Məqaləmizdə bağ sobasını özünüz necə hazırlayacağınıza baxacağıq. Bunun nə üçün olması sizə bağlıdır. Kimsə onu barbekü, manqal və hətta qril ilə əvəz edəcək çoxfunksiyalı bir cihaz xəyal edir. Kənddə qaz olmadığı üçün kimsə məcbur olub belə sobalar tikir, amma birtəhər yemək bişirmək lazımdır. Bu xüsusilə şəhərlərdən uzaqda yerləşən tətil kəndləri üçün doğrudur.
Niyə bu sobanı seçmisiniz?
Bağdakı yay sobası vermək üçün idealdır. Qış üçün bütün hazırlıqlar küçədə edilə bilər və evdə buxarlanmamalıdır. Əlbəttə ki, qaz sobasından istifadə edə bilərsiniz, lakin iki nüans var. Birincisi odur ki, evdə qaz olsa belə, borulara toxunmaq qadağandır və külli miqdarda cərimə ilə cəzalandırılır. İkincisi, siz qaz balonu qoya bilərsiniz, lakin onu hardasa doldurmaq lazımdır və bu, çox vaxt problem yaradır.
Məqaləmizdə müzakirə olunacaq sobaya gəlincə, o, ucuz yanacaqla işləyir: odun, kömür, quru düşmüş odun və yatikinti çipləri. Bundan əlavə, belə bir açıq bağ sobası qurmaqla, onu ilin istənilən vaxtında bir smokehouse, manqal və ya qril kimi istifadə etmək imkanı əldə edəcəksiniz. Hamısı hansı yeməyi bişirmək istədiyinizdən asılıdır. Evdə hazırlanmış hisə verilmiş ətlərin mağazalarda gördüyümüzdən daha dadlı və təhlükəsiz olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur.
Nə tikmək lazımdır - soba və ya siqaretxana?
Qeyd etmək lazımdır ki, dumanxana və soba fərqli cihazlardır. Ocaqdan maksimum istiliyi sıxmaq lazımdır, onun ətrafdakı boşluğa yayılmasına imkan verməmək lazımdır. Bu səbəbdən soba elə qurulmalıdır ki, yanacağın yandırılaraq kül olsun. Ancaq smokehouse kiçik bir səmərəlilik verir, çox tüstü çıxarır. Ancaq bu tüstü sadə deyil - yanmamış yanacağın qalıqları olmamalıdır. Siz hisə verilmiş məhsullarla bitirməlisiniz, hisli deyil.
Və ən əsası tüstünün tərkibində zərərli maddələr olmamalıdır. Yəni, istilik üçün istifadə olunan sobaya hətta rezin və ya plastik parçaları yükləmək mümkündürsə (məcazi olaraq, əlbəttə ki, qalıqları olmadan yanacaq), o zaman siqaretxanada bunu etmək qadağandır. Amma gəlin bir az siqaretin xüsusiyyətləri haqqında danışaq.
Evdə siqaret çəkmək
Qeyd edək ki, 35..50 dərəcə temperaturda məhsulların siqaret çəkilməsi arzuolunmazdır. Bu vəziyyətdə, tərkibində turşu olan kondensatın olma ehtimalı artır. Siqaretin üç növü var:
- Soyuq - 35 dərəcədən az. Məhsullar əvvəlcədən duzlu suda hazırlanır (masa duzunun doymuş bir həlli). Yükləməzdən əvvəlməhsul dumanxanaya batırılır. Məhsul təxminən 5-6 gün ərzində hazırlanmalıdır, fasilələrə icazə verilmir. Bu şəkildə hazırlanmış məhsul hətta bir neçə il saxlanıla bilər.
- Yarı-isti - temperatur təxminən 60..70 dərəcə olduqda. Əvvəlcə məhsul hazırlanır - duzlu suda qısa müddətə isladılır, sonra 48 saatdan çox olmayan müddətə hisə verilir. Nadir hallarda məhsul bir ay, adətən bir həftədən çox olmayaraq saxlanılır.
- İsti siqaret - temperatur 85..120 dərəcə. Yemək hazırlamaq lazım deyil, maksimum bişirmə müddəti 5 saatdır. Ancaq hamısı məhsulun növündən asılıdır. Balıq və piy, məsələn, 25-30 dəqiqədən çox olmayan müddətə hisə verilmişdir. Lakin məhsulun saxlama müddəti qısadır - maksimum 36 saat.
