Dəyirmi çörək qabı tortlar, piroqlar, güveçlər, pizzalar hazırlamaq üçün nəzərdə tutulub. Fərqli həcmdə ola bilər, bərk və ya çıxarıla bilər və müxtəlif materiallardan hazırlana bilər. Ən çox istifadə olunan materiallar alüminium, keramika, şüşə və silikondur.
Metal qəliblər
Dəyirmi çıxarıla bilən çörək qəlibləri yalnız metaldan hazırlanır. Ən çox istifadə edilən polad. Bu seçim əlverişli qiyməti, praktikliyi və etibarlılığı ilə diqqət çəkir və istilik dərəcəsi materialın növündən asılıdır: tünd polad daha tez qızdırılır, yüngül paslanmayan polad isə daha uzun müddət qızdırılır. Məhsulun yapışmaması və yanmaması üçün daxili səth adətən teflon ilə örtülür. Polad formalar aqressiv yuyucu vasitələrin təsirinə dözür, material insanlar üçün tamamilə təhlükəsizdir, qızdırıldıqda heç bir zərərli maddələr buraxmır. Polad məhsulların yalnız bir çatışmazlığı var - onları mikrodalğalı sobaya qoymaq olmaz.
Alüminium dairəvi çörək qabları daha ucuzduryüngüldür və tez qızdırılır. Belə məhsulların çatışmazlıqlarına kövrəklik daxildir: alüminium mexaniki zədələrə son dərəcə həssasdır. Yeməklər səthə yapışa bilər, ona görə də alüminium qəlibləri yemək yağı ilə diqqətlə yağlamaq lazımdır. Dəyirmi tort qəliblərinin hündür tərəfləri 7 sm-ə qədər, pizza qəlibi isə 2 sm-dən çox ola bilməz.
Keramika və şüşə
Keramika və şüşə qəliblər yavaş-yavaş qızır və ən yaxşı bişirmə keyfiyyətini təmin edə bilir. Keramika tamamilə universaldır, qaz, elektrik sobalarında və mikrodalğalı sobalarda istifadə edilə bilər. Ən kiçik məsamələri olan divarlar istiliyi bərabər paylayır, buna görə qablar yanmaz. Keramika çörək qabları güveç, piroq, pizza hazırlamaq üçün istifadə olunur. Belə məhsullar gözəl görünür, zərərli maddələr buraxmır, lakin istifadəsi çox rahat deyil.
Keramikanın çatışmazlıqlarına ağır çəki, yüksək qiymət və kövrəklik daxildir: material asanlıqla qırılır, səthdə çiplər və çatlar tez görünür. Formaların isti bir çörək qabına qoyulması tövsiyə edilmir, əks halda onlar çatlaya bilər. Formanı soyuq bir çörək qabına qoymaq və sonra qızdırılan sobaya qoymaq lazımdır. Amma tədricən qızdırmaq üçün onu soyuq sobaya qoymaq daha yaxşıdır.
Silikon
Silikon məhsulların istifadəsi son dərəcə rahatdır. Silikon -40 ilə + 230 dərəcə arasında olan temperaturun öhdəsindən asanlıqla gəlir, buna görə də qabları bişirmək və dondurmaq üçün uyğundur. Turdan hazır yeməyi almaq üçünsilikon çörək qabı, sadəcə tərəfləri çölə çevirin. Bişirməzdən əvvəl səthi yağlamağa ehtiyac yoxdur, xəmir onsuz da yapışmır. Silikon aşağı qiymət, istifadə rahatlığı, davamlılıq, praktiklik və təhlükəsizlik ilə xarakterizə olunur.
Dezavantajlara aqressiv yuyucu vasitələrə qarşı həssaslıq, açıq atəşə və iti əşyalara həssaslıq daxildir.
Birdəfəlik Formalar
Çox tez-tez bişirməyənlər üçün birdəfəlik qəliblər idealdır. Onlar ucuzdur, istifadəsi asandır və mətbəx şkafında yer tutmur. Güveç, ət və balıq yeməkləri və bəzi piroq növləri üçün alüminium qəliblər, xəmir xəmirləri üçün isə kağız qəliblər ən yaxşısıdır.
Kağız yuvarlaq çörək qabları müxtəlif ölçülərdə ola bilər: diametri 2 ilə 30 sm arasında dəyişir. Birincisi keks hazırlamaq üçün, ikincisi isə tortlar üçün idealdır. Belə qablar öz formasını yaxşı saxlayır, məhsulların vahid qızdırılmasına mane olmur, yağlama tələb etmir və asanlıqla çıxarılır.
Hansı material daha yaxşıdır
Uyğun dəyirmi çörək qabı seçərkən icazə verilən maksimum temperaturu nəzərə almalısınız. Şüşə və Teflon 200 dərəcədən çox olmayan, silikon - 230-a qədər, metal və keramika - 280-ə qədər davam edə bilər. Tortlar və kekslər silikon qəlibdə kəsilə bilməz, əks halda səth geri dönməz şəkildə pisləşəcəkdir. Bununla belə, xəmirlər silikona yapışmır və kənardan asanlıqla çıxarılır. üçün bu xüsusilə vacibdirtender biskvitlər və kövrək çərəzlər.
Şüşə və keramika şıltaq və qısa ömürlüdür, ona görə də səbirli və ən diqqətli evdar qadınlar üçün uyğundur. Polad ən çox yönlü variantlardan biridir: davamlıdır, praktikdir və qulluq etmək asandır. Metal qoxuları udmur, ona görə də hər hansı bir yemək hazırlamaq üçün uyğundur: ət, balıq, tortlar, kekslər, güveç.
