Qədim insanların şüurlu şəkildə becərməyə başladığı ilk məhsullardan birinin üzüm olduğuna inanılır. Onun giləmeyvələrinə hörmətlə münasibət bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır.
İnsanlar bu bitkinin qondarma kişmiş (toxumsuz), texniki (şirə və şərab hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş) və desert (süfrə) növlərini yetişdirmişlər.
Ən son seçimlərdən biri orta gec taman üzüm çeşididir.
Ataman üzümləri. Çeşid təsviri
Çəhrayı süfrə-kişmiş sortunun "rizamat"ı ilə yaşıl süfrə sortunun "talisman"ını çarpazlaşdırmaqla "ataman" çeşidi alınmışdır. Seçim nəticəsində xarakterik oval-uzadılmış giləmeyvə forması olan qırmızı-bənövşəyi üzümlər alındı. Yetişdikcə giləmeyvə qaralır və zəngin bənövşəyi rəng əldə edir. Giləmeyvə ölçüsü olduqca böyükdür. Onların orta çəkisi 12-16 q, fırçanın çəkisi 1 kq-a qədərdir. Pulpa şirəli, orta dərəcədə turş və dadı ilə olduqca ahəngdardır. Giləmeyvələrin qabığı sıxdır, bir az mum örtüyü ilə örtülmüşdür.
"Ataman" - meyvələrin yetişmə müddəti 145 günə qədər olan üzüm. Dəstənin son ödəmə müddəti sentyabrın 15-20-nə düşür.
Bu çeşidin kolları güclüdür, çoxlu tumurcuqlar verir, əksəriyyəti meyvə verir. Hibrid şaxtaya davamlıdır, lakinörtük tələb edir.
Çeşidin üstünlükləri və mənfi cəhətləri
"Ataman" - cəlbedici təqdimatı olan üzüm. Giləmeyvə daşına bilir. Onlar fermentasiya və göbələk xəstəliklərinə məruz qalmadan kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər.
Ataman sortunun əsas çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, üzüm qış üçün sığınacaq tələb edir və kölgəli yerlərdə zəif inkişaf edir. Onu ağacların yanında əkmək olmaz, bu da kiçik torpaq sahələrinin sahibləri üçün çətinlik yaradır.
Satıcılıq və dad baxımından digər üzüm sortları ilə müqayisədə liderlik rəmzi olaraq üzümə "ataman" sort adı verilmişdir.
