Evdə hazırlanmış şərab və turşu bişirməyi sevənlər bu məhsulların saxlanması üçün düzgün qab seçməyin nə qədər vacib olduğunu bilirlər. Çoxsaylı rəylərə əsasən, bu məqsəd üçün taxta bir barel istifadə etmək yaxşıdır. Plastik və neylon məhsullar arzuolunmazdır, çünki moonshine və ya şərabda olan spirt sintetik materiallarla reaksiya verəcək və bu da məhsulun dadına mənfi təsir göstərəcəkdir. Şərab və turşu saxlamaq üçün taxta qabı ixtisaslaşdırılmış mağazadan almaq olar. Öz əlinizlə bir palıd barel də edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, ev ustasının qənaət etmək imkanı var. Yalnız istehlak materiallarını almaq kifayətdir. Əlbəttə ki, öz əllərinizlə bir palıd barel hazırlamaq prosesi olduqca zəhmətli hesab olunur, çünki kooperasiya əsl sənətdir. Ustadan layiqli peşəkar səviyyə tələb olunur. Necə etmək barədəöz əlinizlə palıd çəllək, bu məqalədən öyrənəcəksiniz.
Keq nə üçündür?
Öz əlinizlə palıd çəlləyini düzəltməzdən əvvəl onun hansı məqsədlər üçün lazım olacağını müəyyənləşdirməlisiniz. Turşular, quru yeməklər, bal və s. hazırlanır və taxta çəlləklərdə saxlanılır. Bundan əlavə, güclü spirtli içkilər, şərablar və pivə yaxşı fermentasiya edilir, yaşlanır və belə qablarda saxlanılır. Öz palıd çəlləyini hazırlamaq haqqında aşağıda ətraflı oxuyun.
Taxta seçimi
Öz əlləri ilə palıd çəlləyinin necə hazırlanması ilə maraqlananlar üçün təcrübəli ustalar düzgün taxta seçməyi məsləhət görürlər. Əlbəttə ki, məhsul ladin, şam, sidr, cökə və aspendən hazırlana bilər. Bu növlər əsas növlər hesab olunur. Onların həm üstünlükləri, həm də mənfi cəhətləri var. Məsələn, şam və ladin yumşaqlığına görə idarə etmək asandır. Eyni zamanda, ağac qatranı kimi iyi gəlir. Aspen antiseptik xüsusiyyətləri olan güclü və ucuz material hesab olunur. Dezavantajı odur ki, nəmlə şişir. Güc baxımından sidr praktiki olaraq şam və ladin ağaclarından fərqlənmir. Bundan əlavə, qatran qoxusu yoxdur. Palıd, kuperlərə görə klassik material hesab olunur. Bu material antiseptikdir, yüksək gücə və elastikliyə malikdir. Nəmdən barelin divarları daha da möhkəmlənir. Bu səbəbdən palıd çəlləklərinin əməliyyat resursu onlarla deyil, yüzlərlə ildir. Sahiblərin rəyinə görə, belə qabda saxlanılan içkilər vanil çalarları ilə xoş ətirli olur.
Haradan başlamaq lazımdır?
Öz əlimizlə palıd çəlləyini aşağıdakı kimi düzəldirik. Detalların, yəni lövhələrin hazırlanması ilə başlamaq lazımdırperçinləmə. Onlar düzbucaqlı və ya mişarlanmış və ya kənarları daralmış yonqar lövhələrlə təmsil olunur. Onlar üç qrupda qruplaşdırılıb. Divarlar əsas qrupdan hazırlanır. Digər ikisi isə aşağı hesab olunur. Sonra məhsulun parametrləri barədə qərar verməlisiniz: çubuq və dibinin eskizini yenidən yaradın, palıd barelinin rəsmlərini çəkin. Öz əlinizlə sxemə görə barel düzəltmək çox asan olacaq.
Pərçimlərin dəqiq sayı ilə səhv etməmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz: alt radiusu 2 və sabit Pi (3, 14) ilə çarpın və pərçimin eninə bölün. Boşluqlar gövdənin altından olsa daha yaxşıdır. Bundan sonra, gövdə mişarla kəsilir və ya çubuqlar düzəltmək üçün bölünür. Lövhələrin istənilən uzunluğundan 7 mm daha uzun olmalıdırlar. Rəylərə əsasən, doğranmış çubuqlar daha güclüdür, çünki parçalanma zamanı ağac liflərinin quruluşu məhv edilmir. Bundan əlavə, əldəqayırma palıd çəlləyi daha çox keçirməzliyə malik olacaq.
Göyərtəni necə bölmək olar?
İş parçasını bölməyin iki yolu var:
- Radial. Parçalanma gövdənin nüvəsindən keçəcək. Proses daha az əmək tutumlu hesab olunur.
- Tangensial yol. Parçalanma nüvəyə toxunmayacaq. Sərt ağacları bu şəkildə iynələmək tövsiyə edilmir.
