Peşəkar alma şirəçəkən seçmək və almaq çətin və məsuliyyətli işdir. Bu yazıda ən məşhur modellərin əsas xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirəcəyik və belə bir məsuliyyətli alış-veriş edərkən nələrə diqqət yetirməli olduğunuzu sizə xəbər verəcəyik. Şirənin hazırlandığı meyvənin keyfiyyəti də az əhəmiyyət kəsb etmir.
Şirə üçün hansı alma növləri ən yaxşı hesab olunur?
Bütün dünyada 7500-dən çox alma növü yetişdirilir. Və bu növlərin hər biri dadlı və ən əsası sağlam alma suyu yaratmaq üçün uyğun deyil. Gəlin mağazalarımızda mövcud olan müxtəlif alma növlərinə və nə üçün bu və ya digərini seçməli olduğunuza nəzər salaq:
Idared ləzzətli şirə hazırlamaq üçün ən yaxşı variant hesab olunur. Tərkibində çoxlu şəkər var, buna görə də çıxış şirin bir məhsuldur. Idared ən çox qida maddəsi olan alma növlərindən biridir
Yeri gəlmişkən, kulinariya mütəxəssisləri arasında şirəsi sıxmazdan əvvəl almanın qabığını çıxarmaq lazım olub-olmaması ilə bağlı mübahisələr var, çünki onun tərkibində böyük miqdardabu meyvələrin qida dəyərinin bir hissəsidir. Buna görə də, alma şirəsindən maksimum fayda əldə etmək üçün şirəçəkmə prosesində dərini açıq buraxmaq məntiqlidir.
- Qala almaları Yeni Zelandiyadan gəlir, lakin ölkəmizdə böyük populyarlıq qazanıb. Amma supermarketdə alınan eyni növ meyvələr çox vaxt dadı ilə çox fərqlənir. Buna görə də alma şirəsi hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Qızıl çeşid əvvəlki ikisindən daha az suludur. Bu səbəbdən dadlı şirə hazırlamaq üçün ən az uyğundur. Ancaq üzülməyin, həmişə iki və ya üç çeşiddən ibarət qarışıq hazırlaya bilərsiniz. Belə dad təkcə reseptorlarınızı sevindirməyəcək, həm də orqanizmi faydalı mikroelementlər və vitaminlərlə zənginləşdirəcək.
Bir litr şirə hazırlamaq üçün neçə alma lazımdır?
Hər şey bu və ya digər çeşidin şirəliliyindən asılıdır. Bəzi meyvələrin əti digərlərindən daha qurudur. Bu o deməkdir ki, daha şirəli çeşidlə müqayisədə bir stəkan (250 ml) şirə istehsal etmək üçün daha çox quru alma sortları lazım ola bilər. Məsələn, bir stəkan şirə üçün 3 Qala alma kifayətdir, lakin eyni zamanda 5 Qızıl meyvə lazımdır.
Nəzərə alın ki, aldığınız şirənin miqdarı həm də istifadə etdiyiniz şirəçəkəndən çox asılıdır. Peşəkar modellər məişət modellərindən qat-qat yaxşıdır.
Elektrik şirəçəkənlər
Peşəkar alma şirəçəkənlərin əsas üstünlüyü ondan ibarətdirki, onlar daha səmərəlidir. Onların tərtibatçıları belə bir maşının ardıcıl bir neçə saat işləyə biləcəyinə və eyni zamanda həddindən artıq istiləşməməsinə əmin oldular. Peşəkar elektrikli alma şirəçəkəninin məhsuldarlığı saatda 120 litrə çata bilər. Eyni zamanda, şirə yüksək keyfiyyətli və qatılaşdırılmışdır.
Aşağıdakı istehsalçıların müxtəlif şirəçəkən modelləri daxili bazarda geniş şəkildə təmsil olunur:
- "Neptun";
- "Rossoshka";
- "Salam";
- "Dachnitsa".
