Mətbəx bıçağı hər bir evdar qadının vazkeçilməz əşyasıdır. Qadınlar tez-tez mətbəx bıçağını necə itiləmək lazım olduğunu soruşurlar. Bəzi kişilər də məişət texnikasını itiləməkdə çətinlik çəkirlər. Dövrümüzdə hansı cihazların istifadə edildiyini, həmçinin evdə hansı itiləmə üsullarının mövcud olduğunu öyrənməlisiniz. Çox şey bıçağın növündən asılıdır. Bəziləri sadə olanlardan istifadə edir, digərləri sırf Yapon mətbəx bıçaqlarına üstünlük verirlər. Sonra bıçağı öz əllərinizlə necə itiləyə biləcəyinizi düşünün.
Evdə bıçaq itiləmənin çətinliyi nədir?
Evdə mətbəx bıçaqlarını itiləməzdən əvvəl bu prosedurun çətin məqamlarını öyrənməlisiniz. Çətinlik ondan ibarətdir ki, bıçağın orijinal kəskinliyini uzun müddət saxlamaq lazımdır. Əhəmiyyətli bir nüans, bıçaqdan çoxlu polad çıxara bilməməyinizdir, buna görə itiləmə seçmək məsələsinə ciddi yanaşmaq lazımdır. Bunu da nəzərə almaq lazımdırmətbəx bıçağını kəskinləşdirmənin düzgün bucağı. Bir insanın işdə bütün qaydalara əməl etməsi çətin olarsa nə etməli? Mətbəx bıçaqlarını kəskinləşdirmək üçün bir cihaz ala bilərsiniz. Bu, bıçaqlarınızı əngəl olmadan kəskin saxlamağa kömək edəcək.
Daş necə seçilir?
İnsanlar mətbəx bıçağını necə itiləmək istədikləri zaman düzgün daşı seçməkdə də bacarıqlı olmalıdırlar.
İtiləyici daşlar aşağıdakılara bölünür:
- Keramik barlar. Bu işdə bir başlanğıc üçün "qayıq" kimi sadə keramika çubuqları uyğun gəlir. Onlar öz keramikalarından hazırlanır. Bu cür itiləmə yəqin ki, hər evdə olur. Onları hardware mağazasında da almaq olar. Seramik çubuqlar ən davamlı hesab olunur, uzun illər xidmət edir. Bu daşın yeganə dezavantajı qeyri-bərabər üyüdülməsidir.
- Almaz.
- Təbii itiləmə.
- Yapon mətbəx bıçaqları yalnız Yapon su daşları ilə itilə bilər.
Ən bahalı itiləyici əşyalar almaz və Yapon su daşlarıdır.
Bar alarkən nələrə diqqət etməli?
İtiləmə çubuğu alarkən aşağıdakı məqamlara diqqət yetirməlisiniz:
- Necə insana daş lazımdır, onun ölçüləri. Mətbəx bıçağından təxminən bir yarım dəfə uzun olmalıdır. Çubuğun eni öz mülahizənizlə seçilə bilər. Formanın əhəmiyyəti yoxdur. İstədiyinizi seçə bilərsiniz.
- Daşın müayinəsi lazımdır. Düz olmalıdır. Şəxs barda çipləri və zədələri aşkar etməməlidir.
- Yeni başlayanlara universal itiləmə çubuğu almaq tövsiyə olunur. Orta sərt versiya lazımdır. Satışda siz kənarları müxtəlif taxıl ölçülərinə malik çubuqlar tapa bilərsiniz.
- SSRİ istehsalı olan daşlara rast gəlmək olar. Onlar etibarlıdır və yaxşı bir bağlayıcı materiala malikdirlər. Bir qayda olaraq, daşlar eyni taxıl ölçüsünə malikdir.
- Çubuklara əlavə olaraq, aşındırıcı pasta istifadə edə bilərsiniz.
İtlənən insanın əsas məqsədi nədir?
İnsanlar tez-tez mətbəx bıçağını ülgüc itiliyinə necə itiləmək lazım olduğunu soruşurlar. İşin əsas məqsədini başa düşmək vacibdir. Bıçaqdan elə bir səviyyəyə qədər metal təbəqəni çıxarmaq lazımdır ki, kənarı çox kəskin olsun. Ən yaxşısı qaba qumlu tərəfdən başlamaqdır.
Bıçaq itiləmək üçün hansı prinsiplərdən istifadə etməliyəm?
Mətbəx bıçağını necə itiləmək lazım olduğunu başa düşmək üçün əsas tövsiyələri oxumalısınız:
- Mətbəx bıçaqlarını itiləmək istəyən şəxsin əsas vəzifəsi düzgün itiləmə bucağını seçməkdir. Bıçaq çubuğun üzərində "gəzərkən" onu bütün kənarından tutmaq lazımdır.
- Hərəkətləri hamar saxlamaq vacibdir. Bıçağın kənarında təzyiq tələb olunmur.
