Uşaqlıqda hamımız ad günü tortlarında rəngli qızılgüllər və zülal və yağ kreminin monoqrammalarına heyran olmuşuq. Görünürdü ki, bu əsl sənətkarın işidir. Bu qismən doğrudur, çünki tortu bəzəmək üçün bacarıq və ilham lazımdır. Bununla belə, bunu etmək çətin deyil, xüsusi bir xəmir torbası və müxtəlif xəmir ucluqları var. Bu gün onları hər hansı bir hardware mağazasında və ya qab-qacaq mağazasında almaq olar və çox sadə məhsullar var, lakin peşəkarlar da var. Onların bir ortaq cəhəti var - hər ikisi bir az təcrübə və tam əl tələb edir.
Bütün çeşidlərdə itməmək üçün əsas parametrləri nəzərə alın.
Növlər və materiallar
Satış üçün mövcud olan bütün nozzilər həvəskar və peşəkar olaraq bölünə bilər. Birincilər olduqca ucuzdur, bütün mağazalarda, bir qayda olaraq, təkrar istifadə edilə bilən çanta ilə birlikdə satılır və onların sayı 3-5 əsas növlə məhdudlaşır. Onlar da tez-tez plastikdən hazırlanır. Bu ucuzdur, lakin hətta qida plastikinin daha az olduğunu xatırlamağa dəyərbədənə faydası baxımından üstünlük təşkil edir. Bundan əlavə, plastik çox parlaq kremdən ləkələnə bilər və bu cür məhsulların nümunəsi çox ifadəsizdir və nəticə fəlakətli ola bilər.
Peşəkar qənnadı məmulatları adətən metaldan hazırlanır - qida keyfiyyəti paslanmayan poladdan, bu da onları davamlı və təhlükəsiz edir. Onlar bahalıdır, bir parça bütün plastik dəstdən baha başa gələ bilər. Ancaq yalnız bu cür məhsullarla proqnozlaşdırıla bilən bir nəticə əldə edəcəksiniz. Həmçinin, peşəkar nozzilər çox vaxt xüsusi qutuda dəstlərdə satılır və onlardakı parçaların sayı 50-dən çox ola bilər.
Ölçülər
Bütün xəmir torbası ucluqları fərqli ölçüyə, yəni kremin açılışının diametrinə malikdir. Gələcək nümunənin həcmi və xəttin qalınlığı bundan asılıdır. Peşəkar nozzlərin bütün ölçüləri rəqəmlər və Latın hərfləri (S, M, L) ilə qeyd olunur və ya onlar üçün millimetrdə olan deşik ölçüsü göstərilir. Bununla belə, müxtəlif istehsalçıların işarələri bir qədər fərqli ola bilər.
Kiçik və nazik, tortun üzərində kiçik naxışlar hazırlamaq, sözlər yazmaq üçün yaxşıdır, zəncəfilli çörəkləri buzlamaq və bəzəmək üçün əladır. Orta ölçülü nozzle ilə xəmir aşpazları bir jestlə muffin və ya keks bəzəyə bilər, böyük olanlar isə qəşəng tortları bəzəyən həcmli çiçəklər və dalğalar, həmçinin xəmir qoymaq üçün nəzərdə tutulub.
Evdə istifadədə orta ölçülü qənnadı məmulatlarına ən çox tələbat var (ölçüsü 1M və ya 13-14 mm),ən azı bir kiçik və bir böyük olması da arzu edilir.
Dəyirmi ucluqlar
Bu qoşmalar çox yönlüdür və demək olar ki, hər şeyə uyğundur. Satışda siz 20-yə qədər belə məhsul tapa bilərsiniz.
Ən kiçikləri, 1 və ya 1S ölçüsündə, buzlanma ilə işləmək və zəncəfil çörəyinin krujeva boyamasında əvəzolunmaz olan nazik bir xətt verir. Onlar həmçinin tortun rənglənməsində (asma saplar, nöqtələr, krujeva naxışları) və fiqurların təfərrüatlarında (heyvanların üzlərinin və ağızlarının çəkilməsində) vurğu edə bilərlər.
5 nömrəyə qədər krem üçün nazik dəyirmi pasta ucluqları yazı və monoqramma yaratmaq üçün uyğundur. Çox uzun ucu olan nazik konuslar da var - onlar muffinlər, kekslər, donutlar və tortlar doldurmaq üçün əlverişlidir.
Orta ölçülü yuvarlaq ucluqlar (məsələn, 2A və ya 14 mm) keksləri və borulu makaronları bəzəmək üçün istifadə olunur, əlavə böyük olanlar isə krema (eklerlər və profiterollar) və ya protein xəmiri (beze və ya Kiyev tortu) üçün idealdır.
Müxtəlif formalı başlıqlar
Əsas buruq qənnadı ucluqları:
Açıq ulduz. Ən çox istifadə edilən ölçülər 5 ilə 18 mm arasındadır. Daha böyük diametr keks qapağı üçün, daha kiçik diametr isə tortu bəzəmək üçün uyğundur, onları beze və ya zefirlə də əkmək olar
Qapalı ulduz. Onun konturu daha aydın və həcmli olur, bu da keksləri bəzəməkdə məşhurdur. Kiçik başlıq tortun kənarlarını bəzəmək üçün idealdır
Fransız. Xəmir torbası üçün bu cür nozzilər fərqlidirəvvəlki incə yivli səth nümunəsi
Çiçək. Burunlar orta, yəni ləçəklər arasında bir metal jumper ilə gəlir. Əsl çiçəyi təqlid edən kremin qoyulması üçün nəzərdə tutulmuşdur. Qulluqda rahat olan ortası olmayan ucluqlar var
Zolaqlar. Şeritlər şəklində olan nozzler müxtəlif ölçülərdə və toxumalarda olur - hamardan qabırğaya qədər. Haşiyələr, hamar zolaqlar və büzmə üçün nəzərdə tutulmuşdur
İstehsalçılar
Ən məşhur qənnadı məmulatları istehsalçısı, ən yüksək keyfiyyətli yüzə yaxın müxtəlif məhsul çeşidində Amerika şirkəti Wilton adlandırıla bilər. Bunlar həm qiymət, həm də qənnadı dükanlarında təkliflər baxımından bazarımızda ən sərfəli ucluqlardır - qiymətlər hər biri təxminən 250 rubl təşkil edir.
Koreya brendi Ateco da ucluqların geniş seçiminə malikdir. Onların məhsullarının qiyməti təxminən 200 rubl təşkil edir. Daha bahalı nozzilər İngilis markası PME tərəfindən istehsal olunur, məhsulları metal üzərində oyma ilə tanınır. Qiymət - vahid üçün 350 rubldan.
Yerli istehsalçılara gəlincə, biz Tulip qənnadı məmulatlarını ayırd edə bilərik. Bu emalatxana öz çiçək dizaynı ilə böyük əşyalar (23 mm-ə qədər) istehsal edir.
Daha sərfəli qeyri-peşəkar ucluqlardan yalnız dəsti adlandırmaq olarIKEA-dan "Drommar".
