Vitamin mənbəyi, yay salatlarının əvəzolunmaz komponenti, tək bir ət yeməyi təsəvvür edə bilməyəcəyimiz ədviyyatlı ədviyyat, siyatik və soyuqdəymə ilə kömək edən bir dərman - və bu, təbiətə xas olan xüsusiyyətlərin tam siyahısı deyil. bibər kimi bitki.
Qısa Tarix
Hesab olunur ki, bibər Amerikada 6000 ildən çoxdur becərilir. Kənd təsərrüfatının başlanğıcında belə, Ay və Günəş tanrılarına sitayiş edən Aztek tayfaları onun becərilməsinin sirlərini bilirdilər - səma cisimlərinin yerləşdiyi yerə diqqət yetirərək bibər əkmək üçün əlverişli bir gün seçdilər. Azteklər sonradan bütün dünyaya yayılan gözəl bibəri "çili" sözü adlandırdılar və ondan mayasız yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə etdilər.
Bibər 15-ci əsrdə Avropaya gəldi və burada İspan konkistadorları tərəfindən gətirildi. Rusiyada onlar bu gözəl bitki haqqında 17-ci əsrin əvvəllərində öyrəndilər, lakin onu yalnız əsr yarım sonra bağ bitkisi kimi əkməyə başladılar.
İndi biz bu tərəvəzsiz necə edə biləcəyimizi bilmirik. bibər meyvəsiyalnız yeməkdə deyil, tibbdə də istifadə olunur.
Alimlər deyirlər ki, hər bir insan sağlamlığını mükəmməl vəziyyətdə saxlamaq üçün 7 kq-a qədər şirin bibər və 0,5 kq-a qədər acı bibər yeməlidir. 0,5 kq rəqəmi ilk baxışda nə qədər böyük görünsə də, ədviyyatlı mətbəxi sevənlər 3 dəfə çox - ildə 1,5 kq-a qədər acı bibər yeməyə nail olurlar.
İbərin bioloji xüsusiyyətləri
Titil üçün bibər toxumlarının illik əkilməsi o qədər adi hala çevrilib ki, bir çox bağbanlar bibərin çoxillik bitki olduğunu belə bilmirlər. Əgər payızda qazıb yenidən əksəniz və sonra bütün lazımi şərait yaratsanız, o zaman bibər bir neçə il ərzində inkişaf etməyə və meyvə verməyə davam edəcək.
Böyümə mövsümündə bibər 15-dən 100-ə qədər biseksual çiçəklər görünür. Bu bitki öz-özünə tozlandıra bilir. Ancaq çox vaxt həşəratlar tərəfindən çarpaz tozlanır. Buna görə də meyvənin dadını sort keyfiyyətləri ilə uyğunlaşdırmaq üçün onun acı və şirin sortlarını çox yaxın məsafədə əkmək məsləhət görülmür.
Müxtəlif formalı və rəngli bibər meyvələri 11 sm diametrə və 200 q-dan çox çəkiyə çata bilər. Elit çeşidlərdə meyvənin divar qalınlığı 10 mm-dən çox olur.
Bibər toxumları 2-3 il canlı qala bilər.
Toxum hazırlığı
Toxumların cücərməsini yaxşılaşdırmaq üçün onlar xörək duzunun 5%-li məhluluna qoyulur. Üzən toxumlar atılır, batmış toxumlar isə əkin üçün götürülür.
Seçilmiş toxumlar yaxşıca yuyulur və nəmli yerə qoyulursonrakı cücərmə üçün toxuma. Bir neçə gündən sonra toxumlar çıxmalıdır və onlar torpaq qarışığı ilə hazırlanmış qablara əkilə bilər.
Bibər əkmək üçün əlverişli günlər
Böyüyən ayın toxum materialına yaşıl kütlənin böyüməsinə təkan verdiyinə inanılır. Bu faktı nəzərə alaraq, ən əlverişli günü seçməklə fidan əldə etmək üçün bibər toxumu əkmək lazımdır. Bibər əkmək üçün, məhsulun "köklərdən" deyil, "zirvələrdən" yığılacağı hər hansı digər yerüstü bitki kimi, Ayın böyümə mərhələsində olacağı günü seçirik. Təxmin etmək lazımdır ki, bu anda lazımi toxum materialı artıq hazırlanıb.