- Hər daşı su ilə səpmək lazımdır. Mütəxəssislər sabun həllindən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu vəziyyətdə sürüşmə yaxşılaşacaq. Metal qırıntılar məsamələri bağlamayacaq. İşin sonunda çubuğu çirklənmədən təmizləmək lazımdır.
- Yeni başlayanlar üçün zədələnə bilən bıçaq üzərində məşq etmək daha yaxşıdır.
Addım-addımtəlimat
Bıçağı itiləmək üçün mərhələlərlə davam etməlisiniz:
- Sabunlu su istifadə edərək üyüdmə daşını su ilə yuyun. Az miqdarda qabyuyan maye istifadə etmək məqbuldur.
- Çubuk taxta taxtanın üzərinə qoyulmalıdır. Bu iş üçün bir kəsmə taxtası yaxşı işləyir. Bir dəsmal istifadə edə bilərsiniz. Daş özünə 45 dərəcə bir açı ilə yerləşdirilməlidir. Digərləri onu özlərinə perpendikulyar yerləşdirirlər.
- Uyğun itiləmə bucağı seçmək lazımdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, bucaq nə qədər kiçik olsa, prosedurdan sonra əldə edilən bıçaq bir o qədər kəskin olur. İşləyərkən bıçağın yerini düzəltmək lazımdır. Kəskinləşdirmə bucağı nə qədər böyük olarsa, bıçağın kəskinliyi bir o qədər yaxşı qorunur.
Mətbəx bıçağının itiləmə bucağının ətraflı təsviri
Bıçağı itiləmək üçün əlverişli olan düzgün bucağı seçmək vacibdir. Daha əvvəl dediyimiz kimi, nə qədər kiçik olsa, bıçaq bir o qədər kəskin olar.
Əgər adi mətbəx bıçağıdırsa, 40 və ya 45 dərəcə bucaq altında dayanmaq daha yaxşıdır. Balıq, ət kəsmək üçün bıçağı itiləmək lazım olduqda, bucaq 30 dərəcə seçilməlidir.
Bıçaq və üyüdmə daşı arasında tutulacaq bucağı müəyyən etmək üçün seçilmiş dəyəri ikiyə bölmək lazımdır. Bir şəxs 45 dərəcə bir açı seçirsə, o zaman bıçağın tərəflərini 22,5 dərəcə bir açı ilə buğda daşının səthinə kəskinləşdirməlisiniz. Bucaq seçildikdən sonra bıçaqla işləyərkən o tutulmalıdır.
Bıçağı bara necə qoymaq olar?
Mətbəx bıçağını düzgün itiləməzdən əvvəl,barı düzgün yerləşdirmək lazımdır. Element üyüdülmə daşı boyunca yerləşdirilir. Dəstəyin yuxarı küncü çubuğun aşağı kənarından tam yuxarıda yerləşdirilməlidir. Bir şəxs bıçağın sapını bir əlində tutmalı, digərində isə çubuq boyunca sürüşən bıçağı tutmalıdır. Hərəkət sizdən gəlir.
Nüanslar
Kəsici kənarı seçilmiş itiləmə istiqamətinə perpendikulyar saxlamaq vacibdir.
Bucağın dəyişməsinin qarşısını almaq üçün bıçağın sapını bıçağın əyilmə yerlərində qaldırmaq lazımdır. İşləyərkən bıçağa təzyiq göstərməyin. O, üyüdülmə prosesi boyunca möhkəm tutulmalıdır.
Bıçağı iti etmək üçün adətən zəncir daşına təxminən 50 vuruş lazımdır. Kənarda bir "burr" görünəndə, proses tamamlanmalıdır. Bıçağı daha da kəskinləşdirmək mənasızdır. Bundan sonra bıçaq çevrilir və bu iş təkrarlanır.
"Bur" altında, toxunuşda hiss olunan görünən pürüzlülük nəzərdə tutulur. Barmağınızı bıçağın kənarına yaxınlaşdırsanız, onu tapa bilərsiniz. Bıçağın kəskinləşmə dərəcəsini diqqətlə yoxlayın. Barmaqlarınızı çox kənarda gəzdirə bilməzsiniz. Bu vəziyyətdə kəsilmə ehtimalı yüksəkdir. Bir adam üyüdülmüş daşı ilə işləyərkən, bıçaq bıçağında xüsusi bir metal toz görünür. Su ilə çıxarmaq asandır.
Son mərhələ
Bıçaqda "burrs" aşkar edildikdə, siz son mərhələyə keçə bilərsiniz. Çox vaxt bitirmə adlanır. Bunun üçün dənəcliyi daha kiçik olan çəngəl daşı götürülür və bıçaqla əvvəlki manipulyasiyalar təkrarlanır.
Bu metodun alternativi də var. Bunun üçün musat - xüsusi bir polad çubuq lazımdır. Adətən oval və ya dəyirmi bir hissə ilə təqdim olunur. Uzunlamasına yivlərə malikdir. Bu maddə mətbəx bıçağının müəyyən kəskinliyini qorumaq üçün lazımdır. Musat ət kəsdikdən və digər işlərdən sonra bıçaq geyinmək üçün uyğundur.