İndi siz siqaretin bütün xüsusiyyətlərini bilirsiniz. Belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, smokehouse və soba eyni binada birləşdirilməməlidir. Axı, sobanın tikintisində əsas vəzifə tüstü deyil, maksimum istiliyi sıxmaqdır. Buna görə də, dumanxana üçün səmərəliliyi az olan sobalardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Fırın tikintisi: təməl
İndi tam olaraq nə qurmaq istədiyinizə bir az qərar verdiyinizdən sonra tikintiyə başlaya bilərsiniz. Və edilməli olan ilk şey soba üçün əsasdır. Bunu etmək üçün kiçik bir çuxur qazın, onun dərinliyi təxminən 30 sm olmalıdır. Dibini diqqətlə sıxmaq, əvvəlcədən düzəltmək məsləhətdir. Sonra dibinə 15 sm qum qatını tökürsən, üstünə çınqıl daş tökürsən ki, yerlə bərabər olsun. Bütün doldurma diqqətlə düzəldilməlidir. Çuxurun ölçüsünün sobalardan 40 sm böyük olması tövsiyə olunur (hər tərəfdən 20 sm).
Hazır beton plitədən istifadə edə bilərsiniz - onu çınqılın üzərinə qoyun. Ancaq bazanı özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, formanı lövhələrdən qoyun, içəridə armaturdan qəfəs yığın. Kalıbın hündürlüyü 15 sm-dən çox deyil. Kərpicdən hazırlanmış bağ sobalarının tikintisi üçün M250 və daha yüksək dərəcəli havan istifadə etmək tövsiyə olunur. Ancaq unutmayın ki, sement markasının adındakı indeks nə qədər yüksəkdirsə, məhlul daha sürətli sərtləşir. Buna görə, məsələn, sement markası M500 istifadə edərkən, dərhal çuxurun doldurulması tövsiyə olunur. Əks halda, məhlul daş tərəfindən alınacaq və onu təyinatı üzrə istifadə etmək mümkün olmayacaq.
Besedkada soba üçün baza
Besedkada və ya taxta döşəməli verandada soba qurarkən (daşıma qabiliyyəti kifayət qədər yüksək olmaq şərti ilə) təməlin çıxarılması yanğın təhlükəsizliyi qaydalarına əsasən aparılmalıdır:
- Yanğın qutusunun qapısının tərəfdən - 60 sm.
- Digər tərəflərdə - ən azı 30 sm.
Ən azı 4 mm qalınlığında asbest karton döşəməyə qoyulmalıdır. Mineral karton da istifadə edilə bilər, lakin qalınlığı 6 mm və ya daha çox olmalıdır. Metal döşəmə qoyulduqdan sonra yuxarıdan gil əsaslı maye həlli ilə nəmləndirilir. Üstünə bir təbəqə hiss və ya baz alt karton qoyulur. Soba emprenye quruduqdan sonra işə salına bilər.
Fırın tikmək üçün material
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, sobalar yalnız kərpicdən və ya metaldan tikilə bilər. Çuqun bağ sobası, eləcə də kərpicdən istifadə edilə bilərbarbekü və ya qril kimi. Sobanın döşənməsi üçün yalnız yüksək temperaturlara davam edə bilən kərpicdən istifadə etmək tövsiyə olunur.
Silikat tövsiyə edilmir, çünki yüksək temperaturlara dözmür və tez çatlarla örtülür. Şamota gəldikdə, onu açıq tikintidə də istifadə etmək olmaz - o, çox yüksək nəm udma qabiliyyətinə malikdir, buna görə də şaxtalar zamanı çökə bilər. Fireclay kərpiclərinin istifadəsi yalnız qapalı sobaların tikintisində (hamamda, yaşayış binalarında və s.) əsaslandırılır. Onu açıq havada istifadə etmək olmaz.
