Qəhvənin dad xüsusiyyətləri onun müxtəlifliyindən tutmuş hazırlanma üsuluna qədər bir çox amillərdən asılıdır. Eyni zamanda, bir içki üçün hazır üyüdülmə həmişə istifadə edilmir, buna görə də taxıllar öz-özünə üyüdülməlidir. Bu problem müxtəlif cihazların köməyi ilə həll edilir, onlardan ən populyarı qəhvə dəyirmanıdır. Bazarda bu cihazın geniş çeşidli modelləri, o cümlədən elektron idarəetmə sistemi var. Bununla belə, ənənəvi əl ilə qəhvə dəyirmanı üyüdmə vahidliyi və üyüdülmə dərəcəsini tənzimləmək imkanı baxımından üstünlüklərə malikdir. Bundan əlavə, qiymət baxımından bu, seqmentdə ən yaxşı təklifdir.
Qəhvəçəkən maşın necə işləyir?
Belə cihazların işləmə prinsipi iş mexanizminin sap vasitəsilə hərəkətini aktivləşdirən əl səyinə əsaslanır. Taşlama birbaşa dəyirman daşları ilə həyata keçirilir. Bunlar ən güclü struktur elementlərdir,hansı ki, sözün əsl mənasında qəhvə dənələrini toz halına gətirir. Əzilmiş hissəciklər dəyirman daşı mexanizmindən quraşdırılmış və ya uzaqdan (ayrıla bilən) xüsusi toplama qabına düşür. Tənzimləməyə gəldikdə, əl ilə mexaniki qəhvə dəyirmanları toz fraksiyasını dəyişdirməyə imkan verir. Məsələn, bir türkdə bir içki hazırlamaq üçün tozlu bir bazaya ehtiyacınız olacaq və fransız mətbuatı böyük hissəciklərlə yaxşı işləyir. Tənzimləmə sistemləri pilləli və pilləsizdir. Birinci halda, tənzimləmə fırlanan idarəetmə vasitəsi ilə addım-addım həyata keçirilir. Addımsız dizayn tutacaqla əlaqəli xüsusi vintin açılmasını nəzərdə tutur.
Bölmənin cihazında mühüm yer tutacaq özüdür. Hətta bir fincan üçün kiçik bir toz kütləsinin hazırlanması ən azı 5-10 dəqiqə tələb olunduğundan, cihazın erqonomikası nəzərə alınmalıdır. İşçi orqanın həyata keçirilməsinə görə, əl ilə işləyən qəhvə dəyirmanları sapın yan və yuxarı yeri olan modellərə bölünür. Əksər rəylərdən göründüyü kimi, birinci seçim daha rahatdır - əgər strukturun əsası hərəkət zamanı daha sabitdirsə. Dəstəyin yuxarı mövqeyi ilə bədənin yan tərəfə çəkilməsi daha nəzərə çarpacaq.
Dəyirman daşları hazırlamaq üçün materiallar
Taşlama hissələri üçün düzgün material seçmək çox vacibdir. Bir tərəfdən, bu parametrin əhəmiyyəti davamlılığa olan yüksək tələblər, digər tərəfdən isə qəhvə tozunun dadına təsiri ilə müəyyən edilir. Dəyirman daşları üçün hansı materiallardan istifadə olunur? Şərti olaraqonları üç kateqoriyaya bölmək olar - metal, keramika və daş.
Birinci qrupa gəlincə, çuqundan daha çox istifadə olunur. Güclü, ucuz və davamlıdır. Ancaq qoxuları yaxşı mənimsəyir, buna görə də hərtərəfli və müntəzəm yuyulmalı olacaq. Onun əsas çatışmazlığı isə kiçik metal dənələrinin xırdalanaraq içkiyə daxil olması və öz qoxu çalarlarını təqdim etməsidir.
Ən yaxşı variant, minlərlə üyüdülmə dövrünə tab gətirərək içkinin dadını və ətirini heç bir şəkildə dəyişdirməyən keramika dəyirmanlı əl ilə qəhvəçəkən maşın hesab olunur. Ancaq bu həllin bir mənfi tərəfi də var. Yüksək sərtliyə malik keramika dəyirman daşları kövrəkdir, buna görə də yıxılan zaman güclü zərbə çatlara səbəb ola bilər.