Xam, təzə kəsilmiş materialla iş çox asan və daha sürətli olacaq. Hazır lövhələrdən istifadə edənlər üçün ustalara illik üzükləri yoxlamaq tövsiyə olunur: onlar kəsiklər olmadan eyni müstəvidə yerləşdirilməlidir.
Takozlar hazırlanır
Pərçimlər düzəltməzdən əvvəl tıxaclar qurudulmalıdır. Bu proses iki aya qədər çəkəcək. Ev sənətkarları, orta temperaturu olan yaxşı havalandırılan bir otaqda çubuqları yığırlar. Dizaynın dama taxtası nümunəsinə uyğun olması vacibdir.
Bu halda iş parçası hər tərəfdən quruyacaq. Bu prosedura laqeyd yanaşılsa, tezliklə öz tərəfindən hazırlanmış bir palıd barelində çatlar əmələ gələcək. İki ay gözləməyə vaxtı olmayanlar üçün artıq qurudulmuş blanklardan istifadə etməyi tövsiyə edə bilərik. Süni qurutma aşağıdakı kimidir. Kağız iş parçasının son hissələrinə yapışdırılır. Sonra məhsul sobaya qoyulur. Proses bir gündən çox çəkməyəcək.
Pərçimləri necə çıxarmaq olar?
Ev şəraitində əllə hazırlanmış palıd çəlləyinin çökməməsi üçün bir neçə halqa ilə təchiz olunmalıdır. Bu dizayn detalı çox vacibdir, çünki bütün pərçimləri bir bütöv birləşdirməyə kömək edir. Halqalar paslanmayan poladdan hazırlanır. Onlar fart (mərkəzin yaxınlığında yerləşir), səhər (kənarlarda yerləşdirilir) və servikaldır. Sonuncular isteğe bağlıdır, çünki onlar böyük həcmli barellərlə təchiz edilmişdir. Halqanın hansı ölçüdə olacağını usta məhsulun qalınlığına görə müəyyənləşdirir. Halqa düzəltmək asandır. 2 sm qalınlığa qədər təbəqə poladdan bir neçə zolaq kəsmək lazımdır, sonra ikideşiklər. Onlara pərçimlər taxılacaq.
Quruluşa başlayın
Bu mərhələdə ev ustası halqaların köməyi ilə pərçimləri çəkməli olacaq. Montaj düz bir səthdə aparılır. Birincisi, üç ədəd taxta bir sıxac ilə həddindən artıq halqaya əlavə edilməlidir. Aralarındakı məsafə eyni olmalıdır. Bundan sonra, onların arasında qalan boş yer qalan boşluqlarla doldurulur. Rəylərə əsasən, son perçinlərin qoyulması zamanı ustada problem ola bilər - yer çox kiçik oldu və iş parçası sadəcə uyğun gəlmir. Bu perçin, başqalarına yapışdırmaq üçün bir az kəsilməlidir. Alt üçün möhkəm bir taxta parçası lazımdır. Onu daxil etmək üçün bərkidici halqanı bir az boş altmaq lazımdır. Bareli diblə təchiz etdikdən sonra halqa birlikdə çəkilir və çəkic və yastı uc hissəsi olan kiçik konus formalı boşluq köməyi ilə mümkün qədər oturur. Skelet üzərində mümkün qədər möhkəm oturmalıdır. Sonra barelə böyük diametrli ikinci bir halqa bağlanır. Bu struktur element birincisi kimi pozulub.
İşin gedişatı
İndi usta məhsulun altını halqa ilə birləşdirməlidir. Bu, yalnız buxarlanmış ağac ilə mümkün olacaq. Bunun üçün barel yarım saat isti suya qoyulmalıdır. Mütəxəssislərin fikrincə, blankların daha uzun müddət saxlanması mümkündür. Hər şey pərçimlərin qalınlığı və sıxlığı kimi parametrlərdən asılı olacaq.
Bülək kifayət qədər buxarlandıqda, onu artıq halqa ilə aşağı bərkidilmiş tərəfi çevirmək lazımdır. Beləliklə,boş pərçimlər yuxarıda olacaq. Onlar güclü qalın bir iplə bərkidilir, hər iki ucu divara sürülmüş bir çəngəl üzərində əvvəlcədən qarmaqlıdır. Pərçimləri bir dəmir boru parçası, lom və ya taxta çubuqla bərkitməli olacaqsınız. Bunun üçün lombarı gərilmiş və bükülmüş iplər arasından keçirib özünüzə doğru bükmək lazımdır. Nəticədə, ip pərçimləri bir-birinə çəkərək daha da birləşəcək. Bu mərhələdə ustanın köməkçilərlə işləməsi daha yaxşıdır. Sonda, halqaların qalan hissəsi əyri pərçimlərə qoyulur və etibarlı şəkildə bağlanır. Bu addımları tamamladıqdan sonra barel hazır hesab olunur. Lakin ondan təyinatı üzrə istifadə etmək hələ tezdir. Fakt budur ki, hazırlanmamış qablarda olan içkilər zaman keçdikcə xoşagəlməz tort dadı alır. Moonshine və şərab yalnız hərtərəfli yuyulmuş və mumlanmış çəlləklə doldurula bilər.
