Gül kələm son dərəcə dadlı və sağlam tərəvəzdir. Tərkibində insan həyatı üçün lazım olan çoxlu miqdarda vitamin və mineral var. Çətin iqlim şəraitində belə yetişdirilməsi asan olan gül kələminin bir çox növləri var.
Kimyəvi tərkibi və faydaları
Kələmin tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var, onsuz sağlam immunitet sistemini təsəvvür etmək çətindir. PP vitamini ilə birlikdə qan damarlarının divarlarını gücləndirir, onların sağalmasını təşviq edir və qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Bundan əlavə, gül kələm A vitamini ilə zəngindir. Bu son dərəcə vacib element bütün orqan toxumalarında yeni hüceyrələrin yaradılmasında iştirak edir. A vitamini çatışmazlığı ilə üzün dərisi qurumağa başlayır və qabıqla örtülür. Tez-tez ağızın künclərində çatlar əmələ gəlir, saç və dırnaqlar zəifləyir və kövrək olur.
Bu tərəvəz çox aşağı kalorili olması ilə diqqət çəkir. Beləliklə, məhsulun yüz qramı üçün yalnız otuz kalori var. Böyük miqdarda lif mədəyə faydalı təsir göstərir və təmizlənmə prosesinə başlayır. O insanlar kikələm kimi, bir qayda olaraq, nadir hallarda xəstələnir, incə və fit görünür.
Alimlər kələmin mədə və düz bağırsaq xərçənginin yaranmasının qarşısını almaq xüsusiyyətini sübut ediblər. O, selikli qişanı sağaldır və mədə xorasının inkişafının qarşısını alır. Gül kələmində omeqa-3 çoxlu doymamış turşular və fol turşusu da var.
Seçim xüsusiyyətləri
İlk növbədə müxtəlif iqlim şəraitində böyümənin xüsusiyyətlərinə diqqət yetirməlisiniz. Bu günə qədər gül kələminin seçimi olduqca böyükdür. Krem, parlaq ağ və hətta sarı rəngli növlər var. Həm də tərəvəzin forması və yetişmə sürəti fərqlidir.
Bir qayda olaraq gec yetişən kələm sortları daha məhsuldardır. Onlar, adi ağ kələm kimi, ən çox turşu və turşu üçün istifadə olunur. Onlar bir neçə ay yaxşı saxlanılır və bağbanlara bütün qış boyu gül kələminin zərif dadından həzz almağa imkan verir.
Erkən sortlar yüz gün ərzində yetişməyə meyllidirlər. Ən məşhurları "Movir" və "Express"dir. Mövsümün ortasında "Ağ Gözəllik" və "Flora Blanka" seçilir.
Varet "Ağ Gözəllik"
Bu çeşidin kələmi kifayət qədər sıx və orta ölçülüdür. Onun çəkisi çox vaxt bir kiloqramı keçir. Tərəvəzin parlaq ağ nüvəsi onu praktik olaraq gizlədən yüngül yarpaqlarla əhatə olunmuşdur. Kvadrat metrdən altı kiloqram yüksək məhsuldarlığa görə bu çeşid tərəvəz yetişdirənlər arasında kifayət qədər populyardır.
"Ağ Gözəllik" əvvəllər toxumdan cücərmiş şitillərlə açıq yerdə yetişdirilməsi tövsiyə olunur. Ümumi yetişmə müddəti yüz iyirmi gündən bir qədər çoxdur. Bu çeşidin üstünlüklərinə aşağıdakı keyfiyyətlər daxildir:
- Şirəli və bərk ət. Duzlu, turşu və hətta təzə istehlak edilə bilər.
- Bir çox aşpazın sevdiyi gözəl dadı var.
- Cəlbedici görünüşü və əla xüsusiyyətlərinə görə bu çeşid tez-tez satış üçün əkilir.
Dezavantajlara bu tərəvəzə xas olan xəstəliklərə meyl daxildir.
Gül kələm "Cortez F1"
Bu cazibədar çeşid ağ rəngdədir və ölçüsünə görə kifayət qədər böyükdür, bəzən üç kiloqrama çatır. Fidan əkdikdən sonra kələm üç ay yarım ərzində yetişir və tez-tez ilk donları tutur. "Cortez F1" tez-tez satışa çıxarılır. Aşkar üstünlüklərə baxmayaraq, Cortes F1-in çatışmazlıqları var. Bu kələm qayğı baxımından olduqca şıltaqdır və qidalanma tələb edir. Mineral baxımından yoxsul torpaqlarda böyümək demək olar ki, mümkün deyil.
