Bu gün biz reyhan yetişdirmək haqqında danışacağıq - çox ədviyyatlı dadı olan heyrətamiz ətirli ot. Ondan souslar, salatlar, pizzalar və digər yeməklər hazırlanır. Bu yazıda, fidan üçün fesleğen əkmək üçün necə və nə vaxt və bitkinin sonrakı qayğısına necə davam edəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Bundan əlavə, bağ evi olmayanlar üçün reyhan yetişdirmək mümkündür. Yalnız ləzzətli deyil, həm də gözəl yaşıllıqlarla sevindirən ədviyyatlı bir bağ yaratmaq üçün pəncərədə reyhan yetişdirmək üçün məsləhətləri paylaşacağıq. Gəlin onun növlərinin təsviri və çeşidləri ilə başlayaq.
Bazilika haqqında ümumi məlumat
İnsanlar bazilika haqqında 5000 ildən çox əvvəl bilirdilər. Bundan əlavə, həm yeməkdə, həm də dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir. Afrika bu yaşıllığın vətəni sayılır və o, ölkəmizin ərazisinə XVIII əsrdə gəlib. O illərdə reyhan əsaslı kosmetika xüsusilə məşhur idi - toniklər, maskalar və kremlər.
Reyhan şəklində uzunsov yarpaqlı birillik bitkidirpetioles. Kolun hündürlüyü 50-70 santimetrə çatır. Fesleğen kök sistemi budaqlanır və yerin səthinə kifayət qədər yaxın yerləşir. Bitkinin yarpaqları və gövdələri nazik tüklərlə örtülür, çiçəkləmə dövründə isə reyhan kiçik solğun çəhrayı çiçəklərlə örtülür. Meyvələr kiçik qoz-fındıqlara bənzəyən tünd toxumlardır və 5-6 il ərzində canlılığını saxlayır.
Növlərin təsnifatı
Bölgənizdə yetişdirmək üçün uyğun olan bir çox reyhan növləri var. Reyhanın əsas bölməsi yaşıl yarpaq və bənövşəyi göyərti növlərinə bölünür. Birincisi, italyan, geniş yarpaqlı və Evenol kimi növlər daxildir. Aşağıdakı reyhan növləri bənövşəyi yarpaqlara malikdir: adi, İrəvan, Tünd Opal, Tulasi və Osmin.
Bazil dadlara görə təsnif edilir:
- Qərənfil. Bunlara Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent və Red Ruby daxildir.
- Mixel-bibər. Marquis, Fantazer və Basilisk növləri oxşar qoxuya malikdir.
- Kafur reyhan, Aramis, Orion, Şərq sehri, Yaqut və Kompatto istiotlu ətirlidir.
- Limon. Ətirdə limonun xoş notu Moskovsky Bogatyr, Novinka, İskra və Limon Reyhanında mövcuddur.
- Karamel. Belə orijinal ətir Favorite, Karamel və Red Ruby Nem Zaden sortlarında olur.
- Reyhan çeşidi Tempter xüsusi olaraq marinadlar hazırlamaq üçün yetişdirilmişdir. Böyük yarpaqlar həm təzə, həm də qurudulmuş şəkildə istifadə olunur.
- Anis. Belə bir qoxu varAnise Gourmet, Anise Delight və Anise Aperitif kimi adaşı çeşidlər.
- Velvet reyhan çeşidi mentol aroması ilə məşhurdur. Belə bir kolun hündürlüyü 30 santimetrə çatır, yarpaqların uzunluğu təxminən 8 santimetrdir.
- Vanil. Variety Vanilla Flavor orijinal ədviyyatlı dadına görə qənnadı məmulatlarının hazırlanması üçün istifadə olunur. Kol xüsusilə evdə becərmə şəraitində qulluqda iddiasızdır.
səpin əsas xüsusiyyətləri
Toxumlardan reyhan yetişdirmək iki yolla edilə bilər:
- əkindən əvvəl şitil,
- açıq yerə bir mərhələli eniş.