Qızma haqqında
Belka xüsusi məhsullar olmadan təmiz su ilə yuyulmalıdır. Bu prosedurun məqsədi odunu tanenlərdən təmizləməkdir. Mütəxəssislərin fikrincə, içkinin acı dadına və tort dadına malik olması onlardandır. Hərtərəfli yuyulduqdan sonra buxarlanmaya davam edin. Barel dörddə biri qaynar su ilə doldurulur, qapaq ilə sıx bağlanır və çevrilir. Nəticədə, ağac şişəcək və konteynerdə bütün çatlar sıxılacaq. Təcrübəli ustalar ən azı 4 dəfə buxarda bişirməyi tövsiyə edir.
İslatma haqqında
Bu prosedur ən uzundur. Ev ustası səbirli olmalıdır, çünki bu iş ən azı bir ay çəkəcəkdir. Bareli islatmaq asandır: onu vaxtaşırı dəyişdirilməli olan su ilə doldurun. Məsələn, ilk günlərdəhər 10 saatdan bir. Sonra su iki gündə bir dəyişdirilir. Dövrün sonunda su boşaldılır, barel 30% spirt həlli ilə yuyulur. Sonda bir çox usta onu qaynar su ilə tökür və soda ilə təmizləyir. Bunu etmək üçün bir litr suyu bir qaynadək gətirin, soda seyreltin (2 q kifayətdir) və bir barelə tökün. Sonra məhsul yenidən əvvəlcə qaynar su ilə, sonra axan su ilə yuyulur. İndi konteyner quruya bilər. Barel quruyanda istifadəyə hazır olacaq.
Amma haqqında
Əgər moonshine olan məhsul isti yerdə saxlanılarsa, o zaman distillatın divarlar vasitəsilə intensiv buxarlanması baş verəcəkdir. Bunun qarşısını almaq üçün öz əlinizlə hazırlanmış palıd çəlləyini mumlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün arı mumunu su banyosuna qoyun və tədricən əridin, eyni zamanda kətan yağı ilə doldurun və hərtərəfli qarışdırın. Sonra, yumşaq və geniş bir fırça istifadə edərək, kompozisiya barelin səthinə tətbiq olunur. Mumun bərabər şəkildə uzanması və odunu daha yaxşı doyurması üçün onu bir bina saç qurutma maşını ilə bir az qızdırmaq lazımdır. Bu alət mövcud deyilsə, özünüzü adi bir saç qurutma maşını ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz.
Atəş
Rəylərə əsasən, bəzi kooperativlər öz məhsullarını yandırırlar. Bunu aşağıdakı şəkildə edin. Bareli yan tərəfə çevirin. Sonra yonqar və ya yonqar içəriyə qoyulur və atəşə verilir. Yanma zamanı barel bir az yuvarlanır ki, bütün divarlar odla örtülü olsun. Əlinizdə yonqar yoxdursa, ocaq və ya üfleyici alternativ olacaq.
Təmir
Sahiblərin rəylərinə əsasən, əgəruzun müddət taxta qabdan istifadə etməyin, quruyacaq. Bunun səbəbi ağacın nəm udmaq və genişlənmə qabiliyyətidir. Nəticədə, belə bir qabdan maye axmağa başlayacaq və öz əlinizlə palıd barelini təmir etməli olacaqsınız. Ustalar əvvəlcə halqaları sıxır və konteyneri isti su ilə doldururlar. Soyuduqca süzülür. Sonra prosedur yenidən təkrarlanır. Mütəxəssislərin fikrincə, hər dəfə barel daha az və daha az sızacaq. Ən sonunda barelə su tökülür və bir neçə günə buraxılır. Prosedur zamanı halqalar vaxtaşırı bərkidilir. Barel tamamilə axmağı dayandırarsa, təmir uğurlu sayılır. Bu üsul fiziki ziyanı olmayan qablar üçün təsirli olur. Uzun müddətli istismar zamanı distillat ağacın içərisinə udulduğu üçün sahiblər bareli bir az təravətləndirmək arzusundadırlar. Bərpa işləri çəkic, qaba zımpara və palıd yonqar ilə aparılır.
Ustanın vəzifəsi kiçik bir ağac təbəqəsini (1-2 mm) çıxarmaqdır. Əvvəlcə dibini döyün. Bunun üçün barel şaquli şəkildə yerləşdirilir. Sonra, osurma və boyun halqalarını sökməlisiniz. Barelin çökməsinin qarşısını almaq üçün əsas halqa sıx şəkildə pozulur. İndi içəridən divarlar zımpara ilə təmizlənir. Sonra, barel atəş proseduruna məruz qalır: yonqardan kiçik bir atəş hazırlanır. Bundan sonra barel yığılıb istifadə edilə bilər.