Bibər ümumi qaydadan istisna deyil. Fevral ayında bibər fidanlarının əkilməsi əsasən yazın nisbətən erkən gəldiyi cənub bölgələri üçün tövsiyə olunur. Belə bölgələrdə bir çox bağbanlar şitilləri pəncərənin kənarında deyil, çarpayının üstündə bir növ mini-istixana tikərək yetişdirirlər.
Digər, daha çox şimal bölgələrində, şitil üçün bibər əkilməsi vaxtı bir neçə həftə dəyişdirilir və toxumların əkilməsi andan yetişdirilən şitillərin yetişdirilməsi anına qədər təxminən 60 gün keçəcək şəkildə hesablanır. açıq yerə əkilmişdir. Əgər şitil müvəqqəti qablarda saxlanılarsa, açıq yerə köçürüldükdə uzun müddət uzana və xəstələnə bilər ki, bu da bütövlükdə məhsulun məhsuldarlığını və yetişmə müddətini azaldacaq.
Beləliklə enişorta zolaq üçün şitil üçün bibər toxumu fevralın 25-dən başlayaraq martın 5-də bir yerdə bitir.
Bir çox bağbanlar düzgün əkin vaxtını qaçırmamaq üçün hazır "Əkin Təqvimi"ndən istifadə etməyə üstünlük verirlər.
Ciddi şəkildə müəyyən edilmiş gündə fidan üçün bibər əkilməsi vaxtı ilə bağlı konkret tövsiyə vermək mümkün deyil. İlin eyni günündə Ay həm böyümə, həm də azalma mərhələsində ola bilər.
Əgər xatırlayırsınızsa (və təcrübəli bağbanların çoxsaylı müşahidələri bunu tam təsdiqləyir) bibər toxumlarının əkilməsi üçün əlverişli günlərin böyüyən ay ilə gəldiyini, o zaman artıq "Əkin təqvimi"nə ehtiyacınız olmayacaq və məhsul yığımı bir az olacaq. bu tövsiyələrə əməl etməyən qonşulardan daha yüksək miqyas sırası.
Toxumları necə əkmək olar
Şirin bibər şitillərinin əkilməsi aşağıdakı ardıcıllıqla baş verir. Torpaq qarışığı hazırlanmış qablara dökülür, keçidlər ən azı 6 sm eni ilə qeyd olunur, yer nəmləndirilir və 3 sm məsafədə bibər toxumları düzülür. Yuxarıdan, konteyner humus və yüngül çəmən torpaqdan ibarət bir santimetr torpaq qarışığı ilə örtülür və yenidən suvarılır. Çıxmazdan əvvəl konteyner şüşə və ya polietilen plyonka ilə örtülür və 25-30 ° С arasında dəyişən temperaturda saxlanılır.
Cücərtilər göründükdən sonra şitillər təxminən 4 gün daha aşağı temperaturda, təxminən 15°-də saxlanılır. Bu müddətdən sonra, fidan olan otaqda havanın temperaturunu yenidən gündüz + 18-25 ° C, gecə isə + 13 ° C-ə qədər yüksəltməlisiniz.
Su şitilləritorpağın üst qatı azca quruyan kimi hər 6 gündən bir həyata keçirilir.
Əkindən iki həftə əvvəl şitillər açıq və küləkdən qorunan yerə bitki olan qablar qoyularaq bərkidilir.
Çarpaz tozlanmanın qarşısını almaq üçün bu bitkinin şirin bibər şitilləri və acı sortlarının əkilməsi ayrı qablarda aparılmalıdır.
Açıq yerə fidan əkmək
Təqdimatını uzun müddət saxlayacaq yüksək məhsul əldə etmək üçün şitil əkmək üçün ən əlverişli günü seçmək də məqsədəuyğundur. Açıq yerə bibər əkmək üçün bu, ayın azalma mərhələsində olacağı dövr olacaq. Bunu tapmaq asandır - gecə səmasına nəzər salın. Ay oraq və ya "C" hərfini xatırladırsa, siz eniş etməyə başlaya bilərsiniz.
