Kartof ikinci çörəkdir, insanlar bu tərəvəz haqqında belə danışırlar. Kartof yeməkləri üçün bir çox resept var: kartof püresi, kartof qızartması, gödəkçə kartofu, kartof piroqları … Bütün bu yeməklər rusların sevimli yeməkləri arasındadır. Kartof necə yetişdirilir? Cənubun isti şəraitində çox yaxşı böyüyür. Bəs məsələn, Uralsda necə?
Kartof əkini müxtəlif bölgələrdə müxtəlif vaxtlarda aparılır. Uralsda may ayında əkilir. Bu zaman yerin temperaturu artıq dörd dərəcədən yuxarıdır ki, bu da eniş üçün kifayət qədərdir. Kartof toxumları günəş şüaları altında artıq qızdırıldıqda və cücərdikdə ən yaxşı şəkildə əkilir. Eniş zamanı kürək həmişə istifadə edilmir. Uralsda kartof əkmək böyük dərinlik tələb etmədiyi üçün doğrayıcıdan istifadə etmək adətdir.
Doğrananın köməyi ilə dayaz, 5-6 sm şırımlar düzəldin. Aralarındakı boşluqlar təxminən bir metr edilə bilər. Kartof yetişdirmək üçün işıqla bağlı problem olmaması üçün şırımlar şimaldan cənuba aparılmalıdır.
Kartof əkmək vaxtı gələndə zərərvericilərdən qorumaq üçün kök yumrularını ağac külü ilə müalicə etmək lazımdır. İndi onları metr başına şırımlara, təxminən dörd kök yumrularına qoya bilərsiniz. Sonra onları humus və ya peyinlə, sonra isə torpaqla doldurmalısınız. Saytın səthini düzəltmək üçün bir doğrayıcıdan istifadə etmək olduqca asandır. İndi keçmiş şırımlar silsiləyə çevrildi və daha da təpə ilə onlar yalnız artacaq. Yay mövsümündə təxminən üç dəfə kartof əkmək tövsiyə olunur. Beləliklə, kartof yığmaqla, darağın hündürlüyü otuz santimetrə qədər ola bilər.
Az adam kartof zirvələrinin qurudulmasından istifadə edir. Uralın iqlim xüsusiyyətləri məhsul yığımına qədər zirvələrin ölməsinə imkan vermir. Zirvələrin daha sürətli yetişməsi üçün xüsusi bir həll ilə püskürtülür. Yetişmiş zirvələr quruyur və kök yumrularından nəm çəkməyi dayandırır. Bu, onların böyüməsini və maksimum qida saxlamasını təşviq edir.
Adiyə əlavə olaraq, Uralsda kartof əkilməsi ot altında aparılır. Belə əkin texnologiyası adi birindən yalnız əkilmiş kartofun ot və ya samanla örtülməsi ilə fərqlənir. Bunu etmək çətin deyil, əsas odur ki, örtük materialının payızdan qalmasına əvvəlcədən diqqət yetirin. Çox qalın təbəqə ilə örtmək lazım deyil, 15-20 sm kifayətdir. Əks halda, yerin istiləşməsinə və tumurcuqların ortaya çıxmasına mane ola bilər. Böyümə prosesində saman əlavə edilə bilər, hündürlüyü on santimetrə çatdıqda cücərtilərin ətrafına sarın. Ot üçün kartof əkmək bir çox üstünlüklərə malikdir. bualaq otlarının olmaması (onlar otla çox zəif böyüyürlər) və suvarmanın faydasızlığı, çünki ot altındakı torpaq praktiki olaraq qurumur. Bu cür əkinləri sevənlərin çoxu Kolorado kartof böcəyinin belə yataqlarda daha kiçik olduğunu iddia edir.
Beləliklə, Uralsda kartof əkmək kifayət qədər sadə məsələdir, sadəcə olaraq, böyüyən məhsula qulluq edərkən iqlim xüsusiyyətlərini nəzərə almaq və onları rəhbər tutmaq lazımdır. Bundan əlavə, Ural torpaqları çox sayda müxtəlif növ kartof yetişdirməyə qadirdir. Yerli seleksiyaçılar onların yüzə yaxınını təşkil edir və onların əksəriyyəti məhz Uralsda kartof əkməklə tələb olunduğu kimi yetişdirilib.
