Üzüm bir növ "həyat giləmeyvəsidir". Onun qida, pəhriz və hətta müalicəvi xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri bütün dünyada geniş şəkildə tanınır. Üzümdə fruktoza və qlükoza, həmçinin bir çox üzvi turşu var. Hər giləmeyvə 1,5% qiymətli iz elementləri və vitaminləri ehtiva edir. Turş və şirin dadın ahəngdar birləşməsi üzümün qastronomik Olympusun zirvəsindəki yerlərdən birini əbədi olaraq təmin etdi və şərab biliciləri haqqında danışmağa ehtiyac yoxdur. Bu gün biz Moskva bölgəsində üzümün qayğısını müzakirə edəcəyik. Bəli, bəli, bu ən qiymətli məhsulu praktiki olaraq ölkəmizin Mərkəzi zonasında əldə etmək olar!
Əsas Botanika Məlumatı
Üzüm ailəsinin bir hissəsi. "Üzüm" yalnız üzüm deyil, həm də meyvələri adlanır - hər kəsə məlum olan iri, ətirli və şirin giləmeyvə. Bu bitkinin toxumlarını torpağa əkdikdən sonra onlar tez cücərirlər və nəzəri cəhətdən birinci ildə meyvə verməyə qadir olan kifayət qədər böyük tumurcuqlar verirlər. İlk dəfə vərəqdənsinuslar sürətlə uzaqlaşmağa başlayır və yan tumurcuqlar inkişaf edir, lakin birinci və ya ikinci ilin sonunda aşağı proseslərin demək olar ki, 90% -i ölür və üzümün adi formasını əmələ gətirir. Üzüm çox nəzərə çarpan deyil, çiçək açır, çiçəklər kiçikdir və inflorescences "klasterlərində" toplanır. Meyvənin rəngi həm çeşiddən, həm də müəyyən ərazinin şəraitindən çox asılıdır.
Ümumi Artan Xüsusiyyətlər
Şəhərətrafı ərazilərdə üzümlərə qulluq necə olmalıdır? Birincisi, üzümün işıqsevər təbiətini, bütün küləklərə açıq yerdə donmağa meylini mütləq xatırlamaq lazımdır. Sadəcə olaraq, üzüm kifayət qədər isti, yaxşı işıqlandırılmış, küləkdən qapalı bir yerə ehtiyac duyur. Qəribədir, lakin Moskva bölgəsində bu bitki yetişdirmək üçün əla nəticələr verən bu sadə şərtlərdir. Yadda saxlayın ki, tünd giləmeyvə növləri daha açıq növlərə nisbətən daha çox istilik tələb edir.
Və buna görə də bizim ərazimizdə ən çox becərilən yüngül növlərdir, çünki onlara qulluq etmək daha asandır. Moskva bölgəsində yayda üzüm üçün, mümkün erkən şaxtalardan sığınaraq, daim qayğı göstərməlisiniz, buna görə də qara növlər nadir hallarda burada kök salır.
Torpaq şəraiti və üzümlərin yeri haqqında
Ümumiyyətlə, bəzilərinin becərdiyi miflərə baxmayaraq, üzüm bir çox torpaq növlərinə kifayət qədər dözümlüdür, lakin bir neçə şərt yerinə yetirilməlidir: ilk növbədə, torpaq qatı kifayət qədər dərin olmalıdır, drenaj tələb olunur. pH dəyəri 6,5-7,0 arasındadır. Həmçinin, əkməyinsırf kalkerli torpaqlarda üzüm, çünki tez-tez xəstəliklərdən təsirlənir. İşıq və küləkdən qorunma baxımından düzgün yer seçmək çox daha vacibdir və daha çətindir.
İdeal olaraq, cənuba və ya cənub-qərbə baxan bir yamac lazımdır: beləliklə, Moskva bölgəsində yayda üzümlərə qulluq etmək daha asan olacaq, çünki yalnız ara-sıra üzümə su vermək lazımdır. Bizim şərtlərimizdə eyni istiqamətə yönəlmiş evin divarı uyğun gəlir. Qarın uzun müddət yığıldığı və torpağın uzun müddət isinmədiyi kiçik və qapalı həyətlərdə heç vaxt üzüm əkməyin.
