Alma müxtəlif ləzzətlərə malik azsaylı meyvələrdən biridir. Çeşidlər yetişmə, meyvə sərtliyi baxımından fərqlənir. Və heç dad haqqında danışmayaq. Müxtəlif ləzzətlər alma sortlarını bir-birindən fərqləndirir. Meyvələrdə şəkərin miqdarı böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Şirin və turş alma növləri
Almanın dadı əsasən şəkər və turşuların nisbətindən asılıdır. Onun xüsusi adı var - şəkər-turşu əmsalı. Desert almalar üçün ən azı 20-34 olmalıdır. Cənub sortlarının ümumiyyətlə orta zolağın almalarından daha şirin olduğu müşahidə edilmişdir. Cənubda turşular - təxminən 0,3%, şəkər - 11% -ə qədər; daha şimalda - 0,7%, şəkər - 9%. Lakin şəkərin turşulara nisbətən üstünlük təşkil etdiyi sortlara istənilən iqlim qurşağının nümayəndələrinə rast gəlmək olar.
Onlardan bəziləri köhnə seçimdir (Sarı Arkada, Korobovka, Medok, Mironçik). Və nisbətən yaxınlarda yaradılan yeniləri var. Bunlar Lungwort, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Yetiştiricilər böyük auditoriyaya malik olduqlarını bilə-bilə bu suşları bilərəkdən böyüdürlər.
Şirin orta çeşidlər
Orta zolaqlı alma növləri arasında şirindirbal almaları Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin zəfəranı hesab olunur. Onların meyvələrində - təxminən 10% şəkər. Narodnoe, Rosovoe əla, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% və ya daha çox) sortlarının meyvələrində daha çox var. Pamyat Miçurina və Antonovka deserti kimi sortlarda isə şəkərin miqdarı 12%-i keçir.
Almanın faydalı xassələri
Bal almalarında çoxlu miqdarda C vitamini var. 100 q pulpasında 20 mq var. Vitamin immunitet sistemini gücləndirməyə, zəifləmiş orqanizmin gücünü bərpa etməyə kömək edir.
Hər növ almanın tərkibində olan turşular bağırsaqlarda çürümə proseslərinin qarşısını alır. Böyük miqdarda lif həzm sisteminin fəaliyyətini tənzimləməyə kömək edir.
Ürəyin öz funksiyalarını mümkün qədər uzun müddət yerinə yetirməsi üçün kalium lazımdır. Almada bu element 100 q-da demək olar ki, 300 mq təşkil edir. Almada olan dəmir qırmızı qan halqalarının əmələ gəlməsində iştirak edir. Xrom, maqnezium, manqan var.
Qida maddələrinin miqdarı almanın müxtəlifliyindən və onların yetişdiyi şəraitdən asılıdır. Amma hər halda, onlar digər meyvələrdən qat-qat çoxdur.
Yetişmə tarixləri
Orqanizmi almanın tərkibindəki qiymətli element və maddələrlə daim təmin etmək üçün onların istehlak müddətini daha uzun müddətə uzatmaq lazımdır. Bunun üçün müxtəlif yetişmə dövrlərində ağaclar əkilir.
Alma ağaclarının bütün növləri ayrılır:
- Yay üçün, iyulda yetişir - avqustun əvvəlində. Bu sortların almaları yetişəndən dərhal sonra yeyilir. Təxminən bir ay yalan danışa bilərlər. Raf ömrünü sərin yerdə saxlamaqla bir qədər artırmaq olar.
- Almanın payız sortları avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində yetişir. Siz onları 3 aydan çox olmayaraq saxlaya bilərsiniz.
- Qış almaları sentyabrın sonunda budaqlardan çıxarılır. Onlar fevral ayına qədər sərin yerdə saxlanılır.
- Geç qış sortları oktyabrın sonunda yetişir. Yetişmədən əvvəl çıxarılır və anbara qoyulur. Tədricən, rəng və tutarlılığın dəyişməsi ilə sübut olunduğu kimi, yetişmə vəziyyətinə çatırlar. Onlar martın sonuna və hətta aprelə qədər saxlanıla bilər.
