Adi şüyüd, adətən şüyüd adlanır, faydalı xassələri və dadı ilə əsrlər boyu tələbat olan tərəvəz bitkisidir. Təbiətdə bu mədəniyyət Mərkəzi və Qərbi Asiyada, Avropada, Şimali Afrikada, Yaponiyada, Qafqazda və Krımda böyüyür, baxmayaraq ki, İtaliya onun əsl vətəni hesab olunur.
Quru qayalı yamaclarda, yaşayış evlərinin yaxınlığında və yol kənarlarında rast gəlinən anis ətri ilə xarakterizə edilən iddiasız bitki. Sənaye miqyasında şüyüd Fransa, Rumıniya, İspaniya, Cənubi Afrika, Çexiya, Hindistan, Hollandiya və Macarıstanda yetişdirilir. Belə bir mədəniyyət öz tanınmasını Ukrayna və Rusiya ərazisində tapdı.
Adi şüyüd: təsvir
Kərəvizlər fəsiləsinə mənsub olan şüyüd, hündürlüyü 2 metrə çata bilən dik, mavi rəngli, çox budaqlı, yuvarlaq gövdəsi ilə xarakterizə olunur. Yarpaqları yaşıl, təkrar-təkrar pinnate, bənzərdirşüyüd yarpaqları.
Əsas kökləri, bir neçəsi, köklü, güclü, qalınlığı 1-1,5 sm-dir. Zavodun çiçəkləri çox kiçikdir, çətirlərə yığılır, iyuldan avqusta qədər çiçək açır. Əkin anından şüyüd ikinci mövsüm üçün çiçək açır. Meyvələr olduqca kiçikdir (min ədədin çəkisi təxminən 7 qramdır), uzunsov forma və şirin dadı ilə xarakterizə olunur. Onların tam yetişməsi sentyabrda baş verir.
Bağ bitkisi kimi şüyüd
Bir çox yay sakinləri kiçik bir məhsulla çox əziyyət çəkən kiçik şüyüd əkirlər. Bundan əlavə, onun digər tərəvəz bitkilərinə (pomidor, zirə, kök, lobya, bibər, ispanaq, lobya) yaxınlığı əlverişsizdir. Bitkinin qonşularının böyüməsini maneə törətdiyinə dair bir fikir var. Bununla belə, ayrı bir yataqda əkilmiş zaman, vaxtında emal və suvarma, ümumi şüyüd yaxınlıqda böyüyən məhsullara zərər vermir: yalnız nəm çatışmazlığı ilə xarici ərazidə kök alır. Yeri gəlmişkən, şüyüdün qoxusu aphidləri dəf edir.
Adi şüyüdün xüsusiyyətləri
Bu gün adi dəbli şüyüd (fotoşəkillər məqalədə təqdim olunur) insan orqanizmi üçün faydalı olan çoxlu xüsusiyyətlərə malikdir.
Onun toxumlarında mikroelementlər, yağlı yağlar, mineral duzlar, zülal və şəkər var. Gənc tumurcuqlar, toxumlar, ləçəklər və onların ətli əsasları - yemək üçün bir növ kələm başları istifadə olunur.
Şüyüd toxumlarında şəkər, zülal,atenolun tərkib hissəsi olan yağlar, efir yağı, qənnadı və çörək məmulatlarının, pudinglərin, şorbaların və şərabların hazırlanmasında istifadə olunur. Buxar distilləsi ilə əldə edilən və güclü anis qoxusu ilə xarakterizə olunan rəngsiz efir yağı, ətir sənayesində uğurla istifadə olunur.
Əks göstərişlər
Bu bitkinin əks göstərişlərinə onun fərdi dözümsüzlüyü daxildir. Əgər başgicəllənmə və ya ürəkbulanma hiss edirsinizsə, ondan istifadəni dayandırmalısınız. Hamiləlik, laktasiya dövründə və epileptik tutmalar zamanı şüyüddən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Tərkibində şüyüd olan preparatların həddindən artıq dozası həzmsizliyə və allergik reaksiyaların yaranmasına səbəb ola bilər.