Eniş yeri necə hazırlanır?
Drenaj haqqında artıq danışmışıq. Seçilmiş ərazidə torpağın çox nəm ola biləcəyi ən kiçik bir şansda, məcburidir. Üzümlər prinsipcə belə şərtlərə dözmürlər. Üzümləri açıq yerə əkmədən təxminən üç həftə əvvəl, bir kürəkdən iki süngü üçün silsilələri qazmaq lazımdır. Torpaq turşudursa, hər kvadrat metrə 200 qram nisbətində əhəng əlavə edin. Zəif torpağı dölləmək çox vacibdir: eyni sahə üçün bir neçə bağ arabası humus haqqında. İzabella üzümləri buna xüsusilə həssasdır. Moskva bölgəsində bu çeşidin əkilməsi və ona qulluq edilməsi mütləq yaxşı gübrədən ibarət olmalıdır, çünki bu iş olmadan heç bir şey sizin xeyrinizə olmayacaq.
Qeyd edək ki, üzümün şaquli dayaqları olmalıdır. Evin divarına qarşı üzüm yetişdirərkən, bir-birindən təxminən 30-35 sm məsafədə iplər və ya məftillər qoyulmalıdır. Üzərində üzüm yetişdirmək mümkündürsəaçıq sahə, iki metr uzunluğunda dirəklər götürülür, yerə 60 sm dərinliyə qazılır. Onlar arasındakı interval təxminən iki metr (üç daxil olmaqla) olmalıdır. Həddindən artıq dayaqlar ən yaxşı metal ögey uşaqlara və ya doldurmağa yerləşdirilir. Əlbəttə ki, vəsait varsa, rekvizitləri dərhal "stasionar" etmək daha yaxşıdır, çünki bizim şərtlərimizdə sütunlar uzun müddət torpaqda dayanmayacaqdır. 40 sm hündürlükdə bir ip çəkirsiniz, üstündən hər 30 sm, eninə "çarpaz çubuqlar" uzanır. Gələcək hər çuxura bir pay qoyun: qazma və gübrələmə yerini müəyyən etmək daha asan olacaq.
Düzgün uyğunluq haqqında
Cənub bölgələrində bu məhsul oktyabrdan mart ayına qədər əkilir. Əlbəttə ki, bizim şərtlərimizdə bu, bir qədər qəbuledilməzdir … Buna görə də, erkən yazda, qönçələrin qırılmasından əvvəl üzüm əkəcəyik. Hər halda, eniş dərinliyindəki yer 10-11 ° C temperatura qədər istiləşməlidir. Qeyd edək ki, qar qatı ilə şaxtadan təcrid olunmuş soyuq bir istixanada bütün qışda üzümün dayanması arzu edilir. Beləliklə, açıq yerə enərkən daha yaxşı uyğunlaşır. İzabella üzüm yetişdirməyi planlaşdırırsınızsa, bu şərt son dərəcə vacibdir. Moskva bölgəsində bu çeşidin əkilməsi və ona qulluq edilməsi olduqca çətindir və buna görə də sabit və güclü bitkilərin əldə edilməsinə diqqət yetirməyə dəyər.
Divarın yanında əkin edərkən, ondan 40 sm məsafədə geri çəkilin və hər 1,3 m-dən bir üzümləri əkin. Açıq yerdə üzüm tənəkləri arasındakı məsafə ən azı bir yarım metr olmalıdır.. Aralarında sıralar varsa, onlar da bir yarımdan iki metrə qədər bir boşluq saxlayırlar. Bunu yoxlamağa əmin olunaşılanmış kollarda, peyvənd yeri mütləq torpaq səviyyəsindən yuxarı idi. Üzümü dəstəyə bağlamağı unutmayın. Əkdikdən sonra üzüm yaxşıca suvarılır və çürümüş humusla örtülür.
