Ranetki kiçik almalardır. Xalqda onlara “cənnət” də deyirlər. Çox kiçik olmasına baxmayaraq, onların tərkibində çoxlu miqdarda pektin var. Məhz bu xüsusiyyət onları mürəbbə, marmelad və mürəbbə hazırlamaq üçün ideal məhsul edir. Hamı ranetki çiyini sevmir, çünki onlar turş və turşdurlar. Ancaq bişirmə zamanı şəkər əlavə edildikdən sonra bütün xoşagəlməz dadlar yox olur. Ranetki mürəbbəsi bu qədər məşhurdur.
Ranette mürəbbəsi reseptləri
Qış üçün ranetkidən çoxlu sayda müxtəlif və maraqlı reseptlər var.
Lakin onları birləşdirir ki, mürəbbə almaları seçilməlidir, xırda, yetişmiş və tamamilə qırmızı olmalıdır. Onlarda çuxur və qurd dəlikləri olmamalıdır. Almalar yığıldıqda, bişirməyə başlamağın vaxtı gəldi. Gəlin başlayaq.
Limon suyu ilə Ranetki
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- almalar - 0,5 kq;
- darçın - ¼ çay qaşığı;
- limon suyu - 50 q;
- şəkər - 500 q;
- su - 100q
Əməliyyat ardıcıllığı:
- Əvvəlcə almaları yuyun və quyruğunu kəsin.
- Sonra onlara şəkər səpin, şirəni buraxmaq üçün 24 saat buraxın.
- Bir az su əlavə edin, atəşə qoyun və iki dəfə qaynadıb on beş dəqiqə fasilə ilə bişirin.
- Limonun suyunu sıxın, darçın tökün.
- Aşağı odda bir neçə dəfə qaynadın və soyumağa qoyun.
- Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və yuvarlayın.
Cem hazırdır! Aşağıdakı fotoda ranetki mürəbbəsi necə görünür.
At quyruğu ilə cənnət almaları
Tərkibi:
- 1 kiloqram alma;
- 1 kiloqram şəkər;
- 1 stəkan su;
- ½ ç.q limon turşusu.
Nə və necə etməli:
- Şəkər, su və limon turşusu götürüb şərbət bişiririk.
- Almaları oraya batırın və on beş dəqiqə qaynadın.
- Soyudun və yenidən qaynadın.
- 24 saat buraxın, sonra qaynadın və bankalara qoyun.
Ranetki almaları evdə mürəbbə hazırlamaq üçün əla məhsuldur.
Bişirmə Usulları
Ranetki mürəbbəsi aşağıdakı üsullarla hazırlana bilər:
- Fırında. Ranetki qaynamazdan əvvəl onları iki hissəyə kəsib sobada bişirmək daha yaxşıdır. Bundan sonra ələkdən sürtülür, şəkər əlavə edilir, qaynadılır.
- Mikrodalğalı sobada. Ranetok mürəbbəsini mikrodalğalı sobada bişirsəniz asan olar. Bunu etmək üçün almaları dörd hissəyə kəsin və toxumları çıxarın. Sonra bir boşqaba qoyun, üzərinə su tökün və üç dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Əgər onlar hazırdırsa, pulpanı qabığından ayırırıq və şəkərlə bərabər hamarlanana qədər blenderdə kəsirik.
- Suda bişirmə. Ranetki qaynatmaq üçün onları su ilə doldurmaq və qaynatmaq lazımdır. Sonra qaynar sudan çıxarıb qaynar şəkildə doğrayın. Yaranan püreyə şəkər əlavə edin və zəif odda bişirin.
Cem twist üçün alma necə hazırlanır?
Ranetki çox incə məhsuldur, emal üçün diqqətlə hazırlanmalıdır. Fərqi yoxdur, almaları haradan alıblar: bazardan, supermarketdən alıblar, ya da öz bağlarından yığıblar. Əsas odur ki, axan suyun altında yaxşıca yuyun. Və ya daha yaxşısı, otuz dəqiqə isti suda isladın. Alma parçalara kəsilə bilər və ya bütöv qala bilər. Hamısı reseptdən və bişirmə üsulundan asılıdır.
Alma mürəbbəsi qalındır, kartof püresini xatırladır. Bu nəticəyə nail olmaq üçün meyvə qaynadılmalı, bir ələkdən ovuşdurulmalı və aşağı istilikdə hazır vəziyyətə gətirilməlidir. Mürəbbə qaşığın üzərində dayandıqda, bu o deməkdir ki, hazırdır və siz onu bankalara yuvarlamağa başlaya bilərsiniz.
Banklar da ilkin hazırlıq tələb edir: onları yuyub sterilizasiya etmək lazımdır.
Qıvrılan ranetki mürəbbəsi üçün məsləhətlər və fəndlər
Əgər mürəbbəni bütün qaydalara və məsləhətlərə əsasən hazırlasanız, desert sadəcə müqayisə olunmaz olacaq. Nəticədə dadlı mürəbbə və ya lazımi konsistensiyada mürəbbə əldə etmək üçün əlaqə saxlayınMürəbbə hazırlayarkən aşağıdakı məsləhətlərə diqqət yetirin:
- ranetki kifayət qədər sıx və quru almalardır, ona görə də su əlavə etməyi unutmayın;
- desertə vanil, darçın, istəyə görə, kakao əlavə edə bilərsiniz - bu, hazır məhsula dad verəcək;
- almalar şəffafdırsa və səthə yayılmırsa, hazırdır;
- mürəbbə sərin kilerdə, zirzəmidə və lojikada mükəmməl və uzun müddət saxlanılır;
- almaları çox tez kəsmək lazımdır ki, qaralmağa vaxt tapmasın.
Belə dadlı və parlaq, qalın mürəbbə də tez-tez tortlar və xəmirlərlə bəzədilir.
Ranetki kiçik, xoş ətirli almalardır. Əlbəttə ki, yemək prosesi olduqca uzun və əziyyətlidir, amma buna dəyər. Həmçinin unutmayın ki, hər hansı digər mürəbbə kimi, ranetki deserti də düzgün saxlanmalıdır.