Birinci üsuldan istifadə etməklə siz nəinki ətirli göyərti əldə edəcəksiniz, həm də payız gələnə qədər toxum toplamağa vaxtınız olacaq - bu o deməkdir ki, gələn il reyhan əkmək mümkün olacaq. Açıq havada reyhan yetişdirməyin daha asan yolunu seçərək, soyuq havalar gəlməmiş toxumları yığmaq imkanından özünüzü məhrum edəcəksiniz. Əlbəttə ki, eniş üsulunu özünüz seçmək hüququnuz var. Məqalənin aşağıdakı bölmələrində üstünlük verilən (fidan) üsulu, fidan üçün fesleğen necə və nə vaxt əkilməsi, eləcə də bu bitkiyə necə qulluq ediləcəyi barədə danışılacaqdır. Bu proses orta dərəcədə əziyyətlidir, lakin ətirli yaşıllıqla mükafatlandırılır.
Reyhanı nə vaxt əkmək və şitillərə necə qulluq etmək lazımdır?
Reyhan şitillərinin əkilməsi açıq yerə köçürülmədən 60-70 gün əvvəl, yəni martın sonu - aprelin əvvəlindən gec olmayaraq aparılır. İki ay kifayətdirtransplantasiyaya hazır bitkinin böyüməsi və zəruri inkişafı. Toxumlardan reyhan yetişdirmək humus, torf və bağ torpağının bərabər hissələrindən ibarət torpaq qarışığı olan qutularda aparılır. Bundan əlavə, toxum əkmək üçün torpağı keyfiyyətcə gübrələmək vacibdir. Bunun üçün suda seyreltilmiş superfosfat gübrəsi, karbamid, kalium sulfat və kalium xloriddən üst sarğı istifadə olunur. Fesleğen əkmədən əvvəl, torpaq bu tərkiblə səpilir və 22-24 ° C temperaturda qızdırılır. Toxumlar dərinləşmədən torpağın səthinə əkilir, bundan sonra nazik bir torpaq təbəqəsi ilə səpilir, suvarılır və bir film və ya şüşə ilə örtülür. Fidan qutusu isti yerə göndərilir.
Reyhan becərərkən xatırlamağa dəyər ki, söhbət nəmlik və istiliyi sevən bitkidən gedir. Buna görə də, hətta bir neçə tumurcuq görünəndə, fidanları olan qutu dərhal yaxşı işıqlandırılmış yerə köçür. İlk tumurcuqlar əkildikdən bir həftə sonra görünür. Eyni zamanda, reyhan yetişdirmək üçün rahat şərait yaratmaq üçün yalnız daimi isti daxili temperatur saxlamaq deyil, həm də müntəzəm, lakin orta səviyyədə suvarma təşkil etmək vacibdir. Həddindən artıq nəmlik gənc bitkilər üçün zərərlidir - "qara ayaq" xəstəliyi inkişaf etməyə başlayır. Bir litr isti sudan və bir çay qaşığı dərmandan hazırlanmış mis sulfat məhlulu bunun öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Fidan qutularını vaxtaşırı çevirmək də vacibdir - bu, şitillərin vahid böyüməsini təmin edəcək və cücərtilərin əyilməməsinin qarşısını alacaq.
Fidanların yerə köçürülməsi
Reyhan ən qidalı və məhsuldar torpağı sevir. Yüksək qum tərkibli torpaqdan istifadə nazik gövdələrə və yarpaqların zəif inkişafına səbəb ola bilər. Buna görə, fidan köçürməzdən əvvəl torpağı torf və kompost ilə səxavətlə dölləmək vacibdir, yeri gəlmişkən, humus ilə əvəz edilə bilər. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, bu ədviyyatın becərilməsi isti torpaqda aparılmalıdır və buna görə də transplantasiya prosesi yalnız yerin yaxşı istiləşdiyi və gecə şaxtalarının dayandığı andan başlaya bilər. Reyhanı nə vaxt əkəcəyinizi bilməklə siz mütləq şitilləri vaxtında hazırlayacaqsınız və transplantasiya vaxtı ilə bağlı heç bir problem olmayacaq.