Medok
Bu çeşidin ağacı alçaqdır. Tac nadirdir, yuvarlaqlaşdırılmışdır. Meyvələr sarı, qırmızı rəngdə, çəkisi təxminən 40 q, yuvarlaq konusvari formaya malikdir.
Şəkər tərkibi - 13%. Ağac şaxtaya davamlıdır. Eyni adın yeni sütunlu çeşidi var. Amma bu, tamamilə fərqli bir Medoc.
Korobovka (Medunichka, Erkən yetişmə)
7-ci ildən tez olmayan köhnə çeşid. Şaxtaya davamlıdır, qaşınmadan demək olar ki, təsirlənmir. Adların hər biri müxtəlifliyin keyfiyyətlərindən danışır. Meyvələrində praktiki olaraq heç bir turşu yoxdur, lakin konfet balı dadı var. Bəziləri üçün hətta bir az yumşaq görünür. Erkən yetişən çeşid yetişmə dövrünə görə adlanır. Və Korobovka - almanın kiçik çəkisi üçün (40 q). Əvvəllər bu bal almaları çəki ilə deyil, bütöv qutularla satılırdı. Meyvələr qırmızı zolaqlarla sarıdır. Yetişmə zamanı şəffaf olurlar, günəşə qarşı bir almaya baxsanız, toxumlarını görə bilərsiniz.
Onlar uzun sürmür. Mürəbbə hazırlayaraq qışa hazırlaşa bilərsiniz. Qurudulmuş bal almaları dadlı kompot hazırlamaq üçün istifadə olunur. Resept sadədir: 200 q alma dilimləri qaynar su ilə yuyulur, 2 litr su ilə tökülür, 10 dəqiqə qaynadılır. Soyuyana qədər israr edin.
Bal (Ağciyər)
Sort Moskva Dövlət Universitetinin seleksiyaçıları tərəfindən yetişdirilmişdir. Temperaturun -40 dərəcəyə qədər düşdüyü bölgələrdə yetişdirilə bilər. Amma cənubda özünü daha yaxşı hiss edir. Əkindən 4 il sonra meyvə verməyə başlayır. Yay yüksək məhsuldar çeşid - Medunitsa (bal alma). Təsvirdə deyilir ki, meyvələr iri, təxminən 130 qr. Meyvələrin rəngi sarı-yaşıl, qəhvəyi zolaqlıdır. Forma yastı yuvarlaq, konusvaridir.
Lungwort - bal almaları (çeşidləri müxtəlifdir), meyvələri avqustun sonunda birlikdə yetişir. Çökməyin. İki ay təzə saxlayın. Şirəsi hazırlamaq üçün istifadə olunur, daha çox təzə yeyilir. Ağac kölgədə böyüyərsə, meyvələr hamısı birlikdə deyil, tədricən yetişir.
Ağac hündürdür, piramidal taclıdır. Kök sistemi budaqlanmışdır. Köklər yer altı suların yaxından meydana gəlməsindən qorxmur. Yarpaqları tutqun yaşıl rəngdədir, forma baxımından adi almalardan bir qədər fərqlənir. Vərəqin mərkəzindəki boşqabda əyri var.
Lungwort - bal almaları (çeşidlər məqalədə verilmişdir), böyümək şərtlərinə iddiasızdır. Əsas xəstəliklərə davamlıdır. Bu alma çeşidi (bal) zərərvericilərdən demək olar ki, zədələnmir. Ağac yetişdirmək çox səy tələb etmir.
Qumlu torpaqda ağac ək. Odursuyu yaxşı keçir və eyni zamanda onu saxlayır. Yer günəşli seçilməlidir. Bitişik fidanlar arasındakı məsafə ən azı 5 m olmalıdır. Axı ağacın tacı genişdir.
Bir ay-yarım ay əkin üçün çuxur hazırlayırlar. Onun ölçüsü fidanın kök sisteminin diametrindən iki dəfə böyük olmalıdır. Torpaq gübrələrlə qarışdırılır və çuxurun dibində bir sürüşməyə dökülür. Üzərinə şitil kökü qoyulur ki, kök boğazı yerdən ən azı 7 sm yuxarı çıxsın. Onu yerə basdırmaq olmaz.