Qidalanma və suvarma
Moskva vilayətində üzüm baxımı təqvimi yazın əvvəlində başlayır. Bu zaman kompleks mineral gübrələrin tətbiqi məcburidir. Eyni dövrdə torpağı çürümüş yarpaqlarla malçlayın. Malç təbəqəsinin qalınlığı ən azı üç santimetr olmalıdır. Bilməlisiniz ki, üzüm torpaqda az miqdarda maqneziuma çox həssasdır. Onun olmaması ilə üzüm nəinki ümumiyyətlə məhsul verə bilməz, həm də ölə bilər, çünki bu vəziyyətdə bitki müxtəlif zərərvericilərdən və xəstəliklərdən çox tez təsirlənir. Bunun qarşısını almaq üçün 250 qram maqnezium sulfat götürün, bir vedrə suda həll edin və üzümün üzərinə püskürtün. İki həftə sonra təkrarlayın.
Unutmayın ki, Moskva vilayətində yazda üzümlərə qulluq giləmeyvə yetişməzdən əvvəl həyata keçirilən maye mineral gübrələrlə həftəlik üst sarğıdan ibarətdir. Evinizin divarının yaxınlığında üzüm tənəkləri yetişdirirsinizsə, onu mütəmadi olaraq suvardığınızdan əmin olun. Bununla belə, başınıza gəlməməli və torpağı bataqlaşmamalısınız, çünki bu halda bitkinin kökləri tez çürüməyə başlayır və ölür.
Məhsul necə və nə vaxt yığılmalı?
Unutmayın ki, giləmeyvə tam rənglənsə də, hələ tam yetişməyib. Meyvələr müəyyən miqdarda şəkər toplamalıdır, bunun nəticəsində onlar tanış olurlar.bütün incə dad və ətir. Erkən növlər üçün bu müddət təxminən beş həftədir, lakin gec növlər iki aya qədər yetişə bilər. Unutmayın ki, üzümün çılpaq əlləri ilə yığılması məhsulun tez xarab olmasına səbəb olan qoruyucu mumlu filmi məhv edir. Buna görə də, əlcəklərlə işləməyinizə əmin olun, dəstələri “kötükdən” tutmağa çalışın və budayıcı ilə kəsin.
Bu üsulla toplanan giləmeyvə yol boyu yetişərək çox uzun müddət saxlanıla bilər. Sonuncu, Moskva vilayətinin və bütün Orta Zolağın şəraitində son dərəcə vacibdir, çünki üzüm hər yerdə yetişmir. Əkin və qulluq (Moskva bölgəsində) düzgün etmək çox vacibdir, lakin becərərkən səhv edə bilsəniz, zəif budama üzümün sonunu verəcəkdir!
Kəsmə qaydaları
Budama üzüm baxımında son dərəcə vacib bir məqamdır. Unutmayın ki, üzümdə qalan tumurcuqlar bir anda bir neçə vacib tələblərə cavab verməlidir:
- Onlarda heç bir mexaniki zədə, xəstəlik və zərərvericilər tərəfindən zədələnmə əlamətləri olmamalıdır. Bundan əlavə, yalnız normal uzunluqda, vahid yaşıl rəngli tumurcuqları tərk etmək tövsiyə olunur.
- Yeni tumurcuqların diametri 6-12 mm-dirsə, onları tərk etmək məsləhətdir. Əlbəttə ki, gənc bir üzümdə onlar daha incə ola bilər. Kök çox nazikdirsə, o, sadəcə lazımi miqdarda qida toplamaq üçün vaxt tapmadı və buna görə də zəifdir və hər an ölə bilər. Həddindən artıq qalın tumurcuqlar halında, yaxşı bir şey yoxdur: yaxşı əyilmirlər,çox qısa internodlara malikdir və daha erkən yaşlanır.
- Çox vacibdir! Budama və digər fəaliyyətlər zamanı (xüsusilə məhsul yığarkən) gövdələri bütün gücünüzlə zədələrdən, kəsiklərdən və çiplərdən qorumağınızı şiddətlə tövsiyə edirik, çünki üzümdəki bu cür qüsurlar böyümür və qatranla örtülmür.
