Pəncərədə çayın necə yetişdiriləcəyini heç düşünmüsünüzmü? Əgər yoxsa, indi bu barədə düşünməyin vaxtıdır. Çünki, belə çıxır ki, bunu etmək kifayət qədər asan olmasa da, olduqca mümkündür. Çay kolunu evdə otaq bitkisi kimi saxlamaq və təzə yığılmış çaydan həzz almaq - bu, hər içki həvəskarının arzusu deyilmi?
Çay növləri
Çay müxtəlif ölkələrdə becərilir. Baxmayaraq ki, çayın vətəni haradadır sualını versəniz, nədənsə çoxları bunun Hindistanda olduğunu cavablandırır. Əslində çay bizə Çindən gəlib. Və indiyə qədər bu ölkə bütün növ sortların istehsalında liderdir. Bu ölkələrlə yanaşı, çay kolu Yaponiya, Şri-Lanka, Keniya və digər ölkələrdə yetişdirilir. Çay demək olar ki, bütün keçmiş ingilis koloniyalarında becərilir. Rusiya da kənarda durmadı və əvvəllər buna heç kim inanmasa da, 20-ci əsrin əvvəllərində Soçidə ilk çay məhsulu yığıldı. O vaxtdan bəri Soçinin çay plantasiyaları böyüməyə və genişlənməyə davam etdi. Bu gün onların sahəsi hesablanıryüzlərlə hektar.
Çayı təsnif etməyin bir çox yolu var:
- mənşə: Çin, Seylon, Hindistan və s.;
- yarpaq növünə görə: tam yarpaq, orta dərəcəli, aşağı dərəcəli;
- mexaniki emal üsuluna görə: çıxarılan, uzun yarpaqlı, preslənmiş;
- tərkibi üzrə;
- fermentasiya dərəcəsinə görə.
Bu, sortların tam təsnifatı deyil. Hər bir maddə daha bir neçə alt-bəndə bölünür. Ancaq evdə hansı çayın yetişdirilə biləcəyi ilə maraqlanırıq. Bitki çiçək qabında böyümək üçün uyğun olmalıdır və çox böyük olmamalıdır. Çox vaxt mağazalarda siz Çin kamelyasının və ya Çin çayının toxumlarını, həmçinin onun müxtəlif hibridlərini tapa bilərsiniz.
Əslində evdə çayı necə yetişdirmək barədə düşünmək kifayətdir və siz görəcəksiniz ki, dükanlarda çoxlu miqdarda çay kolu toxumları təklif olunur. Çox güman ki, siz onlara heç vaxt əhəmiyyət verməmisiniz. Ancaq evdə becərilməsi üçün satışda bu bitkinin üç yüzdən çox çeşidi var.
Çeşid seçərkən həm dad üstünlükləriniz, həm də yaşadığınız hava şəraitini rəhbər tutun - şimal və cənub çayı var. Şimal çayı və ya kiçik yarpaqlı çay kiçik yarpaqları olan daha yığcam bir koldur. Cənub, əksinə, kifayət qədər böyükdür, sıx tacı və böyük yarpaqları var.
İşıqlandırma Tələbləri
Qəribə səslənə bilər, ancaq böyük və yüngül sahibləri deyilmənzillər. Çay kolu kölgəyə olduqca dözümlüdür və hətta yerdə özünü yaxşı hiss edə bilər. Əlbəttə, bir şərtlə ki, mütləq qaranlıqda olmasın və günəş şüaları hələ də onun üzərinə düşsün.
Camellia sinensis şərqə və qərbə baxan pəncərələrdə özünü yaxşı hiss edir, lakin birbaşa günəş işığını sevmir. Bundan əlavə, bitki vaxtaşırı işıq mənbəyinə çevrilməlidir. Qönçələrin yumurtalığı və çiçəkləmə dövründə kolun əksinə hərəkət etməsi qəti qadağandır. Əks halda, qönçələr düşəcək.
Temperatur tələbləri
İdeal variant qış üçün çay kolunu 8-12 dərəcə temperatur rejimi olan otaqda yerləşdirməkdir. Ancaq bu mümkün deyilsə, o zaman bitki otaq temperaturunda qışlaya bilər - bunun üçün havanın rütubətini artırmaq və onun qayğısını tənzimləmək lazımdır.
Böyümə zamanı bitki +25 dərəcədən çox olmadıqda otaq temperaturunda özünü rahat hiss edir. Ancaq əksinə, güclü istilərə dözmür - tez quruyur və solur.
Yayda çay kolunu təmiz havaya çıxarmaq daha yaxşıdır, hətta torpağa da qazmaq olar. Yeganə şərt gecə temperaturu - 13 dərəcədən aşağı düşməməlidir. +12 temperaturda çay kolu artıq otağa qaytarılmalıdır.