Məşhur istehsalçıların modellərinə ümumi baxış
Birinci şirkətin məhsullarına daha yaxından nəzər salaq. Neptun ticarət markasının yüksək tutumlu şirəçəkənləri rahat funksionallıqla təchiz edilmişdir - alma pomasının avtomatik çıxarılması. Eyni zamanda, elektrik istehlakı minimaldır - cəmi 300 Vt.
American Machine Robot Coupe J80 yüksək məhsuldarlığa malik peşəkar alma şirəçəkəndir, onun çıxarılması səmərəliliyi ona yüklənmiş meyvələrin çəkisinin 45%-nə çatır. Onun aşağıdakı üstünlükləri var:
- Meyvə və tərəvəzləri itələyicidən istifadə etmədən daxil etməyə imkan verən avtomatik qidalandırma sistemi (diametri 3 düym). Unikal qidalandırma borusu dizaynı itələyici ehtiyacı aradan qaldırır.
- Güclü, sabit kommersiya dərəcəli motor 3000 rpm-də işləyir. Bu o deməkdir ki, şirə adi ilə müqayisədə daha yavaş oksidləşirşirəçəkənlər.
- Səs-küy səviyyəsi o qədər aşağıdır ki, cihaz müştərinin qarşısındakı barda istifadə edilə bilər.
Şirə səbətini çıxarmaq asandır. Bu, xüsusi avadanlıqdan istifadə etmədən onu tez və asanlıqla təmizləməyə imkan verir.
Şirə çıxaran "Dachnitsa SVPR-201" belə böyük gücə və məhsuldarlığa malik deyil. Onun çəkisi 10 kq-dan çoxdur. Nəticədə məhsulun təmizliyi 92% -ə çatır. Bir dəqiqə ərzində o, 1 kiloqram almanı emal edə bilər, nəticədə almanın orijinal çəkisinin 50%-nə qədər şirəsi əldə ediləcək.
Yerli istehsalın digər lideri Salyut şirəçəkəndir. Onun performans göstəriciləri yuxarıda təsvir edilən modelə bənzəmir, yeganə məqam odur ki, mühərrik gücü 400 Vt, çəkisi isə 13 kiloqrama çatır. Bir saatlıq işləmək üçün cihaz 60 litrə qədər yüksək keyfiyyətli və sağlam şirə istehsal edə bilər.
Yerli məhsulların qiyməti 4-6 min rubl arasında dəyişir.
Şirəçəkənlər necə işləyir
Alma şirəsinin əldə edilməsi prosesi olduqca zəhmətlidir. Digər, daha yumşaq meyvələrdən fərqli olaraq, burada presləmə mexanizmindən istifadə etmək kifayət deyil. Professional alma şirəçəkənləri iki mərhələdə işləyir:
- Əzilmə. Bu meyvələr çox kiçik parçalara bölünməlidir. Yeri gəlmişkən, peşəkar alma şirəçəkən istehsalçılarının əksəriyyəti bu məqsədlə xüsusi sındırıcılar və ya “rollerlər” təklif edirlər. yuyuldualmalar xüsusi qabda bütöv şəkildə verilir və sonra fırlanan metal dişlərdən keçirilir.
- Basın. Yenə yumşaq meyvələrdən fərqli olaraq almanın şirəsini buraxması üçün onu bərk sıxmaq lazımdır. Apple pressləri müxtəlif ölçülərdə olur. Ancaq onlardan asılı olmayaraq, iş prinsipi eynidir. Əzilmiş almalar pulpanın toplanacağı parça torba ilə təchiz edilmiş pres çərçivəsinin içərisinə yerləşdirilir və ya bunun üçün xüsusi hazırlanmış konteynerə düşür.
Ən yaxşı alma şirəçəkənini necə seçmək olar
Sizə xəbərdarlıq edək ki, kiçik mənzildə peşəkar alma şirəçəkənləri almaq məsləhət deyil. Restoran və ya bar mətbəxində əla görünürlər.
