Təbii şəkildə qurutma çox vaxt aparır, bu da texniki cihaza xeyli qənaət edir. Gündəlik həyatda əvəzolunmazlığı artıq bir çox evdar qadın tərəfindən yüksək qiymətləndirilib. Eyni zamanda, göbələk üçün qurutma aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:
- xüsusilə təbii üsulla müqayisədə qurutma prosesinin yüksək sürəti;
- günəşli və isti havanı gözləməyə ehtiyac yoxdur;
- bütün qurudulmuş məhsulları yerləşdirmək üçün geniş sahə axtarmaq lazım deyil;
- məhsulların qurudulması üçün çürüməsi istisna edilir;
- gigiyenaya uyğunluq, çünki həşəratların və ya tozların nüfuz etməsi tamamilə istisna edilir;
- müxtəlif məhsulların qurudulması zamanı fərqli olan qurutma temperaturunu, vaxtını və ventilyasiyasını tənzimləmək imkanı.
Son vaxtlara qədər tez qurutma üçün soba istifadə olunurdu.
Lakin bu üsuldan sonra yeməklərin üzərində yanma məhsulları qala bilər, təcrübəsizlik ucbatından yeməyi çox quruda və ya hətta bişirə bilərsiniz.
Göbələk və meyvələr üçün qurutma - cihaz
Göbələk və meyvələri qurudan elektron cihazlar,eləcə də digər məhsullar çox müxtəlifdir, istehsalçılar cihaza öz əlavə funksiyalarını əlavə edir, görünüşünü dəyişir, müxtəlif tənzimləyicilərlə təchiz edirlər. Ancaq əməliyyat prinsipi eyni olaraq qalır. Növləri başa düşmək üçün konkret istehlakçı üçün təxminən nə tələb olunduğunu bilməlisiniz.
Belə cihazın ümumi sxemi qızdırıcı elementdən və fandan ibarətdir. Bu, adətən məhsulların yerləşdirildiyi paletdir. Qızdırıcı ilə təmasda deyil və fan məhsullara isti hava axını vurur. Qapalı cihazlar çox populyardır, çünki onlar daha gigiyenikdir. Aparatlar müxtəlif sayda pillələrlə dəyirmi və ya kvadrat ola bilər. Porcini göbələklərini belə bir cihazda qurutmaq ətir və dadını saxlayaraq çox asandır.
Quruducu aşağıdakı sxem üzrə işləyir. Hazırlanmış meyvələr kəsilir və paletlərə yığılır. Daha sonra qızdırılan hava yeməyi qurudur. Fan prosesi sürətləndirir. Bütün məhsullar bərabər şəkildə emal edilir.
Cihazların çeşidləri
Göbələklərin qurudulmasının əsas fərqi maşında quraşdırılmış qızdırıcı elementdir. Bu, havanın istilik temperaturundan asılıdır. Bu prinsipə görə iki növ fərqləndirilir.
Konveksiya
Cihaz yüksək temperatur yaradan qızdırıcı elementdən istifadə edir. Bu cür cihazlar daha qənaətcil və səmərəlidir. Yeganə mənfi odur ki, isti istilik məhsullarda faydalı elementlərin və vitaminlərin məhvinə kömək edir. Göbələklərin qurutma temperaturu 60-dan çox olmamalıdırdərəcədir, buna görə də quruducu seçərkən bu fakta diqqət yetirməlisiniz.
İnfraqırmızı
Qızdırıcıda infraqırmızı cihaz var, bu cihazın özünü bir az həcmli edir və proses daha uzun çəkir. Amma belə avadanlıq daha yaxşı nəticə verəcək, məhsulların orijinal rəngini qoruyacaq və vitaminləri məhv etməyəcək.
Dizayn xüsusiyyətlərinə görə quruducu seçimi
Kuruducunun forması fərqli ola bilər - hər şey istehlakçının üstünlüklərindən asılıdır, baxmayaraq ki, forma prosesin özünə təsir etmir, bunu material, ölçü və daxili elementlər haqqında demək olmaz.
Göbələk quruducusu olan qutu iki növ materialdan hazırlanır: paslanmayan polad və qida məqsədləri üçün plastik. Birinci seçim etibarlı və davamlıdır. Tez-tez şəffaf bir qapı ilə tamamlanır, bu da onu daha şık edir. Lakin polad bütün aparatın çəkisini və müvafiq olaraq dəyərini artırır. İkinci seçim daha qənaətcil və yüngüldür, onu sökmək və yumaq rahatdır.