Vereya "Amerigo F1"
Bu, digər məşhur gec gül kələm çeşididir (şəkildə). Onun çəkisi Cortes F1 çeşidindən bir qədər aşağıdır. Bir qayda olaraq, iki yarım kiloqramdan çox deyil. Bu, ilk şaxtaların erkən gəldiyi riskli əkinçilik ərazilərində böyümək üçün faydalı olan kifayət qədər şaxtaya davamlı çeşiddir. Yalnız soyuğa yaxşı dözmür, həm də yüksək temperatura davamlıdır. Tərəvəz yetişdirənlər onu müntəzəm qidalandırmalıdırlar, çünki "Amerigo F1" yaxşı torpağa qarşı olduqca seçicidir və gübrəni sevir.
Erkən yetişmiş "Movir"
Bu gül kələm çeşidi (şəkildə) kifayət qədər yüksək yetişmə sürətinə malikdir. Bu, adətən toxumların əkilməsi başlandıqdan sonra yüzüncü gündə baş verir. Soketlər orta ölçülüdür və doxsan santimetrə çatmır. Bu müxtəliflik olduqca davamlıdır və gecə şaxtalarına yaxşı dözür. Başın forması yuvarlaq və bir qədər yastıdır. Rəngi ağdan açıq sarıya qədər dəyişir. Movir kələmi çox vaxt çiy yeyilir və ya konserv üçün istifadə olunur.
Orta "Flora Blanco"
Bu kələm bir qədər yuxarı qaldırılmış rozetlə kifayət qədər böyük ölçüyə malikdir. Onun yarpaqları ağ nüvəni sıx şəkildə əhatə edir. Flora Blanco çeşidinin bu xüsusiyyəti yay quraqlığı ilə mübarizədə çox faydalıdır. Məhsul yığımı əkildikdən yüz onuncu gündə başlayır. Kələm başları kifayət qədər uzun bir raf ömrünə malikdir və uzun məsafələrdə daşınmaya mükəmməl dözür. O, praktiki olaraq xəstələnmir və donmur. Yüngül şaxtalara yaxşı dözə bilər.
Bundan əlavə, "Flora Blanco" yaxşı məhsuldarlığa malikdir və aşpazlar tərəfindən bəyənilir. Bu, qısa yay sahələri üçün ən yaxşı gül kələm növlərindən biridir. Kələm başları eyni vaxtda yetişir, bu da məhsulu çox rahat edir. Flora Blanco-nun bu xüsusiyyəti əkinçilik üçün mükəmməldir.
Vereya "Express MS"
Buerkən yetişmiş kələm əla dadı var. Flora Blanco-dan fərqli olaraq, Express MS çox az yarpaqlıdır. Kələm başının ölçüsü adətən yarım kiloqramı keçmir. Artıq iyunun sonunda ilk məhsulu yığa bilərsiniz. Express MS gül kələm sortunun çatışmazlıqlarından biri onun torpağın keyfiyyətinə yüksək tələblərdir. Buna görə mütəmadi olaraq qidalanmalıdır. Bir qayda olaraq, ilk üst sarğı fidan yetişdirərkən həyata keçirilir. Yalnız mineral gübrələrdən deyil, həm də üzvi gübrələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur.
Bu kələm günəşi və rütubəti sevir. Qaranlıq yerlərdə və ya bir-birinə yaxın əkilə bilməz. Bitkilər arasında kiçik bir məsafə olmalıdır, çünki bir-birinə çox yaxın olmaq onlara zərər verəcəkdir.
Gül kələm Zəmanəti
Digər yaxşı erkən yetişən çeşid Zəmanətdir. İlk dəfə əlli ildən çox əvvəl yetişdirildi. Sibir və Uzaq Şərq sakinləri arasında özünü sübut etdi. Həm də Mərkəzi Rusiya üçün gül kələminin ən yaxşı növlərindən biridir. Parlaq ağ başlar demək olar ki, tamamilə qalın ətli yarpaqlarla örtülmüşdür.
Başların forması yarımdairəvi və bir qədər yastılaşdırılmışdır. Ölçüləri kiçikdir və çəkisi bir kiloqrama çatmır. Yetişmək üçün adətən üç ay çəkir. Düzgün qayğı ilə bu çeşid əla məhsul verir.
Erkən yetişmiş "Alfa"
Bu orta ölçülü kələm şitil əkilməsi başlanandan altmış gün ərzində yetişir. Tərkibində çoxlu miqdarda şəkər var, bunun sayəsində Alpha dadı əladır. Yaxşı dözürdondurulur və əridikdən sonra bütün keyfiyyətlərini saxlayır. İlk məhsul adətən yazın sonunda əldə edilir. O, həmçinin ən yaxşı açıq gül kələm növlərindən biridir.
