Sahibkarlar ailələrini ləzzətlə sevindirmək üçün hər gün sobanın yanında dayanırlar. Bəs necə ləzzətli yemək bişirmək olar ki, bişirmək özü zövq olsun? Bunu etmək üçün, birincisi, bişirmək üçün bir şey olması lazımdır, ikincisi, nədən!
Nə seçmək lazımdır - çuqun və ya polad?
Aşağıda iki material arasındakı fərqi görə və özünüz üçün ən yaxşısını müəyyən edə bilərsiniz.
Çuqun tava seçirsinizsə, bilin ki, qəlibə tökülmüş ərinmiş dəmir parçasının üzərində bişirirsiniz. Əgər polad tavaya üstünlük verirsinizsə, o zaman vərəqin yuvarlanması ilə hazırlanır, sonra istədiyiniz formanı alır.
Növlərdən biri karbon polad məhsuludur. Bu, XVIII-XIX əsrlərin kifayət qədər yeni bir ixtirasıdır, kəşfi paslanmayan polad və alüminiumla eyni səviyyədə baş vermişdir. Asanlıqla tökmək və döymək mümkün olan çox elastik material.
Çuqun manqal, manqalda, qazan istehsalında istifadə olunur. Polad güveç, çömçə, universal tava və istehsalında daha uyğundurdigər qablar.
Çuqun seçmisiniz? Onda bilməlisiniz ki, diametri təxminən 30 santimetr olan tava 4 kq ağırlığında, polad tava isə bir neçə kq yüngülləşəcək.
Daha bir şey isitmə dərəcəsidir. Əlinizdə çuqun varsa, o zaman tavanın istiləşməsini daha çox gözləyəcəksiniz, ancaq istiliyi uzun müddət saxlayacaq. Polad isə tez qızacaq, lakin onun uzun müddət isinməsi çətin olacaq.
Bütün bunları oxuduqdan sonra ürəyiniz daha çox polad tavadadırsa, bu məqalə sizin üçündür! Sonra bu cür məhsulların növlərini, formalarını, markalarını və müxtəlif bişirmə nüanslarını təhlil edəcəyik.
Ən məşhur polad tavalar paslanmayan poladdır. Paslanmayan polad 20-ci əsrdə öz çağırışını almış kifayət qədər müasir bir materialdır. Ərintinin əsas üstünlüyü onun digər maddələrlə kimyəvi reaksiyaya girməməsidir. Bununla belə, zəif istilik tutumu və yapışmayan xüsusiyyətləri xatırlamaq lazımdır. Lakin istehsalçılar "yuxuya getmirlər" və çox qatlı altlıq tikərək və alüminiumdan istifadə edərək məhsullarını təkmilləşdirirlər.
Tava növləri
- Universal örtülməmiş polad qab. Bütün məna onun adındadır. Universal - yəni bu yeməyin köməyi ilə qızardılmış pancakedən tərəvəz ilə güveçə qədər istənilən yeməyi bişirmək olar. Odur ki, bu növ məhsulu seçərkən onların keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
- Brazyer. Qalın dibi və yan tutacaqları olan polad tava. Plov və ya kartoflu bişmiş toyuq həvəskarısınızsa,bu seçim sizin üçündür.
- Blinçik qabı. Adından hər şey aydındır - pancake, börək, şirniyyat və cheesecakes asan çevrilməsini təmin edən aşağı tərəfləri olan tava.
- Tərəvəz. Bu tava yüksək tərəflərə görə qazana çox bənzəyir. Uzun sapı və qapağı var. Souslar hazırlamaq, tərəvəzləri sote etmək və qaymaqlı şorba hazırlamaq üçün əladır.
- Qril etmək üçün qabırğalı dibi olan tava. Bu məhsul növü kişilər üçün daha çox sevimlidir. Axı onlar əti belə dadlı bişirməyi bilirlər! Qabıqlı dibi sayəsində artıq yağ tavadakı yivlərə axır və qabıq gözəl qızılı rəng alır.
- Dərin polad qab. Kəsilmiş küncləri olan şlyapaya bənzəyən məhsul. Tərəvəz bişirmək üçün idealdır.