Daş dəyirman daşları performans baxımından idealdır. Onlar üyütmürlər, lazımsız qoxular vermirlər və müxtəlif şəraitdə davamlı qalırlar. Yəni yüksək qiymət etiketi belə modellərin geniş yayılmasının qarşısını alır.
Qəhvəçəkən gövdə növləri
Adətən hallar üç növə bölünür - türk, avropalı və çərçivəsiz adlanan. Klassik türk (və ya şərq) dizaynları silindrik və ya sferik formadadır. Üstəlik, diametri kiçikdir - 5-7 sm, huni bağlıdır və bu vəziyyətdə sap yalnız yuxarı hissədə yerləşir. Avropa gövdəsi yan tutacaqlı kub şəklində hazırlanır. Məhz bu səbəbdən belə strukturlar üyüdülmə prosesində daha dayanıqlıdır. Həm də bu tip əl ilə qəhvəçəkənlərin ölçüləridaha çox - orta hesabla 15 × 15 sm (bir litr qabın həcmi). Qabıqsız modellər Fransız mətbuat platformasına inteqrasiya olunmaq üçün nəzərdə tutulmuş yeni dizayn növüdür. Qəhvəçəkən maşının aşağı hissəsi çoxpilləli piramida kimi həyata keçirilir, bunun sayəsində hazır tozun yığılması üçün dizaynı müxtəlif ölçülü qablarla birləşdirmək mümkündür.
Bekker BK-2517
Bekker qəhvə dəyirmanlarının ən yaxşı istehsalçılarından biri hesab olunur. Bu halda keramika dəyirman daşları ilə çini gövdəsinin sadə və etibarlı konstruksiyası nəzərdə tutulur. Modelin qiyməti təxminən 1000 rubl təşkil edir ki, bu da onu populyar edir. İstifadəçilərin özləri qeyd etdiyi kimi, kəskin dəyirman daşları səmərəli işləyir, nəmdən və kiçik zərbələrdən qorxmur. Taxılları yükləmək üçün tutum 30 q tutur - yeri gəlmişkən, minimum doza 5 q-dır. Bu əl ilə qəhvəçəkən maşının bir xüsusiyyəti, sapı həm saat yönünde, həm də saat yönünün əksinə çevirmək qabiliyyətidir. Eyni zamanda, sahibi dəyirman daşları arasındakı məsafəni dəyişdirərək onları optimal üyüdülmə dərəcəsinə uyğunlaşdıra bilər.
Mayer&Boch 2316
Dəyəri cəmi 700-800 rubl olan başqa bir büdcə qəhvə dəyirmanı modeli. 16 sm hündürlüyündə olan korpus tünd təbii ağacdan hazırlanmışdır ki, bu da qəşəng biznes ofisini bəzəmək üçün ən yaxşı variantdır. Quni imitasiya qızıl üzlü metaldan hazırlanıb, lobya qabı isə 40 qr tutur. Dəyirman daşlarına gəlincə, qeyd etmək lazımdır.onlar da metaldir, lakin çuqun deyil. Artıq qeyd edildiyi kimi, metal burrs ilə əl ilə qəhvə dəyirmanları toz tərkibinə öz aşındırıcı hissəciklərini və qoxularını daxil edə bilər. Ancaq Mayer & Boch vəziyyətində, hazır qəhvənin xüsusiyyətlərinə heç bir şəkildə təsir göstərməyən paslanmayan poladdan istifadə edilmişdir. Lakin bu metalın parlaq səthində cızıqların yaranması ilə bağlı çatışmazlıqları da var.