Əgər alınan giləmeyvələrin məhsuldarlığı və dadı sizin üçün həqiqətən vacibdirsə, bir üzümün tutduğu hər kvadrat metrə 10-12 gözdən çox olmamağı məsləhət görürük. Çalıları qarışdırmamağa və üzümün tamamilə kəsilməsinə çalışın. Üzümlərdən biri nədənsə zəif qışlamış və zəifləmişsə, hələ də onun üzərində qalan tumurcuqların sayını az altmaq lazımdır, lakin qonşu kollarda onların sayı artırıla bilər. Şəhərətrafı ərazilərdə üzümlərə qulluq etmək başqa nələri əhatə edə bilər?
Sondurmadan sonra budama (uğursuz qışlama)
Qış şaxtalarının üzümlərə zərər verməsi bölgəmizdə qeyri-adi deyil. Elementlərin nəticələrini aradan qaldırmazdan əvvəl, zərərin dərəcəsini heç olmasa vizual olaraq qiymətləndirmək lazımdır.
Gözlərdə donma baş veribsə, üzümə necə qulluq etməli? Moskva bölgəsində budama vəziyyəti xilas etməyin yeganə yoludur. Eyni zamanda, gənc tumurcuqlara daha çox göz qoymağa çalışırlar. Əlbətdə ki, xüsusilə diqqətdən kənarda qalmamalısınız, çünki əks halda, çoxlu cücərtilər zədələnmiş koldan bütün şirələri çıxaracaq. Üzümün bütün yuxarı hissəsi dondan əziyyət çəkdiyi təqdirdə, qalan kötükdən daha çox tumurcuq yaratmağa çalışaraq kəsilir. Kifayət qədər formalaşırsaüst tumurcuqlar, bununla bağlı heç bir çətinlik olmayacaq.
Yeri gəlmişkən, Moskva bölgəsi üçün donmağa ən davamlı üzüm varmı? Üzü örtülməyən qulluq mümkün olan növlər: "Alpha", "Tülkü", "Kay Grey".
Üzümü necə budamaq olar?
Bir vacib şeyi yadda saxla: uğurlu budama yalnız hamar və təmiz kəsmə verən yeni və ən kəskin budaqlardan istifadə etdikdə edilə bilər. Çəkiliş nə qədər yaşlı olsa, kəsmə bucağı bir o qədər düz olmalıdır. Bu, zavodun aldığı zərər sahəsini minimuma endirəcək, bu da qışda sağ qalmasına müsbət təsir edəcəkdir. Gənc tumurcuqlar haqqında danışırıqsa, ondan üç santimetr geri çəkilərək onları ciddi şəkildə gözün üstündən kəsmək adətdir. Beləliklə, siz əla üzüm əldə edəcəksiniz: Moskva vilayətində əkmək və ona qulluq etmək, budama və gübrələmə kifayət qədər çətin işdir, lakin buna dəyər!
Əsas bitki xəstəlikləri və zərərvericiləri
Bilin ki, üzüm xəstəliklərinə diaqnoz qoymaq çətindir, çünki müxtəlif patologiyalar oxşar simptomlar göstərə bilər. Beləliklə, bədbəxtliyi dəqiq müəyyən etmək üçün patoloji prosesi diqqətlə izləmək və ən xarakterik əlamətləri görmək lazımdır. Üzümün bütün xəstəlikləri adətən iki növə bölünür:
- Xroniki müxtəliflik.
- Mövsümi növ.
"Xronikanın" törədicisi bunlardır: esca, excoriosis, evtipioz, həmçinin bakterial və viral xarakterli xəstəliklər. Onların hamısı olduqca təhlükəlidir, çünki praktiki olaraq qəbul edilə bilməzstandart pestisidlərə məruz qalır və gizli vəziyyətdə olmaqla uzun müddət tamamilə diqqətdən kənarda qala bilər. Çox vaxt infeksiyalar qulluq zamanı, alətlərin köməyi ilə yayılır. Həşəratlara endirim edilməməlidir və bəzi hallarda xəstəlik tez bir zamanda bütün üzüm bağını əhatə edə bilər, üzüm üzərində bitki polenləri ilə birlikdə düşür. Şəhərətrafı ərazilərdə əkin və qulluq (şəkil məqalədədir), ən azı bir zərərverici üzümdə kök alsa, bütün bu zəhmət boşa çıxa bilər!
