Toyuqlar üçün qrillər hələ də ət odda qovurarkən istifadə edilən bir növ tüpürcəkdir. Müasir avadanlıq ümumi fəaliyyət prinsipinə malikdir, lakin əsasən qiymət kateqoriyasında fərqlənir. Yük həcmindən və istifadə şərtlərindən asılı olaraq ya elektrik, ya da qazlı qril seçilir. Onların xüsusiyyətləri nələrdir?
Seçərkən nələrə diqqət etməli?
Başlamaq üçün, avadanlıqların həcminə görə seçilməli olduğunu xatırlamağa dəyər. Belə ki, toyuqlar üçün manqallar eyni vaxtda cəmi 8 cəsədlə işləyə bilir və eyni vaxtda 64 toyuq qəbul edə bilir. Təbii ki, bu həcm diapazonu modellərin qiymətinə də təsir edir. İstifadəçilər deyirlər ki, kiçik fast food satış yerləri üçün kiçik cihazlar, pərakəndə mağazalar üçün isə daha böyük qrillər daha yaxşıdır.
Bəzi dizaynlar eyni vaxtda iki iş kamerası ilə təchiz olunub ki, onlar bir-birinə nisbətən şaquli şəkildə yerləşdikdə əlverişlidir. Avtonom iş prinsipi sayəsində quş ətinin bişirilməsi prosesini davamlı etmək mümkündür. Qeyd edək ki, bu gün bazarda bu avadanlıqların müxtəlif modelləri var və buna görə də bir çox istifadəçinin sualı var, hansı daha yaxşıdır: toyuqlar üçün qaz və ya elektrik ızgaraları? Rəylərfərqlidir, ona görə də biz əvvəlcə bu avadanlığın dizayn xüsusiyyətlərini, sonra isə onun iş prinsiplərini nəzərdən keçirməyi təklif edirik.
Kömürdə, qazdan və ya elektrik şəbəkəsindən?
İstifadəsi ən asan və yay kottecində işləmək üçün rahat olan kömür qrilidir. Onun özəlliyi məhsulun dadını və faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamaqdadır. Bu model örtüklü və ya örtüksüz gəlir.
Qaz barmaqlığı qaz balonunu quraşdırmağa imkan verən reduktorla tamamlanır. Belə qurğuda hazır məhsulları qızdıra biləcəyiniz rəflər və temperaturu idarə etməyə kömək edən göstərici var.
Elektrik qril ızgara ilə təchiz oluna və ya kontakt ola bilər. Birinci halda, toyuq odda olduğu kimi bişirilir, ikincidə - belə bir dad olmayacaq, lakin cihazı təmizləmək daha asandır.
Elektrik qril
Toyuq qızartması üçün müasir elektrik ızgaraları məhsulu bişirərkən yağdan minimum istifadə ilə xarakterizə olunur. Bundan əlavə, toyuqlar üçün peşəkar elektrik qril sizə tərəvəzləri əritməyə, bişirməyə, yeməkləri qızdırmağa və mikrodalğalı sobanın digər funksiyalarını yerinə yetirməyə imkan verir. Bu avadanlığın üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:
- Bişirərkən qoxu yoxdur.
- Daşıma qabiliyyəti: cihazı istənilən yerə qoya bilərsiniz, əsas odur ki, şəbəkəyə qoşula biləsiniz.
Digər tərəfdən, siz bu qrildə yeməkləri buxarda bişirə bilməzsiniz. Bundan əlavə, nasazlıq halında, çox güman ki, bütün avadanlıqları dəyişdirməli olacaqsınız. Və şəbəkəyə qoşulma ehtiyacıcihazın əhatə dairəsini məhdudlaşdırır. Bu xüsusiyyətlər bir çox istifadəçilər tərəfindən mənfi cəhətlər arasında hesab edilir, lakin digər tərəfdən onlar müəyyən şərtlərdə istifadə üçün mükəmməldir.
Karusel yoxsa şiş?
Elektrik ızgaraları karusel və ya şiş ola bilər. İlk dəyişikliklər iaşə müəssisələrində, kafe və bufetlərdə geniş istifadə olunur. Modellərin fərqli bir xüsusiyyəti istifadə rahatlığıdır, çünki toyuqlar asanlıqla qoyulur və çıxarılır, üstəlik, belə bir cihazda həm bütöv bir toyuq, həm də fərdi hissələri bişirmək olar. Toyuqlar üçün karusel qril yaxşıdır, çünki onun içində beşiklər fırlanır və bu, məhsulun hər tərəfdən vahid istilik müalicəsini təmin edir.
Şiş ızgaralarından da istifadə etmək asandır: hazırlanmış toyuqlar şişə qoyulur və qızardılır. Bu üsul yaxşıdır, çünki məhsul bərabər şəkildə bişirilir.