Holland Qudman F1
Bu hibrid unikal xüsusiyyətlərə malikdir. Çox qısa bir yetişmə dövrü var, adətən yetmiş gündən çox deyil. Bu çeşid müntəzəm gübrələmə və suvarmağı sevir. Bununla belə, kifayət qədər güclü kök sistemi sayəsində Goodman F1 quraqlığa yaxşı dözür. Əla daddan əlavə, bu kələm praktiki olaraq mantar xəstəliklərinə həssas deyil və uzun məsafələrə daşınmasına dözür. Tez-tez prosessorlar tərəfindən istifadə olunur, çünki dondurma və sonrakı defrost zamanı kələm başları öz keyfiyyətlərini tamamilə itirmir. Kələmin rəngi təmiz ağdır.
Becərmə xüsusiyyətləri
Bu tərəvəz üst sarğı sevir və çox vaxt yaxşı, minerallarla zəngin torpaqları seçir. Toxum cücərməsi üçün aşağıdakı qarışıq hazırlanır: torfun üç hissəsi, talaşın bir hissəsi və bir sığırkuyruğu. Yonqar yerinə qum istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə torpağın tərkibi belə olacaq: torfun bir hissəsi və humusun on hissəsi. Üst sarğı üçün ammonium nitrat və superfosfat kimi mineral gübrələrdən istifadə olunur.
Bir çox hallarda gül kələm yetişdirmək üçün şitil üsulundan istifadə edilir. Toxumlar martın sonunda və ya fevralın sonunda cücərməyə başlayır. Orta mövsüm sortlarına gəldikdə, onlar üçün optimal dövr aprelin ortalarından mayın 10-dək olan dövrdür. Son dərəcəli gül kələm toxumları mayın sonundan iyunun ortalarına qədər cücərir.
Erkən kələmin tingləri mayın əvvəlində və ya aprelin iyirmincisində əkilir. Hər şey enişin baş verdiyi iqlim zonasında hava şəraitindən asılı olacaq. Mayın iyirminci günündən orta mövsüm sortlarını əkməyə başlayırlar. İyulun 1-dən isə gecikənlərlə işləməyə başlayırlar.
Təcrübəli tərəvəz yetişdirənlər buludlu bir gündə şitil əkməyi məsləhət görürlər. Yataq qaralmadan yaxşı işıqlandırılmalıdır. Əkin başlamazdan yeddi gün əvvəl, fidanlar artıq azot ehtiva edən gübrələrlə qidalanmır. Bunun əvəzinə bitkilər nisbətdə kalium xlorid həlli ilə suvarılır: litr maye üçün üç qram. Onun sayəsində şitillərin soyuq müqaviməti artır və gecə şaxtalarına daha az meylli olur.
Hansı toxumları seçmək
Gül kələm toxumları bölgədən asılı olaraq seçilir. Məsələn, Urals və Orta Zolaq üçün erkən şaxtaya davamlı növlər ən yaxşı seçim olacaqdır. Bunlara Alpha, White Castle, Express və Movir 74 daxildir. Əvvəla, çeşid soyuğa davamlı olmalı və göbələk xəstəliklərinə meyilli olmamalıdır.
Moskva bölgəsi üçün gül kələminin ən yaxşı növləri eyni "Express", "Movir 74" və "Alpha" hesab olunur. Həm də "Zəmanət", "Skorospelka" və "Gribovskaya erkən" kələmləri özünü yaxşı sübut etdi. Bu çeşidlər də bir sıra üstünlüklərə malikdir. Məsələn, "Skorospelka" kifayət qədər yüksək baş sıxlığına və əla dadına malikdir. Son dərəcə şirəli və elastikdir."Gribovskaya" qaralmağa yaxşı dözür. Bu kələmin çiçəkləri bir qədər boşdur və başın çəkisi çox vaxt yeddi yüz qrama çatır.
Moskva bölgəsində böyümənin xüsusiyyətləri arasında mütəxəssislər aşağıdakı məqamları qeyd edirlər:
- Bütün gül kələm növləri yataqda kölgə olmayan açıq yerdə əkilməlidir. Fakt budur ki, bu tərəvəz günəşi çox sevir və bu bölgədə kifayət deyil. Hətta kiçik kollar gül kələminin keyfiyyətini və məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
- Şəhərətrafı ərazilərdə torpağın tərkibi çox arzuolunandır. Artıq qeyd edildiyi kimi, gül kələm turşu torpaqlara dözmür və buna görə də tərəvəz yetişdiriciləri onu əhəngdaşı ilə qələviləşdirməli olurlar. Əhəng əvəzinə dolomit unu istifadə edilə bilər.