Bunlar mətbəxdə olan ailəniz üçün asanlıqla istənilən yeməyi hazırlaya biləcəyiniz əsas tava növləridir.
Bu gün siz yapışmayan örtüklü polad tava ala bilərsiniz. İncə ucuz məhsulların xidmət müddəti orta hesabla 3-4 ildir. Pətək örtüyü olan bir polad qızartma qabı orta hesabla 5-6 il davam edəcək. Ən davamlıları kobud qalınlaşmış Teflon örtüklü məhsullardır. Onlar 10 ilə qədər davam edəcək.
İstifadəçi Üstünlükləri və Rəyləri
İndi isə bu cür məhsulların müsbət və mənfi xüsusiyyətlərindən danışaq. Ümumiyyətlə, polad tavalar yaxşı rəylər aldı.
Bunun müsbət tərəflərinəməhsulların sahibləri aşağıdakı keyfiyyətlərə aid etdilər:
- Paslanmayan poladın görünüşü və parlaqlığı hər hansı bir mətbəxdə olmalıdır.
- Digər materiallardan hazırlanmış tavalarla müqayisədə, polad tava daha yüngüldür və zəif yarını sevindirməyə bilməz.
- Məhsul istifadədə iddiasızdır, yəni ona qulluq etmək asandır. Bundan əlavə, belə bir pan hər hansı bir səthə quraşdırıla bilər. Yeganə istisna mikrodalğalıdır.
- Rümə davamlı. Paslanmayan polad pas və oksidləşməyə davamlıdır.
- Məhsulların dad və qoxusunun qorunmasına maksimum diqqət yetiriləcək. Polad məhsullar zəhərli deyil, zərərli maddələr yoxdur.
Qüsurlar
Bu cür məhsulların sahibləri tərəfindən qeyd olunan əsas çatışmazlıq yüksək istilik zamanı deformasiya, həmçinin səthin qaralmasıdır. Bundan əlavə, ocaq yemək istəmirsinizsə, bişirdiyiniz yeməyi daim qarışdırmalısınız.
Düzgün polad qızartma qabını necə seçmək olar?
Bu gün müxtəlif yeməklərin böyük seçimi var. Alış-veriş üçün mağazaya gələrkən fərqli istehsalçılar, fərqli qiymət kateqoriyaları və fərqli yemək keyfiyyəti ilə qarşılaşırıq. Bu məlumat burulğanında itməmək və düzgün seçim etmək üçün necə? Səhvlərdən qaçmağınıza kömək edəcək bəzi məsləhətlər.
İpucu 1
Bir dəst almağa tələsməyin, çünki yəqin ki, burada mövcud olan bütün tavalara ehtiyacınız olmayacaq.dəst. Pulunuzu həqiqətən ehtiyacınız olan şeyə xərcləyin.
İpucu 2
İstehsalçı tanış olmalıdır, əks halda saxta və keyfiyyətsizdən qorunmursunuz.
İpucu 3
Qapağı yadda saxla. İdeal seçim dəstdə bir örtük almaq olardı. Əks halda, qapağın tavanı sıx bağladığını və diametrinə mükəmməl uyğunlaşdığını nəzərə alaraq, onu ayrıca seçməli olacaqsınız. Nəhayət, bu heç kimin xoşuna gəlməyən əlavə xərcdir.
İpucu 4
Tava seçərkən mütləq onu yoxlayın. Dibi hamar və hamar, çiplər və cızıqlar olmadan, pürüzsüz, qabın kənarları əziksiz olmalıdır.
İpucu 5
Ən əlverişlisi çıxarıla bilən qolu olan tavadır. Həmişə belə bir məhsulu sobaya qoya bilərsiniz və özünüzü yandırmaqdan qorxmursunuz. Bununla belə, qəliblənmiş tutacaqlar daha davamlıdır.
İpucu 6
Tavanızın bərabər isinməsini və uzun müddət isti qalmasını istəyirsinizsə, daha qalın dibi və yan tərəflərinə üstünlük verməli, həmçinin çəkisinə diqqət etməlisiniz. Nə qədər ağır olsa, bir o qədər yaxşıdır.