Gənc tumurcuqlar və yarpaqlar adi şüyüd üçün əla əvəzedicidir və ləçəklər konservasiya üçün xüsusi ədviyyatdır. Yaşıllar qablara qoyulur - məhdud miqdarda və yalnız təzədir. Yeri gəlmişkən, şaxtaya qədər təzə göyərti istehsal etmək qabiliyyəti şüyüdün qiymətli keyfiyyətlərindən biridir. Kələm başları yüngül istilik müalicəsindən sonra istehlak üçün uygundur: güveç, qızartma və çörəkçilik; onlar həmçinin salatlara çiy əlavə edilir.
Böyüməkdə
Adi şüyüd necə becərilir? Toxumlardan yetişdirmək xüsusilə çətin deyil. Əhəmiyyətli bir məqam yüksək keyfiyyətli və təzə toxumların seçimidir, onlardan 2 növü mağaza rəflərində təqdim olunur: adi şüyüd yalnız göyərti verir vətoxum və tərəvəz (və ya italyan) - sıx qarlı ağ kələmlər. Toxumlar 2-3 il canlı qalır.
Şüyüd kolu bölməklə vegetativ yolla çoxalda bilər, lakin bu üsuldan çox az istifadə olunur. Bağbanlar şüyüd toxumu səpməyi sevirlər. Bu əməliyyat ildə iki dəfə - yazda (apreldən mayın sonuna qədər) və ya qışda (avqust-sentyabr) əvvəlcədən yığılmış yataqda 2 sm dərinliyə qədər aparılır. Lazım gələrsə, torpağı əhəngləmək, köhnə yonqar və humus (1 kv.metrə 1 vedrə) və ya kül (1 kv.metr üçün 0,5 kq) ilə ədviyyat etmək lazımdır. İşığı sevən şüyüd yüngül gilli və ya qumlu gilli torpaqlarda özünü ən rahat hiss edir. Hər il əkin yerini dəyişdirmək, qış və əkilmiş məhsullardan sələf kimi istifadə etmək tövsiyə olunur. Əkin etməzdən əvvəl torpağı gübrələmək lazımdır, hər kvadrat metrə bir vedrə kompost, torf və ya peyin humusu və bir neçə qutu yonqar.
Əkin xüsusiyyətləri
Yaz əkinində (aprelin ilk ongünlüyündə) rütubəti qorumaq üçün may ayına qədər yataq plyonka altında saxlanmalıdır. 5-10 gündən sonra bitkilər arasında 20 santimetr aralıq buraxaraq, yaranan fidanları incələşdirmək lazımdır. Sıx bir əkin ilə, vaxtından əvvəl köklənmə və çiçəkləmə ehtimalı yüksəkdir, qalınlaşmış petioles istənilən ölçüyə çatmayacaq, bu da gözlənilən məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir. İncəldikdən sonra şüyüd sığırkuyruğu infuziyası ilə qidalanmalıdır. şüyüd toxumudostcasına yüksəlmək. Çox erkən əkilirsə, bitki boltlanmağa meyllidir.
Faydalı xassələri və əks göstərişləri ənənəvi tibb tərəfindən yüksək qiymətləndirilən adi şüyüd şitillə yetişdirilə bilər. Fidan üçün əkin fevralın sonu - martın əvvəlində aparılır. Bu vəziyyətdə seçim isteğe bağlıdır, lakin arzuolunandır (bir dəfə, açıq yerə enərkən).
