Paxla süfrəmizə Mərkəzi və Cənubi Amerikadan gəlmişdi, burada yerli əhali bu növ paxlalı bitkiləri 5-6 min il əvvəl becərməyə başlamışdır. Hətta o zaman milyonlarla insan onun faydalı xüsusiyyətləri və yüksək qida dəyəri haqqında bilirdi.
Hindlilər arasında ən məşhur çeşid "qara göz" idi - ortasında qara dairə olan lobya növü. Qədim Roma dövründə lobya həm yunanların, həm də romalıların süfrələrində daimi yemək idi. Müasir dünyada demək olar ki, bütün dünya mətbəxləri ondan sağlam və çox dadlı yeməklər hazırlamaq üçün öz arsenallarında istifadə edirlər ki, bu da yalnız insan orqanizmini tamamilə doyurur, həm də rəqəmə heç bir zərər vermir. Bunun səbəbi, çox yüksək kalorili məzmuna baxmayaraq, bu növ paxlalılarda yağ tərkibinin minimal olmasıdır. "Qara göz" lobyasının toxumları və meyvələri çox vaxt həm yan yeməklər, həm şorbalar, həm də konservlər şəklində istehlak olunur. Həm də maraqlıdır ki, konservləşdirildikdən sonra bütün faydalı vitamin və mineralların 70%-ə qədərini saxlayacaq.
Qara göz lobya - kimyəvi tərkibi
Əla fürsətinsan pəhrizinə daxil edilməsi üçün lobya kimyəvi tərkibidir. 100 qram məhsulun tərkibində:
- Karbohidratlar – 55 qr.
- Protein – 21 q.
- Su - 14 qr.
- Yağlar - cəmi 2 qr.
Bundan başqa, lobya aşağıdakı kimi iz elementləri ehtiva edir:
- Yodine.
- Dəmir.
- Maqnezium.
- Natrium.
- Kob alt.
- Fosfor.
Qara göz lobya - faydaları
Lobya kimi bir bitkinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz. İnsan bədəninin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün uzun müddət istifadə edilmişdir. Aritmiya, revmatizm, xoralar, qastrit, pankreatit, şəkərli diabet və vərəm: Hətta qədim zamanlarda, müxtəlif "qara göz" xəstəlikləri müxtəlif müalicə üçün istifadə edilmişdir. Ürək çatışmazlığında, böyrək xəstəliklərində, piylənmədə və pəhriz qidalanmasında da geniş istifadə edildiyi bilinir. Bundan əlavə, lobya sidikqovucu, yara sağaldıcı, antibakterial və ya qızdırmasalıcı vasitə kimi istifadə olunur.
Bütün bu faydalı xüsusiyyətlər bu növ paxlalı bitkilərin orqanizmə xüsusi təsiri ilə əlaqələndirilir, yəni:
- Orqanlarda və toxumalarda duz mübadiləsinin normallaşması.
- Sidik-cinsiyyət sisteminin stimullaşdırılması.
- Yüngül sedasyon.
- Mədə funksiyasını yaxşılaşdırın.
Unutmaq lazımdır ki, lobya planetimizdəki hər hansı digər maddə kimi həm dərman, həm də zəhər ola bilər. Onun bir sıra əks göstərişləri var, onların istifadəsi minimum səviyyəyə endirilməlidir.
Böyük ehtiyatla lobya aşağıdakı xəstəliklərlə yeyilməlidir:
- Jade.
- Xolesistit.
- Qastrit.
- Hər növ xoralar.
- Podaqra.
60 yaşdan yuxarı insanlara qida rasionunda lobya nisbətini az altmaq tövsiyə olunur, lakin onları qidadan tamamilə çıxarmaq tövsiyə edilmir.
Qara göz lobya - növ xüsusiyyətləri
Bu növ paxlalılar bişirilərkən islatmağa və uzun müddət bişirilməyə ehtiyac duymur. Xarakterik görünüşü ilə yanaşı, güclü tərəvəz qoxusu ilə də müəyyən edilə bilər. Tərkibindəki az yağ və yüksək kalorili olduğuna görə arıqlamağa çalışan və ya təmizləyici pəhriz saxlayan insanlar üçün ideal məhsul sayıla bilər.