Mümkün olan ən kəskin bıçağı necə əldə etmək olar?
Kəskinliyinə görə ülgüc kimi iti bıçaq əldə etmək üçün dəri qapaq tapmaq lazımdır. Dəri kəmər götürə bilərsiniz. Aşındırıcı bir pasta ilə örtülməlidir. GOI və Dialux edəcək. Analoqlardan istifadə edə bilərsiniz. Kəskinləşdirmə manipulyasiyalarını təkrarlamaq lazımdır, yalnız dəri ilə. İstiqaməti bıçağın kənarından seçmək tələb olunur.
Kəskinləşdirmə işinin keyfiyyətini necə yoxlamaq olar?
Hər kəs onun işi nə dərəcədə yaxşı görəcəyini yoxlamaq istəyir. Mətbəx bıçağının bıçağının nə qədər kəskin olduğu ilə maraqlanacaq. Yoxlamaq üçün pomidoru kəsə bilərsiniz. Bəziləri kağız kəsməyə çalışır.
Mətbəx bıçağını itiləmək üçün başqa hansı üsullar var?
Bir çoxları mətbəx bıçağını zımpara üzərində necə itiləməklə maraqlanır. Ancaq bu barlara yeganə alternativ deyil. Bundan əlavə, bir itiləyici üzərində mətbəx bıçağını kəskinləşdirə bilərsiniz. Bu üsullar istənilən növ bıçaqlar üçün uyğundur. Sadə məişət texnikası üçün elektrik itiləyicisini istifadə edə bilərsiniz. Bu təhlükəsizdir, hətta yeni başlayanlar da istifadə edə bilər.
Mətbəx bıçağını elektrik itiləyicidə itiləməzdən əvvəl bu üsulun müsbət və mənfi tərəflərini öyrənməlisiniz. Əsas üstünlük ondan ibarətdir ki, elektrik itiləyici bıçaqları tez bir zamanda istədiyiniz itiliyə qədər itiləyir.
Bu qurğunun dezavantajı bıçaqdan çoxlu poladı çıxarmasıdır. Bıçaq bu model üçün olması lazım olduğundan daha az dayanacaq. Elektrikli modellər əsassız dərəcədə bahadır, hər kəs belə bir alışı ödəyə bilməz. Ən asan variant 6 min rubldan başlayır.
Ucuz seçim roller kəsicidir. Daha əvvəl evdə bıçaq itiləməmiş insanlar üçün istifadə etmək asandır. İş sürətlə gedir. Bıçaq uzun müddət kəskin qalacaq. Fiskars itiləyicisi özünü yaxşı sübut etdi.
İtiləşdirmə sistemləri nə üçün yaxşıdır?
Belə bir sistemi almaqla insan bıçaqları itiləmək üçün istədiyi bucağı təyin edə bilər. Bəziləri hətta bıçağı bağlaya bilər.
Bəzi modellərdə müstəqil olaraq təkcə bucağı seçə bilərsiniz, həm də bütün itiləmə prosesi boyunca bıçağın necə tutulmasına nəzarət edə bilərsiniz. Bu günlərdə ən populyar sistem Edge Pro Apex Bıçaq Sistemidir.
Hər itiləyici xüsusi bıçaq növü üçün uyğundur. Məsələn, bıçağı düzəldən cihazlarda aşpazlar üçün geniş bıçaqları kəskinləşdirmək çox rahat olmayacaq. Sadə mətbəx bıçaqları üçün üçbucaq sistemi daha uyğundur. İstifadəsi asandır.
Edge Pro Apex Bıçaq Sisteminin mənfi tərəfi onun baha olmasıdır. Bu sistemdə orta gəlir səviyyəsi olan istehlakçı üçün münasib olan Çin analoqları var.
Alternativev üsulu
Əlinizdə uyğun bıçaq itiləyici yoxdursa, boşqabın və ya fincanın arxasındakı kobud riskdən istifadə edə bilərsiniz. Bu iş üçün keramika qabları seçmək vacibdir.
Kəskinləşdirərkən seçilmiş bucağı saxlamalısınız. Hərəkətlər hamar, sarsıdıcı olmadan aparılmalıdır. Kəsici kənar həmişə bıçağın istiqamətinə perpendikulyar olmalıdır.
Nəticə
Beləliklə, bıçağı necə itiləyə biləcəyinizi nəzərdən keçirdik. Bu əməliyyatı bir neçə yolla həyata keçirə bilərsiniz. Ancaq yenə də insanların çoxu hələ də aşındırıcı daşdan istifadə etməyi üstün tuturlar. Bu, SSRİ dövründən bəri tanış olan etibarlı, sadə və sübut edilmiş bir üsuldur. Yaxşı, çubuğun ətəyi ilə qarışmaq istəməyənlər üçün rulon itiləyici uyğun gəlir. O, daha yığcamdır və bıçağı daha tez itiləyir.