Marketoloqların araşdırması göstərib ki, ailədə şirəçəkən almaq qərarı, bir qayda olaraq, 20-50 yaşlı qadınlar tərəfindən verilir. Potensial alıcıların diqqət yetirdiyi əsas xüsusiyyətlər avadanlığın xarici ölçüləri və çəkisidir. Lakin bu, məişət yanaşmasıdır.
Peşəkar alma şirəçəkən almaq xüsusi bilik tələb edir. Diqqət edilməli olan ən vacib şey avadanlıqların işləmə prinsipidir. Aşağıdakı şirəçəkən seçimləri bazarda mövcuddur:
- Sentrifuqa.
- Burcu.
Əvvəlkilər daha ucuzdur, lakin daimi intensiv iş ilə alma məhsulu qızdırılır. Bu proses məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. Vitaminlər yüksək temperaturda məhv edilirhazır məhsul.
Şnek şirəçəkənlərin üstünlüyü
Vintli şirəçəkənlər hazır məhsulu qızdırmır, ona görə də alma şirəsi daha çox qida və vitamin saxlayır. Onun dadı daha zərifdir, qida dəyəri isə daha yüksəkdir. Eyni zamanda, vidalı modellər elektrik enerjisini daha qənaətli şəkildə istehlak edir. Razılaşın, 20% elektrik qənaəti əla üstünlükdür, xüsusən də böyük istehsala gəldikdə.
Şirəçəkən alarkən şirənin süzülməsi üçün torun olmasına diqqət etməlisiniz. Paslanmayan poladdan olması arzu edilir.
Peşəkar alma şirəçəkən seçimində növbəti məqam ağızın ölçüsüdür. Onun eni 75 mm-dən az olmamalıdır, əks halda bu bölmə peşəkar sayıla bilməz. Və unutmayın ki, boyun nə qədər geniş olsa, bir o qədər yaxşıdır. Axı, o zaman aparata tam alma qoymaq mümkün olacaq. Bu da vaxta qənaət edəcək.
Mühərrik gücü 300W və ya daha yaxşı olan şirəçəkənləri seçin - 500W. Şirəçəkənin performans səviyyəsi bu göstəricidən asılıdır. 300 ilə 500 Vt arasında dəyişən mühərrik gücü olan modellər hər 10 dəqiqədən bir 3 litr şirə istehsal edəcək. Bu isə orta sürətdədir.
Çox sayda alma üçün şirəçəkənlər haqqında rəylər
Müştərilərin müəyyən bir model haqqında rəyi onun həqiqətən necə işlədiyini öyrənmək üçün əla yoldurseçilmiş mətbəx maşını. Bütün almalar üçün şirəçəkənlərin ən yaxşı modellərinin nəzərdən keçirilməsini öyrəndikdən sonra bir şeyi söyləmək olar - keyfiyyətə qənaət etməməlisiniz. İstifadəçilər qeyd edirlər ki, ucuz modellər ən çox keyfiyyətsiz materiallardan hazırlanır və bu, xidmət müddətinə mənfi təsir göstərir. Buna görə də, paslanmayan metaldan və davamlı plastikdən hazırlanmış modelləri seçməlisiniz.
Bütün şirəçəkən sahibləri deyirlər ki, təzə sıxılmış şirənin dadını alınan və qablaşdırılmış məhsullarla müqayisə etmək belə istəmir. Və sağlamlıq faydalarını çox qiymətləndirmək olmaz. Bar və restoran sahibləri peşəkar alma şirəçəkən aparatının alınmasının onların biznesinin inkişafına müsbət təsir etdiyini qeyd edirlər. Bu da təəccüblü deyil, çünki sağlam həyat tərzi indi dəbdədir və təzə sıxılmış şirələr onun ayrılmaz atributudur.
Son söz
Bu məqalədən əldə etdiyiniz biliklərlə əminliklə alış-verişə gedə bilərsiniz. Mətbəx maşınının hər bir modelinin sadə qaydalarını və xüsusiyyətlərini xatırlayın və sonra siz ən yaxşı alma şirəçəkənini ala bilərsiniz.