Ağacın yanında bir neçə il bağlanacaq dayaq quraşdırılır. Bu, ağacı küləyin zədələnməsindən qoruyacaq və bərabər bir gövdə meydana gətirməyə kömək edəcəkdir. Bir çuxur basdırmaq. Fidanı bir neçə vedrə su ilə sulayın.
Gövdə dairəsinin yaxınlığında malç. Birinci il ağacın altındakı torpağın qurumadığına diqqətlə nəzarət etməlisiniz. Ancaq onu doldurmağa ehtiyac yoxdur. Sonradan yalnız quru illərdə suvarılır. Axı, yetkin bir ağac köklərini su təbəqələrinə aparır və özünü nəmlə təmin edir. Bir ağacın altına 5 vedrədən çox su tökülmür.
Çoxluluğun əsas çatışmazlığı ağacın tacını daim kəsmək, artıq tumurcuqları çıxarmaq ehtiyacıdır. Alma ağacı böyüdükdə bunu etmək xüsusilə çətindir. Formativ budama qışın sonu və ya yazın əvvəlində, şiddətli şaxta təhlükəsi keçdikdə həyata keçirilir.
Ağac gübrələmə
Baharın əvvəlində ağac natrium humatla mayalanır. Payızda fosfor və kalium əlavə olunur. Bu, qışı yaxşı keçirməyə kömək edəcək. Ancaq bir sıra başqa addımlar da atılmalıdır. Gec payızda gövdənin ətrafına peyin qoyulur. qışda fidan gövdəsiqarla örtülmüşdür. Gəmiricilərin ağacın qabığını zədələməməsi üçün gövdəni ladin budaqları və ya dam örtüyü ilə örtürlər. Yazda gövdə əhənglə ağardılır. Bu, günəş yanıqlarının qarşısını almağa, bəzi zərərvericilərin sürfələrini məhv etməyə kömək edəcək.
Arcade Sarı
Arcade sarı - az qala bal almalarına bənzəyir, müxtəlifdir. Xüsusiyyətləri: ağacın uzanmış seyrək tac forması var. Yarpaqları bir qədər tüklüdür. Meyvələr açıq sarı, şüşəşəkilli, şirindir.
Erkən yetişən çeşid. Ağaclar qışa davamlıdır. Dezavantajları - aşağı məhsuldarlıq və qaşınma xəstəliyinə zəif müqavimət.
Çin qızılı erkən
İ. Miçurin tərəfindən yetişdirilmiş sortlardan biri. Əkindən sonra 3-cü ildə meyvə verməyə başlayır. Meyvələr sarı, kiçikdir.
Yeni şirin sortlar
Yeni şirniyyat növləri arasında erkən yay çeşidi olan Elenanı qeyd etmək olar. Meyvələr gözəl, şirin, bal dadlıdır. İkinci ildə meyvə verməyə başlayır. Meyvələr Ağ Bulkdan bir həftə tez yetişir.
Belarus şirniyyatı - gec çeşid. Bir almanın çəkisi 200 q-a çatır Pulpa boş, ətirli, xoş bir turşluqdur. Meyvələr budaqlarda yaxşı qalır. Oktyabr ayında yetişir, yanvar ayına qədər saxlanılır. Çeşid qaşınmaya davamlıdır.
İdxal edilmiş bal almaları
Bugünkü supermarketlərdə ala biləcəyiniz almalar arasında bal ətirli Honey Crunch, Modi almaları var. Hər iki növ olduqca şirindir. Bütün istehlakçılar olmasa daonlara bal deməyə hazırdır. Meyvələr iri, qırmızı, şirəli, kifayət qədər möhkəmdir. Yaxşı saxlanılır.
Bal çorbası supermarketlərdə istifadəçilərin çox yüksək hesab etdiyi təxminən 300 rubl qiymətinə satılır. Modi 80 rubla satılır. kilo başına.