Populyar elektrik modelləri
GRILL MASTER markalı karusel ızgaraları idarə etmək asandır və yaxşı texniki məlumatlara malikdir, buna görə də onlar kiçik bizneslərdə və fast food satış yerlərində populyardır. Bu avadanlığın bütün elementləri paslanmayan poladdan hazırlanır, iş kamerası işıqlandırılır, qapıların özləri isə istiliyədavamlı şüşədən hazırlanır. Beşiklərin fasiləsiz və səssiz işləməsi keyfiyyətli motor reduktoru ilə təmin edilir. Yağ damcılayan nimçə var.
Toyuq şişləri üçün elektrik qril "Komandor-2/3 E"iaşə müəssisələrində standart toyuq karkaslarını bişirməyə imkan verir. Karkaslar infraqırmızı şüalanma altında məhsulun hər tərəfdən vahid istilik müalicəsini təmin edən şişlərdə bişirilir. Vahid qızartma sabit fırlanma sürəti və məhsulun istilik elementlərindən optimal məsafəsi ilə əldə edilir. Şiş üçün xüsusi fırlanma və dayaq qurğusunun olması cihazın tez quraşdırılmasına və çıxarılmasına zəmanət verir.
Qaz qril
Qazlı ızgaraların köməyi ilə toyuqlar qaz ocaqlarının verdiyi infraqırmızı şüalanmadan istifadə edərək avtomatik olaraq bişirilə bilər. Onlar bölməli şəkildə idarə oluna bilər, bu da qaz istehlakını az altmağa imkan verir. Texnologiya hazırlanmış toyuqların şişlərə qoyulmasını nəzərdə tutur, bundan sonra onlar qızartmağa başlayırlar. Kameradakı karkasların tutumu qril modelindən asılıdır.
Qaz ızgaraları tez-tez barlar, kafelər, iaşə müəssisələri ilə təchiz olunur. Bu cür cihazları idarə etmək asandır və onlarda toyuqların bişirilməsi prosesi asan və rahatdır. Elektrikli modellərdə olduğu kimi, karusel ızgaralarında da karkaslar beşiklərə qoyulur və bərabər şəkildə qızardılır. Səbətlər daim fırlanır, buna görə istilik müalicəsi hər tərəfdən vahiddir. Toyuqlar üçün karusel qaz ızgaraları çox vaxt şüşə divarla təchiz edilir.
Model Baxışı
Məşhur karusel modeli - F4KU1G GRILL MASTER, eyni vaxtda 20 leş əti bişirmək üçün nəzərdə tutulub. Model yaxşı görünürlük və əməliyyat rahatlığına malikdir, buna görə dəçoxlu yaxşı rəylər. Aşpazlar qeyd edirlər ki, qızartma bərabər şəkildə aparılır, məhsul bütün xüsusiyyətlərini saxlayır. Bundan əlavə, qaz idarəetmə sistemi üçün dörd qaz klapan ilə təchiz olunmaqla belə avadanlıqların istismarı rahat və təhlükəsizdir. Cihaz təbii qaz və ya propanla işləyə bilər.
Daha güclü avadanlıq GRILL MASTER-in F8SH2G modelidir və o, eyni vaxtda 75-ə qədər cəmdək bişirə bilir. Bu cihazda artıq qaz idarəetmə sistemi ilə təchiz edilmiş 8 kran var. Motor reduktorunun düşünülmüş dizaynı sayəsində şişlərin fasiləsiz fırlanması təmin edilir.
Təmir funksiyaları
Qril istənilən peşəkar mətbəx üçün vacib avadanlıqdır. Üzərində ağır yüklər olduqda, işləmə ilə bağlı müəyyən problemlər yarana bilər və bu vəziyyətdə toyuq qrilinin təmiri tələb olunur. Birbaşa təmir işlərinə başlamazdan əvvəl mütəxəssislər əvvəlcə arızanın səbəblərini və onu necə aradan qaldıracağını müəyyən etməyə imkan verən diaqnostika aparırlar. Əksər hallarda istifadəçilər toyuq qrilinin işləməsi ilə bağlı aşağıdakı problemlərdən şikayətlənirlər:
- Qeyd edilmiş temperaturun faktiki ilə uyğunsuzluğu. Bu halda, qızdırıcı elementlərin, temperatur sensorlarının işini və enerji təchizatının özünün xüsusiyyətlərini yoxlamaq məsləhətdir.
- Məhsulun qeyri-bərabər qovrulması. Bunun səbəbi qızdırıcı elementlərin aşağı istilik ötürməsi ola bilər.
- Lava qrilləri, istifadəçilərin fikrincə, tez-tez çirklənir və təkcə lava daşını deyil, həm də yağ kanallarını boşaldan barmaqlıqları təmizləmək lazımdır.
- Hərəkətli elementlərdə, yuxarı hissənin menteşələriəhatə edir.
- Karusel ızgaraları kameraya çox toyuq yükləndiyi üçün tez-tez xarab olur.
Lakin eyni zamanda istifadəçilər qeyd edirlər ki, mütəxəssislərlə vaxtında əlaqə saxlanıldıqda avadanlığın texniki və istismar xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq mümkündür.