Əsasən, zavod iyun ayında açıq yerə köçürülür. Bu prosesi iyul ayına təxirə salmaq məntiqsizdir, çünki bu ay ən çox isti hava ilə xarakterizə olunur. Fidanlar ən azı 20 santimetr məsafədə əvvəlcədən hazırlanmış çuxurlara əkilir. Fesleğen sıraları arasındakı məsafə təxminən 30 santimetr olmalıdır. Bu əkin nümunəsi bitkinin sərbəst inkişafına və yaxşı havalandırılmasına imkan verir. Bu anda əlavə torpaq gübrələmə tələb olunmur, lakin onu bir az sıxmağa və suvarmağa dəyər. Fesleğen yetişdirilməsinin ilk bir neçə həftəsində onu bağ filmi ilə örtmək məsləhətdir - bu, göyərtiləri temperaturun dəyişməsindən qoruyacaq və daha yaxşı kök almasına kömək edəcək.
Fidan mərhələsi olmadan açıq yerə əkin
Bu reyhan yetişdirmə üsulu isti iqlimi olan cənub bölgələri üçün daha uyğundur. Açıq yerə toxum əkmək aprelin ikinci yarısında həyata keçirilir. Orta enliklərin sakinləri üçün bu tarixlər may ayına təxirə salınırgecə şaxtalarının tam olmaması. Əkin etmədən əvvəl toxumlar isti suda isladılır, bundan sonra onlar hazırlanmış torpaqda təxminən bir santimetr dərinliyə əkilir. Əkinlər arasındakı məsafə fidan üsulu ilə eyni şəkildə müşahidə olunur - ən azı 20 santimetr. İlk çimdik reyhan gövdələri iyirmi santimetr hündürlüyə çatdıqda edilir. Gələcəkdə bitki baxımı hər iki əkin üsulu üçün tamamilə eynidir.
Suvarma, gevşetmə və gübrələmə
Bu bölmədə siz reyhan sulamağı və onu yetişdirərkən torpağa qulluq etməyi öyrənəcəksiniz. Torpağın nəmliyi birbaşa hava şəraitindən asılıdır - hava nə qədər isti olsa, bir o qədər tez-tez suvarma lazımdır. Ancaq torpağın ən azı bir az qurumasına icazə verməyərək, bitkini çox doldurmaq lazım deyil. Çox tez-tez suvarma suyun köklərdə durğunluğuna və çürüməsinə səbəb olacaqdır. Fesleğen istiliksevər bitki olduğundan, onu ayrı, ilıq su ilə suvarmaq lazımdır.
Nəmin və təmiz havanın köklərə daha yaxşı nüfuz etməsi üçün suvarmadan əvvəl torpaq bir qədər boşaldılır. Yabanı ot bitkisini dərhal çıxarmaq çox vacibdir. Onlar yaşıl kolların düzgün inkişafına mane olur, həmçinin qida maddələrinin çoxunu torpaqdan alırlar.
Reyhan əkdikdən sonra hər 3-4 həftədən bir daha yaxşı yaşıllaşmaya kömək edən azotlu gübrələrlə qidalanmalıdır. Çox vaxt nitrophoska 12 litr isti suya 2 qaşıq konsentrasiyasında istifadə olunur. Hər bir kol adətən təxminən 3 litr belə məhlul sərf edir.
Yığım Xüsusiyyətləri
Yarpaqları kəsməyə yazın ortalarından başlayaraq payıza qədər davam edə bilərsiniz. Bundan əlavə, gənc tumurcuqları qönçələrlə birlikdə çıxararaq, reyhanı daha yaxşı yarpaq böyüməsini təmin edəcəksiniz, bu da daha yüksək məhsul deməkdir. Sentyabr ayından əvvəl istehsal olunan toxumları toplamaq üçün, hətta quruyanda belə kolları qazmağa tələsməyin. Toxumların kifayət qədər yetişməməsi ilə gələn il şitil ala və məhsul ala bilməyəcəksiniz. Bəli və saytda reyhan yetişdirmək digər məhsullar üçün faydalıdır. Bu bitkinin yarpaqlarının qoxusu eyni vaxtda çiçək açan məhsulları tozlandıran çoxlu həşəratları cəlb edir. Həmçinin, efir yağları müxtəlif zərərvericiləri dəf edir və buna görə də bitkinin torpaqda uzun müddət qalması yalnız fayda verəcəkdir.