Qaz və köpük bloklarına gəldikdə, onlar da tövsiyə edilmir. Temperaturun təsirinə məruz qaldıqda, materialın içərisində kristallaşmış su buxarlanır. Nəticədə bir neçə il, hətta aylar sonra bu material toza çevriləcək. Bağ evi üçün belə bir soba çox tez yararsız hala düşəcək və bütün səylər və pullar boşa çıxacaq.
Hörgü məhlulu
İndi isə sobanın əsas hissəsinin tikintisinə başlayırıq. Öz əlinizlə bağ sobalarının qoyulması üçün hansı həllərin ən yaxşı istifadə edildiyinə baxaq. Sadə gil işləməyəcək, çünki payız və yazda boş olduqda tez turş olur. Rejimin çox gərgin olmadığı sobalar, M250 sement və qumdan hazırlanmış bir havan üzərinə yerləşdirilə bilər. Dikişləri bir polad mesh (ən azı 3 mm qalınlığında) ilə gücləndirmək məsləhətdir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, belə sobaların xidmət müddəti 7 ildən çox deyil.
Əgər siz uzunömürlü soba istəyirsinizsə, açıq hava sobaları üçün xüsusi qarışıq alın. Qarışıq təlimatlara uyğun olaraq ciddi şəkildə hazırlanmalıdır, əks halda keyfiyyət pozulacaq. Əslində sement, qum və gil qarışığıdır. Amma sonuncu komponent çox keyfiyyətlidir, belə bir qarışığı evdə hazırlamaq problemlidir.
Hörgü məhlulunun hazırlanma üsulu
Pulunuza qənaət etmək qərarına gəlsəniz, lakin keyfiyyətli soba qatlasanız, hörgü məhlulu hazırlamaq üçün sadə reseptdən istifadə edə bilərsiniz:
- Boz və ya ağ yağlı gil böyük miqdarda suda və turşda təxminən 3 gün həll olunur.
- İlk iki gündə gili vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır, üçüncü gün isə çökür.
- Sonra, bütün süspansiyon qurudulmalı və gil çöküntüsü bir yarım millimetrdən çox olmayan bir hüceyrə ilə bir ələkdən itələnməlidir. Sonra bütün məhlulu kölgədə qurudun.
- Quru gil 1,5 mm-dən az hissəyə qədər əzilir.
- Sement əlavə edilir, M400 və ya daha yüksək dərəcəli istifadə etmək məqsədəuyğundur. Sement gil miqdarının təxminən 10-15%-ni təşkil etməlidir.
- Yağ testindən keçin.
- Qum əlavə edin (fraksiya 1,5 mm-dən çox deyil). Siz yuvarlaqlaşdırılmış çay kvarsından və ya dərə qumundan istifadə edə bilməzsiniz, ən yaxşısı dağ qumundan istifadə etməkdir.
İndi qarışıq istifadəyə hazırdır, dərhal istifadə etmək tövsiyə olunur. Bir bağ sobası-mangal çəkərkən, manqal tikintisində olduğu kimi eyni havanlardan istifadə olunur.
Dikişləri qorumaq yolları
Tikişləri tamamilə qoruyunnə plitələrlə, nə gipslə, nə də təbii daşla çıxmayacaq. Nəmlənmə hələ də müşahidə olunacaq. Çini kafel yapışdırıcısı ilə məhlulu qorumaq üçün ən yaxşı şəkildə istifadə olunur. Grouting yalnız hörgü son qurudulduqdan sonra tövsiyə olunur (15 dərəcə temperaturda, ən azı 20 gün davam edəcək). Məhlul quruyana qədər sobanın üstünə bir örtük qoymaq məsləhətdir. Bu, günəş altında qeyri-bərabər qızmanın qarşısını alacaq.
Daxili tikişləri qorumaq daha asandır - fasilələr zamanı bütün açılışları və açılışları quru ot və ya cır-cındır torbaları ilə bağlamaq kifayətdir. Bina içərisindəki temperatur xaricdən ən azı bir dərəcə yüksək olarsa, kondensasiya ehtimalı tamamilə istisna edilir. İlk istifadədən əvvəl sobanı yonqar, kağız, saman və ya samanla qızdırmaq məsləhətdir. Bacadan çıxan tüstü demək olar ki, şəffaf olana qədər istiləşmə aparılmalıdır. Yalnız bundan sonra siz bağdakı manqal sobasını işə sala bilərsiniz.