İpucu 7
Keyfiyyət tərəfdarısınızsa, o zaman məhsulların sertifikatlaşdırılmasına aydınlıq gətirməyi unutmayın. Bundan əlavə, yaxşı bir qızartma qabı təxminən 1200-1800 rubl təşkil edir, buna görə də 300-500 rubl qiymət etiketinə sevinməyə ehtiyac yoxdur. – çox güman ki, tava uzun sürməyəcək.
İpucu 8
Hansı ölçülü qabda dayanmalıyam? Bu sadədir, ailənin tərkibindən asılıdır. 22 santimetr diametrin iki nəfərlik bir ailə üçün, üç nəfərlik bir ailə üçün 24 santimetr uyğun olduğuna dair bir fikir var.bir adam və 28 santimetr diametrli tava 4-8 nəfərlik ailədə yaxşı köməkçi olacaq.
İstehsalçılarla tanış olun
Bu gün bazarda müxtəlif istehsalçıların yeməklərinin kifayət qədər böyük təklifi var. Gəlin onlardan ən yaxşılarına daha yaxından nəzər salaq.
- MACO. Çin istehsalı. Şirkət üç materialdan ibarət bir ərintidən istifadə edir: nikel, xrom, titan. İstiliyədavamlı şüşə qapağı, divarlarının qalınlığı 0,8 sm, tutacağı var. Bu marka peşəkar qablar istehsal edir. Tavaların diametri 30-36 sm-dir. Alüminiumdan istifadə olunduğu üçün tava uzun müddət istiliyi saxlayır və tez qızır. Orta qiymət etiketi 1200 rubl təşkil edir.
- DE ALICI. Fransa istehsalıdır. Bu markanın polad qabları bazarda böyük tələbat var, çünki istehsalçı keyfiyyət və şık dizaynı birinci yerə qoyur. Perçinli sapı olan qızartma qabı. Orta diametri 20-28 santimetrdir. 2000 ilə 5000 rubl arasında qiymət dəyişikliyi olan premium tavalar.
- PINTINOX. Bu, Avropa istehsalçısıdır. Geniş çeşidli məhsullarla münasib qiymətə. Qalın bir dibi var, lakin eyni zamanda kifayət qədər yüngüldür. Qəşəng və sadə dizayn, eləcə də münasib qiymət bu markanı ən cəlbedicilərdən birinə çevirir. PINTINOX tavalarının qiymətləri 2000-3000 rubl arasında dəyişir.
Ən yaxşı paslanmayan polad tavaların reytinqi
- FISKARS Essential tava davamlı poladdan hazırlanıb və yapışmayan örtüyə malikdir. Bütün bunlar onu idarə etməyə imkan verir10 il. Başqa bir vacib məqam sərin tutacaq olmasıdır.
- Tava BergHOFF Ron 3900035 bərk poladdan - monolitdən hazırlanıb. Əsl peşəkarlar üçün kifayət qədər yüngül qablar.
- Silampos Europa 22 6 mm-lik çox qatlı dibi və yüksək istilikdə belə sərin qalacaq tutacağına malikdir.
Paslanmayan polad tavaya qulluq
Paslanmayan polad oksidləşmir, ona görə də onun üzərində ədviyyatlı və turş yeməklər bişirmək olar, lakin duzla diqqətli olun. Heç bir halda onu dibinə tökməyin.
Polad qabı necə təmizləmək olar? Qara nöqtələrdən xilas olmaq üçün limon suyu və ya sirkə ilə nəmlənmiş parça bazası ilə onların üstündən keçmək lazımdır.
Yenicə istidən götürdüyünüz qabı yumağa başlamayın.
Yuyan zaman ilıq su və qabyuyan maye istifadə edin. Ancaq unutmayın ki, paslanmayan polad xlor və ammonyakı sevmir.
Tava yuyulduqdan sonra quru silinib yerinə qoyulmalıdır.
Nəticə
Tava seçmək sadə səslənir, lakin yemək bişirməyi həqiqətən zövqlü etmək üçün nə qədər nüansları nəzərə almaq lazımdır. Tövsiyələrimizə əməl etməklə siz mütləq düzgün seçim edəcəksiniz!