Məhsuldarlığı artırmaq üçün təcrübəli bağbanlar çarpayılarda torpağı əvvəlcədən hazırlamağı məsləhət görürlər. Bunun üçün payızda asidik torpaqdan neytral torpaq hazırlanır.
Bütün vegetasiya dövründə, məhsul yığımına qədər, gül kələminin demək olar ki, bütün növləri diqqət tələb edir. Bu tərəvəz bor və molibden kimi elementləri sevir. Fidanları bu maddələrin məhlulları ilə püskürtmək tövsiyə olunur. Açıq yerə əkildikdən dərhal sonra bitkilər adi bir filmlə qırx səkkiz saat örtülür. Tərəvəzi həftədə bir dəfədən çox olmayaraq sulayın, açıq bir istilik yoxdur. Alaq otlarını təmizləyərkən və torpağı boş altarkən son dərəcə diqqətli olmaq lazımdır. Fakt budur ki, bu bitkinin kökləri yer səthinə çox yaxın yerləşir və buna görə də onları zədələmək asandır.
Xəstəlik və zərərvericilərə qarşı mübarizə üçün"Fitosporin", "Enterobacterin" və ya xalq müalicəsini istifadə edin.
Məhsul yığımı
Toxumlu qablaşdırmada olan gül kələm çeşidinin təsvirində istehsalçılar, bir qayda olaraq, baş yığımı üçün tövsiyə olunan vaxtı təyin edirlər. Bəzən bir bitkidən iki məhsul əldə etmək olar. Kələmin başı şaxtadan əvvəl yetişməyə vaxtı yox idisə, o zaman evdə bir qazanda əkilə bilər. Əsas odur ki, qazarkən kökə zərər verməyin.
Bağbanların rəyləri
İnternetdə siz tez-tez gül kələminin müəyyən növləri haqqında yay sakinlərinin müxtəlif rəylərini tapa bilərsiniz. Əksər bağbanlar yazın əvvəlində şirəli, xırtıldayan kələmdən həzz almaq üçün erkən yetişən sortları yetişdirməyə üstünlük verirlər. Express və Movir 74 sortları çox populyardır. "Ekspress"in başının ölçüsünün olduqca kiçik olmasına baxmayaraq, onun dadı sadəcə əladır. Ən yaxşı gül kələm sortlarının toxumlarını etibarlı təchizatçılardan ixtisaslaşmış mağazalarda almaq tövsiyə olunur.
Rəylərə əsasən, bir çox bağbanlar öz ehtiyacları üçün tərəvəz yetişdirərkən mineral gübrələrdən qaçmağa çalışırlar. Onlar olmadan yaxşı məhsul əldə etmək demək olar ki, mümkün deyil. İstifadəçilərə kifayət qədər miqdarda kalium olan ağac külündən istifadə etmək tövsiyə olunur. Onların fikrincə, bu yolla yaxşı nəticələr əldə edə biliblər. Fidanların ilk cücərtiləri güc qazanmaq əvəzinə uzanırsa, bağbanlar böyüməni dayandırmaq üçün temperaturu bir qədər az altmağı məsləhət görürlər. Bundan əlavə, Sibir və Urals üçün gül kələminin bu növləri idealdır. Rəylər bunu təsdiqləyir.
Növlər istisna olmaqla"Ekspress" və "Movir 74" gül kələm sortlarının "White Beauty" və Hollandiya çeşidi "Goodman F1" kimi adları məşhurdur. Çox vaxt satış üçün yetişdirilir, çünki bu çeşidin başları mükəmməl saxlanılır, cəlbedici və iştahaaçan görünür. Yetiştiricilər xəstəliyə qarşı son dərəcə davamlı çeşid yaratdılar.
Tez-tez Goodman F1 gül kələm çeşidinin rəylərində tərəvəz yetişdiriciləri onu praktiki olaraq xəstələnmədiyi və əla meyvə verməsi üçün tərifləyirlər. Tərəvəzləri tırtıllardan qorumaq üçün istifadəçilərə evdə hazırlanmış dulavratotu tincture istifadə etmək tövsiyə olunur. Bu məhsul su ilə hazırlanır. Bir konteyner və dulavratotu yarpaqlarına ehtiyacınız olacaq. Onlar adi su ilə tökülür və günəşin altında qalırlar. Ertəsi gün kompozisiya süzülür və kələm yarpağı ilə səpilir.
