Yüksək keyfiyyətli spirti gec-tez qiymətləndirməyi bacaran insan belə qənaətə gəlir ki, onun müstəqil istehsalı kifayət qədər haqlıdır, bunun üçün sizə yalnız evdə hazırlanmış moonshine lazımdır. Belə bir proses iqtisadi mənfəətlə yanaşı, həm də mənəvi məmnunluq gətirir. Öz istehsalı olan bir şüşə güclü içki olan masada oturan sahibi daimi qürur hissi keçirir. Rusiyada qonaqlar həmişə evdə hazırlanmış spirtli içkilərlə, məsələn, Spotykach, Calvados və ya Slivovitz ilə müalicə olunublar. Ənənəvi olaraq, hər bir evdə nəsildən-nəslə keçən ay işığı və hər cür likör hazırlamaq üçün öz reseptləri var idi.
Evdə spirt hazırlamaq ənənələri
Qeyd etmək lazımdır ki, bir çox insanlar evdə moonshine hazırlamağı bilirdilər və bu, pis bir şeyin əlaməti hesab edilmirdi. Axı, evdə hazırlanmış spirtli içkilərin orta istehlakıgündəlik içki ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Ona görə də, bu incə prosesdə mütəxəssislər həmişə yüksək qiymətləndirilmişlər. Bundan əlavə, evdə hazırlanmış moonshine istehsalı üçün ən yaxşı təbii məhsullar həmişə istifadə edilmişdir. Və xüsusi bir ləzzət vermək üçün moonshine-ə nanə, qarağat, zirə və anis əlavə edildi, bunun sayəsində içki unikal və nəcib notlar əldə etdi. Deməliyəm ki, evdə dəmlənmiş məhsul hələ də spirtli içkinin bütün xüsusiyyətlərini, məhsulun saflığından tutmuş gücünə qədər dəyişməyə imkan verir.
Ev şəraitində spirtli içkilərin istehsalı üçün qurğular
Evdə hazırlanmış spirt istehsalı üçün əsas vahid moonshinedir. Şərab və ya konyak kimi içkilər, eləcə də bütün növ likörlər, bir qayda olaraq, xüsusi ixtira tələb etmir.
Evdə hələ də ay işığını necə edəcəyinizi anlamaq üçün onun iş prinsipini başa düşməlisiniz - sonra hər şey aydın olacaq. Bu vahidi yaratmağın ən sadə və ən primitivdən mürəkkəb və çoxmərhələli bir çox yolu var. Hər bir sahibin moonshine istehsalı üçün öz üsulları, onun sirləri var. Ancaq yalnız bir cihaz var. Bu gün sizə öz əlinizlə ay işığını necə edəcəyinizi söyləyəcəyik, lakin əvvəlcə bəzi məqamları müzakirə edəcəyik.
Moonshine üçün xammal seçimi
Əvvəlcə prosesin özünü nəzərdən keçirək. Moonshine, yeddi gündən on beş günə qədər saxlanılmalı olan püresi adlanan fermentləşdirilmiş xammaldan hazırlanır. Hamısı əsas olaraq seçiləndən asılıdır: sadə maya ilə ola bilərşəkər və üzüm və ya digər meyvələr ola bilər. Bundan əlavə, moonshine üçün xammal kimi çovdar, buğda və hətta noxud istifadə olunur. Üstəlik, evdə heç kimin yeməyən mürəbbəsi varsa və ya uzun müddət saxlanıbsa, ondan da istifadə etmək olar. Seçilmiş məhsul metal bir qaba qoyulur və şəkər əlavə edilir, nəticədə yaranan qarışıq su ilə tökülür. Məhsulların nisbəti xüsusi reseptdən asılıdır.
Tutumlar və ay işığının əsası hələ də
İndi gəlin evdə moonshine necə hazırlanacağını anlayaq. Birincisi, püresi üçün konteyner paslanmayan poladdan və ya titandan hazırlanmalıdır, lakin heç bir halda alüminium deyil. Bunun üçün 30-40 litrlik yemək qabı ən yaxşısıdır.
Sıx möhürlənib və onun hazırlandığı metal açıq-aydın içkilərin hazırlanması və saxlanması üçün nəzərdə tutulub. Püre mayalandıqdan sonra atəşə verilir. Yeri gəlmişkən, bir təzyiq ocağınız varsa, moonshine necə etmək sualı ilə xüsusilə narahat ola bilməzsiniz. Sadəcə kütləni bu qaba tökün. Doğrudur, bu vəziyyətdə mətbəx cihazının qapağına bir termometr quraşdırmaq tövsiyə olunur, bu da çox sıx şəkildə sabitlənməlidir. O, pürenin qızdırıldığı temperaturu göstərəcək.
Düdüklü soba istifadə olunursa, onun artıq çıxmaq üçün şlanqı var. Və ya metal qabın özündə bir çuxur düzəldə və ona moonshine üçün bir rulon bağlaya bilərsiniz. Ən yaxşı rulonlar bir borudan hazırlanır, lakin metal yoxdursa,silikon borudan hazırlaya bilərsiniz. Sadə rezin şlanqlar uyğun deyil, çünki onlar moonshine xoşagəlməz bir dad verir. Seçilmiş boru, mis və ya nazik divarlı paslanmayan polad, diametri 6-8 sm olan silindr ətrafında bir neçə dəfə sarılmalıdır. Nəticə spiral olmalıdır.
Bobin birləşmə yerləri xəmirlə möhkəm bağlanmalıdır ki, boşluq olmasın. Bu cihaz vasitəsilə spirt buxarları çıxıb yol boyu mayeyə çevriləcək. Buna görə də, rulon daim soyudulmalıdır. Bunu etmək üçün onu sadəcə olaraq soyuq axan su qabına yerləşdirə bilərsiniz.
Məhsul inkişaf prosesi
Bir az daha və evdə moonshine etmək məsələsi qapalı sayıla bilər. Proses başladı, amma hazır məhsulu toplamaq üçün bir konteynerə ehtiyacımız var. Bəzi sənətkarlar da rulon və püresi ilə gəmi arasında quraşdırılmış sözdə çuxur əlavə edirlər. Orada ağır fraksiyalar toplanır, yəni zərərli çirklər çökür və ay işığı daha keyfiyyətli olur.
Yeri gəlmişkən, püresi qurğunun kənarlarına tökülmür, bir az yer buraxmaq lazımdır, qabın özü isə möhkəm bağlanmalıdır. Püre qaynadıqdan sonra yanğını minimuma endirmək lazımdır. İlk bir neçə qram, adətən 40-50, istehlak üçün yararsız olduğu üçün atılır.
Yekun nəticə
Qeyd etmək lazımdır ki, dörd litr püredən təxminən bir litr spirt alınır. Gücünü yoxlamaq üçün istifadə edə bilərsinizapteklərdə satılan spirt sayğacı. Nəticədə spirt sonradan aktivləşdirilmiş karbondan süzülür və distillə edilmiş və ya bulaq suyu ilə dadmaq üçün seyreltilir. Qurmanlar üçün ay işığını nanə, St John's wort və digər aromatik və dərman bitkiləri ilə dəmləyə bilərsiniz.
