Bir çox reseptlər yalnız sarısı və ya ağdan istifadə edir və bəziləri hər ikisini ehtiva edir, lakin yenə də ayrıca. Bu, onların xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Bişirildikdə yumurtanın sarısı doldurulur və qalınlaşır, yumurtanın ağı isə həcm verir və bağlayıcı rolunu oynayır. Və əgər sarısında az miqdarda protein yemək prosesinə kəskin təsir göstərmirsə, o zaman yumurta ağlarının özləri demək olar ki, həmişə çırpmaq, həcmi artırmaq üçün nəzərdə tutulub və istənilən yumurta sarısı onu azalda bilər.
Sarı zülaldan ayrı
Yumurtanı sarıya və ağa ayırmaq olar, təbii ki, heç bir mətbəx alətinin köməyi olmadan - sadəcə olaraq yumurta qabığının bir yarısından digərinə sarısını qabın üzərinə tökməklə. Ancaq bu, müəyyən bacarıq və dəqiqlik tələb edən olduqca əziyyətli bir işdir və siz də onu təmiz adlandıra bilməzsiniz. Xoşbəxtlikdən, bir neçə saniyə ərzində sarısını albumindən asanlıqla ayıran sadə bir mətbəx aləti var.saniyə. Bu yumurta ayırıcıdır. Alətin görünüşü fərqli ola bilər, lakin məqsəd eynidir - yumurtanı komponentlərə ayırmaq.
Ən asan yemək bişirmə köməkçisi
Evdə işləyənlər tərəfindən istifadə edilən ən çox yayılmış yumurta ayırıcı növü çay süzgəcindən bir qədər böyükdür. Ümumi dizayn bir qədər tutacağı olan bir qaba bənzəyir. Tutacaq yumurta bölgüsü zamanı separatoru tutmağa deyil, zülal toplama qabının kənarına qoymağa imkan verir. Qabın alt hissəsində yumurta sarısını tutan və saxlayan möhkəm bir fincan sahəsi var və yumurta ağının boşaldılması üçün yarıqlar və ya dəliklərlə əhatə olunub. Bu mətbəx alətindən istifadə etməyin başqa bir üstünlüyü odur ki, yumurtanın xarici qabıqla minimal təması var və bu, hər hansı çirklənmə riskini azaldır.
Yumurtaları komponentlərə ayırmaq üçün eyni prinsipə əsaslanan yumurta separatorları da dizayn və konfiqurasiya baxımından daha mürəkkəbdir. Onlar əsasən restoran və kafelərdə istifadə olunur. Belə cihazlar birləşdirilmiş konteynerlərdir. Onlardan birinin üstündə əsas hissəyə bir açı ilə bağlanan bir yiv var. Ənənəvi olaraq, dəst qapaqlı bir qab və süzgəcdən ibarətdir. Konteyner reseptə uyğun olaraq məhsula əlavə edilmədiyi halda zülalın saxlanması üçün istifadə olunur. Sonra qabı sadəcə soyuducuya qoymaq lazımdır, daha sonra zülal başqa yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.
Möhtəşəm pipet
Başqa bir ağıllıeyni məqsədə xidmət edən evdə istifadə üçün bir cihaz bir pipet prinsipi əsasında hazırlanır. Əvvəlcə yumurta diqqətlə bir qaba parçalanmalıdır. Silikon kameranı sıxın, sarısına gətirin və buraxın. Plastik bir nozzle vasitəsilə sarısı içəriyə çəkilir. Sonra sarısını başqa bir qaba buraxmaq lazımdır. Bir neçə yumurta parçalamaq lazımdırsa, bu çox rahatdır. Dizaynerlər hətta belə sadə bir mətbəx cihazının görünüşünü şaxələndirməyə çalışdılar və bazarda olduqca ekstravaqant görünən ev separatorları ortaya çıxdı. Bununla belə, iş prinsipi dəyişməz qaldı.
Yeri gəlmişkən, nə etsəniz, nə istifadə etsəniz, yumurtalar soyuduqda sarısı ən asan ayrılır. Yumurta ayırıcı isə yemək bişirməyi sevən hər kəs üçün vacib elementdir.