Mövsümi xəstəliklərə küf, oidium, boz çürük, antraknoz daxildir. Rubella və ağ çürük də bu kateqoriyaya daxildir. Belə patologiyalar mövsümi adlanır, çünki onlar böyümək mövsümünün ən əvvəlində görünür. Onların görünüşü düzgün olmayan əkinçilik təcrübələri və yetişdiricinin səhlənkarlığı ilə əvvəlcədən müəyyən edilir, sonuncu üzüm bağının yüksək keyfiyyətli payız yığımını həyata keçirmədikdə, çoxlu zibil buraxır. Üzüm xəstəliklərinin törədicisi, eləcə də zərərvericilərin sürfələri orada mükəmməl qışlayır. Beləliklə, Moskva vilayətində payızda üzümlərə qulluq ərazinin məcburi təmizlənməsini, sonra isə zibilin yandırılmasını təmin edir.
Tüy kif
Küf (küflü küf). Təhlükəlidir, çünki böyümək mövsümü boyunca inkişaf edir və bitkinin demək olar ki, bütün yaşıl hissələrinə təsir göstərir. İnfeksiya rütubətli və yağışlı havalarda, ətraf mühitin temperaturu 13 dərəcədən yüksək olmayan çox tez baş verir. Xəstəliyin başlanğıcının bir əlaməti yarpaq bıçaqlarının görünüşüdürmüxtəlif formalı yağlı ləkələr. Tədricən, onlar ağ ipliklərə bənzəyən yaxşı işarələnmiş miselyumla örtülür. Lidiya üzümləri bu patogenə xüsusilə həssasdır: Moskva bölgəsində bu çeşidin əkilməsi və ona qulluq etmək nisbətən sadədir, lakin bu vəziyyəti heç vaxt unutmamalısınız!
Belə bir basqın görünən kimi bütün kolun təsirləndiyini güman edə bilərik. Lezyonun yerində yarpaq toxuması tez çökür, quruyur və güclü bir lezyonla bütün yarpaq bıçağı sadəcə yox olur. Eyni aqibət gənc tumurcuqlar, giləmeyvə və qönçələrə də düşür. Köhnə tumurcuqlar böyümədə çox geri qalır. Təcrübə göstərir ki, küfün ilk yayılması zamanı bütün məhsulun 80% -ə qədəri itirilir, bir çox kol ölür. Yaş və nəmli havalarda xəstəliyin inkişafı demək olar ki, dərhal baş verir, demək olar ki, bütün üzümləri öldürür. Moskva vilayətində onu böyütmək və ona qulluq etmək qeyri-sabit iqlimlə çətinləşir!
Patogen haqqında məlumat
Xəstəlik təbiətdə göbələkdir. Patogenin çoxlu sporlarını ehtiva edən özünəməxsus "kapsulalar" aşağı yarpaq bıçağına yapışaraq gec payızda əmələ gəlir. Onlar yalnız torpağın üst qatında deyil, həm də səthində mükəmməl şəkildə qorunur. Yazda bu formasiyalar cücərir və güclü yağışlar zamanı gənc yarpaqlara düşən bir miselyumun yaranmasına səbəb olur və bu, torpaq hissəcikləri ilə üzüm bağını "atır". Diqqət yetirin ki, ilk mərhələdə sporlar qalın və çox sıx bir qabıqla örtüldüyü üçün antifungal dərmanların təsirindən tamamilə təsirlənmir. Ümumiyyətlə, inkubasiya dövrü deyilbir neçə həftəni keçir, bundan sonra yarpaqlarda eyni ləkələr görünür.
