərsiniz.
İstəsəniz, ampüllər cücərtilə bilər, lakin bu heç də lazım deyil.
Soğan əkmək
Ailə soğan soğanları yer +5 dərəcəyə qədər istiləşmədən əvvəl əkilir. Mədəniyyətin cərgələrdə yetişdirilməsi tövsiyə olunur. Əvvəlcə əkin üçün şırımlar əmələ gəlir, sonra su ilə doldurulur. Sonra, soğanı 2-3 santimetrdən çox olmayan bir dərinliyə qoyun. Çox yüksək əkməyə dəyməz, çünki bitkinin kökləri qida çatışmazlığından əziyyət çəkəcək, lakin onları dərinləşdirmək də tövsiyə edilmir. Yivlərə ağac külü əlavə edilə bilər. Sonra çarpayılar torpaqla örtülür və yuxarıdan malçlanır.
Əlavə qayğı
Əkindən dərhal sonra və on santimetr hündürlüyündə tumurcuqlar görünənə qədər soğana qulluq lazım deyil. Bu dövrdə suvarma lazım deyil. Köklər nəm axtarışında dərinləşməlidir ki, gələcəkdə bitki bütün qidaları alır. Yalnız torpağı malçlaya bilərsiniz. Bunun üçün biçilmiş otlardan istifadə edə bilərsiniz. Bu üsul yalnız nəm saxlamayacaq, həm də müəyyən dərəcədə alaq otlarından qoruyacaqdır. Malç yalnız nəmi yaxşı saxlayır, həm də oksigenə əla çıxış təmin edir. Bitkilər həftədə bir dəfə suvarılmalıdır. Adətən, soğan becərilməsi zamanı ayrı sarğı tələb etmir. Ancaq bəzən lələklər vaxtından əvvəl saralmağa başlayır. Sonra 10 litr suya kalium duzu (10 q), ammonium nitrat (10 q) həll edə bilərsiniz. Kalium duzu əvəzinə odun külü istifadə edilə bilər. Üzvi gübrələrdənquş qığı və ya peyin istifadə edin. Onlar böyümək mövsümündə yalnız soğan tükənmiş torpaqlarda yetişdirildikdə iki dəfə tətbiq olunur. Birinci sarğı yaşıllıqların əmələ gəlməsi zamanı, ikincisi isə soğanların əmələ gəlməsinin başlanğıcında tətbiq edilir.
Bitkilər xəstəliklərdən və ya zərərvericilərdən təsirlənirsə, Bordo qarışığının bir faiz məhlulu ilə çiləmə aparılmalıdır. Amma emaldan sonra göyərti yeyilməməlidir. Məhsul yığımından iki həftə əvvəl soğanı emal etmək tövsiyə edilmir.
Məhsul yığımı
Lələklərin çoxu quruduqdan sonra məhsul yığmağa başlaya bilərsiniz. Bu adətən iyulun sonunda baş verir. Zamanlama əsasən müxtəlifliyə bağlıdır. Məhsul yığımını gecikdirməyə və hazır tərəvəzləri yerdə saxlamağa dəyməz, çünki o zaman soğan zəif saxlanıla bilər. Suvarma planlaşdırılan məhsuldan bir neçə həftə əvvəl dayandırılır. Həddindən artıq nəmlik böyüməni aktivləşdirə bilər ki, bu da yetişmə prosesinə təsir edir.
Yetişmiş ampüller quru havada qazılır və axşama qədər yataqlarda qurumağa buraxılır. Məhsul yığımı üçün günəşli bir gün seçmək daha yaxşıdır. Tərəvəzlər quru və qaranlıq otaqda təmizləndikdən sonra. Qurutma prosesi təxminən on beş gün çəkir. Soğanın hazır olma dərəcəsi soğanın boynu ilə müəyyən edilir. Quru olmalıdır. Quruduqdan sonra qurudulmuş göyərti kəsilir. Uzunmüddətli saxlama üçün məhsul çeşidlənməlidir. Zədələnmiş ampüller yaxın gələcəkdə istifadə üçün seçilir. Yüksək keyfiyyətli tərəvəzlər qaranlıq otaqlarda, aşağı rütubət şəraitində qutularda saxlanılır.
Zərərvericilər və xəstəliklər
Mühakiməbağbanlara görə, ailənin xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı davamlı olduğunu iddia etmək olar. Düzgün əkinçilik texnologiyası sağlam bitki əldə etməyin açarıdır. Bunun üçün əkin üçün yalnız dezinfeksiyaedici məhlullarla müalicə olunan yüksək keyfiyyətli material seçilir. Bitkiləri soğan milçəyi kimi bir zərərvericidən qorumaq üçün əkinlər tütün tozu, ağac külü ilə müalicə olunur. Həmçinin, bir profilaktik tədbir olaraq, məhsul yerkökü çarpayılarının yaxınlığında əkilə bilər. Satırlar arasındakı torpaq gevşetilməlidir, alaq otları çıxarılmalıdır. Əkinlərin yaxınlığında rozmarin, yovşan, pomidor zirvələri qoya bilərsiniz. Kəskin qoxusu ilə otlar zərərvericiləri effektiv şəkildə dəf edir. Bordo mayesi zərərvericilərə qarşı mübarizədə kömək edir.
Bəzən mədəniyyətin yaşıllığının saralması kimi problem yaranır. Bu fenomenin səbəbləri çox fərqli ola bilər, yəni məsələni müxtəlif yollarla həll etmək lazımdır. Azot çatışmazlığı ilə sarılıq mümkündür. Problemin göstəricisi lələklərdə ağ ucların görünüşüdür. Orqanik üst sarğıdan istifadə etməklə bunu çox sadə həll edə bilərsiniz.
Həmçinin bitkilərdə kalium olmaya bilər. Bu halda, kalium duzu və ya küldən istifadə edin.
Lələklərin sararmasına soğan milçəyi də səbəb ola bilər. Onun sürfələri yalnız göyərti ilə deyil, həm də soğanlarla zədələnir. Kül, Agraverin və Fitoverm zərərverici ilə mübarizə üçün istifadə olunur.
Yaşıllığın saralması da daşmağa kömək edir.
Mümkün artan problemlər
Bəzən bəzi lampalar oxun yanına gedir, bu da qışda saxlama şəraitinin pozulmasını göstərirdövr. Belə bir problemlə qarşılaşdığınız halda, bitkilərin çiçək sapları çıxarılmalıdır.
Elə olur ki, soğan yaşıllaşır, lakin lampanın özünü ümumiyyətlə böyütmür. Bu fenomenin bir çox səbəbi ola bilər: düzgün olmayan əkinçilik üsulları, əkin tarixlərinin pozulması, torpaqda azotun çox olması.
Bu problemlərin qarşısını almaq üçün məhsulu erkən əkmək, əkildikdən sonra ilk həftələrdə suvarma, yaşıl kütlənin böyüməsinə səbəb olan azot gübrələri ilə həddindən artıq dozada istifadə etmək lazımdır.
Ümumiyyətlə, ailə soğanı sadə əkinçilik texnikası ilə tamamilə iddiasız bir bitkidir. Elementar qayğı qaydalarına riayət etmək böyük bir məhsul əldə etməyə imkan verir. Bütün dünyada mədəniyyət öz incə dadı və əla keyfiyyətləri ilə qiymətləndirilir. Ümid edirik ki, məqaləmiz yeni başlayan bağbanlara soğan əkməkdə kömək edəcək.
