Qarpızlar bir vaxtlar Sibir bağlarında nadir idi. İstilik sevən mədəniyyət yerli iqlimdə çətin ki kök saldı, çox vaxt yetişdirilən meyvələr Həştərxandan olan cənub qohumlarından dad baxımından çox aşağı idi. Ancaq zaman dəyişir, indi Sibirdə qarpız yetişdirmək inanılmaz bir şey kimi görünmür. Yerli seleksiya sayəsində qısa yayda yetişməyə vaxtı olan sortlar yetişdirmək mümkün oldu. Üstəlik, onlar tarlalarda tam yetişir, şirin bir dad və ətir əldə edirlər. Ancaq hər bağban öz sahəsində qarpız yetişdirməyi bacarmır. Çünki bu məhsulun becərilməsi üçün xüsusi bilik tələb olunur.
Qarpızların düzgün böyüməsi və inkişafı üçün yaxşı işıqlandırılan və cənub tərəfdə yerləşən yer seçmək lazımdır. Torpaq digər bitkilərin yetişdirilməsi üçün istifadə edilmişdirsə, payız qazma zamanı ona humus və ya çəmən torpaq daxil edilməlidir. Sibirdə qarpız yetişdirilməsinin uğurlu olması üçün torpağa mineral gübrələr verilməlidir. Üst sarğı yazda aparılır. Qarpız əkmək üçün çuxurlar və ya şırımlar hazırlanır. Sibirdə qovun əkilməsi üçün ən yaxşı vaxt hesab olunurmay ayının ortalarında, yerin əriməyə və yaxşı istiləşməsinə vaxt tapdıqda. Toxumlar torpağa üç-dörd santimetr dərinliyə batırılır. Bir çuxurda dörd-beş toxum əkilə bilər. Sonra onlar torpaqla örtülür.
Sibirdə qarpız yetişdirmək bağbanlardan səbr və xüsusi bilik tələb edir. Beləliklə, toxumları əkdikdən sonra onlar malçlanmalıdır. Bu məqsədlə kompost, humus və yonqar istifadə olunur. 2-3 yarpaqlı cücərtilər görünəndə onları seyreltmək lazımdır ki, qarpızlar xırdalanmasın. Bitkilərin bol suvarılması hər 2 həftədə bir dəfə isti su ilə (iyirmi iki ilə otuz dərəcə arasında) aparılmalıdır. Sonra çarpayının üstünü polietilen filmlə örtün.
İsti havalar başlayanda və yay gecələrində havanın temperaturu ən azı on səkkiz dərəcə qaldıqda, Sibirdə qarpız yetişdirmək filmi çıxarmağa imkan verir. Suvarma meyvələrin yetişməsindən iki həftə əvvəl dayandırılır. Onların böyüməsi zamanı yan tumurcuqları və əsas sapı çimdikləmək lazımdır. Nəticədə, hər kolda iki və ya üç kirpik qalmalıdır. Avqust ayında, soyuqlar başlayanda, qarpızlı çarpayılar yenidən bir filmlə örtülməlidir. Sentyabr ayında yetişmiş meyvələri seçərək toplaya bilərsiniz. Nəticədə bağbanın süfrəsi iri, şirin və ətirli qarpızla bəzədilib, foto bunu gözəl şəkildə sübut edir.
Sibirdə qarpızların yetişdirilən məhsulunu qorumaq üçün qış üçün saxlanılır. Bir çox yol və resept var. Məsələn, yetişmiş meyvələrdən qarpız balı hazırlanır. Bunu etmək üçün qarpızdan pulpa çıxarın.toxumlarla birlikdə üyüdün, yaranan suyu doka ilə süzün. 400 qram qarpız pulpası üçün 800 qram şəkər, bir stəkan su və üç limon götürmək lazımdır.
Şirənin qaynadılması və süzülməsi əməliyyatı kütlənin ilkin həcmi 10 dəfə azalana kimi bir neçə dəfə təkrarlanır, sonra bankalara tökülüb qış üçün bükülür. Qarpızları hissə-hissə saxlamaq mümkündür. Bunun üçün meyvələr yuyulur, qabığı ilə birlikdə dilimlərə kəsilir. Sonra bankalara sıx şəkildə qoyulur və 10 dəqiqə qaynar su ilə tökülür. Sonra su boşaldılır. 3 litrlik bir qaba 1 stəkan şəkər, 1 xörək qaşığı duz, 70 qram sirkə və iki yemək qaşığı bal əlavə edin. Bundan sonra, qarpız qabları qaynar su ilə tökülür, yuvarlanır və yorğan ilə örtülür. Nəticədə qışda sizi çox dadlı yemək gözləyir.