Bütün il üçün reyhan yığımı
Reyhan yalnız təzə deyil, həm də qurudulmuş xoş ədviyyatlı ətirə malikdir. Fesleğenləri açıq havada, sobada və hətta mikrodalğalı sobada quruta bilərsiniz. Həm reyhan yarpaqlarını, həm də bütöv salxımları yığa bilərsiniz. İkinci üsula daha çox üstünlük verilir, çünki bu, bitkinin ətirini mümkün qədər qoruyub saxlamağa imkan verir. Yığılan göyərti yuyulur, bir dəsmalla qurudulur və daha da qurudulmağa göndərilir. Mikrodalğalı soba vəziyyətində üç dəqiqə kifayətdir. Fırında reyhan 2-3 saat ərzində quruyacaq. Qurudulmuş otlar kağız torbalarda və ya şüşə bankalarda saxlanılır.
Bundan əlavə, reyhan dondurula bilər. Dondurma, əvvəllər qaynar su ilə bişmiş və bir dəsmal üzərində qurudulmuş göyərtilərin bütün yarpaqlarına məruz qalır. Rahat saxlama üsuluhəmçinin zeytun yağı ilə doğranmış reyhan tökülür. Bunun üçün göyərti buzları dondurmaq üçün qəliblərə qoyulur, yağla tökülür və dondurulur. Belə blanklar qızartarkən yeməyə ədviyyatlı dad verəcək.
evdə reyhan
Mənzildə yaşayan və bağ evi olmayan, lakin həqiqətən evdə ədviyyat yetişdirmək istəyənlər üçün əla həll yolu var - qabda reyhan yetişdirmək. Bu proses olduqca əziyyətli və çox xoşdur. Bu bölmə sizə evinizdə reyhan əkmək və mağazada satın alınan otlardan deyil, evdə hazırlanmış yeməklərdən necə həzz alacağınızı göstərir.
Əkin üçün torpaq yüngül, boş və yaxşı drenajlı olmalıdır. Torpağın hazırlanmasının mühüm xüsusiyyəti onun sobada ən azı bir saat kalsinasiyasıdır. Bu prosedur zərərvericilərin və xəstəliklərin yaranmasının və inkişafının qarşısını alacaqdır. Həm satın alınan torpaqdan, həm də müstəqil olaraq toplanan torpaq qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Hər iki halda, mineral əlavələrlə əlavə gübrə tələb olunur. Fesleğen yetişdirmək üçün qabın dərinliyi təxminən 30 santimetr olmalıdır. Qutu uzunsov olmalıdır ki, bitki kifayət qədər yer tutsun. Daimi qazana transplantasiya cücərtidə 2-3 yarpaq göründükdən sonra aparılır.
Çanın dibinə iki santimetrlik bir drenaj təbəqəsi tökülür, bundan sonra mayalanmış torpaq qatı qoyulur. Yer yaxşı nəmləndirilir, bundan sonra əvvəlcədən hazırlanmış toxumlar təxminən bir santimetr dərinliyə əkilir. Torpaqlar bir film və ya şüşə ilə örtülür və isti bir yerə qoyulur. Təliməkmək üçün toxumları stimullaşdırıcı bir həlldə bir gün islatmaqdan ibarətdir. Bundan sonra, 2-3 saat ərzində toxumlar dezinfeksiya üçün manqan məhluluna qoyulur, kağız dəsmal ilə qurudulur və yerə göndərilir.
Cücərmə və qulluq şərtləri
Otaqdakı havanın temperaturu +20 °С ilə +25 °С arasında olan cücərtilərin rahat inkişafı üçün optimaldır. Fidanların becərilməsi zamanı film vaxtaşırı havalandırma və su ilə çiləmə üçün çıxarılır. Fidanların aktiv suvarılması tələb olunmur, əkildikdən on gün sonra ilk tumurcuqlar görünür. Onlar 5-7 santimetr hündürlüyə çatdıqda əkinləri gücləndirmək üçün konteynerə torpaq qatı əlavə edilir.