Şüyüd baxımı
Mayın sonu - iyunun əvvəlində bitkiləri təxminən 3-7 sm hündürlüyə qədər yüngülcə səpmək lazımdır. Mövsümdə iki dəfə ətli ağardılmış bazal kökləri əldə etməyə yönəlmiş bu proseduru təkrarlamaq tövsiyə olunur. Şüyüdün ağ başlarını ləkələməmək üçün yazın əvvəlində bitkinin aşağı hissəsini süni şəkildə qorumaq tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün bir plastik şüşədən üzükləri kəsməlisiniz (təxminən eni - 20 sm) və yerə bir az dərinləşərək bitkilərə qoyun. Böyümə prosesində şüyüd iki dəfə fermentləşdirilmiş ot və ya sığırkuyruğu infuziyası ilə qidalanmalıdır, bunun hazırlanması üçün inək peyin 1: 3 nisbətində su ilə seyreltilməlidir. Suvarma üçün yaranan dəmləməni 1:10 nisbətində istifadə etmək tövsiyə olunur.
Becərilməsi xüsusilə çətin olmayan adi şüyüdün tez-tez boşaldılması və suvarılması lazımdır: hər 5-6 gündə (hər kvadrat metr üçün - 10-15 litr su). Torpağın malçlanması alaq otlarından qorunmaq və nəm saxlamaq üçün tətbiq oluna bilər. Şüyüd meyvələri avqust-sentyabr aylarında yetişir.
Şüyüd yığımı
Şüyüd yığımı qiymətli almağa imkan verirfaydalı xammal və yay boyu istehsal olunur. Yığıldıqdan sonra yarpaq kütləsi qurudulur, havalandırılır və hermetik şəkildə bağlanmış bir qabda, tercihen şüşədə saxlanılır. Toxumlar yetişən kimi, qəhvəyi mərhələdə yığılır. Sonra yaxşı havalandırılan qaranlıq yerdə 2-3 gün qurudulur, əzilir və ya döyülür. Toxumlar yaxşı bağlanmış qabda saxlanmalıdır. Köklərin yığılması onların qazılması, yerdən yuyulması, qurudulması və kəsilməsi ilə baş verir. Bundan sonra onları yaxşıca qurutmaq və ya dondurmaq lazımdır. Alternativ olaraq, şüyüd kökləri digər kök tərəvəzlər kimi adi şəkildə saxlanıla bilər.
Tibbi proqramlar
Faydalı xassələri uzun müddətdir məlum olan adi şüyüd tibb sənayesində öz tətbiqini tapmış, sinir və dəri xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Bu bitkinin həlimləri və infuziyaları soyuqdəymə üçün profilaktik tədbir kimi istifadə olunur. Şüyüd yağı şüyüd suyunun hazırlanması üçün əsasdır, bəlğəmgətirici və laksatif xüsusiyyətlərə malikdir. Çox vaxt bu vasitə yeni doğulmuş körpələrdə şişkinlik, həmçinin ağrılı mədə-bağırsaq spazmları üçün təyin edilir.
Şüyüd ekstraktı ev heyvanlarında birə və bitləri məhv etməyə yönəlmiş bir çox preparatların tərkibində olur. Bu cür parazitlərə qarşı mübarizədə bitkidən təzə istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün təzə yarpaqları əzmək və dördayaqlı ev heyvanlarının xəzinə sürtmək lazımdır.
Şüyüd meyvələri üçün istifadə olunurbağırsaqlarda qazların yığılması, böyrək xəstəlikləri, tənəffüs yollarının iltihabi xəstəlikləri ilə həzmi yaxşılaşdırmaq və iştahı stimullaşdırmaq. Müalicəvi məhlul hazırlamaq üçün 2-3 xörək qaşığı xırdalanmış şüyüd meyvələrini bir stəkan qaynar suya tökün və gündə 3-4 dəfə 1-3 xörək qaşığı qəbul edin.
Müalicəvi vannalarda şüyüd süpürgələrinin təsiri təsirli olur, bu süpürgə su buxarı ilə birlikdə insan orqanizminə rahatlaşdırıcı və eyni zamanda müalicəvi təsir göstərir.