Güman edilir ki, ay sönəndə bitki daha asan köçürməyə dözür, ona görə də bu bibər əkilməsi vaxtı əbəs yerə seçilməyib - şitillər daha az xəstələnir və yeni şəraitə tez uyğunlaşır.
Yataq günəşli yerdə yerləşdirilib. Torpaq əvvəlcədən hazırlanır - boşaldılır və mineral gübrələr verilir.
Hazırlanmış çuxurlarda, kök sisteminə zərər verməmək üçün diqqətlə, dərinləşdirmədən, hər dəfə bir bitki aşağı salın. Bitkilər arasındakı məsafə təxminən 20 sm, sıralar arasında isə 70 sm-dir. Gövdənin ətrafındakı yer yaxşı suvarılır və malçlanır.
Bibərin güclü və yayılan kökü var, onun sayəsində quraqlığa nisbətən davamlıdır. Amma bu keyfiyyətdən sui-istifadə edib icazə verməktorpağın quruması olmamalıdır. Keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün bitkinin xüsusilə çiçəkləmə və yumurtalıq əmələ gəlməsi zamanı müntəzəm suvarmağa ehtiyacı var.
Yeri gəlmişkən, güman edilir ki, bibərdən ilk yumurtalıq çıxarılarsa, daha çox yeniləri əmələ gələcək.
Toxumların əkildiyi andan çiçəkləmə mərhələsinə qədər çeşiddən asılı olaraq orta hesabla 80-100 gün keçir. Bibər meyvələrinin son yetişməsi şitil üçün toxumların əkilməsindən 140-180 gün sonra baş verir.
Niyə lazımdır və fidanların altındakı torpağı necə düzgün malçlamaq lazımdır
Altında torpaqla örtülmüş bitki yetişdirməyin faydaları göz qabağındadır.
Birincisi, bu, suvarma intervalını artırmağa və buna görə də su sərfiyyatını az altmağa imkan verir.
İkincisi, yer üzü o qədər də isinmir ki, bu da məhsuldarlığa faydalı təsir göstərir. Sübut edilmişdir ki, 35 ° C-dən yuxarı temperaturda bibər çiçəkləri və yumurtalıqları tökməyə başlayır.
Bəzi bağbanlar səhvən yatağı malçla doldurmağın kifayət olduğuna inanırlar və bu belədir.
Malçanın da qayğıya ehtiyacı var. Bağçaya bərabər paylandıqdan sonra xüsusi mikropreparatlarla çiləmə lazımdır. Yalnız bundan sonra bioloji keyfiyyətlərini saxlayacaq.
Gübrələmə
Bibər mayalanmaya çox həssasdır. Bitki qidalanması aşağıdakı sxemə uyğun olaraq həyata keçirilir:
- ilk sarğı - yerə fidan əkdikdən 10-15 gün sonra;
- ikinci üst sarğı - bitki fazaya daxil olduqdan sonraçiçəkləmə;
- üçüncü sarğı - bitki barvermə mərhələsinə daxil olduqdan sonra.
Gübrə kimi təkrar emal edilmiş quş zibilindən və ya şlamından istifadə etmək məsləhətdir. Zibil 1 ilə 10 nisbətində su ilə seyreltilir, şlam - 1 ilə 5.
Bəzən bibərlər odun külü ilə işlənir, çarpayılara səpilir və ya suvarma zamanı 200 q kül 10 litr suda həll edilir.
Bibərdən yüksək məhsul əldə etməyin əsas sirləri
Yuxarıda deyilənlərin hamısını yekunlaşdıraraq, bağçanızda bibər məhsuldarlığının həmişə yüksək olacağı 5 əsas məqamı vurğulamalıyıq:
- Toxum seçimi. Fidan əkmək üçün yalnız keyfiyyətli və məhsuldar çeşiddə toxum seçin.
- Bibər əkmək üçün əlverişli gündə toxum və şitil əkin.
- Fidan yetişdirərkən temperatur rejiminə riayət edin. Açıq yerə əkmədən əvvəl sərtləşdirin.
- Bibər yataqlarını malçlayın.
- Vaxtında suvarın və bitkiləri üzvi gübrələrlə gübrələyin.