Silampos Stellar
Premium qəhvəçəkən modeli bazarda 9-10 min rubl qiymətində mövcuddur. Quruluşun hündürlüyü 18 sm-dir, halbuki korpus da paslanmayan poladdan hazırlanır, lakin daha ciddi ilkin müalicə ilə. Səth cızıqlardan və korroziyadan qorunur. Belə bahalı əl ilə qəhvəçəkən maşını başqa nə ilə fərqləndirir? Rəylər yığıla bilən mexanizmin və ümumiyyətlə erqonomik idarəetmə mexanizmlərinin üstünlüklərinə işarə edir. Taxıl blokunun sıx bir metal pərdəsi var və üyüdmə mexanizmi daşlama səviyyəsini yüksək dəqiqliklə dəqiq tənzimləməyə imkan verir. İş addımlarını tamamladıqdan sonra qəhvəçəkən maşının bütün elementləri qabyuyan maşına batırıla bilər.
TimA SL-008
Bu seçim antikvar və retro üslubun biliciləri üçün maraqlı ola bilər. Quruluşun dizaynı klassik dizaynla hazırlanmışdır və texniki icrada mexaniki optimallaşdırmanın müasir prinsipləri rəhbər tutulur. Bütün mexaniki keramika qəhvə dəyirmanları kimi, bu model də kiçik çəkiyə malikdir, lakin üyüdmə qabiliyyətini az altmır. Keramika özü içkinin təbii dadını və ətirini qoruyub saxlayır. Qalan struktur elementlər hazırlanırmetal və taxta birləşmələri.
Kornkraft Mulino
Təkcə qəhvə biliciləri üçün deyil, həm də əsl kolleksiyaçılar və gurme içki hazırlayan təcrübəçilər üçün seçimdir. Modelin fərqləndirici xüsusiyyəti unikal forma və quruluşa malik daş dəyirman daşlarının olmasıdır. Taşlama elementləri heç bir tullantı qoymur, özünü itiləyir və özünü mərkəzləşdirir. Eyni zamanda, istifadəçi filtr qabının sonrakı doldurulması üçün üyüdülməni tənzimləmək imkanını özündə saxlayır. Bu markanın daş qapaqları olan əl ilə işləyən qəhvəçəkən maşındakı işçi qüvvəsi taxta sapın fırlanmasını asanlaşdıran bilyalı daşıyıcı mexanizmdən keçir. Üstəlik, yükləmə bloku 100 q taxıl saxlayır və bu, bir keçiddə kütləvi toplama qabını kənar ilə doldurmağa imkan verir. İstehsalçının hesablamalarına görə məhsuldarlıq 30-100 q/dəqdir. Yəni, idarəetmə xüsusiyyətləri və işləmə sürəti baxımından bu, mexaniki qəhvə dəyirmanı üçün ən yaxşı variantlardan biridir. Kornkraft Mulino dizaynının dizayn üstünlükləri də diqqəti çəkir. Bədən unikal arı mumu hopdurulmuş təbii fıstıq ağacından hazırlanıb.
Nəticə
Belə görünür ki, rəqəmsal texnologiya əsrində ənənəvi əl qurğuları məqsədindən asılı olmayaraq, təbii olaraq keçmişə çevrilməlidir. Üstəlik, bu gün az pula elektron idarə olunan qəhvəçəkən və pivə dəyirmanı tapmaq problem deyil. Buna görə də, mexaniki modellərin erqonomika və funksionallıq baxımından rəqabət aparmadığı qənaətinə gələ bilərik. Məsələn, ən yaxşısıyuxarıda göstərilən istehsalçıların əl qəhvə dəyirmanları dəmləmə prosesinin özünə əhəmiyyət verən istifadəçilər tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Yalnız düyməni basmayın, həm də gələcək içkinin əsasının bütün taxıllardan necə alındığını hiss edərək, birbaşa iştirak edin. Ancaq bu hamısı deyil. Qəhvə dəyirmanlarının əl dizaynları həmişə estetik xüsusiyyətlərinə görə seçilib. Elektrik modelləri əsasən plastikdən, rezin izolyasiyalı məftillərdən və alüminiumdan hazırlanırsa, mexaniki analoqlar təbii materiallardan və qiymətli metallardan əmələ gəlir. Müvafiq olaraq, siz mətbəxi və ya otelin interyerini qəşəng qəhvəçəkən korpusla bəzəməyə arxalana bilərsiniz.