Siz quruducunun tutumunu ölçüsünə görə vizual olaraq təxmin edə bilərsiniz. Belə bir cihaz tez-tez istifadə edilmirsə və içərisində az miqdarda yemək qurudulmalısa, kompakt variantları nəzərdən keçirmək mantiqidir. Tez-tez giləmeyvə toplayanlar üçün, mümkün qədər çox yerə sığması üçün çox pilləli üçölçülü struktur tapmaq daha yaxşıdır.
Ventilyatorun və qızdırıcı elementin yeri həcmli cihazlar üçün vacibdir. Elementlər yan tərəfdə olduqda qablar daha yaxşı üfürülür, lakin kiçik modellər üçün bunun əhəmiyyəti yoxdurdəyərlər.
Quruducu ilə birlikdə gələn qablar istehlakçının tələblərinə cavab verməlidir. Çox yönlüliyə gəldikdə, müxtəlif hündürlüklü qablarla və ya hündürlüyü tənzimlənən, incə və ya qaba torlu, həmçinin zefir hazırlamaq üçün düz və bərk təbəqə ilə təchiz edilmiş modelləri seçmək daha yaxşıdır.
Texniki məlumatlara görə cihaz seçimi
Cihazdan istifadə edərkən faydalı olacaq aşağıdakı spesifikasiyaları bilmək vacibdir:
- Güc. Bu parametrin dəyəri 165 ilə 1000 Vt arasındadır. Hamısı cihazın satın alındığı məqsəddən asılıdır. 3-5 səviyyəli dizaynla 300 Vt kifayətdir, 6 və daha yuxarı üçün isə 600 Vt-a qədər artıq tələb olunur. Göbələk və giləmeyvə üçün qurutma lazım olduqda orta dəyər optimaldır. Ən yüksək dəyər ət və ya iri tərəvəzləri qurutmaq üçün uyğundur.
- Temperatur. Bu seçimi seçmək həmişə mümkün olmur. Tez-tez bir diapazon 50 ilə 55 dərəcə arasında müəyyən edilir, yalnız cihazı yandırmaq və ya söndürmək mümkündür. Bu funksiya təmin edilirsə, onda üç seçim ola bilər: 35 dərəcə - yumşaq qurutma (Aşağı), 55 - ən yaxşı seçim (Orta), 60-75 - ət və ya balıq üçün yüksək temperatur (Yüksək).
- Əlavə funksiyalar. Bu cür variantlar həmişə tələb olunmur, lakin seçimdə rol oynaya bilər. Məsələn, dalğalanmadan qorunma. Bu, cihazın daha uzun müddət xidmət etməsinə imkan verəcəkdir. Göbələklər üçün qurutma bir taymer ilə təchiz oluna bilər və prosesi izləmək lazım deyil. Termostat istədiyiniz temperaturu və arxa işığı təmin edəcəkdircihazı açmadan qurutma səviyyəsinə nəzarət etməyə kömək edir.
Model Baxışı
Həm xarici, həm də yerli istehsal olan elektrik quruducuları hazırda mövcuddur.
Cihazın sadə dizaynı ona gətirib çıxarır ki, çox vaxt qovşaqların yığılması keyfiyyətsiz olur və ya ucuz materiallardan istifadə edilir.
Keyfiyyətsiz avadanlıqların qurbanı olmamaq üçün müxtəlif istehsalçıların istehlakçıları tərəfindən sınaqdan keçirilmiş modellərə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Ən məşhur qurutma maşınlarının siyahısını aşağıdakı kimi tərtib etmək olar:
- 525 Vt-a qədər gücə malik Tefal DF 1008 5 çıxarıla bilən səviyyəyə və 3 rejimə malikdir - 40, 60 və 750.
- Zelmer 36Z011 yığcam ölçüyə, 300 Vt gücə, 4 qaba, iki rejimli elektron idarəetməyə malikdir, çəkisi 3 kq, plastik qutuya malikdir.
- VES VMD-1 - 5 şöbəyə malikdir, güc 300 Vt, tikinti çəkisi 2 kq.
- Scarlett SC-421 - 5 pilləli, gücü 250 Vt, şəffaf plastik qutu, ventilyator var.
- "Veterok-5" - 5 altlıq tutur, gücü 500 Vt, çəkisi 4 kq-a qədər, temperaturu 30-70 dərəcə tənzimləmək funksiyasına malikdir.