Baxım Tələbləri
Çayı necə əkmək barədə düşünməzdən əvvəl ona düzgün qulluq göstərə biləcəyinizi özünüz qərar verin. Daim qayğıya ehtiyacı var vədiqqət, müntəzəm qidalanma və düzgün budama həm suvarma olmamasına, həm də həddindən artıq bolluğa dərhal cavab verir. Aşiqlər üçün bu şıltaq bitkinin "öhdəsindən gəlmək" olduqca çətindir.
Sulama tələbləri
Çay kolunu tez-tez, lakin yavaş-yavaş və yalnız torpağın üst qatı quruduqdan sonra sulamaq lazımdır. Ən kiçik həddindən artıq nəm ilə, bitkinin kökləri dərhal çürüyür. Və kifayət qədər suvarma ilə çay yarpaqlarını itirməyə başlayır.
Qönçələrin əmələ gəlməsi prosesi başlayanda, eləcə də çiçəkləmə dövründə suvarma bir qədər azaldılır, lakin torpaq hələ də quru olmamalıdır. Qışda yer yalnız bir qədər nəm olmalıdır.
Suvarmaqla yanaşı, müntəzəm olaraq torpağı boş altmaq lazımdır. Bunu hər suvarmada etmək lazım deyil, məsələn, hər dördüncü və ya beşinci suvarmada torpağın yuxarı qatlarını boş altmağı bir qayda edin. Bitkinin köklərinə toxunmamağa diqqət edin.
Dövri suvarma ilə yanaşı, bitki daim yüksək rütubət saxlamalıdır. Çay kolu radiatorların yaxınlığında və ya kondisionerlərin altına yerləşdirilməsinə dözmür. Daim püskürtülməlidir. Zavodun yanında nəmləndiricinin quraşdırılması xoşdur. Çiləmə və suvarma zamanı yalnız yumşaq və hərtərəfli təmizlənmiş su istifadə olunur.
Qidalanma Tələbləri
Çay kolunu soyuq qışla təmin edə bildiyiniz hallar istisna olmaqla, ilboyu qidalandırmaq lazımdır. Yaz və yay aylarında üst sarğı hər iki-üç həftədən bir həyata keçirilir vəpayızda və isti qışlama zamanı hər beş- altı həftədən bir.
Çay kolu üçün mineral gübrələrə fosfor, azot və kalium daxil edilməlidir. Bu vəziyyətdə azot bir az üstünlük təşkil etməlidir. Gübrələr ya universal, ya da kamelya üçün alınır. Üzvi gübrələrin və onların törəmələrinin istifadəsinə icazə verilir.
Budama tələbləri
Budamanın əsas vəzifəsi ən sıx enli tacı formalaşdırmaqdır. Çay kolunun həyatının ikinci ilindən və ya bitki otuz sm hündürlüyə çatdıqda müntəzəm budama aparılır. Bunun üçün yuxarı tumurcuq 10-15 sm-ə qədər kəsilir və yan tumurcuqlar böyüməsini gözləyir. Böyümə qeyri-aktivdirsə, budama ildə bir dəfə həyata keçirmək üçün kifayətdir. Bonsai formalaşdırarkən, böyüdükcə budama aparılır. Budama zamanı ilk növbədə zədələnmiş və ya zəifləmiş tumurcuqların çıxarıldığına əmin olun.
Ən münasib budama dövrü qış aylarına (noyabr-fevral) düşən hərəkətsiz dövrdür. Bu, həm də bitkinin köçürülməsi vaxtıdır.
Məhsul Tələbləri
Dörd və daha yaşlı kollardan məhsul götürə bilərsiniz. Yazda çay yığın (may - sentyabr). Bu zaman böyrəyi və altından açıq rəngə malik iki və ya üç yarpağı kəsmək lazımdır.
Yaşıl çay əldə etmək üçün çay yarpaqlarını buxarlamaq, tamamilə qurutmaq və qurumağa buraxmaq lazımdır.
Qara çay hazırlamaq daha çox vaxt aparacaq. yığılmış yarpaqlarnazik təbəqə ilə kölgədə səpmək və 5-18 saat yumşalana qədər qurutmaq lazımdır. Bundan sonra, ağ köpük görünənə qədər yarpaqlar xurma arasında borulara diqqətlə bükülməlidir. Sonra nəm bir dəsmalın üzərinə on santimetrlik bir təbəqə qoyaraq, 20-23 dərəcə istilikdə 4-5 saat fermentasiya edilməlidir. Yarpaqlar qırmızı-mis rəngi və çaya xas qoxu aldıqda, fermentasiya prosesi başa çatır və çay yarpaqlarını sobada və ya günəşdə qurutmaq qalır.
Nəticə
Evdə çay yetişdirmək haqqında çox şey yaza bilərsiniz. Sizə gələcək hərəkət üçün istiqamət vermək üçün yalnız ən əsas aspektləri əhatə etməyə çalışdıq. Əgər arzunuz varsa, o zaman bu işi asanlıqla mənimsəyə və səhər öz istehsalınızdan təzə dəmlənmiş çayla özünüzü ləzzətləndirə bilərsiniz.