Qeyd edək ki, yoluxma halları yalnız yağışlı, yağışlı havalarda qeydə alınır. Moskva vilayətinin bəzi ərazilərində duman tez-tez baş verdiyindən, küf bütöv üzüm əkini "söküb" əsl dağıntı yaradır. Belə bir kədərli nəticənin qarşısını almaq üçün satırlar və fərdi üzümlər arasındakı boşluqları dar altmadan, kolları havalandırmaq üçün ən yaxşı şərait yaratmaq lazımdır. Bir daha xatırladırıq ki, İzabella üzümləri buna xüsusilə həssasdır. Moskva bölgəsində ona qulluq bitkinin Bordo qarışığı və ya onun əvəzediciləri ilə ikiqat müalicəsini əhatə edir. Bunu ən azı iki dəfə etməlisiniz. Əgər öz Bordo mayenizi almaq və ya hazırlamaq mümkün deyilsə, onun əvəzedicilərindən istifadə edə bilərsiniz, onların çeşidi müasir bağçılıq mağazalarında olduqca genişdir.
Tozlu küf
"Oidium" da deyilir. Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, ən qısa müddətdə üzümün bütün yaşıl hissələrini vura bilər. İlkin infeksiya çiçəklənmədən çox əvvəl baş verir, çünki patogen keçən ilki tumurcuqlarda "oturur". Onların zərərli təbiətini müəyyən etmək çox sadədir: yoluxmuş cücərtilər tez bir zamanda ağımtıl, toz örtüklə örtülür. Yarpaqlara gəldikdə, miselyum, bir qayda olaraq, yarpaq bıçağının yuxarı hissəsində inkişaf edir. Zərər dərəcəsi çox güclü olarsa, bütün yarpaq prosesdə iştirak edir, bu da çox tez düşür. Demək olar ki, bütün təsirlənmiş tumurcuqların lazımi miqdarda qida toplamaq üçün vaxtı yoxdur və buna görə də qışdadonurlar.
Təsirə məruz qalan giləmeyvə sanki içəridən parçalanır ki, toxumlar asanlıqla fərqlənsin. Bu xəstəliyin xarakterik əlaməti, təsirlənmiş kolların yaxınlığında aydın şəkildə nəzərə çarpan çürük balıqların iyrənc qoxusudur. Xəstəlik yalnız üzüm bağlarının əhəmiyyətli bir hissəsinin dondurulmasına deyil, həm də kiçik və turş olan giləmeyvə keyfiyyətinin çox aşağı olmasına səbəb olur. Əvvəlki xəstəlikdən fərqli olaraq, oidium yağışsız ən yaxşı şəkildə inkişaf edir, lakin bu patogen ətrafdakı havanın yüksək rütubətini də sevir. İnkubasiya müddəti cəmi beş-yeddi gündür və bu müddət ərzində bütün məhsulun 80%-dən çoxu geri qaytarıla bilməyəcək şəkildə itirilir.
İnfeksiyaya qarşı necə mübarizə aparmaq olar?
Əvvəlki halda olduğu kimi, sıra aralıqlarının və kollar arasında boşluqların havalandırılması üçün ən əlverişli şərait yaratmağa çalışın. Patogeni etibarlı şəkildə məhv etmək üçün bitkilərdə aşkar edilən bütün ocaqlar Bordo qarışığı ilə iki dəfə (təxminən bir həftəlik fasilə ilə) müalicə olunur. Daha iki müalicə - çiçəklənmədən əvvəl və dərhal sonra. Artan mövsümdə üzüm kollarını diqqətlə izləmək lazımdır. İnfeksiya əlamətləri yenidən görünsə, üzüm yenidən püskürtülür. Siz bağçılıq mağazalarında mövcud olan xüsusi birləşmələrdən istifadə etməyi tövsiyə edə bilərsiniz.
Bu məqalədə oxuya biləcəyiniz məsləhətlərimizə əməl etsəniz, üzüm şirəli, ətirli və bol məhsul gətirərək sizi və qonaqlarınızı həmişə sevindirəcək.şirin giləmeyvə! Moskva vilayətində üzümlərə belə qulluq edirlər.