Reyhan üçün əlavə qulluq havanın temperaturunu sabit saxlamaq, suvarma və qidalandırmaqdır. Temperatur +16 ° C-dən aşağı düşməməlidir, daha aşağı dərəcələrdə bitki əlavə olaraq bir filmə bükülür. Qaralamalar da qəbuledilməzdir. Yaz və payızda bazilika kifayət qədər təbii işığa malikdir, soyuq mövsümdə əlavə işıq mənbəyi tələb olunur. Suvarma gündəlik, səhər, isti və oturmuş su ilə aparılır. Yayda axşam suvarma və günün ortasında əlavə çiləmə əlavə edilir. Kök sistemini oksigenlə təmin etmək üçün cücərtilərin ətrafındakı torpaq bir qədər boşaldılır. Bitki hər ay Agrolife gübrəsi ilə qidalanır, bir çay qaşığı dərmanı torpağın səthinə qoyur. Çiçək saplarını çıxdıqdan dərhal sonra kəsmək məsləhətdir - bu, reyhanı ən yaxşı ətirlə təmin edəcək və məhsuldarlığı artıracaq.
Yarpaqların ilk kəsilməsi bir ay ərzində edilə bilər-enişdən bir yarım sonra. Üst yarpaqlar kəsilir ki, ən azı üçü sapda qalsın. Üç pilləli yarpaq görünəndə gövdənin yuxarı hissəsi sıxılır. Bu prosedur tumurcuqların hündürlüyündə böyüməsini məhdudlaşdıracaq, lakin kolun sıxlığını və əzəmətini artıracaq.
Reyhanın şlamlarla çoxaldılması
Reyhan yetişdirməyin başqa bir sadə yolu şlamlardır. Bu üsul toxumların yetişməsini gözləmək istəməyənlər üçün uygundur. Bunu etmək üçün, uzunluğu ən azı 7 santimetr olan bitkinin üstü və ya gənc bir tumurcuq kəsilir. Sapı kökləri ilə böyüyənə və yerə əkməyə hazır olana qədər isti suya batırılır. Şlamı bir qazana əkdikdən sonra adi qayğıya davam etmək lazımdır. Bu üsulla yetişdirilən reyhan dadına və görünüşünə görə toxumdan fərqlənmir.
Ətirli göyərtilərin faydalı xüsusiyyətləri
İnanılmaz ətirli ətirdən əlavə, reyhanda çoxlu faydalı maddələr var. Mineralların, taninlərin, efir yağlarının, lepidin, saponin, qlikozidlərin və uçucu maddələrin (kamforium, eugenol, linalool) yüksək tərkibi reyhanı hər evdə əvəzolunmaz ədviyyat edir. Bu yaşıllığın yarpaqları A, PP, C, K, E və B2 vitaminləri ilə zəngindir. Fesleğenin aşağı kalorili olması onu pəhriz qidasında istifadə etməyə imkan verir.
Göyərtilərin dəmləməsi və həlimi spazmolitik, dezinfeksiyaedici, müalicəvi və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Reyhandan sidik-cinsiyyət sistemi xəstəliklərində, xüsusən də qadınlarda istifadə olunur. Məbləği artırmaq üçün tez-tez laktasiya edən qadınlara həlim təyin edilirAna südü. Bundan əlavə, reyhandan müntəzəm istifadə qaz, qəbizlik və həzmsizlik kimi bir çox həzm problemini həll etməyə kömək edəcək.
Kişilər üçün də faydalıdır. Hətta qədim hindlilər reyhanın qiymətli tərkibini bilirdilər ki, bu da potensiala müsbət təsir göstərir. Bu göyərtilərin gündəlik istehlakı daxili orqanların, o cümlədən reproduktiv sistemin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, bu da məhsuldarlığı artırır və cazibəni artırır.