- "Quru M" - 8 qab saxlayır, güc 500 Vt, çəki - 4 kq.
Quruyan maşınların qiymət diapazonu 3000 rubldan başlayır.
Göbələkləri sobada necə qurutmaq olar
Onları müxtəlif üsullarla və müxtəlif cihazlarda quruta bilərsiniz - təbii qurutmadan mikrodalğalı sobaya qədər. Arzu olunandır kisonuncuda konveksiya təmin edilmişdir. İçindəki göbələkləri qurutmaq heç bir çətinlik yaratmayacaq.
Porçini göbələklərinin emalı digər növlərin qurudulma prosesindən heç bir fərqi yoxdur. İlk addım məhsulları hazırlamaq, yəni təmizləməkdir. Bunu su olmadan etmək daha yaxşıdır, daha sonra onu çıxarmaq çətin olacaq, çünki məhsulun özündə artıq əhəmiyyətli miqdarda nəm var. Sonra onları kəsmək lazımdır. Parçalar müxtəlif ölçülərdə ola bilər - hamısı nəmlikdən asılıdır. Göbələk nə qədər qurudursa, parça daha incə ola bilər. Parçalar kiçik olarsa, qurutma müddəti azalacağını xatırlamaq lazımdır. Göbələk kimi kiçik göbələklər bütöv şəkildə qurudulmalıdır.
Porçini göbələklərinin sobada qurudulması aşağıdakı kimi edilə bilər. Hazırlanmış göbələkləri bir ipə bağlayın və sobanın qapısına yaxın asın. Siz ipləri yaxınlıqdakı çekmece tutacaqlarına və ya digər əşyalara bağlaya bilərsiniz. Sobanın qapısını bir az örtün ki, göbələklər onunla sobanın arasında olsun. Sonra sobanın istiliyini ən kiçik rejimə qoyun. Proses bir saatdan bir qədər çox çəkəcək.
Digər emal üsulları
Göbələkləri konveksiya sobasında qurutmaq kimi bir seçim var. Bunu etmək üçün hazırlanmış parçalar əvvəlcədən bir neçə təbəqə perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulmalıdır ki, parçalar toxunmasın. Sonra sobanı 60 dərəcəyə qədər qızdırın və göbələkləri qoyun. Konveksiya rejimini yandırın və təxminən 30-60 dəqiqə gözləyin.
Başqa bir yoldurmikrodalğalı sobada göbələklərin qurudulması. Bu proses çox vaxt aparacaq və çox diqqət tələb edəcək. Göbələkləri təmizləmək və hazırlamaq, artıq nəmi salfetlə ləkələmək lazımdır. Əks təqdirdə, göbələklər sadəcə qaynayacaq. Sonrakı - onları kağızla örtülmüş bir boşqaba qoyun. Mikrodalğalı sobada ən aşağı gücü təyin edin və vaxtı 15 dəqiqəyə təyin edin. İstifadə müddəti bitdikdən sonra sobanı havalandırmaq və göbələkləri təxminən 10-15 dəqiqə buraxmaq lazımdır. Sonra proseduru 3-4 dəfə təkrarlayın.
Göbələklərin elektrik quruducuda qurudulması
Onların işlənməsi üçün ən yaxşı seçim xüsusi cihazdır. Təzə yığılmış göbələklər təmizlənir, lakin unutmayın ki, göbələklər qurutmadan əvvəl yuyulmamalıdır. Həddindən artıq nəmlik prosesi yalnız ləngidir. Sonra onları parçalara ayırın.
Onlar nə qədər kiçik olsalar, proses bir o qədər sürətli gedəcək. Qalınlığı bir santimetrdən çox olmamalıdır. Bundan sonra cihazın hər pilləsi meşə hədiyyələri ilə doldurulur və göbələklərin elektrik quruducuda qurudulması başlayır. Temperatur 60-dan çox deyil və 50 dərəcədən aşağı deyil. Vaxt - 2 saatdan 6 saata qədər. Prosesi sürətləndirmək üçün qabları yuxarıdan aşağıya dəyişdirə bilərsiniz. Hazırlığı müəyyən etmək çox sadədir, parçalar vizual olaraq quru görünməlidir, qırılmır, ancaq bir az yaylanır. Onlar nəmdirsə, onları qurutmaq lazımdır. Onlar qırıldıqda və çox sərt olduqda, məhsul həddindən artıq ifşa olunur.
Beləliklə, göbələklərin necə qurudulduğunu anladıq.
